గోధుమలు ఎందుకు ఐబిఎస్ కొరకు ఒక సమస్య కావచ్చు

మీరు ఐబిఎస్ వంటి కడుపు సమస్యలను కలిగి ఉన్నప్పుడు ఏమి తినడం అనేది కొన్నిసార్లు ఒక నిజమైన సవాలుగా ఉంటుంది. పోషకాహార శాస్త్రం సమయాల్లో విరుద్ధంగా ఉంటుందని ఇది సహాయం చేయదు. మా పాశ్చాత్య ఆహారం - గోధుమ ప్రధానమైన వాటిలో ఒకటిగా పరిశోధన యొక్క మరింత గందరగోళ ప్రదేశాల్లో ఒకటి ఉంది. యొక్క గోధుమ మరియు మీ జీర్ణ మరియు మొత్తం ఆరోగ్యానికి దాని సంబంధం పరిశోధన యొక్క ప్రధాన ప్రాంతాలలో కొన్ని పరిశీలించి లెట్.

ఇది మీరు గోధుమలను తినడం లేదా చేయరాదనే విషయాన్ని తెలియజేయడానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది.

మేము విజ్ఞాన శాస్త్రంలోకి రావడానికి ముందు, గతంలో మనకు ఎన్నడూ చూడని మొత్తంలో గోధుమలను తినడం మాకు చాలా ముఖ్యమైనది. గోధుమ, కోర్సు, రొట్టె, పాస్తా, క్రాకర్లు, కుకీలు, రొట్టెలు మరియు ఇతర కాల్చిన పదార్ధాలలో దొరికినవి - మీకు తెలిసినవి, ప్రజలు తినే ఎక్కువ భాగం. కానీ గోధుమ కూడా చారు, మసాలాలు, మరియు ఐస్ క్రీం లోకి దాని మార్గాన్ని కనుగొంది! మీ ఐబిఎస్ మరియు ఇతర ఆరోగ్య పరిస్థితుల్లో ఆ గోధుమ పాత్రను ఏ పాత్ర పోషించాలో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యమైనదిగా ఉంటుంది.

సమస్య గ్లూటెన్?

గోధుమ, మరియు గోధుమతో తయారుచేసిన అనేక ఆహార ఉత్పత్తులు, ప్రోటీన్ గ్లూటెన్ (ఆ అంశంపై వరి మరియు బార్లీ వంటివి) కలిగి ఉంటాయి. ప్రపంచవ్యాప్తంగా సుమారు 5% మంది గ్లూటెన్ సంబంధిత రుగ్మత కలిగి ఉంటారని అంచనా. నాన్-ఉదరకుహర గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ (NCGS) అనేది సాపేక్షకంగా కొత్తది, ఇంకా పూర్తిస్థాయిలో ఏర్పాటు చేయబడదు, గ్లూటెన్ కలిగి ఉన్న ఆహారాలు తినడం తర్వాత జీర్ణశయాంతర లేదా అదనపు-ప్రేగుల లక్షణాలను అనుభవిస్తున్న వ్యక్తులకు రోగనిర్ధారణ.

ఉదరకుహర వ్యాధి మరియు గోధుమ అలెర్జీ తీసివేయబడిన తరువాత NCGS పరిగణించబడుతుంది.

IBS రోగుల ఉపసమితికి బదులుగా NCGS ను కలిగి ఉన్నారా అనే విషయాన్ని పరిశోధకులు అధ్యయనం చేస్తున్నారు. ఈ రోజు వరకు, ఈ విషయంపై నేను రెండు డబుల్ బ్లైండ్ ప్లేస్బో-నియంత్రిత అధ్యయనాలను కనుగొనగలను. ఒక అధ్యయనంలో IBS అధ్యయన రోగులలో 28% వద్ద గ్లూటెన్ సున్నితత్వం యొక్క ప్రాబల్యం కనుగొనబడింది, మరికొందరు ఇది ఒక whopping 83% వద్ద ఉంది!

ఈ అధ్యయన వ్రాతలలో ఒకటి ఈ కోట్ను కలిగి ఉంది, "ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ అని పిలువబడే రోగుల సంఖ్యలో గ్లూటెన్ కు సున్నితమైనవి. IBS యొక్క పదం వాడటం వలన తప్పుదోవ పట్టించడమే కాక, గ్లూటెన్ సెన్సిటివ్ రోగులలో లక్ష్యంగా పెట్టుకున్న చికిత్స వ్యూహం. " వావ్!

గోధుమ నుండి ఒక క్షణం నుండి దూరంగా ఉండటం, గోధుమ మరియు ఇతర IBS లక్షణాలు మధ్య ఎలాంటి పాత్రలో పాత్ర పోషించే ఇతర ప్రోటీన్లు కూడా ఉన్నాయి.

బహుశా అది ఒక FODMAP సమస్య

గోధుమ ప్రోటీన్ కంటే ఎక్కువ. గోధుమ పిండి కార్బోహైడ్రేట్ ఫ్రక్టోన్ కూడా ఉంది. IFS ఉన్న వ్యక్తులలో గ్యాస్ట్రోఇంటెస్టినల్ లక్షణాలు పెరగడానికి FODMAP లు అని పిలిచే పిండిపదార్ధాలలో ఫ్రక్టోమాన్ ఒకటి. ఫ్రక్టోట్లు గట్ లోపల ఒక ద్రవాలను ప్రభావం చూపుతున్నాయని తెలుస్తుంది, అనగా అవి ద్రవం మొత్తాన్ని పెంచుతాయి, అలాగే గట్ బాక్టీరియా ద్వారా కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా గ్యాస్ ఉత్పత్తి పెరుగుతుంది. ఈ లక్షణాలు రెండింటికీ కడుపు నొప్పి, ఉబ్బరం మరియు మలబద్ధకం మరియు అతిసారం యొక్క కదలిక సమస్యల IBS లక్షణాల్లో పాత్ర పోషిస్తాయని భావిస్తున్నారు.

కొందరు పరిశోధకులు ఐబిఎస్ రోగులలో గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ లాంటిదే వెనుక ఉన్న వాస్తవానికి ఇది ఫ్రాక్టన్ సూక్ష్మగ్రాహ్యత అని సిద్ధాంతీకరించారు.

ఈ పరికల్పన ఒక చిన్న అధ్యయనం మీద ఆధారపడి ఉంది, దీనిలో NCGS ఉన్నట్లు గుర్తించిన వ్యక్తులు తక్కువ FODMAP డైట్లో ఉంచినప్పుడు వారి లక్షణాల మెరుగుదలని నివేదించారు. చాలామంది రోగులకు, వారి జ్ఞానం లేకుండా వారు గ్లూటెన్కు తిరిగి ప్రవేశపెట్టినప్పుడు వారి లక్షణాలు మరింత తీవ్రతరం కాలేదు. ఈ అధ్యయనం దాని స్వల్ప వ్యవధి కోసం విమర్శించబడింది మరియు నోసపు (ప్రతికూల అంచనాలను) ప్రభావాలను తగినంతగా ప్రస్తావించడం లేదు.

మీరు అన్నిటిలో గోధుమలను తినడం చేయాలి?

గోధుమ కడుపు సమస్యలపై ప్రభావం చూపడంతో పాటు, గోధుమలు మొత్తం ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగి ఉన్నాయా లేదా అనే ప్రశ్న ఉంది.

ఆధునిక ఆహారంలో వినియోగించే గోధుమ చాలా శుద్ధి చేయబడింది - దీనర్థం దాని ఊక మరియు బీజాలు తొలగించబడ్డాయి. కాని మొత్తం-ధాన్యం గోధుమ వంటి శుద్ధి కార్బోహైడ్రేట్లు, మా జనాభాలో ఊబకాయం, డయాబెటిస్ మరియు కార్డియోవాస్కులర్ వ్యాధుల విపరీత రేట్లుతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల చాలామంది ప్రజలు గోధుమలుగా తినడం చాలా అనారోగ్యం.

గోధుమ విషయానికి వస్తే శుద్ధి చేయబడిన పిండిపదార్ధాలు మొత్తం చిత్రాన్ని కావు. మొత్తం ఆహార ధాన్యం ఉత్పత్తుల వినియోగం, వ్యవసాయ ధాన్యం గోధుమలతో సహా, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగమని US వ్యవసాయ శాఖ సిఫార్సు చేస్తుంది. తృణధాన్యాలు వారి ఫైబర్ కంటెంట్ వలన అలాగే ముఖ్యమైనవి, ఇవి కొన్ని ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల మూలంగా ఉన్నాయి.

మరోవైపు, పాలియో ఆహారం ఔత్సాహికులు మరియు రచయితలు గోధుమ బెల్లీ మరియు గ్రెయిన్ బ్రెయిన్ లింక్ గోధుమ వినియోగం వంటివి, శుద్ధి చేయబడిన లేదా మొత్తం ధాన్యం, అన్ని రకాల ఆరోగ్య సమస్యలకు. వారి గోధుమ-వ్యతిరేక వాదాలలో ఒకటి, గోధుమ వంటి ఆహార ధాన్యాలు సాపేక్షికంగా కొత్త దృగ్విషయం, మానవజాతి యొక్క పరిణామం మొత్తంగా చూచినప్పుడు. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, గోధుమ వంటి ధాన్యాన్ని జీర్ణం చేయటానికి మా శరీరాలు అభివృద్ధి చేయబడలేదని వారు ఊహిస్తారు. వారు సరైన ఆరోగ్యానికి ధాన్యం లేని ఆహారాన్ని సిఫార్సు చేస్తారు. వారు తృణధాన్యాలు యొక్క ఫైబర్ మరియు విటమిన్ ప్రయోజనాలు విపరీతంగా మరియు ఈ పోషకాలను పూర్తిగా జంతు మరియు మొక్క ఆహారాలు వివిధ ఆహారం తినడం ద్వారా పొందవచ్చు అని ఆధారాలు అందిస్తున్నాయి.

బాటమ్ లైన్

స్పష్టంగా చెప్పాలంటే - దిగువ రేఖ గోధుమ వినియోగం మరియు IBS మరియు ఇతర ఆరోగ్య సమస్యల మధ్య సంబంధం గందరగోళంగా ఉంది!

ఐబిఎస్, గోధుమ అలెర్జీ మరియు ఎన్సిజిఎస్ల మధ్య కొన్ని క్రాస్ఓవర్ ఉన్నప్పటికీ, ఎక్కువమంది గోధుమలు తినరు, ఐబిఎస్ లేదు, చాలామంది ఐబిఎస్ రోగులు గోధుమలు చాలా తేడా / ప్రభావం చూపకుండా . కానీ, గోధుమ తినడం కొనసాగించాలా వద్దా అనే నిర్ణయం వ్యక్తిగత నిర్ణయం మరియు మీ వైద్యుడితో చర్చలతో ఉత్తమమైనది. మీరు మీ ఐబిఎస్ మరియు మొత్తం ఆరోగ్యం గోధుమ రహిత విచారణ నుండి ప్రయోజనం పొందగలరని అనుకుంటే, దయచేసి మీరు ఎలిమినేషన్ డైట్ను ప్రయత్నించే ముందు ఉదరకుహర వ్యాధి కోసం ఇప్పటికే పరీక్షించబడ్డారని నిర్ధారించుకోండి. గోధుమ తినడం మీ ఐబిఎస్ లక్షణాలను మరింత దిగజార్చేలా చూస్తే, తొలగింపు ఆహారం అనేది ఉత్తమ మార్గం.

_{సోర్సెస్:}

_{బైస్కీకిర్స్కి, J., et.al. "క్లూటెంట్ ఆఫ్ గ్లూటెన్ ఇన్ సెల్ఫ్-రిపోర్టెడ్ నాన్-సెలియక్ గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ డ్యూటీ రిటర్షన్ ఆఫ్ డీమెరీ రిడక్షన్ ఆఫ్ ఫెర్మెంటబుల్, పేయర్లీ అబ్సార్యార్డ్, షార్ట్-చైన్ కార్బోహైడ్రేట్స్" గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజీ 2013 145: 320-328.}

_{ఎల్లి, ఎల్., ఎల్.ఎల్. "గ్లూటెన్-సంబంధిత రుగ్మతల నిర్ధారణ: సెలియక్ వ్యాధి, గోధుమ అలెర్జీ మరియు నాన్-సెలెయాక్ గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ" వరల్డ్ జర్నల్ ఆఫ్ గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజీ 21: 7110-7119.}

_{షాబాజ్ఖాని, B., et.al. "నాన్-సెలియక్ గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ ఇర్రిడెడ్ ది స్పెక్ట్రమ్ ఆఫ్ చికాగోట్ బోవేల్ సిండ్రోమ్: ఎ డబుల్-బ్లైండ్ రాండమైజ్డ్ ప్లేస్బో కంట్రోల్డ్ ట్రయల్" న్యూట్రియెంట్స్ 2015 7: 4542-4554.}

_{మోజాఫారియన్, D., et.al. "డైట్ అండ్ లైఫ్స్టైల్ అండ్ లాంగ్ టర్మ్ బరువు పెరుగుటలో మహిళల మరియు పురుషుల మార్పులు" న్యూ ఇంగ్లాండ్ జర్నల్ ఆఫ్ మెడిసిన్ 2011 364: 2392-2404.}

_{" అమెరికన్ల 2010 కొరకు ఆహార మార్గదర్శకాలు " వ్యవసాయ శాఖ US .}