డయాబెటిస్ తో ప్రజలకు ఉత్తమ బ్రెడ్

మీరు తెలుసుకోవాల్సిన మరియు తెలుసుకోవలసినది ఏమి తెలుసుకోండి

మీరు డయాబెటిస్కు కొత్తగా ఉన్నారా లేదా చాలాకాలం పాటు ఉండినా, మీరు రొట్టె "పరిమితుల నుండి బయటపడిందని" విన్నాను. కొందరు వ్యక్తుల కోసం, ఇది మేనేజింగ్ డీట్లు సులభం-త్రిప్పడం రొట్టె గురించి చింతించవలసిన అవసరాన్ని తొలగిస్తుంది లేదా తినడానికి ఎలాంటి రకమైన నిర్ణయం తీసుకోవాలి.

అర్ధం చేసుకోగలిగినప్పటికీ, మీరు పరిమితం చేయకూడదనుకుంటున్నారు మరియు బ్రెడ్ రకాల రకాలు ఏమిటో తెలుసుకోవడానికి మరియు దుకాణాలను కొన్న బ్రాండ్ కోసం షాపింగ్ చేసేటప్పుడు మీరు ఏమి చూస్తారో తెలుసుకుంటారు.

శుభవార్త మీరు డయాబెటిస్ కలిగి ఉంటే, మీరు రొట్టె తినడానికి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి! సంపూర్ణ గోధుమ, రై, మొలకెత్తిన రొట్టెలు, మరియు సేంద్రియ ధాన్యపు రకాలు వంటివి ధాన్యం రొట్టెలు విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైబర్, ప్రోటీన్లలో అధికంగా ఉంటాయి. రొట్టెలు ఈ రకాల శుద్ధి, ప్రాసెస్ రొట్టెలు, తెలుపు బ్రెడ్ లాగా ఉంటాయి.

తంత్రమైన భాగంగా కిరాణా దుకాణం జాబితా ద్వారా sifting మరియు ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన బ్రాండ్ స్థాన ఉంది. ఎంచుకోవడానికి అనేక ఎంపికలు తో, మీరు ఖచ్చితంగా బ్రెడ్ నడవ లో కోల్పోతాయి. మీరు దేని కోస 0 వెతకాలి, ఏది తప్పి 0 చుకోవాలి అనేదాని గురి 0 చిన అవగాహన కలిగివు 0 డడ 0 వల్ల మీకు మెరుగైన అవకాశాలు లభిస్తాయి.

పోషకాలను విశ్లేషించండి

మీ దృష్టి ఏమిటి అనే దానిపై వైఖరిని తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఉదాహరణకు, మీరు ఖచ్చితంగా తక్కువ కాలరీలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లలో తక్కువ రొట్టె కోసం చూస్తున్నారా? అలా అయితే, మీరు కొన్ని మంచి ఎంపికలు కనుగొనవచ్చు, అయితే, ఈ ఎంపికల్లో కృత్రిమ పదార్థాలు, రుచి మరియు ఇతర సంకలనాలు ఉండవచ్చు.

లేదా మీరు సేంద్రీయమైన రొట్టె కోసం చూస్తున్నారా, GMO లు లేని మరియు ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ల మంచి మొత్తాన్ని మీరు చూస్తున్నారా? ఈ ఐచ్ఛికాలు చాలా అందుబాటులో ఉన్నాయి, అయితే, మీరు ఈ వంటి రొట్టెలు న మరింత డబ్బు ఖర్చు కావచ్చు.

మీరు వెతుకుతున్న ఏ రకమైన రొట్టె అయినా, కొన్ని మార్గదర్శకాలకు అంటుకోవడం మీకు తెలియజేసిన నిర్ణయం తీసుకోవడంలో సహాయపడుతుంది.

మధుమేహంతో పాటుగా ఇతర సర్టిఫికేట్ మధుమేహం ఉన్న విద్యావేత్తలతో సిఫారసు చేయబడిన కొన్ని మంచి ఎంపికలను నేను కూడా చేర్చాను. అందరికీ ఏదో ఉంది. మీ రొట్టె మీకు ఉత్తమమైనది కాదా అని మీకు తెలియకపోతే, మీ డైటీషియన్ లేదా సర్టిఫైడ్ డయాబెటిస్ విద్యావేత్తను అడగండి.

డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి, రొట్టె కొనుగోలు చేసేటప్పుడు పరిగణించవలసిన విషయాలు ఉన్నాయి. లేబుళ్ళను చదువుతున్నప్పుడు, మీరు కేలరీలు, కార్బోహైడ్రేట్, ఫైబర్, కొవ్వు మరియు సోడియం లను చూడాలనుకుంటున్నారు. మీరు కూడా పదార్ధం జాబితా చదవడానికి మరియు మీ బ్రెడ్ ధాన్యపు నిర్ధారించుకోవాలి.

కేలరీలు

మీ రొట్టె చుట్టూ 90 కేలరీలు లేదా స్లైస్కి తక్కువగా ఉండటం ఉత్తమం, ప్రత్యేకంగా మీరు రెండు ముక్కలు తినడం ప్లాన్ చేస్తే. కాయలు మరియు విత్తనాలను కలిగి ఉన్న బ్రెడ్స్ కొన్ని ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, మాంసకృత్తులు మరియు ఫైబర్లను కలిగి ఉండటం మంచిది, అయితే ఇవి కేలరీల్లో ఎక్కువగా ఉంటాయి. మీరు ఈ వంటి రొట్టె మరియు కాలోరీ కౌంట్ ఎంచుకోవాలనుకుంటే, మీరు మీ భాగాన్ని ఒక స్లైస్కు ఉంచాలని అనుకుంటున్నాము.

కార్బోహైడ్రేట్

మీరు డయాబెటీస్ కలిగి ఉన్నప్పుడు, మీ కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం చూడటం చాలా ముఖ్యం. పిండిపదార్ధాలు పోషక రకాలుగా ఉంటాయి, ఇవి రక్తంలో చక్కెర ఎక్కువగా ఉంటాయి . మీ భోజన పథకాన్ని బట్టి, మీరు ఎంత శాతం కార్బోహైడ్రేట్లు తినగలను , 15 నుంచి 20 గ్రాములు లేదా కార్బోహైడ్రేట్ తక్కువగా ఉన్న రొట్టెని ఎంచుకోవడం వల్ల చాలామంది ప్రయోజనం పొందుతారు.

ఎల్లప్పుడు లేబుల్లను చదివి వినిపించే పరిమాణాన్ని కట్టుబడి ఉందని నిర్ధారించుకోండి. మీరు లేబుల్ను కలిగి లేని బేకరీ రొట్టెను కొనుగోలు చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీ రొట్టె మీ బరువును మీ కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం లెక్కించవచ్చు . ఉదాహరణకు, 1 ఔన్స్ బ్రెడ్ 15 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్ కలిగి ఉంటుంది, కనుక మీ బేకరీ రొట్టె 2 ఔన్సుల బరువుతో కార్బోహైడ్రేట్ 30 గ్రాముల కలిగి ఉంటుంది.

ఫైబర్

ఫైబర్ ముఖ్యంగా మధుమేహం కలిగిన వారికి ఆహారంలో ముఖ్యమైన పోషకాలు . ఫైబర్ రక్తం చక్కెర పెరుగుతుంది, సంపూర్ణత్వం యొక్క భావాలను పెంచుతుంది, గుండె నుండి కొలెస్ట్రాల్ను లాగుతుంది, మరియు ప్రేగులను రెగ్యులర్గా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.

ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం అయిన రొట్టెను కనుగొని, కనీసం రెండు గ్రాములను రెండు స్లైస్లలో ఉంచుతారు.

ఫ్యాట్

వివిధ రకాలైన కొవ్వు సంతృప్త, అసంతృప్త మరియు ట్రాన్స్ కొవ్వు ఉన్నాయి. డయాబెటిస్ ఉన్నవారు సంతృప్త మరియు ట్రాన్స్ కొవ్వులో తక్కువగా ఉన్న ఆహారం తినడం మరియు అసంతృప్త, హృదయ ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వును తగినంత మొత్తంలో కలిగి ఉంటారు.

చాలా రొట్టెలు కొవ్వులో అధికంగా ఉండవు (అవి విత్తనాలు లేదా గింజలు కలిగి ఉండకపోతే). అయితే, మీరు 0 గ్రాముల ట్రాన్స్ కొవ్వును కలిగి ఉన్న రొట్టెని ఎంచుకోండి మరియు సుమారు 1.5 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు కన్నా తక్కువగా ఉంటుంది.

సోడియం

సోడియం అధికంగా ఉన్న ఆహారాలు ముఖ్యంగా ఉప్పుకు సున్నితంగా ఉన్నవారిలో, రక్తపోటుకు దోహదపడతాయి. రొట్టెని సుమారు 150 mg లేదా తక్కువ ముక్కలుగా ఉంచడానికి గురి చేయండి.

కావలసినవి విశ్లేషించండి

100 శాతం ధాన్యపు రొట్టె కోసం చూడండి. ఈ రొట్టె శుద్ధి కాలేదు మరియు ధాన్యం ఇప్పటికీ చెక్కుచెదరకుండా ఉంది అర్థం. తృణధాన్యాలు ఎక్కువ విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి .

ఏదో ఒక ఋతువుగా ఉండాలంటే, మొదటి పదార్ధం "మొత్తం" అని చెప్పాలి. మీరు ధాన్యపు స్టాంప్ కలిగి ఉంటే ఒక బ్రెడ్ మొత్తం ధాన్యం నిర్ధారించండి చేయవచ్చు.

నివారించడానికి కావలసినవి

పరిపూర్ణమైన లోకములో, మనము అన్నిటికన్నా ఎక్కువ నాణ్యతగల పదార్ధాలను ఉపయోగించి మా సొంత రొట్టె తయారు చేస్తాము. కానీ, ప్రతి ఒక్కరికి వాస్తవికంగా ఇది సాధ్యం కాదు. కమర్షియల్ రొట్టెలు రుచి బ్రెడ్కు సహాయపడటానికి, షెల్ఫ్-లైఫ్ను నిర్వహించడానికి మరియు డౌ పెరుగుతున్న సమయాన్ని తగ్గించడానికి అనేక సంకలనాలను ఉపయోగిస్తాయి. సంకలితాలు FDA ద్వారా వారు బ్రెడ్లో సమర్పించిన మొత్తాలలో సురక్షితంగా భావించబడతాయి, కానీ అది వారికి ఆదర్శంగా లేదు.

కొంచెం ఫ్రూక్టోజ్ కార్న్ సిరప్ (ఇది ఊబకాయం మరియు ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది), పాక్షికంగా ఉదజనీకృత నూనెలు (ట్రాన్స్ కొవ్వు) మరియు డజో కండీషర్లు అజోడికార్బనమైడ్, డాట్మమ్ మరియు కృత్రిమ రంగులను కలిగి ఉంటాయి.

అందుబాటులో బ్రెడ్ రకాలు

ఈ వ్యాసం మూటగట్టి లేదా అల్పాహారం మఫిన్లను అడ్రసు చేయదు.

సంపూర్ణ ధాన్య బ్రెడ్

100 శాతం ధాన్యం ఉన్న రొట్టె మొత్తం ఆహార ధాన్యంతో తయారుచేసిన ఒక రొట్టె, దాని పోషకాహార ప్రొఫైల్ను పెంచుతుంది మరియు సాధారణంగా దాని గ్లైసెమిక్ సూచిక (ఎంత త్వరగా రక్త చక్కెర వినియోగిస్తున్న తర్వాత పెరుగుతుంది) తగ్గిస్తుంది.

మొత్తం ధాన్యం రొట్టె మొత్తం గోధుమ పరిమితం కాదు. ఇతర ధాన్యపు రొట్టెలలో రై, బార్లీ, వోట్, క్వినోవా, అమరాంత్ మరియు మిల్లెట్ ఉండవచ్చు. మీ రొట్టె మొత్తం ధాన్యం అని నిర్ధారించడానికి, పదార్ధ జాబితాను చూడండి. మొదటి పదార్ధము మొత్తం చదువుకోవాలి .

లేబుల్స్ జాగ్రత్తగా చదవడం ముఖ్యం. బహుళ-ధాన్యం లేదా ఏడు-ధాన్యాన్ని చదివిన లేబుళ్లచే మోసగించబడవద్దు-ఇది స్వయంచాలకంగా అది ధాన్యపు రొట్టెగా చేయదు. సందేహాస్పదంగా ఉన్నప్పుడు, పదార్ధ జాబితాను తనిఖీ చేయండి లేదా ధాన్యపు స్టాంప్ కోసం చూడండి.

మొలకెత్తిన బ్రెడ్స్

మొలకెత్తిన రొట్టెల్లో పిండిని కలిగి ఉండవు-అవి ధాన్యాలు, బీన్స్, మరియు గింజల్లో నీటిలో మొలకెత్తుతాయి మరియు వాటిని తాజాగా మొలకెత్తిన లైవ్ గింజలతో కలపడం జరుగుతుంది. తరువాత, వారు పిండిగా కలుపుతారు మరియు రొట్టెలో నెమ్మదిగా కాల్చారు.

ఈ ప్రక్రియ బ్రెడ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను తగ్గిస్తుంది మరియు పోషకాహార ప్రొఫైల్ను పెంచుతుంది. చాలా మొలకెత్తిన గింజలు తొమ్మిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి. వారు ఒక పటిష్టమైన నిర్మాణం అందిస్తుంది మరియు సరైన తాజాదనం కోసం ఫ్రీజర్ లో నిల్వ చేయాలి. ఆదర్శవంతంగా, మీరు వాటిని తాగడానికి మరియు వెంటనే వాటిని తినడానికి చెయ్యవచ్చును. అందువల్ల, వారు ఉత్తమ శాండ్విచ్ ను ప్రయాణంలో తీసుకోలేరు .

సోర్డాఫ్ బ్రెడ్స్

కొంతమంది కేవలం ధాన్యపు రొట్టె లేదా ఇతర మొలకెత్తిన గింజల ఆకృతిని ఉపయోగించలేరు. మీరు బహుశా అప్పుడు sourdough బ్రెడ్ ప్రయత్నిస్తున్న కోసం ఒక ఎంపిక ఉంటే.

సాంప్రదాయ పిండి బ్రెడ్ నెమ్మదిగా నీరు మరియు పిండిని పులియబెట్టడం ద్వారా తయారు చేస్తారు, తద్వారా డౌ పెరుగుదలకు సహాయపడే అడవి ఈస్ట్లు (లేదా మంచి బ్యాక్టీరియా) లభిస్తుంది. పులియబెట్టిన ఆహారాల ప్రయోజనాలపై పరిశోధన జరుగుతుంది. పులియబెట్టిన ఆహారాలు వినియోగం గట్ లో మంచి బాక్టీరియా పెరుగుతుంది మరియు వాపు మరియు అలెర్జీల ప్రమాదాన్ని తగ్గించేటప్పుడు మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థ ప్రయోజనం పొందవచ్చు.

అత్యంత వాణిజ్య పశువుల రొట్టె ప్రాసెస్ అయినప్పటికీ గుర్తుంచుకోండి. రొట్టె రొట్టె నుండి చాలా ప్రయోజనం పొందడానికి, బేకరీ నుండి కొనుగోలు లేదా మీ స్వంతంగా చేయండి.

సేంద్రీయ బ్రెడ్స్

సేంద్రీయ పదార్థాలు సేంద్రీయ పదార్ధాలతో తయారు చేయబడతాయి మరియు సాంప్రదాయిక పదార్ధాలను ఉపయోగించకుండా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, సింథటిక్ పదార్ధాలు లేదా మురికినీటి బురద, బయోఇంజినీరింగ్, లేదా అయోనైజింగ్ రేడియేషన్తో తయారయ్యే ఎరువులు, అంటే అవి ఏ పురుగుమందులు, కలుపు సంహారకాలు లేదా జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన పదార్ధాలను కలిగి ఉండవు. ఇవి కొంచెం ఖరీదైనవి మరియు కార్బోహైడ్రేట్-వారీగా చాలా లాభాలను అందిస్తాయి.

గ్లూటెన్ రహిత రకాలు

ఏదో గ్లూటెన్-రహితంగా ఉండటం వలన ఇది ఆరోగ్యకరమైనది కాదని పేర్కొంది. కానీ, డయాబెటీస్ ఉన్న కొందరు వ్యక్తులు ఉదరకుహర వ్యాధిని కలిగి ఉంటారు మరియు గ్లూటెన్ నివారించాలి. మీరు సెలియక్ వ్యాధిని కలిగి ఉంటే లేదా గ్లూటెన్ను నివారించడం వలన మీరు సున్నితంగా ఉంటారు, ఆరోగ్యవంతమైన బంక లేని బ్రెడ్ను కనుగొనడం అనేది పోరాటం కావచ్చు. గ్లూటెన్ రొట్టె యొక్క స్థితిస్థాపకత ఇవ్వడానికి సహాయపడుతుంది, అందువల్ల తయారీదారులు తరచుగా ప్రత్యామ్నాయ పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తారు, శుద్ధిచేసిన పిండిపదార్ధాలు వంటివి, ఆకృతిని ప్రతిబింబించేలా సహాయపడతాయి.

ఒక గ్లూటెన్ రహిత రొట్టె కోసం చూస్తున్నప్పుడు, క్యాలరీ, కార్బోహైడ్రేట్, ఫైబర్, మరియు కొవ్వు మార్గదర్శకాలకు మీరు పైన చెప్పిన విధంగా ఉత్తమంగా చెప్పవచ్చు. మీరు గోధుమ బియ్యం, మిల్లెట్ మరియు క్వినో వంటి తృణధాన్యాలు కలిగిన ఒకదాన్ని ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించవచ్చు.

సిఫార్సు చేసిన బ్రాండ్లు

మీరు డయాబెటీస్, డీటీటీషియన్స్, మరియు ఇతర సర్టిఫైడ్ మధుమేహం విద్యావేత్తలతో ఉన్న కొంతమంది రొట్టెలను చూస్తారు. వారు ఇష్టానుసారం మరియు పోషకాహార ప్రొఫైల్ ఆధారంగా ఎంచుకున్నారు. మీరు మొత్తం గోధుమ రకాలను అలాగే రే, మొలకెత్తిన రొట్టెలు మరియు సేంద్రీయ రకాలను కనుగొంటారు.

గుర్తుంచుకోండి, మీ డైటీషియన్తో మీ రొట్టె ఎంపిక గురించి చర్చించండి మరియు మీ బ్లడ్ షుగర్ ఒక నిర్దిష్ట బ్రెడ్కు ఎలా స్పందించాలో మీరు ఆలోచించినట్లయితే, మీరు మీ బ్లడ్ షుగర్ను రెండు గంటల తర్వాత ఇంజెస్టింగ్ చేయగలగాలి- మీరు లక్ష్యంగా ఉన్నట్లయితే, అది మీకు మంచి ఎంపిక .

100% మొత్తం గోధుమ

• సారా లీ 100% మొత్తం గోధుమ
  • గమనిక: ఈ ఉత్పత్తి డౌ కండీషనర్లను కలిగి ఉంది
• రూడి యొక్క బేకరీ సేంద్రీయ 100% మొత్తం గోధుమ రొట్టె
• డేవ్స్ కిల్లర్ (సన్నని ముక్క) 21 తృణధాన్యాలు మరియు విత్తనాలు
  • సన్నని ముక్కలుగా ఉన్న రకాలను తనిఖీ చేయండి, ఇవి మంచి ఎంపికలు
• యురేకా సేంద్రీయ సామా-గోధుమ
  • గమనిక: ఒక స్లైస్ 22 గ్రాముల పిండిపదార్ధాలు

సంపూర్ణ ధాన్య బ్రెడ్

• బెక్మాన్ యొక్క సహజంగా మంచి 100% రై
• ట్రేడర్ జో 100% మొత్తం గ్రెయిన్ ఫైబర్ బ్రెడ్

మొలకెత్తిన బ్రెడ్స్

• ఏజెకిఎల్ 4: 9 మొలకెత్తిన గ్రెయిన్ బ్రెడ్ - లైఫ్ కోసం ఆహారం
  • అన్ని రకాలు: నువ్వులు, పుట్టుక, అవిసె, మొదలైనవి

గ్లూటెన్-ఫ్రీ బ్రెడ్స్

• లైఫ్ ఫ్లాక్స్ బ్రెడ్ కోసం గ్లూటెన్-ఫ్రీ స్ప్రౌటేడ్
  • బియ్యం బాదం రొట్టె, అన్యదేశ నల్లటి బియ్యం రొట్టె మొదలైన అన్ని బంక-రహిత రకాలను చూడండి.
• గ్లూటెన్-ఫ్రీ డెలి రై శైలి బ్రెడ్ - కాన్యన్ బ్రేక్ హౌస్

నుండి వర్డ్

మీరు డయాబెటిస్ కలిగి ఉంటే, మీరు తెలివిగా ఎంచుకుంటే బ్రెడ్ ఇప్పటికీ మీ భోజనం ప్రణాళికలో భాగంగా ఉంటుంది. కిరాణా నడవడికలను శోధిస్తున్నప్పుడు, లేబుళ్ళను చదివి, కేలరీలు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు పదార్ధాల వంటి వాటి కోసం తనిఖీ చేయండి. మొత్తం ధాన్యం రకాలను ఎంపిక చేసుకోవటానికి లక్ష్యంగా చక్కెరలు మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి. మీరు సంపూర్ణ గోధుమ, మరొక ధాన్యపు రకాన్ని, సేంద్రియ, లేదా గ్లూటెన్ను ఉచితంగా ఎంచుకోవడం లేదంటే ప్రతిఒక్కరికీ అక్కడ ఏదో ఉంది.

సోర్సెస్:

> అమెరికన్ డయాబెటిస్ అసోసియేషన్. మధుమేహం లో మెడికల్ కేర్ స్టాండర్డ్స్ - 2017. డయాబెటిస్ కేర్ . 2017 జనవరి; 38 (Suppl 1): S1-132.

> ఏ EQ, మరియు. అల్. గ్రేటర్ సంపూర్ణ ధాన్యం తీసుకోవడం రకం 2 మధుమేహం, హృదయ వ్యాధి, మరియు బరువు పెరుగుట తక్కువ ప్రమాదానికి అనుబంధంగా ఉంటుంది. J న్యూట్స్. 2012 జూలై; 142 (7): 1304-13.