కెఫిర్ యొక్క ప్రయోజనాలు

by కాథీ వాంగ్, ND; రిచర్డ్ ఎన్. ఫోగోరోస్చే సమీక్షించినది MD

మీరు తెలుసుకోవలసినది ఏమిటి

కెఫిర్ కెఫిర్ ధాన్యాలు (లైఫ్ లాక్టిక్ ఆమ్ల బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ యొక్క నిర్దిష్ట కలయిక) ఉపయోగించి తయారు చేసిన పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి. అనేక ప్రోబయోటిక్ బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ లో రిచ్, అనేక మంది పెరుగు ప్రత్యామ్నాయంగా (సాధారణంగా ప్రోబయోటిక్ సంస్కృతుల కొన్ని రకాల ఉపయోగించి తయారు) ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం కేఫీర్ త్రాగడానికి.

కేఫీర్ పెరుగు కంటే సన్నగా అనుగుణంగా ఉంటుంది మరియు సాధారణంగా పానీయంగా విక్రయించబడుతుంది.

చాలా కేఫీర్ ఉత్పత్తులు చాలా ప్రోబైయటిక్ సూచించే కారణంగా, ఉప్పగా మరియు బుడగలు ఉంటాయి.

ఉపయోగాలు

ప్రోబయోటిక్స్ మీ ప్రేగులలో సాధారణంగా మీ ప్రేగులలో, "మంచి" మరియు "చెడు" బ్యాక్టీరియా మరియు సూక్ష్మజీవుల యొక్క 400 రకాల జాతుల సంక్లిష్ట మిశ్రమంలో భాగంగా కనిపిస్తాయి. సమర్ధతలు వారు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి మరియు జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపర్చడానికి సహాయపడుతుందని పేర్కొన్నారు.

అదనంగా, కెఫిర్ అనేక సాధారణ ఆరోగ్య పరిస్థితులకు నివారణగా ప్రచారం చేయబడింది:

ప్రయోజనాలు

ప్రోబయోటిక్స్ కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుందని అనేక అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి, కేఫీర్ యొక్క నిర్దిష్ట ఆరోగ్య ప్రభావాలపై పరిశోధన చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. అయితే, కేఫీర్ రోగనిరోధకతను మెరుగుపర్చడానికి, వాపు తగ్గించడానికి మరియు బ్యాక్టీరియల్ అంటువ్యాధులు పోరాడడానికి సహాయపడగలదని కొన్ని ప్రాథమిక ఆధారాలు ఉన్నాయి.

లాక్టోజ్ అసహనం

కొన్ని వ్యక్తులు లాక్టోస్ అసహనతను అధిగమించటానికి కెఫిర్ సహాయపడవచ్చు, 2003 లో జర్నల్ ఆఫ్ ది అమెరికన్ డైటీటిక్ అసోసియేషన్ లో ప్రచురించబడిన ఒక చిన్న అధ్యయనాన్ని సూచిస్తుంది.

అధ్యయనం కోసం, లాక్టోస్ అసహనంతో 15 ఆరోగ్యకరమైన పెద్దలు పాలు కలిగి మరియు కేఫీర్ లేదా పెరుగు గాని భోజనం వరుస ఇవ్వడం జరిగింది. ఫలితాలు kefir లాక్టోజ్ జీర్ణక్రియ మరియు సహనం మెరుగుపరచడానికి సహాయపడింది. అదనంగా, కేఫీర్ మరియు పెరుగు రెండు పాల్గొనే వారిలో కడుపు నొప్పి మరియు అతిసారం తగ్గించడానికి కనిపించింది.

ఎముక సాంద్రత

కెఫిర్ మీ ఎముక ఖనిజ సాంద్రతను మెరుగుపరిచే ఒక సహజ మార్గంగా వాగ్దానం చేస్తోంది, PLoS One లో ప్రచురించబడిన ఒక 2015 పైలట్ అధ్యయనం సూచిస్తుంది. బోలు ఎముకల వ్యాధి ఉన్న వ్యక్తులలో కాల్షియం బైకార్బోనేట్తో కాల్షియం బైకార్బోనేట్తో కలిపి కేఫీర్ యొక్క ప్రభావాలను పోల్చిన ఆరునెలల అధ్యయనంలో, కేఫీర్ చికిత్స పెరిగిన హిప్ ఎముక ఖనిజ సాంద్రతతో సంబంధం ఉందని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు.

యాంటిబయోటిక్-అసోసియేటెడ్ డయేరియా

యాంటీబయాటిక్స్ యొక్క ఉపయోగంతో సంబంధం ఉన్న కొన్ని దుష్ప్రభావాల కోసం కేఫీర్ తరచూ సిఫారసు చేయబడినప్పటికీ , పీడియాట్రిక్స్ మరియు అడోలెసెంట్ మెడిసిన్ యొక్క ఆర్కైవ్స్ నుండి 2009 అధ్యయనం ప్రకారం, యాంటీబయాటిక్ సంబంధిత డయేరియాతో పోరాడడానికి కెఫిర్ విఫలం కావచ్చని సూచిస్తుంది. యాంటీబయాటిక్స్ తీసుకున్న 125 మంది పిల్లలపై పరీక్షలో, యాంటీబయాటిక్-సంబంధిత విరేచర్యను నివారించడంలో కేఫీర్ ఒక ప్లేస్బో కంటే సమర్థవంతమైనది కాదని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు.

అధిక కొలెస్ట్రాల్

కెఫిర్ మీ కొలెస్ట్రాల్ను చెక్లో ఉంచడం ద్వారా గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవచ్చని అనేకమంది ప్రతిపాదకులు సూచిస్తున్నారు. BMC కాంప్లిమెంటరీ అండ్ ఆల్టర్నేటివ్ మెడిసిన్లో ప్రచురించబడిన ఒక చిన్న అధ్యయనం, అయితే, కెఫిర్ వినియోగం ప్లాస్మా లిపిడ్ స్థాయిలను తగ్గించలేదు. అధ్యయనం కోసం, పురుష పాల్గొనేవారు కేఫీర్ లేదా ఒక కాని పులియబెట్టిన పాలు ఉత్పత్తి (ఇటువంటి కొవ్వు, కొలెస్ట్రాల్, మరియు క్యాలరీ కంటెంట్ తో) వినియోగించారు.

ఏ పానీయం మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ తగ్గింది, HDL కొలెస్ట్రాల్, LDL కొలెస్ట్రాల్, లేదా ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలు.

సాధ్యమైన సైడ్ ఎఫెక్ట్స్

మోడరేషన్లో కేఫీర్ పానీయాలు సాధారణంగా సురక్షితంగా భావించబడుతున్నప్పటికీ, ఇది కొన్ని దుష్ప్రభావాలను ( మలబద్ధకం , వాయువు మరియు ప్రేగు తిమ్మిరి వంటివి) కారణం కావచ్చు.

అమెరికన్ కాలేజ్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ జర్నల్ లో ప్రచురించిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, కెఫిర్ అనేది తక్కువ- నుండి-జి.ఐ. (గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్) ఆహారం అయినప్పటికీ, ఇది ఇన్సులిన్ ఇండెక్స్ పై అధికంగా ఉంటుంది (ఇన్సులిన్ అధికంగా విడుదల) తెల్లటి రొట్టె నుండి గణనీయంగా భిన్నమైనది కాదు.

ఇతర పులియబెట్టిన ఉత్పత్తులు మాదిరిగా, కేఫీర్లో సహజంగా సంభవించే మద్యం తక్కువగా ఉంటుంది.

కేఫీర్ను ఆరోగ్య స్థితిని మరియు / లేదా స్వీయ రక్షణను నివారించడానికి ఉపయోగించకూడదని గమనించడం ముఖ్యం.

ఎక్కడ దొరుకుతుందో

సహజ-ఆహార దుకాణాలలో విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉన్నాయి, కెఫిర్ ఇప్పుడు అనేక కిరాణా దుకాణాలలో విక్రయించబడింది.

ది టేక్ ఎవే

కెఫిర్ తాగడం వల్ల మీ ప్రోబైయటిక్ తీసుకోవడం పెరుగుతుంది మరియు కాల్షియం, ప్రోటీన్ మరియు ఇతర ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లను అందిస్తుండగా, మనము ప్రజలలో పెద్ద, బాగా నియంత్రిత అధ్యయనాలు లేకపోవటం వల్ల ఎటువంటి ఆరోగ్య పరిస్థితులకు చికిత్స చేయగలదా అన్నది దృఢంగా ఉండలేము మీరు చికిత్సలో పూర్తి స్టాక్ని చూడాలనుకుంటున్న పరిశోధన రకం).

మీరు సాధారణంగా తింటారు తింటారు ఉంటే, మీరు కేఫీర్ యొక్క ఉప్పగా, క్రీము రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు. కేవలం లేబుల్స్ తనిఖీ మరియు తక్కువ జోడించిన చక్కెర కలిగి ఉన్న ఒక ఉత్పత్తిని ఎంచుకోండి.

_{సోర్సెస్:}

> హెర్ట్జ్లర్ SR, క్లాన్సీ SM. కెకోర్ లాక్టోస్ జీర్ణకోశంలో పెద్దలలో లాక్టోజ్ జీర్ణం మరియు సహనం మెరుగుపరుస్తుంది. J యామ్ డైట్ అస్సోక్. 2003 మే; 103 (5): 582-7.

> మెరెన్స్టీన్ DJ, ఫోస్టర్ J, డి'అమికో ఎఫ్. యాంటీబయాటిక్-అనుబంధ డయేరియాపై కేఫీర్ యొక్క ప్రభావాన్ని కొలిచే ఒక రాండమైజ్డ్ క్లినికల్ ట్రయల్: కెఫిర్ (MILK) స్టడీ యొక్క ప్రభావాన్ని కొలిచే. ఆర్చ్ పిడిట్రర్ అడోలెక్ మెడ్. 2009 ఆగస్టు 163 (8): 750-4.

> సెయింట్-ఆన్గే MP, ఫర్న్వర్త్ ER, సార్డ్డ్ T, చబోట్ D, Mafu A, జోన్స్ PJ. హైపర్లిపిడెమిక్ మనుషులలో పాలు సంబంధించి ప్లాస్మా లిపిడ్ స్థాయిలను లేదా కొలెస్ట్రాల్ ఫ్రాక్షనల్ సంశ్లేషణ సంస్కరణలను కెఫిర్ వినియోగం మార్చుకోదు: ఒక యాదృచ్ఛిక నియంత్రిత విచారణ. BMC సంపూర్ణమైన ఆల్టర్ మెడ్. 2002; 2: 1.

> టాయ్ మై, చెన్ హెచ్ఎల్, తుంగ్ వైటి, కావో సిసి, హు ఎఫ్సీ, చెన్ CM. బోలు ఎముకల సాంద్రత మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి రోగులలో ఒక రాండమైజ్డ్ క్లినికల్ ట్రయల్ లో బోన్ మినరలిజం పై కేఫ్ఫెర్-ఫెర్మెంటెడ్ పాలు వినియోగం యొక్క స్వల్పకాలిక ప్రభావాలు. PLoS వన్. 2015 Dec 10; 10 (12): e0144231.

నిరాకరణ: ఈ సైట్లో ఉన్న సమాచారం విద్యా ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే ఉద్దేశించబడింది మరియు లైసెన్స్ పొందిన వైద్యుడు సలహా, రోగ నిర్ధారణ లేదా చికిత్స కోసం ప్రత్యామ్నాయం కాదు. ఇది అన్ని జాగ్రత్తలు, ఔషధ పరస్పర చర్యలు, పరిస్థితులు లేదా ప్రతికూల ప్రభావాలను కవర్ చేయడానికి ఉద్దేశించినది కాదు. మీరు ఏదైనా ఆరోగ్య సమస్యల కోసం తక్షణ వైద్య సంరక్షణ కోరుకుంటారు మరియు ప్రత్యామ్నాయ ఔషధాన్ని ఉపయోగించుకోవటానికి ముందు లేదా మీ నియమానికి మార్పును చేసే ముందు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.