మీరు బంక-లేని ఆహారంలో కాఫీ కోసం చూడవలసినప్పుడు తెలుసుకోండి
ప్రశ్న: కాఫీ గ్లూటెన్ లేనిది కాదా? అది గ్లూటెన్ రహితమైనది అయితే, ఎందుకు నన్ను చాలా ఇబ్బందిగా అనిపిస్తోంది?
సమాధానం: ఇది ఒక గమ్మత్తైన ప్రశ్న.
సాదా కాఫీ గ్లూటెన్ ద్వారా క్రాస్ కలుషితమైనది కాదని ఊహిస్తూ, చాలా తక్కువ స్థాయిలో గ్లూటెన్-రహితంగా ఉండాలి (వారు ఒక నిమిషం లో రుచిగల కాఫీని పరిశీలిస్తారు ఎందుకంటే వారు ప్రమాదకరమైనవి కావచ్చు). అయితే, గ్లూటెన్ రహిత ఆహారంను అనుసరిస్తున్న చాలా మంది ప్రజలు కాఫీ నుండి జీర్ణశయాంతర లక్షణాలను నివేదిస్తారు ...
గ్లూటెన్ నుండి వారి లక్షణాలు వంటి ఒక భయంకర చాలా అనిపించవచ్చు ఆ లక్షణాలు.
కాబట్టి వాస్తవానికి ఏం జరుగుతుందో?
వాస్తవం, మీ జీర్ణ వ్యవస్థపై కాఫీ ఎంతో కష్టంగా ఉంటుంది. రెగ్యులర్ కాఫీ కెఫీన్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది పరుగుల చెడ్డ కేసుకు చాలా త్వరగా దారి తీస్తుంది, ముఖ్యంగా ఉదర వ్యాధి లేదా నాన్-సెలీక్ గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీని మీరు నిర్ధారణ చేస్తే మరియు మీ సిస్టమ్ ఇప్పటికీ విసుగు చెందుతుంది.
వాస్తవానికి, చికాకుపెట్టే ప్రేగు సిండ్రోమ్తో ఉన్న కొందరు వ్యక్తులు సాదా కాఫిన్ కాఫీ కాఫీ IBS లక్షణాలను ప్రేరేపించారని మరియు కొన్ని కాఫీ డీఫ్రేర్ల నుండి కొన్ని నివేదికలను నేను చూసినట్లు కూడా ఉంది, ఇది కూడా కాఫీ డీఫ్ కాఫీని కలిగి ఉంటుంది. (IBS, సెలియక్ డిసీజ్, మరియు గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ: ఇది సెలియక్ డిసీజ్, గ్లూటెన్ సున్నితత్వం లేదా IBS? )
మీరు గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్లో కొత్తగా ఉన్నట్లయితే, మీరు గ్లూటెన్ మరియు ఇతర జీర్ణ వైరస్లను తినేటప్పుడు (మీ కెఫిన్కు చెడ్డ ప్రతిస్పందన వంటివి) మీ లక్షణాల మధ్య వ్యత్యాసం చెప్పలేరు.
మీరు మీ కాఫీని తీసుకోవటానికి కావాలనుకుంటే, మీ లక్షణాలతో సహాయపడుతున్నారా అని చూడడానికి మీరు కొంతకాలం తిరిగి కట్టాల్సి ఉంటుంది.
అవును, ఇది మీ కాఫీలో గ్లూటెన్ కావచ్చు
వాస్తవానికి, మీ కాఫీలో గ్లూటెన్కు ప్రతిస్పందనగా మీరు నిజంగానే ఉంటారు. సాదా కాఫీ బీన్స్ వారు పంచుకునే సౌకర్యం లేదా గ్లూటెన్-కలిగిన పదార్ధాలను కూడా ప్రాసెస్ చేసే పరికరాల్లో ప్రాసెస్ చేస్తే, అవి కలుషితమవుతాయి.
మిశ్రమానికి మీరు క్రీమర్ ఉత్పత్తులు మరియు చక్కెరను జోడించినప్పుడు, గ్లూటెన్ యొక్క మీ అసమానత గణనీయంగా పెరగవచ్చు (ఉదాహరణకి, పొడి క్రీమ్లు గ్లూటెన్ను కలిగి ఉంటాయి, ప్రత్యేకించి అవి రుచితో ఉంటే). నేను ఒక షుగర్ గిన్నె ద్వారా గ్లూటెన్ చేసిన వ్యక్తి గురించి తెలుసు, ఆమె తెలియకుండా, బేకింగ్ సమయంలో ఒక పిండి పూసిన స్పూన్ తో కలుషితమైన జరిగినది (ఈ విషయం మీరు అనుకుంటున్నాను ఉండవచ్చు కంటే సాధారణంగా ఉంటుంది).
మీరు మీ కాఫీ కాఫీ (మీరు గ్లూటెన్ తీసుకోవడం మరియు కేవలం కాఫీ త్రాగటం నుండి ఉత్పన్నమయ్యే ఆ లక్షణాలు ప్రత్యేకంగా కొన్ని ప్రత్యేకంగా ఉంటే) నుండి లక్షణాలను పొందుతుంటే, మొదటి మీ స్వీటెనర్లను నుండి creamer మరియు క్రాస్ కాలుష్యం పక్కన.
ఆ సమయంలో, విషయాలు మెరుగుపరచకపోతే, మీరు కాఫీ బ్రాండ్లను మార్చాలి. మీరు కూడా సాదా కాఫీ బీన్స్ కొనుగోలు పరిగణలోకి మరియు వాటిని గ్రౌండింగ్ వాటిని మీరే మైదానంలో కాఫీ ఆహార తయారీ స్థాయిలో క్రాస్ కాలుష్యం కోసం ఒక అవకాశం మరింత అందిస్తుంది, ఇది మరింత ప్రాసెస్ ఎందుకంటే.
రుచిగల కాఫీ గురించి - గ్లూటెన్-ఫ్రీ?
కాఫీ బీన్స్ లేదా గ్రౌండ్ కాఫీ మీరు ముందుగా రుచిని కొనుగోలు చేస్తాయి (చాక్లెట్ హాజెల్ నట్ మరియు బాదం మిఠాయి క్రంచ్ వంటి ఆ రుచికరమైన సౌందర్య రుచులు) గ్లూటెన్ రహితంగా భావిస్తారు మరియు "గ్లూటెన్ రహిత" అని కూడా పిలుస్తారు.
కానీ అది (పాపం) కథ ముగింపు కాదు.
కాఫీ రుచిని సాధారణంగా "సహజ రుచులు" యొక్క యాజమాన్య మిశ్రమంతో తయారు చేస్తారు. లేబుళ్ళలో ఈ పదాన్ని (ఇది గ్లూటెన్-కలిగిన పదార్ధాలను, సాధారణంగా బార్లీ ఆధారిత మసాలా దినుసులను దాచగలదు కాబట్టి) ను బాగా అర్థంచేసినప్పటికీ, ఈ సందర్భంలో "సహజ రుచులు" గురించి ఆందోళన అవసరం లేదు- కాఫీ అరుదుగా, ఎప్పుడూ ఉంటే, గ్లూటెన్ ధాన్యాలు నుండి ఉద్భవించింది.
అయితే, చాలా కాఫీ రుచికి మద్యం పునాది ఉంటుంది ... మరియు ఆ మద్యం సాధారణంగా గ్లూటెన్ ధాన్యాలు సహా ధాన్యాలు నుండి తీసుకోబడింది.
కొందరు (కానీ అన్ని కాదు) సెలియాక్ వ్యాధి మరియు గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ నిపుణులలో సంప్రదాయ జ్ఞానం మద్యం నుండి గ్లూటెన్ ప్రోటీన్ను తొలగిస్తుంది , అందువలన మద్యం గ్లూటెన్ ధాన్యాలు నుండి తీసుకోబడినప్పటికీ గ్లూటెన్ రహితంగా భావిస్తారు.
అయితే, పలువురు వ్యక్తులు స్వేదనజైన్లకు గ్లూటెన్ ప్రతిచర్యలు ఎదుర్కొంటున్నారు.
రుచిగల కాఫీలో ధాన్యం-ఆధారిత మద్యం తక్కువగా ఉంటుంది- ఆ మద్యపానంలో మిగిలివున్న కొన్ని అవశేష గ్లూటెన్ కూడా ఉన్నప్పటికీ, అది మిలియన్లకి 20 భాగాల దిగువను నమోదు చేస్తుంది, ఇది సాధారణంగా "గ్లూటెన్-ఫ్రీ" గా పరిగణించబడుతుంది. కానీ కొందరు వ్యక్తులు స్పందించడం కోసం తీసిన మొత్తం చాలా తక్కువగా ఉంది (చూడండి: ఎంత ఎక్కువ గ్లూటెన్ కెన్ మేక్ మి సిక్? మరింత సమాచారం కోసం).
మీరు సువాసన గల కాఫీలతో మంచిగా చేస్తే, అది చాలా బాగుంది. మీరు గ్లూటెన్-ఆధారిత స్వేదన మద్య పానీయాలు స్పందించడం లేదా గ్లూటెన్ని గుర్తించడానికి ప్రత్యేకంగా సున్నితమైనట్లుగా కనిపిస్తే, మీరు ముందు ప్రయత్నించకపోతే నేను జాగ్రత్త వహించాను. మద్యం రహిత సువాసనను ఉపయోగించడం ద్వారా ఇంట్లో మీ స్వంత రుచిగల కాఫీని కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. (నేను సింగింగ్ డాగ్ ఆల్కహాల్-ఫ్రీ వనిల్లా ఫ్లేవర్సింగ్తో ఈ పనిని చేశాను).
గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్ ను అనుసరిస్తూ, మీరు కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకుంటారు (మీరు కూడా స్టార్బక్స్కు వెళ్లవచ్చు) అందించేటప్పుడు ఒక మంచి కప్ లేదా రెండు జావా (కూడా రుచికలిగిన) ఆనందించలేరు. జస్ట్ మీ శరీరం దృష్టి, మరియు జావా మీకు అంగీకరిస్తున్నారు అనిపించడం లేదు ఉంటే మీ కాఫీ అలవాటు కొన్ని మార్పులు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి.