ఆహార అలెర్జీలకు ఒక కావలసినవి లేబుల్ ఎలా చదావాలి

ఒక పదార్థాల లేబుల్ను ఎలా చదవాలో తెలుసుకోవడం మీ జీవితాన్ని కాపాడుతుంది. సాహిత్యపరంగా. ఆహార అలెర్జీకి అత్యంత ప్రాథమిక నిర్వహణ పద్ధతుల్లో ఒకటిగా, ఆహార అలెర్జీ ఉన్న అన్ని వ్యక్తులు ఒక పదార్ధాల లేబుల్ను ఎలా చదవాలో తెలుసుకోవాలి.

కావలసినవి లేబుల్ అంటే ఏమిటి?

ఒక మూలవస్తువు లేబుల్ అనేది ఆహార ఉత్పత్తిలో ఉన్న అన్ని విషయాల జాబితా. పూర్తి లేబుల్ సాధారణంగా, కానీ ఎల్లప్పుడూ కాదు, న్యూట్రిషన్ ఫాక్ట్స్ ప్యానెల్ సమీపంలో ఉన్న.

పెద్ద బాక్స్ దుకాణ ఉత్పత్తులలో "ఇండివిజువల్ అమ్మకానికి లేబుల్ చేయబడలేదు" అని గుర్తించబడిన ఒక అంశంపై, అంశాల యొక్క పూర్తి జాబితా వ్యక్తిగత వస్తువును తీసుకున్న పెద్ద కంటెయినర్లో ఉండవచ్చు.

ఆహార అలెర్జీ లేబులింగ్ మరియు వినియోగదారు రక్షణ చట్టం (FALCPA)

ఆహార అలెర్జీ లేబులింగ్ మరియు వినియోగదారుల రక్షణ చట్టం (FALCPA) 2006 లో అమలులోకి వచ్చింది మరియు టాప్ 8 ఆహార అలెర్జీ కారకాలు ( పాలు , సోయ్ , గుడ్డు , గోధుమ , వేరుశెనగ , చెట్టు గింజ , చేప మరియు షెల్ల్ఫిష్) , సులభంగా అర్థం భాష. ఈ టాప్ 8 అలెర్జీలు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఆహార అలెర్జీల మెజారిటీ (90%) కి సంబంధించినవి. FALCPA FDA చే నియంత్రణలో ఉన్న అన్ని ప్యాక్డ్ ఆహారాలకు వర్తిస్తుంది, US లో తయారు చేయబడిన ఆహారాలు మరియు దిగుమతి చేయబడిన ఆహారాలతో సహా.

చేపల (బాస్, కోడె), మరియు క్రస్టేసేన్ చేప (పీత, ఎండ్రకాయ) రకాన్ని కలిగి ఉన్న చెట్టు గింజ (జీడిపప్పు, బాదం, హాజెల్ నట్), రకం రకం గుర్తించడానికి లేబుల్ కూడా FALCPA అవసరం.

ఆహార ఉత్పత్తుల్లో చేర్చబడిన ప్రతికూలంగా రెండు పద్ధతుల్లో ఒకదానిలో సాధారణ ఆంగ్ల భాషలో ప్రకటించాలి:

• ప్రధాన ఆహార అలెర్జీ కారకాల జాబితాకు తర్వాత లేదా వెంటనే పక్కనే ఉన్న ఆహార పదార్థాల పేరును అనుసరించి "కలిగి ఉంటుంది" అనే పదాన్ని, పదార్ధాల జాబితాకు ఉపయోగించిన దానికంటే చిన్నదైన రకం రకం (ఉదాహరణకు, " పాలు మరియు గోధుమలను కలిగి ఉంటుంది "); లేదా

• అలెర్జీ కారకాల నుండి ఆహార వనరు యొక్క పేరు (ఉదా, "సహజ రుచిని [గుడ్లు, సోయ్]") ద్వారా కుండలీకరణాల్లో అనుసరించిన పదార్థాల జాబితాలో సాధారణ లేదా సాధారణ పేరుని ఉంచడం ద్వారా.

ప్రధాన అలెర్జీ కారకాల (ఆపిల్, సెసేమ్ గింజలు లేదా గసగసాలు వంటివి) కంటే ఇతర అలెర్జీలకు మీరు అలర్జీకి గురికాకుంటే, కొన్ని ప్యాకేజీల్లో కనిపించే "కంటైన్స్" ప్రకటనలో మీ అలెర్జీని గుర్తించాల్సిన అవసరం లేదు - మీరు తప్పక చదవాలి పూర్తి పదార్ధం లేబుల్.

అంతేకాక, అలెర్జీ కారకాల పేరు ఒక్కసారి మాత్రమే పదార్ధాల ప్రకటనలో కనిపిస్తుంది.

FALCPA యొక్క న్యాయపరిధి వెలుపల

కొన్ని ఆహారాలు FALCPA యొక్క అధికార పరిధిలో రావు, అవి:

• కస్టమర్ ఆర్డర్ చేసిన తర్వాత రేపర్, క్యారీట్ బాక్స్ లేదా ఇతర కంటైనర్లో ఉంచిన ఫుడ్స్. డెలి వద్ద కొనుగోలు చేసిన శాండ్విచ్ దీనికి మంచి ఉదాహరణ.
• పండు మరియు కూరగాయలు వంటి అరుదైన వ్యవసాయ వస్తువుల.
• మాంసం, పౌల్ట్రీ, మరియు గుడ్డు ఉత్పత్తులు USDA చే నియంత్రించబడతాయి.
• చట్టాన్ని గుర్తించిన టాప్ 8 ప్రతికూలతలలో లేదా ఫుడ్ గ్రూపుల్లో ఒకదాని నుండి తయారైన శుద్ధి నూనెలు.

గమనించదగిన జాగ్రత్తలు

శుద్ధి నూనెలు : కొన్ని నూనెలు బాగా శుద్ధి చేయబడవు మరియు అలెర్జీ సంబంధిత ప్రోటీన్ యొక్క కలుషితాలు కలిగి ఉండవచ్చు, ఇవి ఆహార అలెర్జీ, ముఖ్యంగా అనాఫిలాక్సిస్కు గురయ్యే వాటికి ప్రమాదకరంగా ఉంటాయి.

ప్రస్తుత సిఫార్సు వారి అలెర్జీ కారకాల నుండి తీసుకోబడిన నూనెలను నివారించడమే.

హెచ్చరిక లేబుల్ : "[అలెర్జెన్] యొక్క ట్రేస్ మొత్తాలను కలిగి ఉండవచ్చు లేదా" ఈ ఉత్పత్తిని తయారుచేసే సదుపాయం కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది [అలెర్జీన్] "FALCPA కింద నియంత్రించబడలేదు. ఇవి తయారీదారుచే స్వచ్ఛంద ప్రకటనలు. ఈ ప్రకటనలు సహాయకరంగా ఉండటానికి ఉద్దేశించినవి అయినప్పటికీ, వారు తరచుగా వ్యక్తిని సరిపోని సమాచారంతో వదిలివేస్తారు, దానితో ఉత్పత్తిని తీసుకోవడంపై ఒక లక్ష్యం నిర్ణయం తీసుకోవాలి. ముందస్తు హెచ్చరిక లేబులింగ్తో ఉత్పత్తులు తగ్గించవచ్చని సిఫారసు చేసింది.

రెస్టారెంట్లు : అనేక గొలుసు రెస్టారెంట్లు మరియు ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్లు వారి వెబ్సైట్లలో అలర్జీ సమాచారాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

ఎల్లప్పుడూ రెస్టారెంట్ వద్ద సమాచారాన్ని నిర్ధారించండి .

ఆహార అలెర్జీలకు కోడ్ పదాలు

పాలు, గుడ్డు , గోధుమ , సోయ్ , వేరుశెనగ , చెట్టు గింజ, చేప మరియు షెల్ఫిష్ల కోసం సాధారణ కోడ్ పదాల కోసం జాబితాలను తనిఖీ చేయండి మరియు మీరు కిరాణా దుకాణం లేదా ఆహార ఉత్పత్తులను క్రమం చేసినప్పుడు ఒక చిన్న జాబితా తక్షణం అందుబాటులో ఉంటుంది.

మీ అలెర్జీన్ (లు) కోసం ప్రత్యామ్నాయ పేర్ల జాబితాను ఉంచడం జ్ఞాపకం లేదా చేతితో ఉపయోగపడే సాధనం. మీరు FALCPA ద్వారా కవర్ లేని పదార్ధాలను తప్పించుకుంటూ ఉంటే ఇది చాలా ముఖ్యమైనది.

హిడెన్ అలెర్జీన్స్

ప్రతికూలతలు నిజంగా "దాచబడవు" కానప్పటికీ, వీటిని కొంతవరకు గందరగోళంగా లేదా ఆశ్చర్యపరుస్తుంది, ముఖ్యంగా పదార్ధాలు లాటిన్లో ఉంటే. అనేక సుగంధ ద్రవ్యాలు, సువాసనలు, మరియు సంకలనాలు అలెర్జీకి చెందినవి మరియు వారి వనరులను బహిర్గతం చేయలేదు. పలు వనరుల నుంచి వచ్చిన వాటిలో "కూరగాయలు," "సహజ రుచులు," "సవరించిన ఆహార పిండి," మరియు "డెక్స్ట్రిన్" అనేవి ఉన్నాయి మరియు తయారీదారునికి కాల్ చేయడానికి హామీ ఇవ్వవచ్చు.

మీరు పదార్థాల గురించి మీకు తెలియకుంటే తయారీదారుని సంప్రదించండి:

• సంభావ్యంగా అలెర్జీ కారకాల మూలాలను తెలుసుకోవడానికి;
• సురక్షితంగా ఉండే ఆహారంలో ప్రతికూల ప్రతిచర్యను నివేదించడానికి;
• తయారీ లైన్లు మరియు షరతులు గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి.

మీరు ప్యాకేజీలో జాబితా చేయబడిన పరిచయం లేదా తయారీదారు వెబ్సైట్ చూడండి. మీరు పదార్థాలు లేదా క్రాస్ కాలుష్యం గురించి మరింత సమాచారం కావాలంటే, ఈ ప్రాంతాలకు రోజువారీ బాధ్యత కలిగిన ఉత్పాదక పర్యవేక్షకుడిని అడగండి. మీరు ప్రతికూల ప్రతిచర్యకు పేలవమైన ప్రతిస్పందన వస్తే, కస్టమర్ రిలేషన్ల బాధ్యత వహించిన VP తో అనుసరించండి.

FDA లేదా CFIA అలెర్జీ రీకాల్ హెచ్చరికల కోసం సైన్ అప్ చేయండి, తద్వారా ఆహారాన్ని దాని లేబుల్పై పూర్తి సమాచారాన్ని కలిగి ఉండకపోతే వెంటనే మీకు తెలుస్తుంది.

పరస్పర కలుషిత క్రియ

కొన్ని ఉత్పత్తులలో, మీరు ఒకే రకమైన ఉత్పాదక వరుసలో ఆహారాన్ని అలెర్జీ చేస్తున్న ఆహారంగా ప్రాసెస్ చేసిందని సూచించే భాషను మీరు చూడవచ్చు. ఈ హెచ్చరికలను గట్టిగా తీసుకోండి: కొన్ని సందర్భాల్లో, ప్రతిచర్యకు కారణమయ్యే అలెర్జీ కారకాల మొత్తం ఈ విధంగా సూచించిన ఆహార పదార్ధాలలో ఉండవచ్చని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు.

గుర్తుంచుకోండి: తయారీదారులు ఈ హెచ్చరికలను చేర్చడానికి అవసరం లేదు; మీరు ఆహారాన్ని క్రాస్-కాలుష్య ప్రమాదం విసిరేదో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా .

మీకు స్పందన ఉంటే

సంభావ్య అలెర్జీ కారకాలు సూచించని ఆహారాన్ని ఖచ్చితమైన ప్రతికూల ప్రతిస్పందన కూడా మీ స్థానిక FDA కన్స్యూమర్ ఫిర్యాదు సమన్వయకర్తకు నివేదించాలి.

FALCPA లేబులింగ్ అవసరాలకు అనుగుణంగా సంస్థ యొక్క ప్యాక్ చేసిన ఆహార ఉత్పత్తుల్లో ఒకదానిని ఒకవేళ ఫెడరల్ ఫుడ్, డ్రగ్ మరియు సౌందర్య చట్టం యొక్క పౌర మరియు క్రిమినల్ పెనాల్టీ నిబంధనలకు లోబడి ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, ప్రకటించని ప్రతికూలతల కలిగి ఉన్న ఆహార ఉత్పత్తులను రీకాల్ చేసే అవకాశం ఉంటుంది.

> వనరులు:

> FDA FALCPA హోమ్పేజీ: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm106890.htm

> సిచెహెర్ SH. ఆహార అలెర్జీలు: ఎ లైఫ్ గైడ్ ఫర్ ఫర్ యువర్ లైఫ్ ఆన్ డిపెండ్స్ ఆన్ ఇట్

> Joneja JV. ఆహార అలెర్జీలు మరియు intolerances ఆరోగ్య సంరక్షణ యొక్క గైడ్