సురక్షితమైన ఆహారాలను ఎంపిక చేసుకోవడం మరియు మీ ఇంటి బయట సురక్షితంగా ఉండటం
అమెరికన్ పిల్లల కోసం పీనట్ అలెర్జీలు మూడవ అత్యంత సాధారణ ఆహార అలెర్జీ మరియు పెద్దలకు రెండవ అత్యంత సాధారణ ఆహార అలెర్జీ. సుమారు 1.4% మంది పిల్లలు మరియు 0.6% పెద్దలు వేరుశెనగలకు అలెర్జీ.
ఎవరూ ఎవరికి తెలియదు, కానీ వేరుశెనగ అలెర్జీలు పిల్లలలో చాలా సాధారణం అవుతున్నాయి. బాలురు బాలికలు కంటే వేరుశెనగ అలెర్జీ అధిక రేట్లు కలిగి ఉన్నారు, మరియు ఇతర ఆఫ్రికన్-అమెరికన్ పిల్లలకు ఇతర జాతుల పిల్లలకు కంటే వేరుశెనగ అలెర్జీ ఎక్కువ.
ఇతర సాధారణ బాల్య ఆహార అలెర్జీలలో కొన్ని కాకుండా, వేరుశెనగ అలెర్జీలు తరచుగా జీవితకాలం. అధ్యయనం ప్రకారం, వయస్సులో ఉన్న 20% మంది పిల్లలు వేరుశెనగలుతో అలెర్జీకి గురవుతారు, వారి అలెర్జీని కౌమారదశలో పెంచుతారు, దీని అర్థం 80% జీవితం కోసం అలెర్జీని కలిగి ఉంటుంది.
ఆహార అలెర్జీకి సంబంధించిన అనేక మరణాలు వేరుశెనగ తీసుకోవడం మరియు అనాఫిలాక్సిస్తో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. మా ఆహార సరఫరాలో పీనట్స్ తరచుగా కనిపించేవి, మరియు కొన్నిసార్లు ఆహారం మరియు ఆహారేతర వస్తువులలో రెండు దాక్కుంటాయి , మరియు వాటిని నివారించడానికి వారికి నిజమైన సవాలుగా చేస్తుంది.
లక్షణాలు
వేరుశెనగ అలెర్జీకి సంబంధించిన లక్షణాలు వేరుశెనగ ఉత్పత్తులు లేదా వేరుశెనగ ఉత్పత్తులను కలిగి ఉన్న తర్వాత వెంటనే చూపించబడతాయి. కొన్ని నిమిషాలలోనే లక్షణాలు ప్రారంభమవతాయి, కానీ కనిపించడానికి రెండు గంటలు పడుతుంది.
ఆహార అలెర్జీ లక్షణాలు ఉండవచ్చు:
- దద్దుర్లు, దద్దుర్లు లేదా తామర వంటి చర్మ ప్రతిచర్యలు.
- వికారం, కడుపు నొప్పి, వాంతులు, లేదా అతిసారం వంటి జీర్ణశయాంతర లక్షణాలు.
- శ్వాసకోశం, దగ్గు, లేదా ముక్కు కారటం వంటి ఎయిర్వే లక్షణాలు.
- వాపు, నాలుక లేదా ముఖం యొక్క ఆంజియోడెమా అని కూడా పిలుస్తారు.
- అనాఫిలాక్సిస్ అని పిలిచే తీవ్రమైన ప్రతిచర్యలు, అనేక అవయవ వ్యవస్థలను ప్రభావితం చేస్తాయి.
ఇతర ప్రధాన ప్రతికూలతల కంటే అనాఫిలాక్సిస్ కారణం కావచ్చు. అనాఫిలాక్సిస్ ఒక వైద్య అత్యవసర మరియు తక్షణ చికిత్స అవసరం.
వ్యాధి నిర్ధారణ మరియు చికిత్స
అలెర్జీలలో నైపుణ్యం కలిగిన ఒక వైద్యుడు శస్త్రచికిత్సకు అలెర్జీని శస్త్రచికిత్స చేస్తాడు. మీరు నిర్ధారించడానికి, మీ డాక్టర్ వివరణాత్మక వైద్య చరిత్ర పడుతుంది, భౌతిక పరీక్ష చేస్తారు, మరియు అవకాశం ఆహార అలెర్జీ పరీక్ష ఆదేశించాలని ఉంటుంది.
వేరుశెనగ అలెర్జీ చికిత్స అనేది ఆహారం నుండి వేరుశెనగ మరియు వేరుశెనగ ఉత్పత్తులు తొలగించడం.
వేరుశెనగ అలెర్జీలకు చికిత్స లేదా చికిత్స కోసం వెతకటం, వేరుశెనగ అలెర్జీ కోసం ఇమ్యునోథెరపీని పరిశీలించడానికి ప్రస్తుతం అనేక పరిశోధన అధ్యయనాలు జరుగుతున్నాయి. అత్యంత శనగ ప్రోటీన్ యొక్క సూక్ష్మదర్శిని మొత్తంలో తినడం ద్వారా వేరుశెనగలకు డీసెన్సిటైజేషన్ ప్రక్రియను కలిగి ఉంటుంది. తీవ్ర అలెర్జీ ప్రతిచర్య ప్రమాదం కారణంగా, ఈ చికిత్సలు ఏవీ మీ స్థానిక వైద్యుని కార్యాలయానికి ఇంకా సిద్ధంగా ఉన్నాయి, మరియు అవి మీ స్వంత ప్రయత్నంలో ఎప్పుడూ పరిగణించదగినది కాదు. దురదృష్టవశాత్తు, ప్రస్తుతం వేరుశెనగ అలెర్జీ కోసం మాత్రమే సురక్షితమైన చికిత్స వేరుశెనగలు నివారించడం.
పీనట్స్ నివారించడం ఎలా
చెప్పినట్లుగా, మీరు అలెర్జీ ప్రతిస్పందన నివారించడానికి మీ ఆహారం నుండి అన్ని వేరుశెనగలను తొలగించాలి. సమానంగా ముఖ్యమైన, మీరు గ్రానోలా బార్లు, కుకీలు, క్రాకర్లు మరియు తృణధాన్యాలు వంటి తయారీ ప్రక్రియలో వేరుశెనగలతో క్రాస్ కాలుష్యం ప్రమాదం అన్ని ఆహారాలు దూరంగా ఉండాలి.
ఆహార అలెర్జీ లేబులింగ్ మరియు వినియోగదారుల రక్షణ చట్టం (FALCPA) వినియోగదారుల కోసం ఒక శక్తివంతమైన ప్రతికూలత పదార్థంగా ఉత్పత్తిదారుల జాబితా శనగను పేర్కొంటుంది.
మీరు ఈ పదార్ధాల జాబితాలో మాత్రమే కనుగొంటారు , కానీ అది కూడా ప్యాకేజీలో ఉంటుంది. కొన్ని ఉత్పత్తులు లేబుల్ పై వేరుశెనగ ఆధారిత పదార్ధాలను కాల్ చేయవు. ఈ పరిస్థితిలో మీరు చేయగల రెండు విషయాలు ఉన్నాయి: తయారీదారుని కాల్ చేయండి మరియు ఉత్పత్తిలో ఉన్న నిర్దిష్ట పదార్ధాల గురించి విచారిస్తారు మరియు / లేదా ఉత్పత్తిని తినకుండా దాటవేయండి.
క్రాస్ కాలుష్యం ప్రమాదం కారణంగా (ఆహార పదార్థాలు ఒకే చోట తయారు చేస్తారు మరియు వేరుశెనగ మొత్తంలో వేరుశెనగ ఉత్పత్తులు కలిగి ఉన్న చెట్ల గింజలను కలుషితం చేసేటప్పుడు ఇది జరుగుతుంది), శనగ అలెర్జీ ఉన్నప్పుడు అనేక కుటుంబాలు చెట్టు కాయలు తినడం నివారించవు.
క్రింది ఆహారాన్ని నివారించండి :
- వేరుశెనగ మరియు వేరుశెనగ వెన్న
- నేల గింజలు
- మిశ్రమ గింజలు
- కృత్రిమ గింజలు (నౌ-నట్స్ వంటివి)
- వేరుశెనగ పిండి
- జలవిశ్లేషిత మొక్క లేదా కూరగాయల ప్రోటీన్ను కలిగి ఉన్న దిగుమతి ఆహారాలు (యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు కెనడాలో చేసిన ఆహారాలు ఈ పదార్ధాల మూలాన్ని సూచించాల్సిన అవసరం ఉంది, కానీ దిగుమతి చేసే ఆహారాలు అలా చేయకపోవచ్చు)
- చల్లని ఒత్తిడి, బహిష్కరించిన లేదా వేరుశెనగ నూనె
ఆహారపదార్ధాల కింది వర్గాల విషాదంతో ఉండండి, అవి వేరుశెనగలను కలిగి ఉంటాయి :
- కాల్చిన వస్తువులు, ముఖ్యంగా కుకీలు, కేకులు, బుట్టకేక్లు, క్రాకర్లు, మరియు వంటివి
- చాక్లెట్లు మరియు క్యాండీలు- "పెళుసు" ఎల్లప్పుడూ ఎల్లప్పుడూ వేరుశెనగలను సూచిస్తాయి మరియు "బార్క్స్" సాధారణంగా కొన్ని రకాలైన గింజల నుండి తయారు చేస్తారు, అనేక మంది సురక్షితమైన చాక్లెట్లు దురదృష్టవశాత్తు వేరుశెనగలతో
- ఐస్ క్రీమ్ మరియు ఇతర స్తంభింపచేసిన డెజర్ట్స్
- స్పఘెట్టి సాస్, చిల్లి, సూప్, మరియు ఇలాంటి వంటకాలు
- nougat మరియు marzipan
- ధాన్యం మరియు గ్రానోలా
శనగ పదార్ధాలను ఇతర ఆహారాలలో దాచిపెట్టడం లేదా సామాన్యంగా ఉపయోగించడం లేదా ఆహారేతర వస్తువులలో కనిపించవచ్చు:
- వేరుశెనగ అలెర్జీలతో చాలామందికి అత్యంత శుద్ధి చేయబడిన వేరుశెనగ నూనె బహుశా సురక్షితంగా ఉంటుంది, కానీ చల్లని-ఒత్తిడి కలిగిన నూనెలో అధిక వేరుశెనగ ప్రోటీన్లను కలిగి ఉండవచ్చు. అధిక శుద్ధి నూనెలను ఉపయోగించినప్పుడు జాగ్రత్త వహించండి మరియు వినియోగించే ముందు చమురు రకాన్ని మరియు సోర్స్ను నిర్ధారించుకోండి.
- శనగ నూనె సాధారణంగా లోతైన వేయించడానికి మరియు ఆసియా వంటలో ఉపయోగిస్తారు. థాయ్, చైనీస్ మరియు ఇండోనేషియన్ వంటలలో పీనట్స్ దాదాపుగా సర్వవ్యాప్తి ఉన్నాయి. వారు పశ్చిమ ఆఫ్రికా మరియు దక్షిణ అమెరికా వంటలలో కూడా సాధారణం.
- శనగ నూనె (ఆర్చిస్ ఆయిల్గా పిలువబడుతుంది) సౌందర్య, మందులు, సారాంశాలు మరియు సమయోచిత ఉత్పత్తులలో కనుగొనవచ్చు.
- తాపన వేరుశెనగ లేదా వేరుశెనగ వెన్న గాలిలో జన్మించిన ప్రతికూలతలకు సున్నితమైన వ్యక్తులకి ప్రతిస్పందన కలిగించే గాలిలోకి ప్రొటీన్లను విడుదల చేయవచ్చు.
చాలా అలెర్జీ అనుకూలమైన తయారీదారులు తమ ఉత్పత్తులను వేరుశెనగ రహిత సౌకర్యాలలో తయారుచేస్తారని, అందువల్ల ఈ సంస్థల నుండి ఉత్పత్తులను ఎంపిక చేసుకోవచ్చని మీరు భావిస్తారు.
క్రాస్ రియాక్టివిటీ మరియు అదనపు అలెర్జీలు
వేరుశెనగ ఒక గింజ కాదు అయినప్పటికీ, ఒక వేరుశెనగ అలెర్జీ కలిగిన పిల్లల మూడింటిలో కనీసం ఒక రకమైన చెట్టు గింజ, సర్వసాధారణంగా బాదం మరియు హాజెల్నాట్లకు అలెర్జీ అవుతుంది. వేరుశెనగ అలెర్జీ ఉన్న పిల్లలలో ఒక చిన్న శాతం మందికి అనేక అపరాలు, సాధారణంగా సోయ్, చిక్పీస్ మరియు కాయధాన్యాలు ఉంటాయి.
వేరుశెనగ అలెర్జీ ఉన్నవారికి అయిదుగురు శాతం మాత్రమే లెగ్యూమ్ (బీన్స్) కు అలెర్జీగా ఉంటారు - ఇతర మాటల్లో, 95% మంది వేరుశెనగ అలెర్జీ బీన్స్ను తట్టుకోగలడు. లూపిన్కు అలెర్జీ యొక్క 20% ప్రమాదం ఉంది (ఇది కూడా లూపిన్ అని పిలుస్తారు), అధిక ప్రోటీన్, గ్లూటెన్ రహిత మరియు ప్రత్యేక ఆహార ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించే బీన్ రకం. యురోపియన్ వంట మరియు బేకింగ్లో లూపిన్ సాధారణం, మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఎక్కువగా లభ్యమవుతోంది.
మీరు శస్త్రచికిత్సా అలెర్జీని కలిగి ఉంటే, వారికి అలెర్జీని అభివృద్ధి చేయగల భయము నుండి సంభావ్య క్రాస్-రియాక్టివ్ ఆహారాన్ని నివారించకూడదు, ఎందుకంటే అలా చేయడం వలన మీ ఆహారం పరిమితం అవుతుంది మరియు సమస్యలను నివారించడానికి కాకుండా వాటికి సున్నితత్వం అభివృద్ధి చెందడానికి దోహదం చేస్తుంది.
మీరు క్రాస్ రియాక్టివిటీ గురించి ఆందోళన చెందితే, మీ డాక్టర్తో మాట్లాడండి, మీరు తినే ఆహారం సురక్షితంగా ఉంటుంది.
పాఠశాలలో ఒక శనగ అలెర్జీని నిర్వహించడం
కిడ్స్ శనగ వెన్న ప్రేమ, మరియు ఒక వేరుశెనగ వెన్న మరియు జెల్లీ శాండ్విచ్ ఒక lunchbox ప్రధానమైన ఉంది. కానీ వేరుశెనగ నూనె స్టికీగా ఉంటుంది: ఇది ఇతర ఆహార పదార్థాలను కలుషితం చేస్తుంది మరియు భోజనం పట్టికలు, చేతులు, లేదా త్రాగునీటి ఫౌంటైన్ లలో మిగిలి ఉంటుంది. పాఠశాలలు వేర్వేరు మార్గాల్లో క్రాస్ కాలుష్యం యొక్క ప్రమాదంతో వ్యవహరించాయి, ఇది అలెర్జీ పిల్లల కోసం ప్రత్యేక భోజన పట్టికలను ఏర్పాటు చేయడం మరియు మొత్తం పాఠశాల నుండి వేరుశెనగలను నిషేధించడం.
చేతులు మరియు ఇసుకలను శుభ్రపరిచే వేరుశెనగ అవశేషాలు సాపేక్షకంగా సరళమైనవి, కానీ అది రోజువారీ శుభ్రపరిచే రొటీన్ అవసరం. చాలా సవాలుగా కనిపించే పిల్లలు తమ అభిమాన ఆహారాలు తినడానికి ఇతర పిల్లల స్వేచ్ఛతో వేరుశెనగ అలెర్జీలతో ఉన్న పిల్లల అవసరాలను సాగించడం.
ఉపాధ్యాయులతో మరియు సిబ్బందితో తెరిచిన సమాచార పంక్తులు కీళ్ళ అలెర్జీతో పిల్లలను కాపాడడానికి ఉత్తమ మార్గం. మీ పిల్లవాడు వేరుశెనగ అలెర్జీని కలిగి ఉంటే మొదటి రోజు ముందు పాఠశాలను సంప్రదించండి. మీ పిల్లలను స్కూలులో సురక్షితంగా ఉంచడానికి ఒక ప్రణాళిక గురించి పాఠశాల నర్సు మరియు గురువుతో మాట్లాడండి. మరియు మీ వేరుశెనగ రహిత ప్రత్యామ్నాయాలు వేరుశెనగ వెన్న మరియు జెల్లీ శాండ్విచ్ సిద్ధంగా ఉన్నాయి.
అదనపు పరిగణనలు
పీనట్స్ మరియు ముద్దు
వేరుశెనగ వెన్న చుట్టూ చెక్కబడినందున, వేరుశెనగలను తినే మరొక వ్యక్తిని ముద్దు చేసిన తరువాత ప్రతిచర్యలు కలిగి ఉన్న ప్రజలు ఉన్నారు. ఒకరి నోటిలో వేరుశెనగ ప్రోటీన్ కడగటానికి మార్గం లేదు. టీనేజర్స్ లేదా పెద్దలు ముద్దుపెట్టుకునే ముందు వారి ఆహార అలెర్జీ గురించి తమ భాగస్వాములతో మాట్లాడాలి.
పీనట్ అలెర్జీతో ఎగురుతూ
అనేక ఎయిర్లైన్స్ ఇప్పుడు క్లాసిక్ ఎయిర్లైన్స్ వేరుశెనగకు బదులుగా చిన్న చిన్న ప్యాకేజీలను (లేదా ఏ స్నాక్స్లోనో) ఇవ్వవు. అయితే, కొన్ని ఎయిర్లైన్స్ ఇప్పటికీ వేరుశెనగలను పంపిణీ చేస్తున్నాయి . మీరు ప్రయాణించే ముందు, మీరు ఎగిరే ఉద్దేశంతో విమానయాన సంస్థ యొక్క అలెర్జీ విధానాలను పరిశోధించండి. కొన్ని ఇతరులు కంటే వేరుశెనగ తో ప్రజలు మరింత స్వీకార ఉంటాయి. కొన్ని వేరుశెనగ లేని విమానాలను బుక్ చేసుకోవడానికి కాల్ చేయండి లేదా వేరుశెనగ లేని భోజనం కోసం అభ్యర్థించండి.
నుండి ఒక వర్డ్
ఒక వేరుశెనగ అలెర్జీకి ఇప్పటికీ చికిత్స లేదు, కాబట్టి అది నిర్వహించడం అనేది అన్ని వేరుశెనగ ఉత్పత్తుల యొక్క కఠినమైన ఎగవేత మరియు సాధ్యమైన ప్రతిచర్యలకు సిద్ధమవుతుంది. మీరు వేరుశెనగ అలెర్జీతో బాధపడుతున్నట్లయితే, మీ డాక్టర్ ఎపిన్ఫ్రైన్ స్వీయ-ఇంజెక్టర్ (సాధారణంగా ఎపి-పెన్ అని పిలుస్తారు) నిర్దేశిస్తారు, మీరు ఎప్పుడైనా మీతో పాటు వెళ్లాలి.
> సోర్సెస్:
> Joneja JV. ఆహార అలెర్జీలు మరియు intolerances ఆరోగ్య సంరక్షణ యొక్క గైడ్
> సిచెరెర్స్ ఎస్. ఫుడ్ అలెర్జీస్: ఎ కంప్లీట్ గైడ్ ఫర్ ఈటింగ్ > ఎప్పుడు > మీ లైఫ్ ఇట్ ఆన్ థిస్ ఆన్
> యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో ఆహార అలెర్జీ యొక్క నిర్ధారణ మరియు నిర్వహణ మార్గదర్శకాలు: NIAID ప్రాయోజిత నిపుణుల ప్యానెల్ యొక్క నివేదిక.