స్టోర్లలో మరియు రెస్టారెంట్లలో సురక్షిత ఆహారాలు ఎలా ఎంచుకోవాలో తెలుసుకోండి
ట్రీ గింజలు ఒక సాధారణ ఆహార అలెర్జీ: యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, జనాభాలోని సుమారు 0.5% లేదా ప్రతి 200 మంది వ్యక్తులలో ఒకటైన చెట్టు గింజలకు అలెర్జీ ఉంటుంది. ట్రీ గింజలు తరచూ బలమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతాయి మరియు ప్రాణాంతక అలెర్జీ ప్రతిస్పందనగా ఇది అనాఫిలాక్సిస్కు కారణం కావచ్చు.
అత్యంత సాధారణ చెట్టు గింజలు మకాడమియా కాయలు, బ్రెజిల్ కాయలు, జీడి, బాదం, వాల్నట్స్, పెకన్లు, పిస్తాచోయాలు, చెస్ట్నట్, హాజెల్ నట్స్ (ఫిల్బెర్ట్స్) మరియు పైన్ గింజలు (పిగ్నోలి లేదా పినాన్).
తక్కువ సాధారణ ఉల్లిపాయలు బీఫ్చ్కుట్స్, బటర్ternట్స్, చిన్క్వాపిన్స్, జింగో, హికోరి కాయలు, లీచీ కాయలు, పిల్లి గింజలు మరియు షియా గింజలు.
ఒక చెట్టు గింజ అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తుల మెజారిటీ వారి జీవితకాలంలో ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఇటీవలి పరిశోధనలో చెట్టు గింజ అలెర్జీ ఉన్న పిల్లలలో సుమారు 9% అలెర్జీని ప్రోత్సహిస్తుంది. ఈ కారణంగా, వైద్యులు అలెర్జీలను అధిగమించే గుంపులో ఉన్నట్లయితే చూడటానికి బోర్డు సర్టిఫికేట్ అలెర్జిస్ట్ ద్వారా కాలానుగుణంగా తిరిగి చెట్టు కాయలు అలెర్జీలు ఉన్న పిల్లలకు సిఫార్సు చేస్తారు. అనేక రకాల చెట్టు గింజలు అలెర్జీ అయిన పిల్లలు (ఒకటి లేదా రెండు కంటే ఎక్కువ) చెట్ల గింజ కేవలం ఒకే రకమైన అలెర్జీకి గురైన పిల్లలకు కంటే వారి అలెర్జీని పెంచుతుంది.
వన్ నట్ కంటే ఎక్కువ అలెర్జీలు
ఒక రకమైన చెట్టు గింజలు, కొన్ని చెట్టు కాయలు లేదా అనేక చెట్ల గింజలకు అలెర్జీ ఉంటుంది, కాని ఇతర రకాల చెట్టు కాయలు కాదు. ఎందుకంటే కొన్ని చెట్టు కాయలు ఇటువంటి ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటాయి-ఉదాహరణకు, బాదం మరియు హాజెల్ నట్స్ అట్లాంటి ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటాయి, అక్రోట్లను మరియు పెకన్లు మరియు పిస్తాపప్పులు మరియు జీడిపప్పులు వంటివి.
ఈ ప్రోటీన్ సారూప్యతల కారణంగా, ఒక వ్యక్తి రెండు నట్స్కు అలెర్జీని కలిగి ఉండటం సర్వసాధారణం. ఉదాహరణకి, మీరు జీడిపప్పులో అలెర్జీకి గురైనట్లయితే, మీరు పిస్తాపప్పులకు అలెర్జీగా ఉండటానికి ఎక్కువ ప్రమాదం ఉంది.
అయినప్పటికీ, చెట్టు గింజ అలెర్జీ కలిగిన చాలా మంది ప్రజలు చెట్ల గింజలకు అలెర్జీ కాలేరు. ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ చెట్టు కాయలు ఒక అలెర్జీ ఉన్నప్పుడు అన్ని చెట్టు కాయలు నివారించేందుకు నిర్ణయం వ్యక్తిగత ఒకటి, మరియు మీరు మీ డాక్టర్ తో చర్చించడానికి ఉండాలి.
ఆహార ఉత్పత్తిలో, బహుళ చెట్టు కాయలుతో క్రాస్-సంబంధ ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది, అనేక మంది ఆరోగ్య నిపుణులు అన్ని చెట్ల గింజలను తప్పించాలని సిఫారసు చేసారు.
ట్రీ నట్స్ మరియు పీనట్స్ రెండింటికీ అలెర్జీ
పీనట్స్ పప్పులు మరియు చెట్లు గింజలు జీవసంబంధ సంబంధం లేనివి. ట్రీ గింజ అలెర్జీ మరియు శనగ అలెర్జీ రెండు రకాల అలెర్జీలు. ఇప్పటికీ, చెట్టు కాయలు అలెర్జీ ప్రజలు తప్పనిసరిగా వేరుశెనగ అలెర్జీ లేదు, ఇది కూడా రెండూ కూడా అలెర్జీ ఉండాలి.
ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు మరియు గింజ మిశ్రమాలలో చెట్టు కాయలు మరియు వేరుశెనగలను తరచుగా గుర్తించవచ్చు. మీరు ఒక చెట్టు గింజ అలెర్జీతో బాధపడుతుంటే, మీ అలెర్జిస్ట్ వేరుశెనగలను తప్పించుకోవచ్చో లేదో మీకు సలహా ఇస్తారు.
ట్రీ నట్ అలెర్జీకి సంబంధించిన లక్షణాలు
ఒక చెట్టు గింజ అలెర్జీకి సంబంధించిన లక్షణాలు:
- పెదాల జలదరింపు
- నోరు, చెవులు మరియు కళ్ళు దురద
- నోటి అలెర్జీ సిండ్రోమ్
- చర్మవ్యాధిని సంప్రదించండి
- గొంతు కట్టడి
- మూత్రపిండము (దద్దుర్లు)
- రక్తనాళముల శోధము
- కండ్లకలక
- ఆస్త్మా (ఉబ్బసంలో)
- పొత్తి కడుపు నొప్పి
- అతిసారం
- వాంతులు
- అనాఫిలాక్సిస్
వారు ఒక ప్రమాదకరమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్య కలిగి ఉంటే చెట్టు గింజ అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు epinephrine ఒక మూల తీసుకు ఉండాలి.
ట్రీ నట్స్ అండ్ ఫుడ్ లేబలింగ్ చట్టాలు
చెట్టు గింజలు అత్యంత సాధారణ ఆహార అలెర్జీలలో ఒకటి , మరియు US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ చెట్టు కాయలు కలిగిన ఆహారాలను లేబుల్ చేయడానికి అమెరికాలో ఆహార పదార్థాలను అమ్మడం అవసరం.
ఆహార అలెర్జీ లేబులింగ్ మరియు వినియోగదారుల రక్షణ చట్టం (FALCPA) అవసరం ఉన్న ఉత్పత్తిలో చెట్టు గింజలు తయారీదారుల లేబుల్ అవసరం.
ఉత్పాదక మార్గాలపై చెట్టు కాయలు ఉండటం గురించి తయారీదారులకు అవసరం లేదు. అయితే చాలామంది వినియోగదారుల ఒత్తిడి కారణంగా ఉంటారు. అనాఫిలాక్సిస్ యొక్క అవకాశం కారణంగా, చెట్టు గింజ అలెర్జీలతో ఉన్న వ్యక్తులు లేబుల్స్పై చెట్టు నట్ క్రాస్ కాలుష్యం గురించి చెప్పే ఉత్పత్తులను తప్పించుకోవాలి.
ఎప్పుడైనా పదార్థాలు మరియు ఉత్పాదక పద్ధతులు ఏ సమయంలోనైనా మార్చగలవు కాబట్టి, ఎల్లప్పుడూ మీ ఆహార ప్యాకేజింగ్ మరియు పదార్ధ లేబుల్లను చదవడానికి గుర్తుంచుకోండి.
ట్రీ నట్స్ కలిగివున్న ఫుడ్స్
చెట్టు గింజలు ఎల్లప్పుడూ లేదా ఎల్లప్పుడూ ఉండే ఆహారం:
- నుటేల్ల (హాజెల్ నట్స్ నుంచి తయారు చేయబడింది)
- మజ్జిపాన్ (బాదం పేస్ట్)
- పెస్టో (పైన్ గింజలు లేకుండా ప్రత్యేకంగా తయారు చేయకపోతే)
- బక్లావ
- pralines
- గింజ liqueurs (Frangelico, Amaretto, మరియు Nocello)
- nougat
- టూర్న్ (బాదంతో తయారైన మిఠాయి)
- గియాండూజ (చాక్లెట్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గవదబిళ్ళ మరియు హాజెల్ నట్స్ యొక్క క్రీము మిశ్రమం; ఇతర గింజలను ఉపయోగించవచ్చు)
- గింజ flours (బాదం పిండి చాలా సాధారణంగా ఉంటుంది)
చెట్టు కాయలు కలిగివున్న ఫుడ్స్:
- macaroons
- గ్రాన్సాల్ బార్లు
- ట్రయిల్ మిక్స్
- ధాన్యం
- ఫడ్జ్
- కాపోనట (తరచుగా పైన్ కాయలు కలిగి ఉన్న వంకాయ నుండి తయారైన వంటకం)
- ఐస్ క్రీం
- మిఠాయి బార్లు
- కాల్చిన వస్తువులు
- క్రాకర్లు
- కుకీలను
- శక్తి బార్లు
- రుచి కాఫీ
- ఘనీభవించిన డిజర్ట్లు
- marinades
- బార్బెక్యూ సాస్
- మోర్డడెల్లా (lunchmeat)
- nougat
- గింజ భోజనం
- సహజ పదార్దాలు: బాదం మరియు వింటర్హీన్ (ఫిల్బర్ట్ / హాజెల్ నట్ అలెర్జీ)
అనేక సాధారణ అలెర్జీ కారకాల మాదిరిగా, చెట్ల గింజలు కొన్ని సందర్భాల్లో అనారోగ్యం కలిగిన ఆహార పదార్ధాలలో కనిపిస్తాయి, అందువల్ల వాటిని కొనుగోలు లేదా తినే ముందు అన్ని ప్యాక్ చేసిన ఆహార పదార్ధాలపై లేబుల్స్ చదివే .
కొబ్బరి చెట్టు
కొందరు ప్రజలు కొబ్బరికాయను ఒక పండుగా భావిస్తారు. ఎఫ్డిఏ ఆదేశించడం వలన కొబ్బరిని లేబులింగ్ ప్రయోజనాల కోసం ఒక చెట్టు గింజగా పరిగణించాలని, అది కొంత గందరగోళాన్ని కలిగించింది.
వాస్తవానికి, కొబ్బరి అలెర్జీ అసాధారణమైనది, మరియు చెట్టు గింజ అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు కొబ్బరికాయలకు అలెర్జీగా ఉండటం ఎటువంటి ప్రమాదం కాదు అని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. అనేక చెట్టు గింజ అలెర్జీ వ్యక్తులు పాలు మరియు పెరుగు రూపంలో కొబ్బరిని తట్టుకోగలదు. మీ ఆహారంలో భాగంగా లేకపోతే కొబ్బరిని సహా మీ అలెర్జీ నిపుణుడితో మాట్లాడండి.
ట్రీ గింజ అలెర్జీలతో అలవాటుపడటం
ఇతర అలెర్జీల వంటి రెస్టారెంట్ వంటకాల్లో ట్రీ గింజలు సాధారణం కాదు. అయితే, ప్రమాదకరమైన ప్రతిచర్య ప్రమాదం తొందరగా తినడం చేస్తుంది.
కాయలు ఉపయోగించే వంటకాలు:
- గ్రీకు (కొన్ని వంటకాలు అక్రోట్లను ఉపయోగిస్తాయి)
- చైనీస్ (జీడిపప్పులు అనేక స్టైర్-ఫ్రై వంటలలో చేర్చబడ్డాయి)
- మధ్యధరా (బాదం సాధారణం)
- ఇటాలియన్ (పెస్టో పైన్ కాయలుతో తయారు చేయబడింది)
అంతేకాకుండా, అధిక-ముగింపు రెస్టారెంట్లు చెట్టు గింజ నూనెలను వాడతారు, ఇవి marinades మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్లను తయారు చేస్తాయి. జపనీస్ మరియు లాటిన్ అమెరికన్ వంటకాలు సురక్షితమైన ఎంపికలలో ఉన్నాయి, కానీ మీరు ఎల్లప్పుడూ జాగ్రత్త వహించాల్సి ఉంటుంది.
అనాఫిలాక్సిస్ ప్రమాదం (తీవ్ర అలెర్జీ ప్రతిచర్య)
అత్యంత తీవ్రమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు (మిగిలిన మూడు వేరుసెనగ, చేప, మరియు షెల్ఫిష్) కారణమయ్యే అగ్ర నాలుగు అలెర్జీలలో ట్రీ గింజ అలెర్జీ ఒకటి.
మీకు ఆస్త్మా కూడా ఉంటే, మీకు తీవ్రమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్య ఎక్కువ ప్రమాదం ఉంది. ఈ కారణంగా, ఒక చెట్టు గింజ అలెర్జీ ఉన్న ఎవరైనా అనాఫిలాక్టిక్ షాక్ యొక్క లక్షణాలను నేర్చుకుంటారు మరియు అన్ని సమయాల్లో సూది ఎపినెఫ్రైన్ను తీసుకురావడం అవసరం.
నుండి ఒక వర్డ్
మీ చెట్టు గింజ అలెర్జీని నిర్వహించడం మీ అలెర్జీ లక్షణాలను కలిగించే చెట్టు కాయలు యొక్క ఖచ్చితమైన ఎగవేతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
చెట్టు గింజ అలెర్జీతో ఉన్న చిన్న పిల్లవాని తల్లిదండ్రునిగా, మీ పిల్లల జీవితంలో సంరక్షకులకు, పాఠశాల ఉపాధ్యాయులకు మరియు నిర్వాహకులతో సహా, మరియు మీ తల్లిదండ్రుల యొక్క తల్లిదండ్రులు .
చెట్ల గింజలను నివారించడం కష్టంగా ఉండే కొన్ని ప్రదేశాలు ఉన్నాయి. వీటిలో పార్టీలు (మిశ్రమ గింజల బౌల్స్ అందించబడతాయి) మరియు బార్లు ఉన్నాయి. ఈ కారణంగా, వారి ఆహార అలెర్జీ గురించి మాట్లాడటానికి ఎలా పిల్లలకు నేర్పడం చాలా ముఖ్యం.
చెట్టు గింజ అలెర్జీ ఉన్న ఎవరైనా (చెట్టు గింజ అలెర్జీతో ఉన్న పిల్లల సంరక్షణ) లేబుళ్ళను చదివేటప్పుడు , తీవ్రమైన ఆహార అలెర్జీల లక్షణాలు మరియు ఆహార అలెర్జీల చికిత్సకు పూర్తిగా వివరించాలి.
సోర్సెస్:
స్కాచెర్, స్కాట్. ఆహార అలెర్జీలు. మీ జీవితం దానిపై ఆధారపడి ఉన్నప్పుడు తినడానికి ఒక సంపూర్ణ గైడ్. 2013. ది జాన్స్ హాప్కిన్స్ యూనివర్శిటీ ప్రెస్. బాల్టిమోర్, MD.
జోనెజా, జానైస్ వికెర్స్టాఫ్. ఆహార అలెర్జీలు మరియు intolerances ఆరోగ్య సంరక్షణ యొక్క గైడ్. 2013. అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డీటిటిక్స్.