చాక్లెట్ చాక్లెట్ అలెర్జీతో వైట్ చాక్లెట్ ను మీరు తినవచ్చా?

మీరు చాక్లెట్ కు అలెర్జీ అయితే, మీరు అవకాశం ఇప్పటికీ వైట్ చాక్లెట్ తినవచ్చు. అయితే, చాక్లెట్ చాక్లెట్కు మీ ప్రతిచర్య అలెర్జీ లేదా సున్నితమైనదిగా ఉన్న వాస్తవ కారణాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఇది ఎందుకు అని అర్థం చేసుకోవడానికి, ఇది "చాక్లెట్," అని పిలిచే దానిలో ఉపయోగించిన పదార్ధాలపై చిన్న నేపథ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు చాక్లెట్ ఎలా తయారవుతుంది.

చాక్లెట్ అంటే ఏమిటి, ఏమైనా?

పశ్చిమ ఆఫ్రికా, సెంట్రల్, మరియు దక్షిణ అమెరికాలో మరియు ఆగ్నేయ ఆసియా ప్రాంతాల్లో ఉష్ణమండల ప్రాంతాల్లో పెరుగుతున్న కాకో బీన్స్ నుంచి చాక్లెట్ తయారు చేయబడింది. కాకో బీన్స్ పెద్ద పడ్లలో కాకో చెట్లలో పెరుగుతాయి.

ఈ ముడి కాకో బీన్స్ చాక్లెట్లోకి మార్చడానికి, వారు మొట్టమొదటిసారిగా పండించారు మరియు వారి పాడ్లు తొలగించబడ్డాయి. కోకో పౌడర్ మరియు కోకో వెన్న: అప్పుడు వారు రెండు ప్రధాన భాగాలుగా కాల్చిన మరియు ప్రాసెస్ అవుతారు.

కోకో వెన్న దాదాపు స్వచ్ఛమైన కొవ్వు, మరియు ఇది కాకో బీన్స్ (ఇది ముదురు గోధుమ రంగు), కోకో పౌడర్, లేదా డార్క్ చాక్లెట్ వంటి గోధుమ రంగు కాదు. బదులుగా, ఇది లేత పసుపు లేదా ఆఫ్-వైట్ రంగు.

కోకో పౌడర్, అదే సమయంలో, మాంసకృత్తులు, ఫినోలిక్ సమ్మేళనాలు, కెఫిన్, చక్కెరలు, ఖనిజాలు మరియు రుచి సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది తయారు చేసిన కాకో బీన్స్ వంటి ముదురు గోధుమ రంగు. కోకో పౌడర్ రుచి చూస్తే మనం "చాక్లెట్," గా కోకో వెన్న చాలా తేలికపాటి, కొంచెం చాటిలేటి రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది.

మీరు స్వచ్ఛమైన చాక్లెట్ యొక్క ఒక భాగం నిజంగా అలెర్జీ అయితే, మీ అలెర్జీ ఎక్కువగా కోకో పౌడర్ యొక్క భాగాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కోకో వెన్నలో కొవ్వు కాదు. మేము తినే చాక్లెట్ ప్రధానంగా కోకా పౌడర్ లేదా కోకో మద్యం అని పిలుస్తారు (కోకా పౌడర్ మరియు కోకో వెన్న మిశ్రమం).

చాక్లెట్ బార్లు మరియు ఇతర చాక్లెట్ ఉత్పత్తులను తయారు చేసేందుకు, తయారీదారులు చక్కెర మరియు కోకో వెన్నను, పాలు (పాలు చాక్లెట్ కోసం) మరియు కాయలు వంటి ఇతర పదార్ధాలతో కలిపి తయారుచేస్తారు.

చాక్లెట్ ఉత్పత్తులు, ముఖ్యంగా పాలు మరియు కాయలు తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే ఇతర పదార్ధాలలో ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ అలెర్జీకి కూడా ఇది అవకాశం ఉంది.

వైట్ చాక్లెట్: బహుశా ఒక మంచి ప్రత్యామ్నాయం

దాని పేరు ఉన్నప్పటికీ, తెలుపు చాక్లెట్ నిజంగా ఏ నిజమైన చాక్లెట్ కలిగి లేదు. ట్రూ రుచిని తెలుపు చాక్లెట్ ను చక్కెర, వనిల్లా సారంతో మరియు సాధారణంగా కొంచెం పాల పొడిని తయారుచేస్తారు. (చాలా మంది తయారీదారులు సాధారణ పాలిడ్ పాలను ఉపయోగించడం కాకుండా, చాక్లెట్ను తయారు చేయడానికి, పాలు పాలు మెరుగ్గా పనిచేస్తుంది కనుక).

అందువల్ల, మీ అలెర్జీ లేదా సున్నితత్వం కోకో పౌడర్లో కొంచెం ప్రోటీన్ లేదా మరొక సమ్మేళనం కలిగి ఉన్నట్లయితే, కోకో వెన్నలో కాకపోయినా, స్వచ్ఛమైన తెల్ల చాక్లెట్ ను మంచిగా నిర్వహించగలగాలి.

అయినప్పటికీ, చాలా వాణిజ్యపరంగా చేసిన తెలుపు చాక్లెట్ పూర్తిగా సంపూర్ణమైనది కాదు మరియు ఇది ఇతర అలెర్జీలు లేదా సున్నితత్వాలతో ఉన్న వ్యక్తుల సమస్యను కలిగిస్తుంది.

మొదటి ఆఫ్, మీరు ఖచ్చితంగా చాక్లెట్ కొనుగోలు భాగస్వామ్యం పంక్తులు న ఉత్పత్తి ఖచ్చితంగా ఏ తెలుపు చాక్లెట్. కాబట్టి చాక్లెట్కు మీ అలెర్జీ లేదా సున్నితత్వం తీవ్రంగా ఉంటే, కానీ నీవు ఇప్పటికీ తెలుపు చాక్లెట్ను నిజంగా ఆకర్షిస్తాయి, మీ స్వంత తెల్ల చాక్లెట్ తయారీకి మీరు ఆశ్రయించాల్సి ఉంటుంది.

తరువాత, తెలుపు చాక్లెట్ సాధారణంగా చక్కెర (లేదా మరొక స్వీటెనర్) కలిగి ఉంటుంది మరియు సాధారణంగా పాల పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది .

వాణిజ్యపరంగా ఉత్పత్తి చేసిన తెలుపు చాక్లెట్ తరచుగా సోయ్ లెసిథిన్ను కలిగి ఉంటుంది. మీరు ఈ పదార్ధాల ఏంటికి అలెర్జీలు లేదా సున్నితత్వాలను కలిగి ఉంటే, మీరు స్పష్టమైన అజేయ అవసరం కావచ్చు.

అనేక వాణిజ్యపరంగా ఉత్పత్తి కాండీలను ఇతర ప్రధాన అలెర్జీలతో భాగస్వామ్య పంక్తులు తయారు చేస్తారు. వేరుశెనగ అలెర్జీలు, చెట్టు గింజ అలెర్జీలు, గోధుమ అలెర్జీలు, మొక్కజొన్న అలెర్జీలు లేదా ఉదరకుహర వ్యాధి ఉన్నవారు చాక్లెట్లు వంటి అధిక ప్రమాదం ఆహారాలు తినడం ముందు తయారీ లైన్లలో క్రాస్ కాలుష్యాన్ని తనిఖీ ఖచ్చితంగా ఉండాలి.

నుండి ఒక వర్డ్

మీరు పాలు, సోయా, గింజలు మరియు చాక్లెట్లో ఇతర సాధ్యం పదార్ధాల అలెర్జీలు లేదా సున్నితత్వాన్ని తీసివేసినట్లయితే మీరు ఏమి చేయాలి, కాబట్టి మీరు మీ ఏకైక సమస్య చాక్లెట్ అని అందంగా ఖచ్చితంగా ఉన్నారా?

మీరు మీ ఆహారంలో పని చేయగలరని చూడడానికి తెలుపు చాక్లెట్ను ప్రయత్నించాలనుకుంటే, మీ తదుపరి దశలో మీ ఇంటర్నిస్ట్ లేదా అలర్జిస్ట్ కాల్ ఇవ్వాలి. మీ ముందు ప్రతిచర్యల యొక్క స్వభావం (వారు అలెర్జీలు, అసహనతలు, లేదా సున్నితత్వాలు కావొచ్చు) లేదా కార్యాలయంలో పరీక్ష కోసం ఏర్పాట్లు చేయాల్సిన అవసరం ఉన్న ఏ జాగ్రత్తలు అయినా ఆమె మీకు సలహా ఇవ్వగలవు.

_{మూలం:}

> మక్ గీ, హెరాల్డ్. ఆన్ ఫుడ్ అండ్ వంట: ది సైన్స్ అండ్ లోర్ ఆఫ్ ది కిచెన్. "చాప్టర్ 12: షుగర్స్, చాక్లెట్, అండ్ కాన్ఫిషనరీ." Rev. Ed. న్యూయార్క్: స్క్రిబ్నెర్. 2004.