గోధుమలను కలిగి ఉన్న 22 ఫుడ్స్
గోధుమ అనేది ఒక ముఖ్య అంశంగా మరియు సాధారణంగా ప్రజలను రెండు శిబిరాల్లో విభజించబడింది: మొత్తం ధాన్యం, అధిక ఫైబర్ గోధుమ తినేవాళ్ళు మరియు స్టీర్-స్పష్టమైన గోధుమ అలెర్జీ జానపద లేదా గ్లూటెన్ రహిత రకమైన.
నేటి అధునాతన ధాన్యం వస్తువులలో చాలా గోధుమలలో వాటి మూలాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు మీరు గోధుమకు అలెర్జీ అయినట్లయితే, మీరు ఒక పదార్ధాల లేబుల్ని చదివినప్పుడు , గోధుమకోసం కోడ్ పదాలు ఎలా గుర్తించాలో మరియు ఆహారం ఎక్కడ ఉన్నదో అర్ధం చేసుకోవడాన్ని తెలుసుకోవటానికి మీకు ఇబ్బంది కలుగజేస్తుంది. .
రొట్టె, రొట్టె ముక్కలు లేదా రొట్టె పిండి : ఇది గోధుమ నుండి తయారు చేస్తారు, అవును, అది తెలుపు బ్రెడ్ అయినా కూడా.
ధాన్యపు సారం : రంగు లేదా రుచి ఆహార ఉత్పత్తులకు ఉపయోగించే ఒక సహజ ఆహార పదార్ధం, వీటిలో కొన్ని గోధుమ నుండి తయారు చేస్తారు.
ఫూ : ఈ ఆసియా ఆహార గోధుమ పిండి గ్లూటెన్ నుంచి తయారవుతుంది.
మాట్జో లేదా మాట్జః : గోధుమ, బార్లీ, స్పెల్లింగ్, రై, మరియు వోట్స్తో సహా ఐదు రకాలైన ధాన్యంతో తయారు చేయబడిన పులియని రొట్టె.
నూడుల్స్ : నూడుల్స్, గోధుమ, బంగాళాదుంప, బుక్వీట్, మొక్కజొన్న, పప్పుది, మరియు గింజలు వంటి నూనెలు తయారు చేస్తారు. పాస్తా యొక్క అత్యంత సాధారణ వనరులు దురుమ్ గోధుమ పిండితో తయారు చేస్తారు. గోధుమ లేకుండా ప్రత్యామ్నాయ పాస్తాల్లో ఇక్కడ చూడవచ్చు.
ఫరీనా : నార్త్ ఈస్టర్న్ల కోసం, ఫరీనా అనేది ఒక సాధారణ పదం, కానీ మీరు ఎక్కడి నుండైనా ఎప్పుడైనా వస్తే, మీరు గోధుమ లేదా గంజి యొక్క భాగాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. ఫరీనా గోధుమతో తయారు చేయబడింది, ప్రత్యేకంగా ధాన్యం యొక్క ఎండోస్పెర్మ్ నుండి, ఇది సూక్ష్మకణాల అనుగుణ్యతతో కలుపుతారు మరియు తర్వాత sifted. ఈ ప్రక్రియలో ఊక మరియు చాలా రకపు జీవులు తొలగిస్తారు, కానీ కొన్నిసార్లు బి విటమిన్లు మరియు ఇనుముతో సమృద్ధమవుతుంది.
ఫరీనా తరచుగా అల్పాహారం తృణధాన్యాలుగా పనిచేయబడుతుంది, కానీ పోలంటే వంటి వండుతారు.
శాఖ : బ్రౌన్ గోధుమ, వోట్ లేదా బియ్యం వంటి ధాన్యం గింజల హార్డ్ బాహ్య పొర. బ్రౌన్ పోషకాలు మరియు ఫైబర్తో లోడ్ అవుతుంది. గోధుమ మిల్లింగ్ ప్రక్రియ సమయంలో, ఊక తరచుగా ధాన్యం నుంచి తొలగించబడుతుంది.
బుల్గుర్ : గోధుమ ఎరువులు, గోధుమ కెర్నలు ఉడకబెట్టడం, ఎండబెట్టి, పగుళ్లు, ఆపై పరిమాణంతో క్రమబద్ధీకరించబడతాయి.
"మధ్యప్రాచ్య పాస్తా" గా సూచించబడింది, మీరు దీనిని ప్రముఖ వంటకం టాబ్లెట్లో కనుగొనవచ్చు.
కౌస్కాస్ : చూర్ణం డూరం గోధుమ నుండి తయారైన ఉత్తర ఆఫ్రికా సెమోలినా గ్రాన్యుల రకం.
గ్రాహం క్రాకర్స్ : సంపూర్ణ గోధుమ పిండి యొక్క రూపం.
కమట్ : ఈ గోధుమ రకాన్ని "కింగ్ టట్ యొక్క గోధుమ" అని పిలుస్తారు. కామత్ గోధుమ కోసం ఒక పురాతన ఈజిప్టియన్ పదం, మరియు ఆధునిక వంట మరియు వంటకాలలో దాని ఉపయోగం ప్రజాదరణ పెరుగుతోంది.
ఎమ్మెర్ : గోధుమ యొక్క మరొక పురాతన జాతి, డూరం గోధుమ పెరుగుదల కారణంగా దాని ప్రజాదరణను కోల్పోయింది. ఎమ్మెర్ కూడా దూరం అని పిలుస్తారు.
సెమోలినా : పాస్తా, తృణధాన్యాలు మరియు కౌస్కాస్లలో ఉపయోగించే ఒక ముతక, శుద్ధి చేసిన గోధుమ. సెమోలినా అనే పదాన్ని ఇతర రకాల గోధుమలను మరియు బియ్యం మరియు మొక్కజొన్న వంటి ఇతర ధాన్యాలుగా కూడా ఉపయోగిస్తారు.
స్పెల్లింగ్: అధిక మాంసకృత్తులు గోధుమ, పలు కాల్చిన పదార్ధాలలో గోధుమ ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రజాదరణ పొందింది.
Triticale : డ్యూరు గోధుమ మరియు రై యొక్క మార్కెట్ హైబ్రిడ్కు నూతనంగా. ప్రపంచ ట్రిసిటీలో దాదాపు 80% ఐరోపాలో పెరుగుతుంది.
ట్బబుల్ బౌల్ : బుల్గుర్ అని కూడా పిలుస్తారు; బుల్గుర్ పైన పేరా పైన చదవండి.
ముఖ్యమైన గోధుమ గ్లూటెన్ : 75% ప్రోటీన్ కలిగిన గోధుమలో ఉన్న ఒక సహజ ప్రోటీన్. డౌ యొక్క ఆకృతిని మరియు స్థితిస్థాపకతను మెరుగుపరుస్తున్నప్పుడు రొట్టెలు ఈస్ట్ రొట్టె వంటకాలకు ఒక చిన్న మొత్తాన్ని జోడించండి.
వోట్మీల్: అంతర్గతంగా గోధుమ-రహిత ఆహారం, కొన్ని రకాలు గోధుమతో ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో ప్రత్యేకించి గోధుమ-ఆధారిత తృణధాన్యాలు మరియు రొట్టెలను ప్రోత్సహించే సౌకర్యాలలో కలుషితమవుతాయి .
ఓరియంటల్ సాస్స్: సోయ్, తమరి, షయోయు మరియు టెరయకిలను పులియబెట్టిన గోధుమ నుండి తయారు చేయబడతాయి. మీరు అలెర్జీ అయినట్లయితే గోధుమ లేదా గ్లూటెన్ రహిత రకాల కోసం చూడండి.
బీర్: సాధారణంగా బార్లీతో బీరు, బీరు గోధుమ, వరి లేదా ఇతర ధాన్యం పదార్థాలు కలిగి ఉండవచ్చు.
చిలి : ఒక పదార్ధాన్ని బీర్ కలిగి ఉండవచ్చు (గని చేస్తుంది!) లేదా ఒక పలుచబడిన agent వంటి పిండి జోడించారు.
సాస్ లు మరియు సూప్ లు : అంతిమ-ఉత్పత్తిని చిక్కగా చేర్చడానికి పిండి పదార్ధాలను తనిఖీ చేయండి.
గోధుమ కోసం ఈ పదాలు మీకు తెలుసా?
మూలాలు :
ది హోల్ గ్రెయిన్స్ కౌన్సిల్
బాబ్ యొక్క రెడ్ మిల్ వెబ్సైట్