అనేక మంది తల్లిదండ్రులు బంక-రహిత ఆహారంని పాఠశాలకు బ్యాగ్ భోజనాలను పంపడం మరియు మంచి కారణం కోసం - పాఠశాల భోజన మెన్యుస్ సాధారణంగా పిజ్జా, గోధుమ-పూతతో చేసిన చికెన్ నగ్గెట్స్ మరియు సంపూర్ణ గోధుమ రోల్స్ యొక్క గ్లూటెన్ మెయిన్ఫీల్డ్ను సూచిస్తుంది.
అయితే, మీరు మరొక ఎంపికను కలిగి ఉన్నారని గ్రహించలేరు. మీ బిడ్డ అధికారికంగా ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా నాన్-సెలీక్ గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీని నిర్ధారణ చేస్తే, పబ్లిక్ స్కూళ్ళు వాస్తవానికి సురక్షితమైన, బంక లేని భోజనంతో ఆమెకు అవసరమవుతాయి .
ఇది అవసరం అయినప్పటికీ, ఈ అవకాశం మీ భాగంగా పుష్కలంగా ప్రయత్నం పడుతుంది - మీరు బహుశా రెస్టారెంట్ సేవ సిబ్బందితో మరియు ఫలహారశాలలో సురక్షిత ఆహారాన్ని ఎలా సృష్టించాలో వాటిని బోధించడానికి పాఠశాల జిల్లా నిపుణుడు తో విస్తృతంగా పని ఉంటుంది. కానీ అది విలువైనది, ప్రత్యేకంగా మీ బిడ్డ ఉచిత లేదా తగ్గిన-ధర భోజనం మరియు అల్పాహారం కోసం అర్హత కలిగి ఉంటే.
పాఠశాల రెస్టారెంట్ ఫలహారశాలలో మీ గ్లూటెన్ రహిత చైల్డ్ కోసం సురక్షిత ఆహారాన్ని పొందడానికి మీరు అనుసరించాల్సిన ఆరు దశలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
1) మీ పిల్లల పాఠశాల ఆహారం కోసం అర్హత ఉంది నిర్ధారించుకోండి "వసతి." US డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ ప్రకారం, "వారి అవసరాలకు అనుగుణంగా, ఒక అర్హత పొందిన వైద్యుడు సర్టిఫికేట్ అయినప్పుడు, వారి భోజనం కారణంగా పాఠశాల భోజనం తినడం సాధ్యం కాని పిల్లల కోసం రెగ్యులర్ భోజనం కోసం ప్రత్యామ్నాయాలు చేయాలి."
సంక్షిప్తంగా, అంటే మీ బిడ్డ యొక్క శిశువైద్యుని నుండి గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఫుడ్ (అవును, గ్లూటెన్ను "వైకల్యం" గా పరిగణించలేకపోతున్నాయని) పేర్కొనడానికి మీరు ఒక లేఖను పొందాలి.
ఇది మొదటగా మీ పిల్లల కోసం గ్లూటెన్-ఫ్రీ 504 ప్లాన్ ను ఏర్పాటు చేయటానికి సహాయపడుతుంది, పాఠశాల జిల్లా ఆమెను ఫలహారశాలలో మరియు ఇతర ప్రదేశాలలో కల్పించడానికి తప్పనిసరిగా ఏమి చేయాలి.
మీ కుటుంబం గ్లూటెన్ రహితమైనది అయితే, మీకు అధికారిక రోగ నిర్ధారణ (లేదా చాలా తక్కువగా, డాక్టర్ యొక్క అనధికారిక మద్దతు) లేకపోతే, పాఠశాల జిల్లా అభ్యర్థనను పాటించవలసిన అవసరం లేదు (మీ పిల్లల ఆహారం ఉండాలి).
2) మీ పాఠశాల జిల్లా కోసం తల నిపుణుడు లేదా ఆహార సేవలు అధిపతి మీట్ . అన్ని సంభావ్యతలో, ఈ వ్యక్తి గ్లూటెన్ రహిత ఆహారం యొక్క కనీసం మూలాధారాలను అర్థం చేసుకుంటాడు, కానీ గ్లూటెన్ నివారించడానికి ఎలా గమ్మత్తైనదానిపై అవగాహన కలిగించవచ్చని భావిస్తున్నారు ( కొంచం కొందరు డైట్టీషియన్లు గ్లూటెన్-ఫ్రీ తినడం గురించి నాకు తెలుసు. ).
మీ బిడ్డను గ్లూటెన్ రహిత భోజనంతో పాఠశాలకు వసతి కల్పించాలని మీరు కోరుతున్నారని, కానీ ఈ లక్ష్యాన్ని సాధించడానికి ఆహార సేవ అధికారులతో కలిసి పనిచేయాలని మీరు కోరుకుంటున్నారని చక్కగా కానీ గట్టిగా నొక్కి చెప్పండి. అవసరమైన విధంగా పునరావృతం చేయండి.
3) రోజువారీ ప్రాతిపదికన ఆమె ఆహార బాధ్యత కోసం మీ పిల్లల పాఠశాల ఫలహారశాలలో ఒకరిని నియమించటానికి తల నిపుణుడుని అడగండి . ఈ వ్యక్తి మీ ప్రధాన సంబంధంగా ఉంటారు, భోజనం మరియు పదార్థాల గురించి రోజూ మీతో సంప్రదించాలి.
మీ భాగానికి, మీరు గ్లూటెన్-ఫుడ్ ఫుడ్ లిస్ట్, గ్లూటెన్-కలిగిన ఆహారాలు మరియు వనరులపై సమాచారాన్ని ఆహార లేబుళ్లపై గ్లూటెన్ ఎలా గుర్తించాలో చూపుతుంది.
4) గ్లూటెన్ క్రాస్ కాలుష్యం అంతర్లీన సమస్యలను నొక్కి చెప్పండి . ఇది మీ పిల్లల సంపూర్ణంగా గ్లూటెన్-రహిత భోజనం కలిగి ఉండదు, అది దానికి కలుషితాన్ని కలిగించే విధంగా తయారు చేస్తుంది - ఉదాహరణకు, ఒక సలాడ్ బంకమట్టి-యా సాండ్విచ్ తయారుచేసిన ఒక కోత బోర్డులో లేదా 100% గొడ్డు మాంసం హాంబర్గర్ సిద్ధం బన్స్ వేయించినప్పుడు గ్రిల్ మీద.
సాధ్యమైనంత త్వరగా, గ్లూటెన్-రహిత "మూలలోని వంటగది యొక్క ఒక మూలలో ఉన్నట్లయితే, కేవలం గ్లూటెన్ రహిత ఆహారం తయారుచేస్తారు. అది సాధ్యం కాదు (మరియు చాలా పాఠశాలల్లో, అది ఉండదు), అదే వ్యక్తి (ప్రాధాన్యంగా, మీ ప్రధాన సంపర్కం) ప్రతిరోజూ మీ పిల్లల ఆహారాన్ని సిద్ధం చేస్తుందని నిర్ధారించుకోండి మరియు క్రాస్-కాలుష్యం వ్యతిరేకంగా గట్టిగా కాపాడటానికి ఆ వ్యక్తిని బోధిస్తారు . శుభ్రంగా కుండలు, ప్యాన్లు, సామానులు మరియు తాజా చేతి తొడుగులు అవసరం ఉద్ఘాటించండి. రెస్టారెంట్లు వద్ద గ్లూటెన్ రహితంగా ఉండటానికి ఈ నియమాలు కూడా పాఠశాల ఫలహారశాలలకు దరఖాస్తు చేసుకోవచ్చు.
5) ఫిల్టర్లు మరియు దాచిన గ్లూటెన్ పదార్థాలు కోసం చూడండి . ఇది పూరకంగా గోధుమలను కలిగి ఉన్న హాంబర్గర్లు లేదా హాట్ డాగ్లను కలిగి ఉన్న పాఠశాల ఫలహారశాలలో అసాధారణమైనది కాదు మరియు చాలామంది వ్యక్తులు - నైపుణ్యం గల ఫలహారశాల కార్మికులు కూడా - ఈ పదార్ధాలను ప్రశ్నించదగిన పదార్ధాల కోసం తనిఖీ చేయకూడదని అనుకుంటున్నాను.
గ్లూటెన్ ఎక్కడైనా దాచవచ్చునని మీ పరిచయ వ్యక్తికి హెచ్చరించండి మరియు అన్ని లేబుళ్ళు మరియు పదార్ధాలను తనిఖీ చేశారని నిర్ధారించుకోండి.
6) ఆహార పదార్ధాలు లేదా పదార్ధాల కొరకు సూచనలు చేయడానికి భయపడకండి . మీరు ఖచ్చితంగా గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్ని కేఫ్టీరియాలోని అందరికంటే కంటే మెరుగ్గా తెలుసుకుంటారు, మరియు మీరు వాటికి సంభవించని సాధ్యం ఆహార పదార్థాల గురించి ఆలోచించవచ్చు.
ఉదాహరణకు, స్తంభింపచేసిన గ్లూటెన్-రహిత పిజ్జా క్రస్ట్ యొక్క లభ్యత గమనించవచ్చు, ఇది తరచూ శాకాహారాన్ని ఉపయోగించడం కోసం అదే సాస్ మరియు టాపింగ్స్ ఉపయోగించి (అలాగే గ్లూటెన్-రహితంగా కూడా) ఒక గ్లూటెన్ రహిత పిజ్జాని సృష్టించడానికి కేఫ్టేరియాని సృష్టించవచ్చు. పిజ్జాలు.
NFCA స్కూల్ కాఫీరియా స్టాఫ్ కోసం గ్లూటెన్-ఫ్రీ ట్రైనింగ్ ఆఫర్స్
మీ పాఠశాల జిల్లా ముఖ్యంగా స్వీకృతమైనది (లేదా అనేక బంక-రహిత పిల్లలు తిండికి ఉంటే, పెద్ద పాఠశాలల్లో కేసు కావచ్చు), మీరు పాఠశాల అధికారులు సెలియక్ అవగాహన కోసం గ్రేట్ ఫౌండేషన్ కార్యక్రమాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేయాలని మీరు కోరుకుంటారు. NFCA యొక్క రెస్టారెంట్ ప్రోగ్రామ్ ఆధారంగా ఈ కార్యక్రమం, గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాన్ని సురక్షితంగా నిర్వహించడానికి ఫలహారశాల సిబ్బందికి శిక్షణ ఇవ్వడానికి సహాయపడుతుంది.
మీ పాఠశాల జిల్లా కలిసి పని చేస్తున్నట్లు కనిపిస్తున్నట్లయితే, మీరు మరింతగా పాల్గొనవలసి ఉంటుంది, కొత్త ఫలహారశాల సిబ్బందికి వారు బోర్డు మీద వచ్చినప్పుడు వారికి సహాయపడవచ్చు. లక్షణాల కోసం మీ పిల్లలని జాగ్రత్తగా చూడండి (ఇక్కడ పిల్లల్లో ఉదరకుహర వ్యాధి లక్షణాల జాబితా ఉంది) మరియు మీ బిడ్డ మరియు మీ ఫలహారశాల సంబంధాల యొక్క ప్రశ్నలను మీరు మధురముకు సంబంధించిన సంకేతాలను చూస్తే అడగండి .
మీ భాగంగా కొంత పనితో మరియు సహాయక పాఠశాల అధికారులతో, పాఠశాలలో రెగ్యులర్, సురక్షిత ఫలహారశాల భోజనాలను మీ బిడ్డ తినడానికి మీరు వీలు కల్పించవచ్చు. అది మీకు కొంత డబ్బు ఆదా చేసుకోవచ్చు, కానీ మరింత ముఖ్యంగా, అది మీ పిల్లలను ఫలహారశాల లైన్ ద్వారా ఆమె ఇతర మార్గాల్లో వలె భావిస్తుంది.
సోర్సెస్:
సెలియక్ అవగాహన కోసం నేషనల్ ఫౌండేషన్. స్కూల్ సిస్టమ్ నావిగేట్. ఏప్రిల్ 10, 2012 న వినియోగించబడింది.
వ్యవసాయ శాఖ US. స్కూల్ న్యూట్రిషన్ ప్రోగ్రామ్లలో ప్రత్యేకమైన ఆహార అవసరాలతో పిల్లలను సమకూర్చుట . 2001 పతనం.