మీ కడుపుని చికాకు పెట్టని కాఫీని కాయడానికి చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు

కాఫీ కడుపు ఆమ్ల పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది, కానీ నెమ్మదిగా పని చేయడానికి మార్గాలు ఉన్నాయి

కొన్ని అధ్యయనాలు కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు కాఫీ వినియోగాన్ని అనుసంధానించాయి. అయితే, కాఫీ ఎల్లప్పుడూ ప్రజల జీర్ణ వ్యవస్థలను ఇష్టపడదు. వాస్తవానికి, ఇది గుండెల్లో లేదా డైస్ప్ప్సిసియా, ఆమ్ల అజీర్ణం మరియు రిఫ్లక్స్ వంటి లక్షణాలకు దారితీస్తుంది. సాధారణంగా, కాఫీ కడుపు యాసిడ్ పెరుగుదల కారణమవుతుంది ఎందుకంటే ఆ. ఈ సమస్యకు పరిష్కారం కోసం చూస్తున్న కాఫీని ఆస్వాదించే వ్యక్తులను వదిలివేస్తుంది.

పరిశోధకులు సమాధానాల కోస 0 ఎక్కడున్నారో అక్కడికి చేరుకు 0 టారు. శాస్త్రవేత్తలు కాఫీలో కాంపౌండ్స్ కనిపిస్తాయని మరియు వారు మరింత మర్యాద పులియని కాయలు చేయడానికి సర్దుబాటు చేయవచ్చో శాస్త్రవేత్తలు విచ్ఛిన్నమయ్యారు. కొన్ని రకాలైన కాఫీని కాఫీ ప్రేమికులకు కడుపులో ఉన్న సమస్యల్లో కొట్టుకోవచ్చా?

దిగువ యాసిడ్ కాఫీ

ఈ ఆర్టికల్ కోసం, తక్కువ ఆమ్ల కాఫీ పిహెచ్ స్థాయిలకు సూచనగా ఉంది- తక్కువ pH స్థాయిలు మరింత ఆమ్ల మరియు అధిక వాటిని మరింత ప్రాథమికంగా కలిగి ఉంటాయి. కాల్చిన కాఫీ బీన్స్ ఆమ్లత్వంలో తక్కువగా ఉండే కాఫీని ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు చల్లని కాచుట కూడా ఈ ప్రభావాన్ని కల్పిస్తుంది, ఎందుకంటే అది తక్కువ కాఫీలు కాఫీలోకి చొచ్చుకుపోతుంది.

కొన్ని రకాలైన కాఫీ సహజంగా తక్కువ ఆమ్లంగా ఉంటాయి, ఇవి తక్కువ ఎత్తులో లేదా ప్రత్యేకమైన ఎండబెట్టడం పద్ధతులలో పెరుగుతాయి. తక్కువ ఆమ్ల కాఫీ వివిధ రకాలైన రుచులలో మరియు కాల్చిన ఎంపికలలో లభిస్తుంది.

కొంతమంది కాఫీ రుచి ఆనందించేవారు తక్కువ యాసిడ్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటారు, కాఫీ కన్నా కొంచెం తేలికగా ఉంటుంది మరియు అధిక ఆమ్లత్వంతో ఉంటుంది.

మరికొంత మంది వ్యక్తీకరించేవారు దాని సహజమైన pH స్థాయి చెక్కుచెదరకుండా "బ్రీత్నెస్" గా పేర్కొంటారు. అయినప్పటికీ, కడుపులో అసౌకర్యానికి కారణమయ్యే కాఫీలో అసలైన యాసిడ్ పదార్థం ఉంటుందని కాదు. కాఫీ ఉదాహరణకు, టమోటా రసం మరియు నారింజ రసం కంటే, సగటున, తక్కువ యాసిడ్ కంటెంట్ను కలిగి ఉంటుంది.

తక్కువ యాసిడ్ కాఫీ లక్షణాలను తగ్గిస్తుందో లేదో చూసే ప్రయత్నంలో ఎటువంటి హాని లేదు. అయినప్పటికీ, చాలామంది ప్రజలు కాఫీని తాగడం గురించి సమస్యాత్మకమైన వాస్తవమైన యాసిడ్ అని ఏ మంచి సాక్ష్యము లేదు.

ఒక ప్రయోజనకరమైన కాఫీ కాంపౌండ్ N- మెథైల్పైరిడినియం అని పిలుస్తారు

N- మెథైల్ పిపిరినియం (NMP) అని పిలిచే ఒక రసాయన సమ్మేళనం కడుపు అసౌకర్యం తీసుకురాని కాఫీని ఎలా తయారుచేయవచ్చనే దానిపై కొన్ని ఆధారాలను అందించవచ్చు. కొన్ని అధ్యయనాలు NMP యొక్క అధిక సాంద్రత కలిగిన కాఫీ తక్కువ కడుపు యాసిడ్ను స్రవిస్తాయి, అంటే గుండెల్లో మంట లక్షణాలను తీసుకురావడం తక్కువ గ్యాస్ట్రిక్ రసాలను కలిగి ఉందని అర్థం.

ఈ ప్రశ్న ప్రార్థిస్తుంది: మేము తక్కువ కడుపు ఆమ్లం కు చికిత్సగా ఎందుకు NMP ను ఉపయోగించరాదు? మారుతుంది, ఇది చాలా సులభం కాదు. కడుపు కణాలపై కుడివైపున NMP ని ఉంచడం ఇదే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండదు, అందుచేత కథకు మరింత ఎక్కువగా ఉందని మరియు కాఫీలోని సమ్మేళనాలు గ్యాస్ట్రిక్ ఆమ్లాలను విడుదల చేయడానికి ఒక సంక్లిష్ట మార్గంలో కలిసి పనిచేస్తున్నారని స్పష్టమవుతుంది.

రియల్ Culprit మే క్లోరోజెనిక్ యాసిడ్స్ మే

కాఫీలో ఇతర కాంపౌండ్స్ కడుపు ఆమ్లం మీద వారి ప్రభావాల కోసం అధ్యయనం చేయబడ్డాయి (β) N- ఆల్కనోయ్ల్ -5-హైడ్రాక్సీట్రిప్పాంమైడ్స్ (C5HT లు) మరియు క్లోరోజెనిక్ ఆమ్లాలు (CGA లు).

ఒక అధ్యయనంలో కాఫీలో NMP కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు మరియు C5HT మరియు CGA కంటెంట్ తక్కువగా ఉండి, అధ్యయనం పాల్గొనేవారికి తక్కువగా ఉండే కడుపు ఆమ్లం ఉందని తేలింది.

సో, NMP లక్షణాలు కాదని ఒక కాఫీ కోసం శోధన లో కీలక సమ్మేళనం అయితే, C5HT మరియు CGA ఉనికిని తక్కువ సాంద్రతలు లో కూడా ప్రభావం ఉంది. కడుపుతో కూడిన కాఫీ కాయడానికి ఉత్తమ కలయిక అప్పుడు క్లోరోజెనిక్ ఆమ్లాలలో తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఎన్ఎమ్పిలో ఎక్కువగా ఉంటుంది.

కాఫీకి పాలు జోడించడం కూడా పాలు పొందగలిగినవారికి కనీసం కడుపు-స్నేహపూర్వకంగా మారింది. కాఫీకి పాలు జోడించినప్పుడు, α -casein, β -casein, κ -casein, α- లాక్టాల్బుమిన్ మరియు β- లాక్టోగ్లోబులిన్ వంటి అనేక పాలు ప్రోటీన్లు chlorogenic ఆమ్లాలకు కట్టుబడి ఉంటాయి. క్లోరోజెనిక్ యాసిడ్ ప్రోటీన్తో కట్టుబడి ఉండటం వలన, కడుపు ఆమ్లం పెంచడానికి దాని పనిని చేయబోవడం లేదు, ఎందుకంటే అది తక్కువ బయోఏవైట్ (ఇది ఒక సమ్మేళనం శరీరానికి ఎంత సులభంగా కలుస్తుంది అనేది ఒక కొలత).

డార్క్ రోస్టింగ్ ద్వారా బ్యాలెన్స్ రైట్ పొందడం

నిజం అనిపించవచ్చు ఏమి విరుద్ధంగా, అది కడుపులో సులభమయిన కాఫీ కావచ్చు చీకటి కాల్చు రకాలు. ఒక మాధ్యమ కాల్చినదానితో పోలిస్తే చీకటి కాల్చు, NMP కంటెంట్ను పెంచడం మరియు చోరోరోజెన్ యాసిడ్ కంటెంట్ తగ్గింది అని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి.

ఉదర ఆమ్లం మరియు కడుపు ఆమ్లం తగ్గుతుంది రసాయనాలు మరింత పెంచే సమ్మేళనాలు తక్కువ ఉండవచ్చు కడుపు, ఒక చీకటి కాల్చు, సులభంగా ఒక కాఫీ కోసం చూస్తున్న వారికి, ఒక కాఫీ గొప్ప అవకాశం అందించడానికి వెళ్తున్నారు లక్షణాలకు కారణం.

డబుల్ ఫెర్మెంట్ కాఫీ

డబుల్-ఫెర్మెంటెడ్ కాఫెర్స్ తయారీదారులు తమ కాఫీ బీన్స్ చికిత్స చేస్తున్న ప్రక్రియ కడుపులో తేలికగా ఉండే కాఫీని కలిగించవచ్చని పేర్కొంది. చాలామంది ప్రజలు పులియబెట్టిన ఆహారాలను ప్రోబయోటిక్స్గా భావిస్తారు, కానీ కాఫీ ప్రక్రియను జీర్ణ వ్యవస్థకు లాభదాయకంగా ఉన్న ఏదైనా బ్యాక్టీరియాను సహజంగా కలిగి ఉండదు.

కాఫీ సాధారణంగా ఒకసారి పులియబెట్టినప్పటికీ, కొందరు తయారీదారులు రెండో కిణ్వ ప్రక్రియను కలిగి ఉంటారు, కొన్నిసార్లు దీనిని "డబుల్ సోక్" లేదా "డబల్ కెన్యా ఫెమెంట్మెంట్" అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే కెన్యా నుండి కాఫీ ఈ విధానానికి ప్రసిద్ధి చెందింది.ఈ ఆలోచన డబుల్ కిణ్వ ప్రక్రియను " చేదు గమనికలు "మరియు జీర్ణ సమస్యలను కలిగి ఉన్నవారికి కాఫీ మరింత రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది.

ఇది కాఫీలో క్లోరోజెనిక్ ఆమ్లాలు కాఫీ రుచికి కొంత పాక్షికంగా బాధ్యత వహిస్తుంది. అందువలన, ఆలోచన, తక్కువ చేదు కాఫీ, తక్కువ chlorogenic ఆమ్లాలు ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, డబుల్ పులియబెట్టడం చేస్తే ఎలాంటి ఆధారం లేదు, వాస్తవానికి, క్లోరోజెనిక్ ఆమ్లాల పరిమాణాన్ని తగ్గించడం లేదా NMP కంటెంట్ను పెంచుతుంది, రెండూ కూడా కాఫీని సృష్టించడానికి కడుపు యాసిడ్ ఉత్పత్తిని తగ్గిస్తాయి.

గ్రీన్ కాఫీ (అన్స్టాస్టెడ్ కాఫీ బీన్స్)

గ్రీన్ కాఫీ అనేది వేయించు కాఫీ బీన్, ఇది వేయించు ప్రక్రియలో లేదు. బీన్స్ వేయించుట లేకుండా, chlorogenic ఆమ్లాలు మరియు NMP కంటెంట్ కాఫీ కాఫీ మార్చబడుతుంది కాదు, మరియు ఫలితంగా కడుపు ఆమ్లం ఉత్పత్తి తగ్గించడం ఏ ప్రయోజనాలు కావడం లేదు ఒక కాఫీ ఉంది.

అంతేకాక, అధిక chlorogenic యాసిడ్ కంటెంట్ కారణంగా, అనారోగ్యంతో ఉన్న బీన్స్ నుండి కాఫీ చేదు రుచి కలిగి ఉంటుంది.

కాఫిన్ కంటెంట్ మేటర్ ఉందా?

కాఫీ గురించి ఎంతో మంది కాఫీ తాగేవారు రహస్యంగా లేరు: ఇది కెఫిన్ కంటెంట్. ఇది ఉదయం మరియు ఉదయం వెళ్ళి, మరియు మధ్యాహ్నం, కొన్ని కోసం ఉంచుతుంది.

అయినప్పటికీ, చాలా అధ్యయనాలు కడుపుపై ​​కాఫీ ప్రభావాలను పరిగణించినప్పుడు కెఫిన్ ఒక సమస్యగా కనిపించదు. వివిధ కాఫీ మిశ్రమాలు మరియు కడుపు ఆమ్లం ఉత్పత్తిపై వారి ప్రభావాన్ని చూస్తున్న కొన్ని అధ్యయనాలు కెఫిన్ విషయంలో కూడా సమానంగా ఉండే కాఫీలను ఉపయోగించాయి. కాఫీలో కాఫీలో ఉన్న కెఫిన్ ఎంత పెద్దదైనప్పటికీ కడుపులో జీర్ణ రసాలను పెంచడం లేదా తగ్గించడం కాఫీలో కనిపించే జీవశైధిల్య కాంపౌండ్స్ ప్రతి ఇతరతో సంకర్షణ చెందవచ్చని భావించబడుతోంది.

వ్యక్తిగత ప్రభావాలు: ఎలా మీరు ఫాక్టర్?

పజిల్ మరో భాగం వ్యక్తిగత కాఫీ కాంపౌండ్స్ మరియు కెఫిన్ కంటెంట్ ప్రతిస్పందిస్తుంది ఎలా ఉంది. విస్తృతమైన సిఫార్సులను శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు, ప్రత్యేకంగా పెద్ద సంఖ్యలో ఉన్న వ్యక్తుల నుండి తయారు చేయగలిగినప్పటికీ, కాఫీలో సమ్మేళనాలకు ఏ వ్యక్తి ప్రతిస్పందిస్తుందో ప్రభావితం చేసే జన్యు వైవిధ్యాలు కూడా ఉన్నాయి.

ఈ వైవిధ్యానికి ఒక పరిమితి ఉంది, కాబట్టి ఇది చాలా మంది ప్రజలకు భయంకరమైనది కాదు, కానీ ఇది కొన్ని విచారణ మరియు లోపాన్ని కలిగి ఉండవచ్చని అర్థం. హృద్రోగం లేకుండా ఒక వ్యక్తి ప్రమాణం చేస్తాడు మరియు త్రాగగలడు కాఫీ ప్రతి ఒక్కరికీ అదేవిధంగా పనిచేయకపోవచ్చు. దీని అర్థం వివిధ రకాల బ్రాండ్లు ప్రయత్నిస్తాయి ఒక కాఫీని కనుగొనడంలో ఒక భాగం కావొచ్చు.

కడుపు చికాకు కలిగించే కాఫీ కాఫీకి సీక్రెట్స్

అందుబాటులో ఉన్న పరిశోధన ఆధారంగా, సంక్షిప్తంగా, ఇక్కడ ఏమి సహాయపడుతుంది.

• చీకటి కాల్చు కోసం వెళ్ళండి. ఇది ముదురు కాఫీ, మరింత కడుపు లక్షణాలు తెచ్చుకోవచ్చు అని అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు, కానీ వ్యతిరేక వాస్తవం నిజం. కాల్చుకునే కాఫీ వాస్తవానికి కడుపు ఆమ్లం ఉత్పత్తిని అణిచివేసే ఒక సహజ సమ్మేళనంలో ఉత్తమంగా తెస్తుంది.
• ఒక చల్లని కాచుట పద్ధతి ఉపయోగించండి. కాఫీలో కనిపించే అన్ని సమ్మేళనాల దిగువ స్థాయిలను కలిగి ఉన్న కాఫీలో కాల్డ్ బ్ర్యు ఏర్పడుతుంది. దీని అర్థం కడుపు ఆమ్లం పెరుగుదలకు కారణమయ్యే కాఫీ భాగాలు తక్కువగా ఉంటాయి.
• పాలు జోడించండి. వాస్తవానికి, పాడి అలెర్జీకి లేదా అది లాక్టోస్ అసహనత (కడుపు నిరాశకు మరొక కారణం) కారణంగా దీన్ని నివారించే ఒక ఎంపిక కాదు, కానీ పాలతో సమస్యలే లేని వారికి ఇది సహాయపడుతుంది. పాలు ప్రోటీన్లు కాఫీలో కొన్ని కాంపౌండ్స్తో కలిపి కడుపు ఆమ్లం పెంచుతాయి.

నుండి వర్డ్

కొన్ని రకాలైన కాఫీ ఇతర రకాలు కంటే కడుపు ఆమ్లాల తక్కువ ఉత్పత్తికి ఎలా కారణమవుతుందనే దానిపై కొన్ని అధ్యయనాలు జరిగాయి, అయితే ఈ సంక్లిష్ట ప్రక్రియ గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి ఇప్పటికీ చాలా ఉన్నాయి.

NMP లో అధిక కాఫీని కనుగొని, క్లోరోజెనిక్ ఆమ్లాలలో తక్కువగా ఉండటం వలన అది త్రాగిన తరువాత తక్కువ కడుపు లక్షణాలు ఏర్పడవచ్చు. ఈ ప్రభావం ఒక చల్లని కాచుట పద్ధతి మరియు పాలు జోడించడం ద్వారా పెంచవచ్చు. కాఫీ తయారీదారులు తమ బీన్స్ యొక్క NMP మరియు క్లోరోజెనిక్ యాసిడ్ పదార్ధాలను సాధారణంగా ప్రచారం చేయనందున, ఒక నిర్దిష్ట మొత్తం విచారణ మరియు లోపం అవసరమవుతుంది! మార్కెట్లో కాఫీలు విస్తారమైన శ్రేణితో, అయితే, తక్కువగా కడుపుతో బాధపడుతున్న ఒకటి ఉండొచ్చు.

> సోర్సెస్:

> డి గిరోమో FG, మజ్జక్కో ఎస్, సిటిలిన్ ఆర్, మరియు ఇతరులు. "సహజంగా తక్కువ కెఫిన్ లారీనా కాఫీ యొక్క కాల్చిన తీవ్రత మానవులలో గ్లూకోజ్ జీవక్రియ మరియు రెడాక్స్ సంతులనంను మాడ్యులేట్స్ చేస్తుంది." న్యూట్రిషన్ . 2016 సెప్టెంబరు 32: 928-936.

> లియు J, వాంగ్ Q, జాంగ్ H మరియు ఇతరులు. "స్పెక్ట్రోస్కోపిక్ మరియు మోడలింగ్ పద్ధతుల ద్వారా విశ్లేషించబడిన పాలు ప్రోటీన్లతో క్లోరోజెనిక్ యాసిడ్ యొక్క సంకర్షణ." స్పెక్ట్రోస్కోపీ లెటర్స్. 2015: 1,2016; 44-50.

> రూబచ్ M, లాంగ్ R, బైటోఫ్ జి, మరియు ఇతరులు. "ఒక ముదురు గోధుమ కాల్చిన కాఫీ సమ్మేళనం మీడియం రోస్ట్ మార్కెట్ మిశ్రమంతో పోలిస్తే ఆరోగ్యకరమైన వాలంటీర్లలో ఉత్తేజపరిచే గ్యాస్ట్రిక్ ఆమ్ల స్రావం వద్ద తక్కువ ప్రభావవంతమైనది." మోల్ న్యూట్రిట్ ఫుడ్ రెస్ 2014 జూన్ 58: 1370-1373.

> వాకిల్ N. "యాసిడ్ స్రావం యొక్క అవలోకనం." మెర్క్ మాన్యువల్: వృత్తి సంస్కరణ. డిసెంబర్ 2016.

> వోల్జ్ ఎన్, బోట్లేర్ U, వింక్లర్ ఎస్, మరియు ఇతరులు. "కాంప్లెక్స్ కాఫీని గ్రీన్ కాఫీ బీన్ కలపెంట్స్ విలక్షణ వేలిస్టింగ్ ప్రొడక్ట్స్ విత్ Nrf2 / ఎ వే మార్గం పాత్వే ఇన్ విట్రో అండ్ ఇన్ వివో" J అక్క్ ఫుడ్ చెమ్ 2012 సెప్టెంబరు 26, 60: 9631-9641.