ఇటీవల సంవత్సరాల్లో శాస్త్రవేత్తలు పిల్లలను చాలా చక్కెర తినేటప్పుడు, కేవలం కావిటీస్ కన్నా చాలా ఎక్కువ హాని కలిగించవచ్చు. అధికమైన ఆహార చక్కెర రక్తపోటు , రక్త లిపిడ్ రుగ్మతలు , డయాబెటిస్ , ఊబకాయం మరియు హృదయనాళాల వ్యాధి ప్రమాదంతో సంబంధం కలిగి ఉందని మనకు ఇప్పుడు తెలుసు.
ఆహార చక్కెర వలన కలిగే సమస్యలు ప్రతి ఒక్కరినీ ప్రభావితం చేస్తాయి, అయితే ఇవి పిల్లలలో ముఖ్యంగా ఉంటాయి.
పిల్లలను విక్రయించిన అనేక ఆహారాలు అదనపు చక్కెరలతో లోడ్ అవుతున్నాయి, మరియు సగటు రోజువారీ చక్కెర వినియోగం పిల్లలలో చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది ఇప్పుడు చక్కెర వినియోగం పిల్లల్లో ఊబకాయం యొక్క ప్రధాన కారణం అని నమ్ముతారు మరియు మధుమేహం మరియు యువకులలో ఈరోజు చూస్తున్న రకం 2 మధుమేహం యొక్క భయపెట్టే రేటుకు ఇది పాక్షికంగా బాధ్యత వహిస్తుంది. (చాలాకాలం క్రితం టైప్ 2 డయాబెటిస్ దాదాపు మధ్య వయస్సు ముందు చూడలేదు.)
యుక్తవయసులో మరియు యువకులలో కార్డియోవాస్కులర్ ప్రమాద కారకాల పెరుగుతున్న సంక్లిష్టత కారణంగా నిపుణులు మేము చాలా త్వరగా అకాల హృదయ వ్యాధుల యొక్క అంటువ్యాధిని ఎదుర్కొంటున్నారని హెచ్చరిస్తున్నారు. పిల్లల ఆహారంలో చేర్చబడింది చక్కెరలు నిస్సందేహంగా ఇక్కడ పెద్ద పాత్ర పోషిస్తున్నాయి.
అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ సిఫార్సులు
ఆగష్టు 2016 లో, అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ (AHA) నియమించిన ఒక నిపుణుల బృందం "పిల్లలపై చక్కెరలు మరియు కార్డియోవాస్కులర్ డిసీజ్ రిస్క్" అనే పేరుతో ఒక శాస్త్రీయ ప్రకటనను ప్రచురించింది. ప్యానెల్లో చక్కెరను జోడించడం ద్వారా అన్ని సంబంధిత శాస్త్రీయ సమాచారాన్ని సమీక్షించారు, చక్కెరను వారి హృదయసంబంధమైన ప్రమాదాన్ని పెంచే లేకుండా ఎంత మంది చక్కెరను తీసుకోవచ్చో సంస్థల సిఫార్సులు.
వారి అన్వేషణలు చాలామ 0 ది తల్లిద 0 డ్రులకు హృదయ 0 గా ఉ 0 డాలి.
AHA శాస్త్రీయ మండలి రెండు సంవత్సరముల వయస్సులో పిల్లలకు ఏవిధమైన చక్కెరలను అందించకూడదు. రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు గల పిల్లలకు, చక్కెరలు రోజుకు 25 g కన్నా తక్కువగా (రోజుకు ఆరు టీస్పూన్లు లేదా 100 కేలరీలు) పరిమితం చేయాలి. ఈ సిఫారసు చేయబడిన స్థాయిలు రోజుకు మూడింట ఒక వంతు కంటే దిగువున ఉన్న చక్కెరలను తీసుకునే సగటు తీసుకోవడం.
పాశ్చాత్య సమాజంలో తల్లిదండ్రులకు సాధారణంగా వారి పిల్లలకు అందించే ఆహారాలు ఇచ్చిన తరువాత, ఈ సిఫార్సులు కొన్ని సర్దుబాట్లు పడుతుంది. AHA అంటే AHA అనగా AHA అనగా ఏహెచ్ఏ అంటే "AHA ప్యానెల్" అంటే ఏమిటంటే, ఏ చక్కెరలు పిల్లల కోసం చెడుగా ఉన్నాయని మరియు మన పిల్లలను ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని అందించడంలో ఏ విధమైన ఆహారాలను తప్పించుకోవచ్చో నిర్ధారించింది.
మీరు షుగర్ గురించి తెలుసుకోవాలి
రకాలు షుగర్. వివిధ రకాల తీపి, చిన్న-గొలుసు కార్బోహైడ్రేట్లను సూచించడానికి ఉపయోగించే పదం "షుగర్". సాధారణ చక్కెరలు లేదా మోనోశాచరైడ్స్లో గ్లూకోజ్ (డెక్స్ట్రోజ్ అని కూడా పిలుస్తారు), ఫ్రూక్టోజ్ మరియు గెలాక్టోస్ ఉన్నాయి. సహజంగా సంభవించే చక్కెరలలో, డిసాచ్చరిడ్స్ అని పిలుస్తారు, రెండు సాధారణ చక్కెరలు జతగా ఉంటాయి. టేబుల్ షుగర్ (చెరకు లేదా బీట్ చక్కెర నుండి) అనేది డిస్కాచారైడ్ సుక్రోజ్, గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రూక్టోజ్ జత కలిపి ఉంటుంది. లాక్టోస్ (పాలు కనిపించే) గ్లూకోజ్ మరియు గెలాక్టోస్.
1970 ల నాటికి అధిక ఫ్రూక్టోజ్ కార్న్ సిరప్ ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార పదార్ధాలలో ఉపయోగించే ఇతర చక్కెర ఆకృతులను భర్తీ చేసింది, ఎందుకంటే ఇది తయారు చేయడం చౌకగా ఉంటుంది. అధిక ఫ్రూక్టోజ్ మొక్కజొన్న సిరప్ దాని గ్లూకోజ్ ఫ్రక్టోజ్గా మార్చడానికి ప్రాసెస్ చేయబడిన మొక్కజొన్న పిండి. ఫ్రూక్టోజ్ తియ్యటి మోనోశాఖరైడ్, ఆహార ప్రాసెసింగ్లో విలువైనది. అదనపు ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్ ఇతర రకాల చక్కెర కంటే ఆరోగ్యానికి అధ్వాన్నంగా ఉందని అనేకమంది ఆరోపించారు, ఈ సందర్భంలో ఈ పరిస్థితి లేనట్లు లక్ష్యసాధన ఉంది.
ఉదాహరణకు, అధిక ఫ్రూక్టోజ్ కార్న్ సిరప్ మరియు టేబుల్ షుగర్ రెండూ గ్లూకోస్ మరియు ఫ్రూక్టోజ్ రెండింటినీ కలిగి ఉంటాయి మరియు ప్రతి పుష్కలంగా ఉంటాయి.
అన్ని రకాల చక్కెరను ప్రాసెస్ చేయబడిన మరియు తయారు చేసిన ఆహార పదార్ధాల్లో చేర్చిన చక్కెరలను మరియు చక్కెరలు పట్టికలో ఆహారాలకు జోడించబడ్డాయి.
సహజంగా సంభవించే చక్కెరలు పండ్లు, కూరగాయలు మరియు పాల ఉత్పత్తులలో కనిపించే చక్కెర వంటి సహజ ఆహారంగా సహజంగా సంభవించే చక్కెరలు . మేము సహజంగా సంభవించే చక్కెరలను తినేటప్పుడు, మనకు జీవితానికి అవసరమైన పోషకాలు చాలా ఉన్నాయి. దీనికి విరుద్ధంగా చక్కెరలు అదనపు కేలరీలు (లేదా "ఖాళీ" కేలరీలు) ఉన్నాయి, ఇవి ఆహారాన్ని మరింత రుచికరమైనవిగా చేయగలవు, కానీ అదనపు పోషక విలువను అందించవు.
సహజంగా సంభవించే చక్కెరలను సాధారణ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగంగా వినియోగిస్తారు; చక్కెరలు పోషక దృష్టిలో పూర్తిగా అనవసరమైనవి. AHA శాస్త్రీయ ప్రకటన అందువలన మాత్రమే చక్కెరలు జోడించారు.
మేము షుగర్ తిన్నప్పుడు ఏమి జరుగుతుంది?
డిసాచరిడెస్ వారి మోనోశాఖరైడ్ భాగాలకు గట్లో విచ్ఛిన్నమై ఉంటాయి-సాధారణంగా గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రూక్టోజ్. శోషణ తరువాత గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రూక్టోజ్ను పోర్టల్ సర్క్యులేషన్ ద్వారా కాలేయంలోకి తీసుకువెళతారు. పోర్టల్ సర్క్యులేషన్లో గ్లూకోజ్ ఇన్సులిన్ స్రావంను ప్రేరేపిస్తుంది, ఇది కండరాల మరియు కొవ్వు కణజాలం ద్వారా గ్లూకోజ్ను తీసుకుంటుంది మరియు కొవ్వు కణాలలో కొవ్వు ఆమ్ల ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, ఫ్రక్టోజ్ అదే మేరకు ఇన్సులిన్ స్రావంను ప్రోత్సహిస్తుంది. బదులుగా, కాలేయంలో ఫ్రూక్టోజ్ సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల ఉత్పత్తిని కలిగిస్తుంది.
కొందరు శాస్త్రవేత్తలు అధిక గ్లూకోజ్ వినియోగం ఊబకాయానికి దారితీస్తుండగా, అధిక ఫ్రూక్టోజ్ వినియోగం ఎథెరోస్క్లెరోసిస్ ప్రమాదానికి దారితీస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఈ సమయంలో గ్లూకోజ్ vs ఫ్రూక్టోజ్ను తినడం అంటే ఏమిటంటే గణనీయమైన వ్యత్యాసం ఎక్కువగా ఊహాగానాలు. అంతేకాకుండా, పూర్తిగా ఆచరణాత్మక దృష్టికోణంలో, మేము జోడించిన చక్కెరతో కూడిన మామూలు పాశ్చాత్య ఆహారం తినేటప్పుడు, మేము ఈ రెండు మోనోశాఖరైడ్స్ పుష్కలంగా పొందుతున్నాము.
పిల్లలు లో చేర్చబడింది చక్కెరలు యొక్క ప్రభావాలు ఏమిటి?
ఆహారంలో చేర్చబడింది చక్కెరలు ముఖ్యంగా పిల్లలకు, ప్రతికూల ప్రభావాలు ఆశ్చర్యకరమైన సంఖ్య కలిగి ఉంటాయి. వీటితొ పాటు:
- ఊబకాయం. చేర్చబడిన చక్కెరల యొక్క అధిక వినియోగం అన్ని వయసుల పిల్లలలో ఊబకాయంతో సంబంధం కలిగి ఉంది. జోడించిన చక్కెరల (రెండు సంవత్సరాల వయస్సులోపు) ప్రారంభ వినియోగం ముఖ్యంగా చెడ్డదిగా కనిపిస్తుంది మరియు ఆరు సంవత్సరాల వయస్సులో ఊబకాయంను గట్టిగా అంచనా వేస్తుంది.
- అధిక రక్తపోటు . ఎపిడెమియోలాజికల్ అధ్యయనాలు చక్కెరను జతచేసిన చక్కెరల వినియోగం కౌమార పిల్లల్లో రక్తపోటుతో ముడిపడి ఉంటుందని సూచిస్తున్నాయి. క్లినికల్ ట్రయల్స్ ముఖ్యంగా, అధికమైన ఫ్రక్టోజ్ తీసుకోవడం పిల్లలు మరియు యువతలో పెరిగిన రక్తపోటుతో ముడిపడివుంది.
- బ్లడ్ లిపిడ్ డిజార్డర్స్. అనేక చక్కెరలు తినే పిల్లలు చక్కటి ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలు , మరియు HDL కొలెస్టరాల్ స్థాయిలు ("మంచి" కొలెస్ట్రాల్) తగ్గించవచ్చని అనేక అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. గమనించదగినది, ఇది ప్రిడియబెటిస్లో ప్రముఖంగా ఉన్న లిపిడ్ అసాధారణత యొక్క అదే నమూనా. అంతేకాక, ఇది సాధారణంగా చిన్న, దట్టమైన LDL కొలెస్ట్రాల్ కణాలతో కూడి ఉంటుంది. డైస్లిపిడెమియా యొక్క ఈ "విష" నమూనా గట్టిగా ఎథెరోస్క్లెరోసిస్ ప్రమాదాన్ని అధికంగా కలిగి ఉంది.
- ప్రీ-మధుమేహం మరియు రకం 2 డయాబెటిస్. పిల్లలలో అధిక చక్కెర వినియోగం ముందస్తు మధుమేహం మరియు రకం 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని నిపుణులచే ఇది విస్తృతంగా విశ్వసిస్తారు. ఊబకాయం, వినియోగించే చక్కెరలు ఉన్న పిల్లలకు ఇన్సులిన్ నిరోధకత (ప్రీ-డయాబెటిస్ మరియు టైప్ 2 మధుమేహం యొక్క అంతర్లీన కారణం) తో సంబంధం కలిగి ఉంటాయని పరిశీలనాత్మక అధ్యయనాలు నిరూపించాయి.
చక్కటి మొత్తం రుజువులు జోడించిన చక్కెరల నుండి ఈ ప్రతికూల ప్రభావాలను "మోతాదు-సంబంధాలు" అని సూచిస్తాయి. అంటే, చక్కెర జోడించిన చక్కెరల నుండి వచ్చిన కిడ్ యొక్క రోజువారీ కేలరీల నిష్పత్తి, అధిక హృదయసంబంధమైన ప్రమాదం.
ఏ ఆహారం తప్పించింది చేయాలి?
AHA శాస్త్రీయ ప్యానెల్ అది సాధారణ, ప్రస్తుత పాశ్చాత్య ఆహారం లో, పిల్లల్లో జోడించిన చక్కెరల యొక్క అతి ముఖ్యమైన మూలం "చక్కెర తీయని పానీయాలు," లేదా SSB లను సూచిస్తుంది. SSB లు సోడాలు, పండ్ల రుచి గల పానీయాలు, క్రీడా పానీయాలు మరియు శక్తి పానీయాలు ఉన్నాయి. పోషకాహార నిపుణులచే ఈ పానీయాలు విశ్లేషించబడినప్పుడు, వారు కేవలం నీరు మరియు చక్కెర మాత్రమే కలిగి ఉంటారు మరియు సుగంధ మరియు రంగును అందించే ఇతర రసాయనాల చిన్న పొరను కలిగి ఉంటారు.
SSB లు "ఖాళీ కేలరీలు" యొక్క ప్రోటోటైప్ మరియు ఎందుకంటే ఆ కేలరీలు పెద్ద మొత్తంలో గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రూక్టోజ్ చేత అందించబడుతున్నాయి, అవి మనము చూసిన ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. ఘోరంగా, ఘనమైన ఆహారానికి వ్యతిరేకంగా చక్కెరలను పానీయాల నుండి కలిపినప్పుడు తక్కువ ఆకలి అణిచివేత ఉంది-కాబట్టి మరింత ఖాళీ కేలరీలు వినియోగించబడుతున్నాయని సాక్ష్యాలు ఉన్నాయి.
చాలామంది పిల్లలు SSB ల నుండి వారి రోజువారీ కెలోరీలను తీసుకోవటాన్ని ఆశ్చర్యపరిచారు. AHA నిపుణుడు ప్యానెల్ వేరే ఏమీ నొక్కిచెప్పినట్లయితే, తల్లిదండ్రులు తీవ్రంగా తగ్గించాల్సిన అవసరం ఉందని మరియు వారి పిల్లల ఆహారాల నుండి SSB లు తొలగించాలని నొక్కిచెప్పారు.
SSB లకు అదనంగా, "చక్కెర" లేదా (చాలా ఎక్కువగా) అధిక-ఫ్రూక్టోజ్ కార్న్ సిరప్ ప్రముఖంగా పోషక లేబుళ్ళలో జాబితా చేయబడిన ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు తప్పించబడాలి. కాండీ, గమ్, కేకులు, కుకీలు, అనేక అల్పాహారం తృణధాన్యాలు, రొట్టెలు మరియు మఫిన్లు తరచుగా ఈ వర్గానికి వస్తాయి.
సారాంశం
సాధారణ పిల్లవాడిని రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చిన చక్కెరలు, మా పిల్లల పోషకాహారానికి ఎలాంటి విలువను కలిగించవు, కాని అకాల హృదయ దాడులను మరియు స్ట్రోక్స్ను కలిగి ఉన్న వారి ప్రమాదానికి ఇది దోహదపడవచ్చు.
తల్లిద 0 డ్రులుగా, మన 0 వృద్ధాప్య 0 గా ఉన్నప్పుడు, బలహీన 0 గా ఉన్నప్పుడు, మా 40 ఏళ్లున్న పిల్లలు మనకు ఇబ్బందులు పడుతు 0 ది. మేము ఖచ్చితంగా రివర్స్ను కనుగొనటానికి ప్రణాళిక వేయడం లేదు-మేము నిరంతరంగా హృదయ సంబంధ వ్యాధి ద్వారా శాశ్వతంగా డిసేబుల్ అయిన తర్వాత మా 40-ఏళ్ళ పిల్లలకు శ్రద్ధ వహించాలి. మేము ఈ అసహ్యకరమైన ఫలితం నివారించడానికి కావాలనుకుంటే, మనం ఇప్పుడు మా పిల్లలు మంచి ఆహారపు అలవాట్లను నేర్పించాలి.
మా పిల్లలు ఊబకాయం, హైపర్ టెన్షన్, లిపిడ్ డిజార్డర్స్, డయాబెటిస్, మరియు అకాల హృదయనాళాల వ్యాధిని నివారించడానికి సహాయం చేయడానికి, వారు వారి ఆహారపదార్ధాల నుండి, ముఖ్యంగా చక్కెర-మధురమైన పానీయాల నుండి చాలా ఎక్కువ చక్కెరలను తొలగించాలని నిర్థారించుకోవాలి. ఇది సాధించడానికి ఉత్తమ మార్గం మొత్తం కుటుంబానికి జీవనశైలిని తీసుకోవడం, మరియు మొత్తం కుటుంబానికి గుండె-ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంతో సహా ప్రతి ఒక్కరి హృదయ ప్రమాదాన్ని అనుకూలపరచడానికి అవసరమైన సర్దుబాట్లను చేస్తుంది.
> మూలం:
> Vos MB, కార్ JL, వెల్ష్ JA, et al. అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ నుండి చిల్డ్రన్-సైంటిఫిక్ స్టేట్మెంట్లో షుగర్ మరియు కార్డియోవస్కులర్ డిసీజ్ రిస్క్ చేర్చబడింది. సర్క్యులేషన్ 2016; సంపుటి 134, సంచిక 8. ప్రచురణ ఆన్లైన్లో: http://circ.ahajournals.org/content/early/2016/08/22/CIR0000000000000000439 (ఆగష్టు 25, 2016).