మీకు టైప్ 2 మధుమేహం ఉన్నట్లయితే, కార్బొహైడ్రేట్ల విషయం మీకు తెలుసు. కార్బోహైడ్రేట్లు తినడం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగంగా ఉన్నప్పటికీ, చాలా మంది కార్బోహైడ్రేట్ల భోజనం తినడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయి పెరిగే అవకాశముంది.
కార్బోహైడ్రేట్ల సంఖ్యతోపాటు కార్బోహైడ్రేట్ల నాణ్యత చాలా ముఖ్యమైనది. మీరు చూడండి, అన్ని పిండిపదార్ధాలు సమానంగా సృష్టించబడవు. సాధారణ మరియు క్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి.
మరియు ఈ కేతగిరీలు ప్రతి, మీరు మరియు మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను మంచి మరియు చెత్తగా ఎంపికలు ఉన్నాయి. మూలాల మధ్య వ్యత్యాసం గ్రహించుట మీరు తినేటప్పుడు సమతుల్యతను సమ్మె చేయటానికి సహాయపడుతుంది - మీ రక్తం చక్కెరలను పూర్తి స్థాయిలో అనుభవించేటప్పుడు మరియు ఆరోగ్యకరమైన బరువును కొనసాగించేటప్పుడు మీకు సహాయపడుతుంది.
సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల ఏమిటి?
సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు కేవలం ఒకటి లేదా రెండు చక్కెర అణువులను తయారు చేస్తారు. అందువల్ల, మీ శరీరాన్ని వాటిని విచ్ఛిన్నం చేయటానికి మరియు వాటిని (గ్లూకోజ్గా) రక్తప్రవాహంలోకి పీల్చుకోవటానికి ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు. ఈ కారణంగా, సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా వేగంగా రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతాయి మరియు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి.
ఒకే చక్కెరలు:
- ఫ్రూక్టోజ్ (సహజంగా పండులో లభించేది మరియు కొన్ని ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను స్వీటెనర్గా జోడించడం) మరియు
- గెలాక్టోస్ (పాడి ఉత్పత్తులలో కనుగొనబడింది)
డబుల్ షుగర్లలో ఇవి ఉన్నాయి:
- లాక్టోస్ (పాలు మరియు ఇతర పాల ఉత్పత్తులలో కనుగొనబడింది)
- మాల్టోస్ (కొన్ని కూరగాయలు మరియు ధాన్యాలు కనిపించే)
సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు టేబుల్ షుగర్, మిఠాయి, సిరప్లు మరియు సోడా వంటి తీసిన పానీయాలు వంటి ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో కనిపిస్తాయి. ఈ సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు ఫైబర్ వంటి అదనపు భాగాలను కలిగి లేవు, జీర్ణతను తగ్గించడానికి మరియు పోషక విలువను కలిగి ఉండవు. సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క సహజ వనరులు ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఎంపికలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి మధుమేహం భోజన పధకంలో భాగంగా నియంత్రించబడతాయి - అవి విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి.
ఈ ఆహారాలు: పండు మరియు పాలు.
కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్స్ అంటే ఏమిటి?
కాంప్లెక్స్ పిండిపదార్ధాలు పిండి పదార్ధాలు. అవి చక్కెర అణువుల పొడవైన గొలుసులను తయారు చేస్తాయి, ఇవి జీర్ణం చేయటానికి ఎక్కువ కాలం పడుతుంది. సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల కంటే సంక్లిష్ట పిండాలను మరింత నెమ్మదిగా జీర్ణం చేస్తున్నందున, చాలా మూలములు సాధారణ పిండిపదార్ధాల వలె త్వరగా రక్త చక్కెరలను పెంచవు. ఈ వర్గంలోకి వచ్చే ఆహారాలు పప్పులు, ధాన్యాలు, బఠానీలు, బంగాళదుంపలు వంటివి. ఆహార ఫైబర్ కూడా పిండి పదార్ధంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు పిండి లేని కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలు కనబడుతుంది.
సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల మాదిరిగానే, మరికొందరు ఇతరుల కంటే ఆరోగ్యకరమైనవి.
ఆరోగ్యవంతమైన సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు కనీసం ప్రాసెస్ లేదా శుద్ధి చేయబడతాయి. తృణధాన్యాలు (శుద్ధి చేసిన గింజలు కాకుండా), పిండిపదార్ధ కూరగాయలు, కాని పిండిపదార్ధ కూరగాయలు, మరియు పప్పుధాన్యాలు ఉత్తమ సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు.
ఈ ఆహారాలకు ఉదాహరణలు గోధుమ బియ్యం, క్వినో, బార్లీ, బుల్గుర్, వోట్మీల్, ఇతర తృణధాన్యాలు. బంగాళాదుంపలు మరియు తియ్యటి బంగాళాదుంపలు, మొక్కజొన్న, మరియు చిక్కుళ్ళు (మూత్రపిండాల బీన్స్, చిక్ బటానీలు) కూడా క్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్లు.
తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, మరియు పిండిపదార్ధాల కూరగాయలు అన్ని ముఖ్యమైన ఫైబర్లను అందిస్తాయి. ఫైబర్ మీ ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగం : ఇది మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అధిక స్థాయిలో చల్లబరుస్తుంది, మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని క్రమబద్ధీకరించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు పేగు ఆరోగ్యానికి చాలా ముఖ్యమైనది.
శుద్ధి చేసిన పిండిపదార్ధాలు, మరోవైపు, శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలు వంటివి ఫైబర్లో చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. వారు సమృద్ధిగా ఉంటే వారు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కలిగి ఉండవచ్చు, కానీ తృణధాన్యాలు సహజంగా వాటిని లో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కలిగి ఎందుకంటే వారు ప్రాసెసింగ్ ద్వారా తొలగించారు లేదు ఎందుకంటే.
సింపుల్ మరియు కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లతో భోజన ప్రణాళిక
మీ భోజనం ప్రణాళిక చేసినప్పుడు, పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, పాడి లేదా చిక్కుళ్ళు నుండి సహజ, తక్కువ ప్రాసెస్ మూలాల నుండి మీ కార్బోహైడ్రేట్లని మరింత పెంచుకోవడంపై దృష్టి పెట్టండి. ఇది మీ ఆహారంలో అత్యంత పోషకమైన, ఫైబర్-నిండిన ఆహారాలు పొందుతున్నారని నిర్ధారిస్తుంది, ఇది మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి మరియు మీరు పూర్తిస్థాయిలో అనుభూతి మరియు శక్తివంతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.