మొట్టమొదట పనిచేసే గ్రంథులు నోటిలో ఉన్నాయి - లాలాజల గ్రంథులు. ఈ గ్రంథులు ఉత్పత్తి చేసిన లాలాజలం ఒక ఎంజైమ్ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది పిండి పదార్ధాన్ని ఆహారాన్ని చిన్న అణువులకి జీర్ణం చేస్తుంది.
తదుపరి జీర్ణ గ్రంథులు కడుపు లైనింగ్లో ఉన్నాయి. వారు కడుపు ఆమ్లం మరియు ప్రోటీన్ జీర్ణం చేసే ఎంజైమ్ను ఉత్పత్తి చేస్తారు. జీర్ణాశయ వ్యవస్థ యొక్క అపరిష్కృత పజిల్స్ ఒకటి కడుపు యొక్క ఆమ్ల రసం కడుపు యొక్క కణజాలాన్ని కరిగించదు.
చాలా మంది ప్రజలలో, కడుపు శ్లేష్మం రసంను అడ్డుకోగలదు, అయితే ఆహారం మరియు ఇతర శరీర కణజాలం చేయలేవు.
కడుపు చిన్న మరియు ప్రేగు లోకి ఆహార మరియు రసం మిశ్రమం ఖాళీ చేస్తుంది తరువాత, రెండు జీర్ణ అవయవాలు యొక్క రసాలను జీర్ణ ప్రక్రియ కొనసాగించడానికి ఆహార తో మిక్స్. ఈ అవయవాలు ఒకటి క్లోమము. ఇది ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్, కొవ్వు మరియు ప్రోటీన్లను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి విస్తృత శ్రేణి ఎంజైమ్లను కలిగి ఉన్న ఒక రసంను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ ప్రక్రియలో చురుకుగా ఉన్న ఇతర ఎంజైమ్లు ప్రేగు యొక్క గోడలో గ్రంథాలు లేదా ఆ గోడలోని ఒక భాగంలో కూడా ఉంటాయి.
కాలేయం మరో జీర్ణ రసంను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. పిత్తము పిత్తాశయంలో భోజనం మధ్య నిల్వ ఉంది. మాంసాహారంలో, పిత్త వాహికలలో పిత్తాశయము నుండి పిత్తాశయము నుండి పీల్చుకుని, మా ఆహారంలో కొవ్వుతో కలపాలి. పైత్య ఆమ్లాలు కొవ్వును నీటిలో కొవ్వు పదార్ధాలలోకి కరిగించాయి, చాలా డిటర్జెంట్స్ వంటివి ఆ వేయించే పాన్ నుండి గ్రీజును కరిగించవచ్చు.
కొవ్వు కరిగిపోయిన తరువాత, క్లోమము మరియు ప్రేగు యొక్క లైనింగ్ నుండి ఎంజైమ్లు జీర్ణమవుతాయి.
జీర్ణ ప్రక్రియను ఏది నియంత్రిస్తుంది?
హార్మోన్ నియంత్రకాలు
జీర్ణ వ్యవస్థ యొక్క ఆకర్షణీయ లక్షణం దాని స్వంత నియంత్రికలను కలిగి ఉంటుంది. జీర్ణ వ్యవస్థ యొక్క విధులను నియంత్రించే ప్రధాన హార్మోన్లు కడుపు మరియు చిన్న ప్రేగుల యొక్క శ్లేష్మంలో కణాలు ఉత్పత్తి చేస్తాయి మరియు విడుదల చేస్తాయి.
ఈ హార్మోన్లు జీర్ణ వాహిక యొక్క రక్తంలోకి విడుదల చేయబడతాయి, గుండెకు మరియు ధమనుల ద్వారా తిరిగి వెళ్లి జీర్ణ వ్యవస్థకు తిరిగి చేరుతాయి, ఇక్కడ అవి జీర్ణ రసాలను ప్రేరేపిస్తాయి మరియు అవయవ కదలికను సృష్టిస్తాయి.
జీర్ణక్రియను నియంత్రించే హార్మోన్లు గ్యాస్ట్రిన్, సీక్రెయిన్ మరియు కోలిసిస్టోకినిన్ (CCK):
- గాస్ట్రిన్ కడుపు కొన్ని ఆహారాలు కరిగించడం మరియు జీర్ణం కోసం ఒక ఆమ్లం ఉత్పత్తి చేస్తుంది. పొట్ట, చిన్న ప్రేగు, మరియు పెద్దప్రేగు యొక్క లైనింగ్ యొక్క సాధారణ పెరుగుదలకి కూడా ఇది అవసరం.
- సీక్రెట్ బైకార్బొనేట్లో అధికంగా ఉన్న జీర్ణ రసాలను పంపుతుంది. ఇది పెప్సిన్ ను ఉత్పత్తి చేయడానికి కడుపుని ప్రేరేపిస్తుంది, ఇది ప్రోటీన్ని జీర్ణం చేసే ఒక ఎంజైమ్, మరియు ఇది పిత్తాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి కాలేయాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది.
- CCK ప్యాంక్రియాస్ పెరగడానికి కారణమవుతుంది మరియు ప్యాంక్రియాటిక్ రసం యొక్క ఎంజైమ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు ఇది పిత్తాశయం ఖాళీగా మారుతుంది.
జీర్ణ వ్యవస్థలోని అదనపు హార్మోన్లు ఆకలిని నియంత్రిస్తాయి:
- గ్రెలిన్ జీర్ణ వ్యవస్థలో ఆహార లేకపోవడంతో కడుపు మరియు ఎగువ ప్రేగులలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది మరియు ఆకలిని ప్రేరేపిస్తుంది.
- పెప్సైడ్ YY వ్యవస్థలో భోజనానికి ప్రతిస్పందనగా GI ట్రాక్లో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది మరియు ఆకలిని నిరోధిస్తుంది.
మెదడు మీద ఈ హార్మోన్ల పని రెండు శక్తిని తీసుకోవటానికి సహాయం చేస్తుంది.
నరాల నియంత్రకాలు
రెండు రకాల నరములు జీర్ణ వ్యవస్థ యొక్క చర్యను నియంత్రించటానికి సహాయపడతాయి.
విపరీతమైన (వెలుపలి) నరములు మెదడు యొక్క స్పృహ లేని భాగం లేదా వెన్నుపాము నుండి జీర్ణ అవయవాలకు వస్తాయి. వారు అసిటైల్కోలిన్ అని పిలిచే ఒక రసాయన విడుదల మరియు మరొక అని అడ్రినాలిన్. జీర్ణ అవయవాల యొక్క కండరమును అసిటైల్కోలిన్ మరింత శక్తితో గట్టిగా కదిలించుటకు మరియు జీర్ణాశయం ద్వారా ఆహారం మరియు రసం యొక్క "పుష్" ను పెంచుతుంది. ఎసిటైల్కోలిన్ మరింత జీర్ణ రసాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి కడుపు మరియు ప్యాంక్రియాస్ కారణమవుతుంది. ఆడ్రెనాలిన్ కడుపు మరియు ప్రేగు యొక్క కండరాలని సడలిస్తుంది మరియు ఈ అవయవాలకు రక్త ప్రవాహాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఇంకా ముఖ్యమైనది, అయితే, అంతర్గత (లోపలి) నరములు, ఇది ఎసోఫాగస్, కడుపు, చిన్న ప్రేగు, మరియు పెద్దప్రేగు గోడలలో ఎంబెడ్ చేయబడిన చాలా దట్టమైన నెట్వర్క్ను తయారు చేస్తాయి.
అంతర్గత నరములు బోలు ఎరువులు యొక్క గోడలు ఆహారం విస్తరించి ఉన్నప్పుడు చర్య తీసుకోవటానికి ప్రేరేపించబడతాయి. జీర్ణ అవయవాలు ఆహారాన్ని మరియు రసాల ఉత్పత్తిని వేగవంతం చేయడానికి లేదా ఆలస్యం చేసే పలు పదార్థాలను విడుదల చేస్తాయి.