గోధుమ చాలా మంది ప్రజల ఆహారంలో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తుంది. భోజనం కోసం అల్పాహారం, భోజనం కోసం శాండ్విచ్లు, విందు కోసం పాస్తా, ప్రేట్జెల్లు, కుకీలు, మరియు స్నాక్స్గా పనిచేసే కేకులు, అందంగా గోధుమ-ప్యాక్ చేసిన రోజుకు చేయండి. IBS కోసం గమ్మత్తైన, కానీ తక్కువ-FODMAP ఆహారం ప్రపంచానికి పరిచయం చేయబడినప్పుడు, ఆహారం యొక్క తొలి తొలగింపు దశలో గోధుమ కలిగిన అన్ని ఉత్పత్తులను నివారించాల్సిన అవసరం ఉంది.
ఒక సాధారణ పాశ్చాత్య ఆహారం తినడం ఒక వ్యక్తి కోసం, ఈ పరిమితి ఖచ్చితంగా చాలా కష్టమైనది అనిపించవచ్చు. అయితే, కొత్త అన్వేషణలు కేవలం ఆహారాన్ని కొంచెం ఎక్కువ చేయగలిగారు. యొక్క తక్కువ FODMAP ఆహారం లోకి గోధుమ గణాంకాలు ఎలా పరిశీలించి లెట్.
ఎందుకు గోధుమ ఒక సమస్య
గోధుమలో ప్రోటీన్ గ్లూటెన్ ఐబిఎస్ ఉన్నవారికి సమస్య అని అనేకమంది అభిప్రాయం వ్యక్తం చేశారు, మొనాష్ యూనివర్సిటీలోని FODMAP పరిశోధకులు గోధుమల యొక్క వేరొక భాగాన్ని గుర్తించారు - కార్ఖాహైడ్రేట్ ఫ్రాక్టన్. ఫ్రక్టోన్ జీర్ణాశయం చేయని ఒక మొక్క భాగం (దీని అర్ధం చిన్న ప్రేగులలో విచ్ఛిన్నం కావడం మరియు మా రక్తవర్ణాలకు శోషించబడటం), ఇది పెద్ద ప్రేగులలోకి ప్రవేశిస్తుంది, అక్కడ అది గట్ బ్యాక్టీరియా ద్వారా పనిచేస్తుంది. ఈ సంకర్షణ కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క కిణ్వప్రక్రియను సృష్టిస్తుంది, దీని వలన ప్రేగుల వాయువు వలన కండరాల నొప్పి మరియు చలనము (ఐరేస్ యొక్క అతిసారం / మలబద్ధకం) సమస్యలు ఏర్పడతాయి.
ఐబిఎస్ లక్షణాలపై ఫ్రఫన్స్ను కలిగి ఉన్న ఆహార పదార్థాల తినటం వలన, ఫ్రఫంట్లు కలిగిన అన్ని ఆహారాలు అధిక-మోడ్ ఆహార పదార్ధాలుగా గుర్తించబడ్డాయి మరియు ఆహారం యొక్క ప్రారంభ దశలో నివారించబడాలి. ఇది గోధుమతో తయారు చేయబడిన అన్ని ఉత్పత్తులు (అలాగే వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు వంటి అనేక కూరగాయలు).
ఆహారాన్ని అనుసరిస్తున్న ప్రజలు గ్లూటెన్ రహితమైన ఇష్టమైన ఆహార పదార్ధాలను తినేలా ప్రోత్సహించారు.
ఇది IBS తో ఉన్న ప్రజలు మళ్ళీ గోధుమలను తినకూడదని ఇది అర్థం కాదు. ఒక వ్యక్తి తొలి తొలగింపు దశ (సాధారణంగా రెండు నుంచి ఆరు వారాలు) పూర్తి చేసిన తర్వాత, ఆహారం ప్రతి రూపాన్ని నెమ్మదిగా ప్రతి FODMAP రకాన్ని మళ్లీ ప్రవేశపెట్టడం, ఫ్రాంకాన్లతో సహా, ఆహారాన్ని తిరిగి పొందడం అనేది ఒక సామర్థ్యాన్ని అంచనా వేయడానికి లక్షణాలు ఎదుర్కొనే లేకుండా ఆహారం తట్టుకోలేక. ఆహారంలో అంతిమ లక్ష్యం ఒక వ్యక్తి ఇప్పటికీ నిశ్శబ్ద జీర్ణక్రియను అనుభవిస్తూ ఉండటం వలన ఆహారాన్ని విస్తృత రకాలలో తినడం.
2015 లో పరిశోధన తీర్పులు
మొనాష్ విశ్వవిద్యాలయం తక్కువ FODMAP పరిశోధకులు నిరంతరంగా వారి FODMAP కంటెంట్ కోసం ఆహారాలను పరీక్షిస్తున్నారు. ఈ నవీకరణల పైన ఉండటానికి ఉత్తమమైన మార్గం వారి తక్కువ FODMAP డైట్ అనువర్తనాన్ని మీ మొబైల్ పరికరానికి డౌన్లోడ్ చేయడం.
2015 చివరిలో, అనువర్తనం FODMAP లలో తక్కువగా ఉన్న గోధుమ ఉత్పత్తుల యొక్క చిన్న భాగాలు IBS ఉన్న చాలామంది తట్టుకోగలిగే విధంగా ఉన్నట్లు తేలింది. ముఖ్యంగా, అనుమతి (తొలగింపు దశకు ఆమోదం) ఆహారాలు:
- తెలుపు గోధుమ రొట్టె ముక్క
- వండిన గోధుమ పాస్తా 1/2 కప్పు
ఇది మీ కోసం ఏమిటి
ఖచ్చితంగా రొట్టె ముక్క తినడానికి లేదా పాస్తా ఒక చిన్న మొత్తంలో ఆస్వాదించడానికి సామర్ధ్యం ఆహారం మరింత సౌకర్యవంతంగా చేస్తుంది.
మీరు ఇప్పుడు సమావేశాల్లో తినవచ్చు లేదా పరుగులో భోజనానికి అవసరమైనప్పుడు మరిన్ని ఎంపికలను పొందుతారు. మీరు ఆహారం యొక్క పరిమితులన్నింటినీ నిర్వహించలేరని భయంతో ఈ ప్రభావవంతమైన ఆహార చికిత్సను మీరు తప్పించుకోవడం వలన, ఈ కొత్త ఫైటింగ్ మీకు ఆహారాన్ని అందించడానికి అవసరమైనది కావచ్చు.
గోధుమ గురించి గుర్తుంచుకోండి కొన్ని ఇతర విషయాలు ఉన్నాయి:
మొదట, అది FODMAP లకు వచ్చినప్పుడు, వ్యక్తిగత సహనం విస్తృతంగా మారుతుంది. అందువల్ల, ప్రయోగశాల ఆహారం సహించదగినదని చెప్పడం వలన మీ శరీరం అంగీకరిస్తారని అర్థం కాదు. ఒక నిర్దిష్ట ఆహారం కోసం మీ శరీర సహనంను మీరు విచారణ మరియు లోపం ద్వారా మాత్రమే అంచనా వేయవచ్చు.
తరువాత, గోధుమలో బంక సమస్య ఇప్పటికీ ఉంది. నాన్-ఉదరకుహర గ్లూటెన్ అసహనం రెండు జీర్ణశయాంతర లక్షణాలతో (IBS సహా), అలాగే శరీర ఇతర భాగాలను ప్రభావితం చేసే దీర్ఘకాలిక లక్షణాలు. పైన పేర్కొన్న పదార్ధాలలో కనిపించే ఫ్రక్టోన్స్ యొక్క తక్కువ స్థాయిలను మీరు సహించగలిగేటప్పుడు, మీ ఆహారాన్ని ఇప్పటికీ ఈ ఆహారంలో కనిపించే గ్లూటెన్కు ప్రతికూల స్పందన కలిగి ఉండవచ్చు.
చివరగా, రొట్టె మరియు పాస్తా వంటి శుద్ధి చేసిన గోధుమలతో చేసిన ఆహారాలు తినడం ఇప్పుడు మీ కడుపు సమస్యలకు సరే, కానీ వారు హృదయ వ్యాధి, మధుమేహం మరియు ఊబకాయం యొక్క రేట్లు పెరగడంతో సంబంధం కలిగి ఉంటారు.
మీరు గమనిస్తే, తక్కువ FODMAP ఆహారం లేదా అన్ని వద్ద గోధుమ తినడానికి లేదో నిర్ణయం వ్యక్తిగత ఒకటి. ఆరోగ్యానికి గోధుమ ప్రభావాలకు, మితంగా పరిశీలించేటట్లు, మీ శరీరాన్ని వినడం ద్వారా మీ జీర్ణశక్తి మరియు మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని సర్వ్ చేస్తుంది.
సోర్సెస్:
బైస్కీకిర్స్కి
గిబ్సన్, పి. & షెప్పర్డ్, S. "ఫంక్షనల్ జీర్ణశయాంతర లక్షణాల యొక్క ఎవిడెన్స్-ఆధారిత ఆహార నిర్వహణ: ది FODMAP విధానం" జర్నల్ ఆఫ్ గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజీ అండ్ హెపాటాలజీ 2010 25: 252-258.