తూర్పు ఐరోపా వంట నిజానికి హంగరీ, రష్యా, పోలాండ్, రొమేనియా మరియు బల్గేరియాలతో సహా వివిధ దేశాల వంటకాలతో ముడిపడి ఉంటుంది. ఈ రకమైన వంటకాలతో సంబంధం ఉన్న స్వల్ప ప్రాంతీయ వ్యత్యాసాలు మరియు ప్రభావాలు ఉన్నప్పటికీ, వంటకాలు సాధారణమైనవి, హృదయపూర్వక మరియు వివిధ రకాల కూరగాయలు, ప్రోటీన్లు, ధాన్యాలు మరియు పాడి పరిశ్రమలో లభ్యతపై ఆధారపడి ఉంటాయి.
తూర్పు ఐరోపా వంటకాలు గొప్ప సౌలభ్యమైన ఆహారంగా ఉంటాయి, కానీ దానితోపాటు, మీరు ఈ వంటలలో కొన్నింటిలో దాచిన సంతృప్త కొవ్వును కనుగొనవచ్చు. మీరు ఒక లిపిడ్-తగ్గించే ఆహారాన్ని అనుసరిస్తున్నప్పుడు ఈ చిట్కాలను మీరు ఈ రుచికరమైన వంటకాలు ఎలా ఆస్వాదించాలో మీకు చూపుతుంది.
Appetizers
కొన్నిసార్లు, కూడా appetizers మీరు పూర్తి చేయవచ్చు. చాలా మంది తూర్పు యూరోపియన్ appetizers చేపలు, సాసేజ్, మాంసం, మరియు పంది మాంసం వంటి కూరగాయలు, రొట్టెలు మరియు ప్రోటీన్లు ఉంటాయి. మీరు appetizers లో చూసే సాధారణ కూరగాయలు beets, దోసకాయలు, మరియు ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఉన్నాయి. ఊరవేసిన కూరగాయలు తూర్పు ఐరోపా వంటలో ఒక సాధారణ అభ్యాసం, అయితే, ఇది డిష్కు అదనపు ఉప్పును జోడించవచ్చు, కాబట్టి మీరు మీ సోడియం తీసుకోవడం చూస్తే ఈ విధంగా తయారుచేసిన ఆహారాలను పరిమితం చేయాలనుకోవచ్చు. మీరు మీ కొలెస్ట్రాల్ను చూస్తున్నట్లయితే చేపలు ఉన్న Appetizers కూడా ఒక సురక్షిత పందెం. అయినప్పటికీ, మీరు మీ ఆహారంలో కొవ్వును ప్రవేశపెట్టినందున మీ appetizers లో మీ వినియోగం, మీ సాసేజ్, ఎర్ర మాంసం యొక్క పరిమితం చేయాలి.
సూప్స్ మరియు సలాడ్లు
తూర్పు ఐరోపా సలాడ్లు మరియు చారు కూరగాయలు మరియు ఇతర పదార్ధాల సమృద్ధిని కలిగి ఉంటాయి - కొన్నిసార్లు చాలా పెద్దవిగా ఉంటాయి మరియు అవి ప్రధాన కోర్సుగా అర్హత పొందగలవు. రెండు వంటకాలు అత్యంత అనువైనవి - మీరు మీ హృదయ ఆరోగ్యాన్ని చూస్తున్నట్లయితే ఎంచుకోవడానికి అవసరమైన ఆహారాల ఎంపికను మీకు అందిస్తాయి.
సూప్స్ బీన్స్, కూరగాయలు మరియు ప్రోటీన్ల వంటి ఆహారాల యొక్క ఉదారంగా భాగాలను కలిగి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, మీ డిష్కు సంతృప్త కొవ్వును కలపగల క్రీమ్లు మరియు ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసాలను కలిగి ఉన్న సూప్లను జాగ్రత్త వహించాలి. సలాడ్లు కోసం, అదనపు కేలరీలను పరిచయం చేయకుండా నివారించడానికి మీరు ఏదైనా క్రీమ్-ఆధారిత డ్రెస్సింగ్లను వైపుకు చేర్చాలి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీ సలాడ్కు అదనపు రుచిని చేర్చడానికి సిట్రస్ పండ్లు లేదా దానిమ్మపండు విత్తనాలలో టాస్ చేయగలవు - కొవ్వు లేకుండా.
సైడ్స్
తూర్పు ఐరోపా వంటలలో దొరికిన వైపులు చాలా ఉన్నాయి - మీ హృదయ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం మీరు ఆరోగ్యకరమైన పక్షాలను ఎన్నుకునేటప్పుడు అనేక రకాల ఎంపికలను అందిస్తారు. దురదృష్టవశాత్తూ, మీరు మీ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం బయటపడగలిగే కొన్ని వైపులా ఈ వైపులా జోడించవచ్చు. ఈ వంటకాల్లో కొన్ని కూరగాయల వైపులా తయారు చేయబడుతుంది, ఇది భోజనంలో సంతృప్త కొవ్వును పెంచుతుంది. అందువలన, మీరు ఈ పద్ధతిని తప్పించుకోవాలి మరియు మీ కూరగాయలను తయారుచేయటానికి మరింత కొలెస్ట్రాల్-స్నేహపూర్వక పద్ధతులను ఉపయోగించాలి-బేకింగ్, స్టీమింగ్, వేయించడం లేదా తేలికగా sautéing వంటివి. అనేక వైపులా క్రీమ్-ఆధారిత టాపింగ్స్ లేదా గ్రావిస్లను కలిగి ఉండవచ్చు- సంతృప్త కొవ్వుకు మరొక మూలం. అదృష్టవశాత్తు, మీ వైపులా ఈ టాపింగ్స్ కోసం కాల్ చేస్తే, మీరు బదులుగా తక్కువ కొవ్వు వెర్షన్ను ఉపయోగించవచ్చు.
ప్రధాన కోర్సు
తూర్పు యూరోపియన్ ఎంట్రీస్ ఈ రుచికరమైన వంటకాల్లో ఉన్న ఇతర వంటకాల వలె మారుతూ ఉంటాయి; అయినప్పటికీ, ఎంట్రీస్ సాధారణంగా ప్రోటీన్, veggies, మరియు బంగాళదుంపలు, రొట్టె, లేదా నూడుల్స్ తో వడ్డిస్తారు ఉండవచ్చు.
మీ entrée మరింత కొలెస్ట్రాల్-స్నేహపూర్వక చేయడానికి, మీరు ఈ వస్తువులను కాల్ వంటకాలు కోసం ధాన్యపు నూడుల్స్ లేదా గోధుమ రొట్టె కలిగి ఉండాలి. పౌల్ట్రీ, ఫిష్, మరియు సీఫుడ్ కొవ్వులో సాపేక్షంగా సన్నగా ఉంటాయి మరియు మీరు మీ కొవ్వు తీసుకోవడం, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, పంది మాంసం మరియు సాసేజ్ వంటి కొవ్వు మాంసాలను తక్కువగా ఉపయోగించుకోవాలి, లేదా సన్నగా ఉండే మాంసంతో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండాలి. మీరు ఈ ఆహారాలను సిద్ధం చేసే విధంగా అదనపు కొవ్వు మరియు కేలరీలు కూడా జోడించవచ్చు. ఉదాహరణకి, వేయించుట, గ్రిల్లింగ్ మరియు బేకింగ్ అనేవి ఆహారమును తయారుచేయటానికి ఆరోగ్యకరమైన మార్గములు, అయితే వెన్నలో లేదా కత్తిరింపులను కలుపుట వలన కలిపిన కొవ్వు యొక్క మూలం కూడా కావచ్చు.