ఆర్టిచోక్ ఆకు సారం ఆర్టిచోకెస్ ( సైనరా స్కాలోమస్ ) నుండి తీసుకోబడింది. ఈ మొక్క డైసీ కుటుంబానికి చెందినది మరియు దక్షిణ ఐరోపా మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికా వంటి ప్రాంతాల్లో ఉంది. ఇది అనేక వంటకాలకు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది, మరియు దాని ఆకులు సాంప్రదాయకంగా కామెర్లు, యాసిడ్ రిఫ్లక్స్, మరియు వివిధ కాలేయ రుగ్మతలు వంటి రోగాలకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగించబడ్డాయి. కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించడం: రీసెర్చ్ స్టడీస్ ఆర్టిచోక్ ఒక కొత్త గూడును కలిగి ఉంటుందని చూపిస్తున్నాయి.
దిగువ కొలెస్టరాల్ ఆర్టిచోకెస్ ఎంత చక్కగా ఉంటుంది?
దురదృష్టవశాత్తు, కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించడంలో ఆర్టిచోకెస్ ఉపయోగం గురించి అధ్యయనాలు మిశ్రమంగా ఉన్నాయి. చాలా మాత్రమే ఆర్టిచోక్ ఆకు సారం యొక్క ప్రభావాలు పరిశీలిస్తుంది, ఇది కూడా ఒక అనుబంధంగా విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉంది. ఒక అధ్యయనంలో, మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని 18.5% తగ్గించి, వారిలో 8.6% మంది ఒక ప్లేస్బో తీసుకోవడం జరిగింది. అదనంగా, LDL కొలెస్ట్రాల్ను 22.9% తగ్గించింది, ఇది ఒక ప్లేసిబో తీసుకోవాల్సిన వారిలో 6% తో పోలిస్తే. ఈ వ్యత్యాసాన్ని చూసేందుకు, ఈ అధ్యయనంలో పాల్గొన్నవారు కనీసం 6 వారాలు కనీసం 1800 mg ఆర్టిచోక్ లీఫ్ సారం తీసుకురావాలి.
ఆర్టిచోక్ లీఫ్ సారం తీసుకున్నవారిలో మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు 5% నుండి 45% మధ్య తక్కువగా ఉన్నట్లు కొన్ని అధ్యయనాలు కనుగొన్నప్పటికీ, అనేక ఇతర అధ్యయనాలు ఎటువంటి తేడాను కలిగి లేవు. అదనంగా, ఈ అధ్యయనాల్లో ఎక్కువ భాగం ట్రైగ్లిజరైడ్స్ మరియు HDL లు ఆర్టిచోక్ లీఫ్ సారం ద్వారా బాగా ప్రభావితం కావని గుర్తించాయి.
ఈ అధ్యయనంలో తీసుకున్న ఆర్టిచోక్ లీఫ్ సారం యొక్క సగటు పరిమాణం 1800 నుండి 1900 mg రోజుకు కనీసం 6 వారాలు వరకు ఉండేది. అధ్యయనాలు సమయంలో, గుర్తించదగ్గ ముఖ్యమైన దుష్ప్రభావాలు ఆకలి, అపానవాయువు మరియు బలహీనత ఉన్నాయి.
ఆర్టిచోక్ దిగువ కొలెస్ట్రాల్ ఎలా పనిచేస్తుంది?
తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఆర్టిచోక్లు ఏ పద్ధతిలో పూర్తిగా తెలియరాలేదు.
ఆర్టిచోకెస్ పరోక్షంగా అదే ప్రోటీన్తో పరస్పరం సంకర్షణ చెందవచ్చని భావించబడుతుంది, స్టాటిన్లు తక్కువ కొలెస్ట్రాల్తో పరస్పరం సంకర్షణ చెందుతాయి. HMGCoA రిడక్టేజ్ అని పిలుస్తారు, ఈ ఎంజైమ్ కొలెస్ట్రాల్ తయారీలో ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.
ఆర్టిచోకెస్లో ఫ్లేవానాయిడ్స్ వంటి అనామ్లజనకాలు ఉంటాయి. ఈ రసాయనాలు ఇతర రకాల రంగుల, కూరగాయలు మరియు పండ్లలో కూడా ఉన్నాయి మరియు ఎల్డిఎల్ యొక్క ఆక్సీకరణను తగ్గిస్తూ పాత్రను పోషించాలని భావిస్తారు, ఇది ఎథెరోస్క్లెరోసిస్కు దోహదం చేస్తుంది.
మీ ఆహారం లో ఆర్టిచోకెస్తో సహా
ఆర్టిచోకెస్ ఇతర అధిక కొవ్వు పదార్ధాల వినియోగించే ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి, కానీ మీ కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలు తక్కువగా ఉండటానికి అవి పూర్తిగా ఆధారపడకూడదు. అనేక రకాల ఆర్టిచోక్ సారం మందులు వాణిజ్యపరంగా లభ్యతలో ఉన్నప్పటికీ, వారు ఇతర పోషకాలను రుణాత్మకంగా ఇవ్వలేరు, వాస్తవిక ఆర్టిచోక్ మీ ఆహారంకు దోహదం చేస్తుంది. ఆర్టిచోక్ లీఫ్ ఎక్స్ట్రాక్ట్ సప్లిమెంట్స్ మీరు కలిగి ఉన్న ఇతర వైద్య పరిస్థితులతో సంకర్షణ చెందుతాయి, లేదా మీరు తీసుకునే మందులు మీ ఆరోగ్య నియమావళిలో చేర్చడానికి ముందు మీ ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రదాతతో మాట్లాడాలి.
మీ కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే ఆహారం లో ఆర్టిచోకెస్ను చేర్చడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి. ఆర్టిచోకెస్ తేలికగా sautéed, వేయించు, కాల్చిన, లేదా ముడి వినియోగం చేయవచ్చు.
భారీ కొవ్వులు లో మీ ఆర్టిచోక్లను ఉడికించాలి లేదా వాటిని వేయించుకోవద్దని జాగ్రత్తగా ఉండండి - ఇది మీ డిష్కు ఎక్కువ కేలరీలు మరియు సంతృప్త కొవ్వును జోడించవచ్చు.
> సోర్సెస్:
> బుండీ ఆర్, వాకర్ AF, మిడిల్టన్ RW. ఆర్టిచోక్ లీఫ్ సారం ప్లాస్మా కొలెస్ట్రాల్ను ఆరోగ్యకరమైన హైపర్ కొలెస్టెరోలియల్ పెద్దలలో తగ్గిస్తుంది: రాండమైజ్డ్ డబుల్ బ్లైండ్ ప్లేసిబో-కంట్రోల్డ్ ట్రయల్. ఫైటోమెడిసిన్ 2008 సెప్టెంబరు 15 (9): 668-75
> పిట్ట్లర్ MH, థాంప్సన్ CJ, ఎర్నస్ట్ ఇ. ఆర్టిచోక్ లీఫ్ ఎక్స్ట్రాక్ట్ ఫర్ ట్రీటింగ్ హైపర్ కొలెస్టరోలేమియా. కోక్రాన్ డేటాబేస్ సిస్టమ్ రెవ్ 2008; 3: CD003335
> రోండనేల్లి M, గికాసా A, ఓపిజి ఎ ఎట్ అల్. ప్రాధమిక తేలికపాటి హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియాతో ఉన్న విషయాలలో HDL- కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుతున్నప్పుడు ఆర్టిచోక్ లీఫ్ సారం యొక్క ఉపశమనం యొక్క అదనపు ప్రయోజనాలు: డబుల్ బ్లైండ్, యాదృచ్ఛిక, ప్లేసిబో-నియంత్రిత విచారణ. Int J ఫుడ్ సైన్స్ Nutr 2013; 64: 7-15.