మీ హాంబర్గర్ రొట్టె మీద చిలకరించడం కంటే పనిచేస్తున్నదానికంటే సెసేమే గింజలు చాలా ఉన్నాయి - అవి హృదయ ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి.
నువ్వుల విత్తనాలు భారతదేశం మరియు ఆఫ్రికాతో సహా ప్రపంచంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో పెరుగుతున్న సెసేమ్ ప్లాంట్ ( సెసాముం ఇండెమ్ ) నుండి వస్తాయి. ఇవి సాధారణంగా ఆసియా మరియు మధ్య ప్రాచ్య వంటలలో లభించే కొన్ని వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.
ఈ విత్తనాలు మాంసకృత్తులు, మాంగనీస్, విటమిన్ E, అసంతృప్త కొవ్వులు, మరియు ఫైబర్లతో సహా పోషకాలతో ఉంటాయి.
ఎనిమిదవ విత్తనాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు శతాబ్దాలుగా ప్రసిద్ది చెందాయి, కొన్ని వైద్య పరిస్థితులకు సంబంధించి చైనీయుల మరియు భారతీయ ఔషధాలలో వాడుతున్నారు, వీటిలో చర్మ వ్యాధులు, బట్టతల, దంత ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడం వంటివి ఉన్నాయి. సీసమ్ విత్తనాలు, అలాగే సీడ్లో కనిపించే వ్యక్తిగత పదార్ధాలు, డయాబెటిస్, కొన్ని ప్రేగు వ్యాధులు, మరియు అధిక రక్తపోటు చికిత్సలో కూడా అధ్యయనం చేయబడ్డాయి. కొందరు అధ్యయనాలు కూడా మీ వినియోగం నువ్వులు విత్తనాలు కూడా మీ కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలు తగ్గించవచ్చని సూచించాయి.
సీసమ్ విత్తనాలు దిగువ కొలెస్ట్రాల్ కలుపుకోవచ్చా?
లిపిడ్ స్థాయిలో ఎనిమిదవ విత్తనాల ప్రభావం చూస్తున్న కొన్ని అధ్యయనాలు ఉన్నాయి, కానీ ఫలితాలు మిశ్రమంగా ఉన్నాయి.
ఈ అధ్యయనాల్లో అధికభాగం ఇప్పటికే అధిక కొలెస్ట్రాల్ మరియు / లేదా అధిక ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలు కలిగి ఉన్న వ్యక్తులు. నువ్వుల విత్తనాలను ఉపయోగించి వారి లిపిడ్లను 25 నుండి 50 గ్రాముల ఎసెమెమ్ గింజల నుండి తీసుకుంటుంది - లేదా విత్తనాలు ఒక పౌడర్గా - రెండు నెలలు వరకు రోజువారీ.
ఎనిమిదవ గింజలు ఎక్కువగా కొవ్వులో ఉన్నందున, ఎన్నో అధ్యయనాలు వాటి రోజువారీ ఆహారంలోకి జోడించకుండానే సాధారణంగా ఎండలో విత్తనాలు కలిగిన ఆహారంలో తీసుకునే కేలరీలను భర్తీ చేస్తాయి.
కొన్ని అధ్యయనాలు లో, నువ్వులు విత్తనాలు కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలు గణనీయమైన ప్రభావాన్ని కలిగి కనిపించలేదు. కొన్ని ఇతర అధ్యయనాల్లో, ఇది రోజువారీ వినియోగించే నువ్వుల విత్తనాలను చూపింది:
- 8 శాతం మరియు 16 శాతం మధ్య తక్కువ LDL కొలెస్ట్రాల్.
- సుమారు 8 శాతం సగటున తక్కువ మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు.
ఈ అధ్యయనంలో, HDL కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్స్పై కొంత సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపింది, కానీ ఈ ప్రభావం ముఖ్యమైనది కాదు.
ఎలా సెసేం విత్తనాలు మీ కొలెస్ట్రాల్ను ప్రభావితం చేస్తాయి?
కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలు అధ్యయనాలలో ప్రభావితం చేయడానికి చూపించిన ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలను చాలా ఎసెక్స్ విత్తనాలు కలిగి ఉన్నాయి:
- సెసైన్: స్టడీస్ ఈ మొక్క లిగ్నన్ కొలెస్ట్రాల్ ను చిన్న ప్రేగులలోంచి గ్రహించకుండా నిరోధించటానికి సహాయపడుతుంది మరియు శరీరంలో కొలెస్టరాల్ను తయారు చేయడంలో పాల్గొన్న HMG CoA రిడక్టేజ్ యొక్క ఎంజైమ్ తక్కువ పని. ఒక అధ్యయనం ప్రకారం 3.6 mg sesamin LDL ను 16 శాతం మరియు మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు రెండు నెలలు తర్వాత 8 శాతం తగ్గించాయి.
- ఆల్ఫా-లినోలెసిక్ ఆమ్లం: ALA గా కూడా పిలువబడుతుంది, ఈ మరియు ఇతర ఒమేగా -3 కొవ్వులు తక్కువ ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలు సహాయం చూపించబడ్డాయి. 3.5 గ్రాముల సెసేమ్ ఆయిల్ ను రెండు నెలల వరకు తీసుకున్న స్టడీస్ ట్రైగ్లిసెరైడ్స్, LDL మరియు మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుందని, మరియు HDL స్థాయిలను కొంచెం పెంచుతున్నాయని తేలింది.
- కరిగే ఫైబర్: కరిగే ఫైబర్ అధికంగా ఉన్న ఆహారాలు కొలెస్ట్రాల్ను రక్తప్రవాహంలోకి పీల్చుకోవడం ద్వారా రక్తంలో తక్కువ స్థాయి LDL కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు సహాయపడుతుంది.
మీ కొలెస్ట్రాల్ను నియంత్రించడానికి సెసేమ్ విత్తనాలను ఉపయోగించడం
ఎనిమిదవ విత్తనాలు లిపిడ్ స్థాయిలను తగ్గించవచ్చని చూపించిన కొన్ని మంచి అధ్యయనాలు ఉన్నాయి. అయితే, ఇతర ఎపిసోడ్ విత్తనాలు మీ లిపిడ్లలో గణనీయమైన ప్రభావాన్ని కలిగి లేవని సూచించిన ఇతర అధ్యయనాలు ఉన్నాయి. కాబట్టి, మీ అధిక కొలెస్టరాల్ లేదా ట్రైగ్లిసరైడ్ స్థాయిలు తక్కువగా ఉండటానికి మరియు ఈ అధ్యయనాన్ని స్థాపించడానికి మరిన్ని అధ్యయనాలు అవసరమయ్యేలా చేయడానికి ఎపిసోడ్ విత్తనాలను ఉపయోగించాలో లేదో తీర్పు ఇప్పటికీ ఉంది.
మిశ్రమ ఫలితాలు ఉన్నప్పటికీ, నువ్వులు విత్తనాలు ఇప్పటికీ మీ కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే ఆహారంలో చేర్చడానికి మంచి ఆహారంగా ఉంటాయి ఎందుకంటే అవి ప్రోటీన్, ఫైబర్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు చక్కెరలో తక్కువగా ఉంటాయి.
మీ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం లో ఈ విత్తనాలు మరియు వాటి నూనెలను చేర్చడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి:
- మీ మొత్తం ధాన్యం రొట్టెలు మరియు మఫిన్లలో కొంతమంది బేకింగ్ చేసేటప్పుడు నువ్వులు విత్తనాలు కలుపుతారు.
- మీ సలాడ్ పైన ఈ విత్తనాలను ఒక స్పూన్ ఫుల్ లో విసరడం.
- గ్రానొలా, గింజలు మరియు ఇతర గింజలతో ఒక చిరుతిండిగా మీ ఎసెమెమ్ విత్తనాలను కలపడం.
- మీ ఇష్టమైన ఎంట్రీల పైన నువ్వులు గింజలు వికసించడం.
- తేలికగా సాయుధ ఆహారాలు వంటి మీ వంటలో నువ్వుల నూనె ఉపయోగించడం.
ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులలో నువ్వులు గింజలు ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, వాటిలో చాలా ఎక్కువ తినడంతో, కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. మీరు మీ కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే ఆహారం లో ఈ రుచికరమైన విత్తనాలను చేర్చాలనుకుంటే, మీరు మీ ఆహారంలో ఎంత వరకు చేర్చాలో చూసుకోండి.
> సోర్సెస్:
> అలిపూర్ బి, హఘ్ఘియన్ మకే, సదాత్ బీ, మరియు ఇతరులు. లిపిడ్ ప్రొఫైల్ మరియు హైపర్లిపిడెమిక్ రోగులలో రెడాక్స్ స్థితిలో ఎనిమిదవ సీడ్ ప్రభావం. Int J ఫుడ్ సైన్స్ Nutri 2012; 63: 674-678.
> హఘ్ఘిజియన్ మెకె, అలిపూర్ బి, సదాత్ బి ఎట్ ఆల్. మోకాలి ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్ కలిగిన రోగులలో లిపిడ్ ప్రొఫైల్ మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి బయోమార్కర్స్పై ఎజెంట్ సీడ్ భర్తీ యొక్క ప్రభావాలు. హెల్త్ ప్రోమ్ పెర్స్పెక్ట్ 2014; 4: 90-97.
> మిర్మిరాన్ పి, బహాడార్న్ Z, గోల్జారాంట్ మరియు ఇతరులు. ఆర్డెహ్ (సెసముమ్ ఇండెమ్) టైప్ 2 డయాబెటిక్స్లో సీరం ట్రైగ్లిజరైడ్స్ మరియు ఎథేరోజెనిక్ లిపిడ్ పారామితులను మెరుగుపరచగలదు: ఒక యాదృచ్ఛిక క్లినికల్ ట్రయల్. ఆర్చ్ ఇరాన్ మెడ్ 2013; 16: 652-656.
> సహజ ప్రమాణము. (2014). సెసేం [మోనోగ్రాఫ్].