డచ్ వంటకాలు చాలా సరళంగా నిర్మించబడినా, అది ఒక విస్తారమైన రుచులను కలిగి ఉంది. కొవ్వు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల పరంగా ఈ ఆహారాలు చాలా తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, మీరు కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే ఆహారంను అనుసరిస్తే మీరు ఇప్పటికీ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన వంటకాన్ని తినవచ్చు, డచ్ వంటలో అనేక రకాల పండ్లు, కూరగాయలు మరియు చేపలు ఉన్నాయి. మీరు మీ కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలు చూస్తున్నట్లయితే, డచ్ వంటకాలను ఎలా ఆస్వాదించాలో ఈ గైడ్ మీకు కొన్ని చిట్కాలను ఇస్తుంది.
రుచికరమైన డచ్ బ్రేక్ పాస్ట్స్
అనేక డచ్ బ్రేక్ పాస్ట్లలో కొన్ని రకాల రొట్టెలు ఉన్నాయి. ఈ రకమైన అల్పాహారంతో, ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారాన్ని కలిగి ఉండటం మరియు మీ కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిసరైడ్ స్థాయిలను సమర్థవంతంగా నాశనమయ్యే ఒక చక్కటి గీతను మీరు నడుపుతారు. మీ రొట్టెలను ఎంచుకున్నప్పుడు, మీరు పూర్తిగా ధాన్యం లేదా సంపూర్ణ గోధుమల కోసం ఎంచుకునేలా చూసుకోండి - వీటిలో ఎక్కువ హృదయ ఆరోగ్యకరమైన ఫైబర్ మరియు తక్కువ శుద్ధి చేసిన చక్కెరలు ఉన్నాయి. మీ రొట్టె మీద కుప్ప కు మంచి టాపింగ్స్ పండ్లు, కూరగాయలు లేదా తక్కువ కొవ్వు, ఫైటోస్టెరాల్ వ్యాప్తి, సామాన్యంగా కిరాణా దుకాణాలలో లభిస్తాయి. మీ అల్పాహారం లోకి కొద్దిగా ప్రోటీన్ పిండి వేయు కోరుకుంటే, టోఫు లేదా లీన్ మాంసాలు, చికెన్, టర్కీ లేదా ఫిష్ కూడా ఒక చిటికెలో పని చేస్తాయి. మీరు మీ బ్రెడ్ మీద పాలతో కలిపినట్లు ఉంటే, మీరు మీ ఆహారంలో అదనపు సంతృప్త కొవ్వును జోడించడం లేదని నిర్ధారించుకోవడానికి తక్కువ కొవ్వు రకాలను మీరు ఎంచుకోవాలి.
డచ్-ఇన్స్పైర్డ్ సైడ్స్
డచ్ వంటలలో చాలా వైపులా ఆస్పరాగస్, బచ్చలికూర, క్యాబేజీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, మరియు ఎండివ్ వంటివి కూరగాయలు, మరియు మీరు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వైపు వంటలలో తయారు చేసినప్పుడు ప్రయోగం ఆహారాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఈ ఆహారంలో కొన్ని వంటకాలను బేకింగ్, వేయించడం, మరియు ఆవిరి చేయడం వంటి ఆరోగ్యకరమైన తయారీ పద్ధతులు.
ఈ మీ కొవ్వు తీసుకోవడం పెంచుతుంది నుండి మీ వైపులా తయారు చేసినప్పుడు మీరు అదనపు వెన్న లేదా మయోన్నైస్ ఉపయోగించి నివారించేందుకు ఉండాలి. నెదర్లాండ్స్ దాని చీజ్కు కూడా అపఖ్యాతి పాలైనది. మీరు మీ కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించే ఆహారం లోకి కొద్దిగా చీజ్ లో చొప్పించాడు చేయవచ్చు, చాలా మిక్కిలి పాడుచేయటానికి చేయవచ్చు - కాబట్టి మీరు మీ వంట తక్కువగా ఉపయోగించాలి.
సూప్స్ మరియు సలాడ్లు
డచ్ వంటలలో ఉపయోగించే సూప్స్ సాధారణంగా కూరగాయలు పూర్తిగా ఉంటాయి. మాంసకృత్తులు, బేకన్, సాసేజ్ మరియు సారాంశాలు సహా ఇతర అదనపు పదార్ధాలలో కొన్ని అదనపు సంతృప్త కొవ్వు మరియు కేలరీలు మీ ఆహారంలోకి చేర్చవచ్చు. ఈ పదార్థాలు మీరు మీ కొవ్వు తీసుకోవడం చూడటం తప్పించింది చేయాలి. మీ లిపిడ్లను చూస్తున్నప్పుడు చాలా డచ్ సలాడ్లు సురక్షితమైన పందెం అయినప్పటికీ, బేకన్, జున్ను లేదా క్రీము డ్రెస్సింగ్ వంటి అధిక కొవ్వు పదార్ధాలను కలిగి ఉండవచ్చు. వీటిని వాడకూడదు, లేదా అది అందుబాటులో ఉన్నట్లయితే తక్కువ కొవ్వు వెర్షన్ కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండాలి.
ప్రధాన కోర్సు
డచ్-ప్రేరిత ఎంట్రీలలో సాధారణంగా మాంసం , బంగాళదుంపలు మరియు కూరగాయలు ఉంటాయి. ఉల్లిపాయలు, సెలరీ, మరియు క్యారట్లు మీ డిష్ కు రుచిని జోడించడానికి కూరగాయలు వివిధ ఉపయోగించవచ్చు. సాధారణంగా ఆరోగ్యంగా ఉన్నప్పటికీ, మీ ఆహారంలో అదనపు కొవ్వు మరియు కేలరీలను పరిచయం చేసే ప్రధాన కోర్సును తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే కొన్ని ఆహారాలు ఉన్నాయి - మరియు మీరు ఈ ఆహారాలను రోజూ తినేస్తే మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేయవచ్చు:
- సాసేజ్ - డచ్ వంటకాలు వారి వంటలలో కొన్ని చేర్చిన పెద్ద రకపు సాసేజ్ కోసం అప్రసిద్ధంగా ఉంది.
- కొవ్వు మాంసాలు - మాంసం, గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం వంటివి కూడా కొన్ని డచ్ వంటలలో చేర్చబడతాయి. ఈ మాంసాన్ని ఉపయోగించటానికి బదులు, పౌల్ట్రీ లేదా చేపలను ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రయత్నించండి. అలా చేయకూడదనుకుంటే, మీ మాంసాన్ని వంటకి ముందుగానే కనిపించే కొవ్వును తొలగించాలి.
- మీరు కూడా మీ కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం చూస్తున్న ఉంటే, మీరు పరిమితం నిర్ధారించుకోండి ఉండాలి - లేదా వదిలివేయు - డిష్ లో చేర్చబడిన బంగాళాదుంపలు.
- కొన్ని వంటలలో గ్రేవీ మీ డిష్ మీద కురిపించింది మరియు అదనపు కొవ్వుకు మూలంగా ఉండవచ్చు. దీనిని నివారించడానికి, మీరు బదులుగా వైపు మీ గ్రేవీ కలిగి ఉండాలి మరియు తక్కువ ఉపయోగించడానికి.
- Entrée సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించే కొన్ని వంట పద్ధతులు డిష్కు అదనపు కొవ్వును చేర్చవచ్చు, వీటిలో వెన్నలో వేయించడం మరియు వేయించడం ఉంటాయి. మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు కాల్చడం, గ్రిల్లింగ్ లేదా బేకింగ్ అనేవి మీ ఉత్తమ పద్ధతులు.