వంకాయలో డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి తక్కువ కార్బ్ ఎంపిక

వంకాయ యొక్క ప్రయోజనాలు గురించి తెలుసుకోండి

రకం 2 మధుమేహం నిర్వహణలో పిండి పదార్ధాలు లేని కూరగాయలు , లీన్ ప్రోటీన్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క మితమైన మొత్తం ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి. తరచుగా, మధుమేహం ఉన్న ప్రజలు కూరగాయలు కలిగి ఆరోగ్యకరమైన భోజనం ఎంపికలు తో వస్తున్న కలిగి. వారు కూరగాయలు కనిపించే బోరింగ్, రుచి లేదా unappealing ఉంటాయి.

తత్ఫలితంగా, వారు అదే పాత విషయం రోజువారీ తినడం కష్టం, ఇది ఇతర అనారోగ్యకరమైన FOODS యొక్క కోరికలను దారి తీయవచ్చు. మీ ఆహారంలో ఆరోగ్యకరమైన అదనపు ఉత్పత్తులను తనిఖీ చేసినప్పుడు, వంకాయను మర్చిపోవద్దు. ఇది తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్, మీ భోజనం వివిధ జోడించడం కోసం అనంతం అవకాశాలు ఉన్న అధిక ఫైబర్ కూరగాయల ఉంది. వంకాయ చాలా సుగంధాలపై కూడా పడుతుంది, ఇది చాలా సులభంగా సిద్ధం చేస్తుంది.

వంకాయ అంటే ఏమిటి మరియు ఎలా వండుతారు?

వంకాయలు నటుల కుటుంబం యొక్క సభ్యుడు, ఇది కూడా టమోటాలు మరియు మిరియాలు కలిగి ఉంటుంది. అనేక మంది ఉపయోగకరమైన మందులు ఈ కుటుంబానికి చెందినవారని చెప్పబడింది. చాలా మంది ప్రజలు ఊదా వంకాయకు తెలుసు, కానీ వంకాయలు తెలుపు లేదా చారలు, పియర్-ఆకారంలో లేదా స్థూపాకార ఆకారం కూడా ఉంటాయి. ఇవి పరిమాణంలో ఉంటాయి, మరియు ఒక గోల్ఫ్ బంతి వలె లేదా ఒక ఫుట్బాల్ వలె పెద్దదిగా ఉంటుంది.

వారి వంటలలో ప్రపంచ వ్యాప్త వంకాయను ఉపయోగించడం. ఇటాలియన్ వంగ చెట్టు పార్మేసాన్ నుండి టర్కీ బాబా గనోషు వరకు మసాలా వెల్లుల్లి జపనీస్ లేదా ఆసియన్ వంగ చెట్టు వరకు, వంకాయ ఒక రుచికరమైన, నింపి మరియు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలగా ఉంటుంది.

దాని హృదయపూర్వక నిర్మాణం కారణంగా, వంకాయను తరచుగా శాకాహారి భోజన పథకాలలో మాంసంగా ఉపయోగిస్తారు.

వంగ చెట్టు సిద్ధం సులభం. ఇది కత్తిరించడం కష్టం కాదు మరియు రౌండ్లు, ఘనాల, మైదానములు, ముక్కలు మొదలైన వాటికి కత్తిరించవచ్చు. ఇది సాయుధ, కాల్చిన, వేయించిన, వేయించిన, కాల్చిన, లేదా ఆవిరితో ఉంటుంది. వంకాయలు కూడా ఏవిధమైన ప్రోటీన్ - కోడి, చేప, టోఫు, కొన్నింటిని కలిగి ఉండటానికి కూడా జతగా ఉంటాయి.

వంకాయలో కేలరీలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు పోషకాలలో అధికంగా ఉంటాయి

వంకాయ అనేది కార్బోహైడ్రేట్లలో తక్కువగా ఉండే పిండ రహిత కూరగాయ. ఉదాహరణకు, మొత్తం 1 పౌండ్ వంకాయలో కేవలం 88 కేలరీలు, 0.7 గ్రాముల కొవ్వు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ 21.1 గ్రాముల (రొట్టె కంటే తక్కువ రెండు ముక్కలు), 12.5 గ్రాముల ఫైబర్ మరియు 3.7 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉన్నాయి. వంకాయలో కూడా కొలెస్ట్రాల్ ఉచితం, దాదాపు సోడియం (మొత్తం వంకాయలో 7mg) మరియు గ్లైసెమిక్ సూచీ చార్ట్లో తక్కువగా ఉంటుంది. తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కలిగి ఉన్న ఆహారాలు రక్త చక్కెరలను కార్బోహైడ్రేట్ను కలిగి ఉన్న ఇతర ఆహారాలు వలె త్వరితంగా పెంచలేవు. వంకాయను unpeeled ఉంటే ఫైబర్ COUNT ఒక whopping 18.6 గ్రాముల ఉంది.

Cubed వంకాయ 1 కప్పు (కొవ్వు లేకుండా) 20 కేలరీలు, కొవ్వు 0.2 గ్రాముల మరియు పిండి పదార్థాలు 4.7 గ్రాముల, మరియు 2.8 గ్రాముల ఫైబర్ ఉంది.

అంతేకాకుండా, వంకాయలో అనామ్లజనకాలు అధికంగా ఉంటాయి, ఇది వాపు తగ్గించడానికి మరియు వ్యాధి నుండి పోరాడడానికి సహాయపడుతుంది. పొటాషియం మంచి మూలం. పొటాషియం, అత్యవసర ఖనిజ మరియు ఎలెక్ట్రోలైట్లలో ఉన్న ఆహారం, స్ట్రోక్, అధిక రక్తపోటు మరియు ఎముక ఖనిజ సాంద్రతను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.

ఎలా వంకాయ ఎంచుకోండి మరియు నిల్వ

వంకాయను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, పగుళ్ళు మరియు పాలిపోవుట లేని వంకాయను ఎన్నుకోవడాన్ని లక్ష్యంగా పెట్టుకుంటారు.

మీ వంగ చెట్టు దాని పరిమాణానికి శుభ్రంగా, మెరిసే మరియు భారీగా ఉండాలి. రిఫ్రిజిరేటర్లో మీ వంగ చెట్టును నిల్వ చేసి, 5-7 రోజులలో కొనుగోలు చెయ్యండి.

వంకాయను సిద్ధం చేయడానికి ఆరోగ్యకరమైన మార్గాలు.

వంకాయ అనేది పలు రుచులలో తీసుకోగల బహుముఖ కూరగాయల. పర్మేసన్ కంటే వంకాయకు ఎక్కువ ఉంది, ఇది భారీ, అధిక కొవ్వు వంటకం. వంకాయను తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు ఉపయోగిస్తున్న కొవ్వు ఎంత జాగ్రత్త వహించాలి. వంకాయ ఒక స్పాంజితో పోగులాగా పనిచేస్తుంది మరియు చమురు పెరిగేలా చేస్తుంది, కాబట్టి మీరు మీ బరువును చూడటం చూస్తే చమురుతో సంప్రదాయకంగా ఉండండి. కత్తిరించిన వంకాయ పొడవు మరియు గ్రిల్ లేదా కట్ చేసి దానిని రంగుల మరియు అనుకూలమైన సైడ్ డిష్ కోసం ఇతర కూరగాయలతో కలపండి.

మీరు కూడా "చిప్స్", ఫైబర్ రిచ్ ముంచెలు, అలాగే stuffing కోసం ఒక వాహనం చేయడానికి వంగ చెట్టు ఉపయోగించవచ్చు. అవకాశాలు అంతం లేనివి.

• మధ్యప్రాచ్య సుగంధాలతో కాల్చబడిన వంకాయ
• మధ్యధరా వేసవి వెజిటబుల్ సీట్
• తక్కువ కార్బ్ నాచోస్

వనరుల

> పండ్లు & veggies మరిన్ని మాటర్స్. వంకాయ: న్యూట్రిషన్. ఎంపిక. నిల్వ. http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/eggplant

> లైనస్ పౌలింగ్ ఇన్స్టిట్యూట్. పొటాషియం. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/