మాకు కొన్ని కోసం, మాంసం అదనంగా ఒక శాండ్విచ్ లేదా ర్యాప్ యొక్క ఉత్తమ భాగం. అయితే, మీరు మీ కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్స్ చూడటం మొదలుపెట్టినట్లయితే, డెలి మాంసం యొక్క అపార పొరలను జోడించడం వల్ల హృదయ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని అణచివేయవచ్చు. జంతు మాంసాలలో సంతృప్త కొవ్వు వేర్వేరుగా ఉంటాయి - మీ రక్తంలో లిపిడ్ స్థాయిలను పెంచుతుంది. ప్రతికూల ప్రభావ సంతృప్త కొవ్వు మీ లిపిడ్ స్థాయిల్లో ఎలా ఉంటుందనే దానిపై కొన్ని చర్చలు ఉన్నప్పటికీ, సంతృప్త కొవ్వులో ఎక్కువగా ఉన్న ఆహారాలు కూడా కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.
మీరు కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే ఆహారంను అనుసరిస్తే మరియు మీ వంటలలో కొన్నింటిలో డెలి మాంసం యొక్క కట్లను చేర్చాలనుకుంటే, ఈ జాబితా మీ తదుపరి శాండ్విచ్ లేదా ర్యాప్లో ఉంచడానికి లీన్ డెలి మాంసాలను ఎంచుకోవడానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది.
కొవ్వు పదార్థంలో డెలి మాంసాలు తక్కువగా ఉంటాయి
కోడి మరియు టర్కీ వంటి గ్రౌండ్ పౌల్ట్రీ నుండి డెలి కోతలు - సాధారణంగా ఇతర డెలి మాంసాలతో పోలిస్తే సంతృప్త కొవ్వు తక్కువ మొత్తంలో ఉంటాయి. అయితే, మీరు మాంసం యొక్క అతిచిన్న కట్లను పొందుతున్నారని నిర్ధారించడానికి మీరు పక్షి యొక్క కొన్ని భాగాలను ఎంచుకున్నారని నిర్ధారించుకోవాలి. తెల్ల మాంసం రొమ్ము మరియు పక్షి యొక్క రెక్కల నుండి కండరాలను కలిగి ఉంటుంది, సాధారణంగా సాధారణంగా చీకటి మాంసంతో పోలిస్తే తక్కువ సంతృప్త కొవ్వు పదార్థం ఉంటుంది, ఇది సాధారణంగా పక్షి యొక్క తొడల మరియు కాళ్ళ నుండి కండర కణజాలం కలిగి ఉంటుంది. క్రింది భాగాల కోసం:
- ఒకసారి వేయించిన టర్కీ రొమ్ము యొక్క ముక్క (28 గ్రాముల) 0 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు మరియు 30 కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది
- కాల్చిన చికెన్ బ్రెస్ట్ (27 గ్రాముల) ఒక స్లైస్ 0 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు మరియు 39 కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది
కోడి లేదా టర్కీ యొక్క లీనమైన భాగాలతో అధిక సంతృప్త కొవ్వు డెలి మాంసాలను ప్రత్యామ్నాయం చేయడం ద్వారా, మీరు మీ ఆహారంలోకి ప్రవేశించే కొవ్వు మరియు కేలరీలను తగ్గించవచ్చు. అయితే, ఈ ముక్కలు జోడించవచ్చు - కాబట్టి మీరు మీ ప్లేట్ మీద పెట్టే ఎంత ట్రాక్ చేస్తున్నారని నిర్ధారించుకోండి.
ఫ్యాట్ కంటెంట్ లో డెలి మాంసాలు హయ్యర్
కొవ్వులో ఎక్కువగా ఉన్న కొన్ని డెలి మాంసాలు, మీ ఆహారంలో అదనపు సంతృప్త కొవ్వును ప్రవేశపెట్టవచ్చు.
ఈ మాంసాలు ఉన్నాయి:
- సలామి - ఒక ముక్క (28 గ్రాముల) 0.8 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు మరియు 49 కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది
- బోలోగ్నా - ఒక ముక్క (28 గ్రాముల) 3.5 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు మరియు 90 కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది
- హామ్ - ఒక ముక్క (28 గ్రాముల) 0.5 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు మరియు 40 కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది
- కాల్చు గొడ్డు మాంసం - ఒకసారి స్లైస్ (26 గ్రాముల) 1 గ్రాము సంతృప్త కొవ్వు మరియు 52 కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది
ఈ డెలి మాంసం యొక్క ఏదైనా ఒక స్లైస్ మీ లిపిడ్ స్థాయిలను బాగా ప్రభావితం చేయకపోయినా, మీ శాండ్విచ్లో లేదా మీ ర్యాప్లో పలు ముక్కలపై కూర్చొని మీ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో ఎక్కువ కేలరీలు మరియు కొవ్వులను జోడించవచ్చు.
డెలి మాంసాలు ఎంచుకోవడం: ఉత్తమ పధ్ధతులు
మీరు మీ కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే ఆహారంలో డెలి మాంసంను కలిగి ఉండాలనే కోరిక ఉంటే, ఈ ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు మీరు మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను బాగా పెంచుకోని మాంసం యొక్క ఆరోగ్యకరమైన కోతలను కలిగి ఉన్నాయని నిర్ధారిస్తుంది:
- నియంత్రణలో జంతు మాంసాన్ని వినియోగించండి. మీ ఆహారంలో క్రమం తప్పకుండా జంతు మాంసాలను జోడించడం - ముఖ్యంగా ఇతర ఆహారాల పైన మీరు కొవ్వులో ఎక్కువ తినడం వల్ల తినవచ్చు - మీ రోజువారీ తీసుకోవడానికి మరింత కొవ్వును ప్రవేశపెట్టవచ్చు.
- కొవ్వులో లీన్ మరియు తక్కువగా లేబుల్ చేయబడిన డెలి మాంసాలను ఎంచుకోండి. అధిక మాంసకృత్తుల కంటే మాంసం తక్కువగా ఉండటంతో, సంతృప్త కొవ్వు మరియు కేలరీలు తక్కువగా ఉన్నాయని ఇది నిర్ధారిస్తుంది. ఈ మాంసాలు సామాన్యంగా మాంసానికి తక్కువ కొవ్వు కలిగి ఉంటాయి లేదా సాధారణంగా కొవ్వు తగ్గించడానికి కన్నా కొంచం సన్నగా ముక్కలు వేయవచ్చు.
- మీరు కొన్ని పౌల్ట్రీ కోసం ఒక ఎంపికను కలిగి ఉంటే, బదులుగా తెలుపు మాంసం నుండి కోతలు కోసం ఎంపిక కృష్ణ మాంసం యొక్క. ఉదాహరణకు, ఒక తెల్ల మాంసంతో కూడిన ఒక కప్పు (140 గ్రా), కేవలం 1.8 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు మరియు 119 గ్రాముల కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటుంది, అయితే అదే భాగం ఎక్కువగా చీకటి మాంసం యొక్క 3.7 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు మరియు 130 గ్రాముల కొలెస్ట్రాల్ .
- మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలతో దానిని మార్చండి. సోయ్ గింజ ముక్కలు లేదా టోఫు వంటి అనేక మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు, అదే సంపూర్ణ రుచి మరియు ఆకృతిని సాండ్విచ్ లేదా కవచంతో జతచేసిన సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ లేకుండా తయారు చేస్తాయి.
- సందేహాస్పదంగా ఉన్నప్పుడు, లేబుల్ను తనిఖీ చేయండి. పై జాబితాలు సగటులు, కాబట్టి మీ డెలి మాంసం సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ విషయంలో ఎక్కువగా లేదా తక్కువగా ఉండవచ్చు. అందువల్ల, మీరు కొవ్వు, కొలెస్ట్రాల్, మరియు కెరోరిక్ విషయాన్ని తనిఖీ చేయడానికి ఎల్లప్పుడూ ప్యాకేజీలో పోషక లేబుల్ను సంప్రదించాలి.
సోర్సెస్
రోల్ఫెస్ SR, విట్నీ E. అండర్ స్టాండింగ్ న్యూట్రిషన్, 14th ed 2015.