మీరు ఐబిఎస్ ఉంటే సోర్డాఫ్ రొట్టె తినే ప్రోస్ అండ్ కాన్స్

ఈ రొట్టె సాధారణ వాణిజ్య పదార్ధాన్ని కలిగి లేదు

మీరు మీ IBS ను బాగా నిర్వహించడానికి మరియు బ్రెడ్ తినడం మానేయడానికి గ్లూటెన్ రహిత పోతే, మీరు సోర్డొగ్ని ప్రయత్నించవచ్చు. ఐబిఎస్ను వేగవంతం చేయగల కీలకమైన పదార్ధాన్ని అది కోల్పోవడమే దీనికి కారణం. ఐబిఎస్ బాధితులకు బీమా బ్రెడ్ యొక్క లాభాలు మరియు కాన్స్ ఈ సమీక్షతో, ఈ రొట్టె ప్రత్యేకంగా ఎందుకు తయారవుతుందనేది తెలుసుకోండి మరియు ఎందుకు ఇది నిజంగా మీ కోసం ఒక ఎంపిక కావచ్చు.

సోర్డాఫ్ రొట్టె అంటే ఏమిటి?

రొట్టె ఒక sourdough స్టార్టర్ ఉపయోగించి సంప్రదాయ బేకింగ్ టెక్నిక్ ద్వారా తయారు చేస్తారు. డౌ పెరుగుదల చేయడానికి వాణిజ్య ఈస్ట్ను ఉపయోగించే ఇతర రకాల బ్రెడ్ల నుండి ఇది ఒక ముఖ్యమైన తేడా. పిండి స్టార్టర్ పిండి మరియు నీటితో పాటు అడవి ఈస్ట్స్ మరియు బ్యాక్టీరియా (ప్రధానంగా లాక్టోబాసిల్లి బ్యాక్టీరియా) ను తయారు చేస్తారు. ఈ తయారీ సహజమైన కిణ్వ ప్రక్రియలో ఫలితంగా ఉంటుంది, అది రొట్టె పెరగడానికి కారణమయ్యే వాయువులను సృష్టిస్తుంది, కానీ రొట్టె దాని ప్రత్యేక ఆకృతిని మరియు రుచిని ఇస్తుంది.

ఐబిఎస్ కోసం ఎందుకు మైట్ సోర్డోఫ్ సరే ఉండాలా?

ఆమె క్లాసిక్ కుక్బుక్లో, "ఐసింగ్ ఫర్ ఐబీఎస్," 2000 సంవత్సరంలో ప్రచురించబడింది, ఐబిఎస్ స్నేహపూర్వక ఆహారం వలె సోర్డాఫ్ రొట్టె రచయిత హీథర్ వాన్ వొరాస్ సింగిల్స్ సింగిల్స్. ఆ పుస్తకాన్ని ఆరంభించినప్పటి నుండి, శాస్త్రీయ పరిశోధన ఆమె సిఫార్సును వెనక్కి తీసుకువచ్చింది.

సంప్రదాయబద్ధంగా తయారు చేసిన బ్రౌన్ రొట్టె సృష్టించినప్పుడు సంభవించే కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ FODMAP ఫ్రక్టన్ స్థాయిని తగ్గిస్తుందని మొనాష్ విశ్వవిద్యాలయ పరిశోధకులు కనుగొన్నారు.

ఫ్రక్టోట్లు కార్బోహైడ్రేట్లు, ఇవి కొన్ని వ్యక్తులలో IBS లక్షణాలను ప్రేరేపిస్తాయి, కానీ శాస్త్రవేత్తలు సోర్డౌడ్ స్టార్టర్లోని ఈస్ట్స్ ఈ చర్యను జరగకుండా నివారించవచ్చని నమ్ముతారు.

వాస్తవానికి, మోనాష్ విశ్వవిద్యాలయం తక్కువ-ఫాడ్మాప్ డైట్ అనువర్తనం రెండు ముక్కలు వ్రాసిన బ్రౌన్ రొట్టె మరియు వోట్ బ్రౌన్ రొట్టె యొక్క ఒక స్లైస్ FODMAP లలో తక్కువగా ఉన్నట్లు గుర్తించింది , ఇది IBS మరియు సంబంధిత రుగ్మతల యొక్క లక్షణాలను ఉత్పత్తి చేయగల నమ్మే సంయోగం .

దురదృష్టవశాత్తు, గోధుమ లేదా వరితో తయారు చేసిన సోర్ డౌ రొట్టెల నుండి FODMAP లను తవ్వటానికి కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ సరిపోదు.

IBS కోసం సోర్డౌ బ్రెడ్ ఐడియాస్ కోసం సరే కాదు?

వారి తక్కువ FODMAP స్థాయిలతో పాటు, ఐబిఎస్ ఉన్న వ్యక్తి కోసం సోర్ డెడ్ రొట్టె తగినది కాదు. మీకు కింది పరిస్థితుల్లో ఏదైనా ఉంటే, మీరు ఈ రకమైన రొట్టెని తినకుండా ఉండకూడదు.

• మీరు ఉదరకుహర వ్యాధి కలిగి ఉంటారు : గోధుమల ఉత్పత్తి ఉత్పత్తి, మరియు అనేక వోట్స్ గోధుమతో కలుషితమైనవి మరియు అందువల్ల వాడకూడదు.
• సాంప్రదాయంగా సాంప్రదాయంగా తయారు చేయబడలేదు: అనేక సూపర్మార్కెట్ బ్రాండ్లు వాణిజ్య ఈస్ట్తో తయారు చేయబడ్డాయి, అందువల్ల ఫెర్టియన్ స్థాయిలను తగ్గించడానికి అవసరమైన మొత్తం కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా కాదు.
• మీరు ధాన్యం-రహిత ఆహారం మీద బాగా అనుభూతి చెందుతారు: కొంతమంది ప్రజలు ఏ రకమైన ధాన్యాన్ని తినకుండా ఉన్నప్పుడు వారి జీర్ణ మరియు మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతారు.
• మీరు సోర్డాఫ్ రొట్టెని జోడించడానికి ప్రయత్నించండి మరియు మీ లక్షణాలు మరింత తీవ్రమవుతాయి: అందరూ భిన్నంగా ఉంటారు. Sourdough బ్రెడ్ ఐబిఎస్ లక్షణాలను మరింత తీవ్రతరం చేయకూడదని సైన్స్ సూచిస్తున్నప్పటికీ, మీలో ప్రతిచర్యను సృష్టించే రొట్టెలోని ఇతర చికాకు లేనివి కావు.

_{సోర్సెస్:}

_{"ఫ్రీక్వెంట్లీ ఆస్క్డ్ లోడ్ FODMAP డైట్ క్వశ్చన్స్" మొనాష్ యూనివర్సిటీ వెబ్సైట్ సెప్టెంబర్ 15, 2015 న ప్రాప్తి చేయబడింది.}