మీ ఐబిఎస్ సహాయంతో కెఫిర్ సహాయం చేస్తారా?

మీ కడుపు అవసరాలు కేవలం కేఫీర్ ఎందుకు కావచ్చు

యోగర్ట్ ఖచ్చితంగా అది దృష్టిని ఆకర్షించింది, కానీ పట్టణంలో ఒక కొత్త పిల్లవాడు వాస్తవానికి శతాబ్దాలుగా పాతది. ఇక్కడ కేఫీర్ ఏమిటో, దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి, మరియు మీ జీర్ణ ఆరోగ్యానికి అది ఏమి చేయగలదో పరిశీలించండి.

కెఫిర్ అంటే ఏమిటి?

పెరుగు వలె, కేఫీర్ ఒక పులియబెట్టిన ఆహారంగా చెప్పవచ్చు , దాని తయారీలో ప్రోబయోటిక్ (మీ కోసం మంచిది!) సూక్ష్మజీవుల పెంపకం మరియు సంరక్షణను కలిగి ఉంటుంది.

కేఫీర్ పెరుగు నుండి భిన్నమైన ప్రోబయోటిక్ బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ లను కలిగి ఉంటుంది, పెరుగులకు వ్యతిరేకంగా పరిమితమైన బ్యాక్టీరియా జాతులు మరియు ఈస్ట్ లేనివి కలిగి ఉంటాయి. దాని సన్నగా అనుగుణంగా, కేఫీర్ సాధారణంగా పానీయంగా పనిచేయబడుతుంది, ఇది పెరుగులకు వ్యతిరేకంగా ఉంటుంది, ఇది సాధారణంగా ఒక చెంచాతో తింటారు. Kefir ఒక ఆహ్లాదకరమైన ఉంది, పెరుగు వంటి, కొద్దిగా టార్ట్ రుచి.

ఆవులు, గొర్రెలు లేదా గొర్రెలు నుండి పాలు ఉపయోగించి సంప్రదాయకంగా కేఫీర్ తయారుచేయబడుతుంది. కెఫిర్ కూడా కొబ్బరి పాలు , బియ్యం పాలు, లేదా సోయ్ పాల వంటి పాల ప్రత్యామ్నాయాలు నుండి సాగు చేయబడవచ్చు. పాలు కఫేర్ ధాన్యాలు, నిజమైన ధాన్యంతో మిళితం అయినప్పుడు వరి మొక్కల సంభవిస్తుంది, అయితే బాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ కలిగి ఉన్న స్టార్టర్ సంస్కృతి. కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఈ ధాన్యాలు పెరుగుతాయి మరియు మళ్లీ కేఫీర్ నుంచి మళ్లీ ఉపయోగించడం జరుగుతుంది.

కెఫిర్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

కెఫిర్ అలాంటి శాశ్వతమైన జనాదరణను అనుభవిస్తున్నది ఎటువంటి అదృష్టము కాదు. ప్రాచీన జ్ఞానం ఇప్పుడు ఆధునిక పరిశోధనచే మద్దతు పొందుతోంది.

కెఫిర్ యొక్క ధనిక మరియు వైవిధ్యమైన సూక్ష్మజీవి తయారుచేసే ఫలితంగా ఇది తరచూ త్రాగడానికి వారికి అనేక రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు అందిస్తుంది. శాస్త్రీయ అధ్యయనాల్లో, కేఫీర్ యొక్క క్రింది ఆరోగ్యం-మెరుగుపరుస్తున్న ప్రభావాలకు ఆధారాలు ఉన్నాయి. ముఖ్యంగా, అది కేఫీర్ అని నమ్ముతారు:

• అనేక ముఖ్యమైన విటమిన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు, మరియు ఖనిజాల అద్భుతమైన మూలం.

• హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను అడ్డుకునేందుకు సహాయపడుతుంది.
• శరీరం లోపల ఒక శోథ నిరోధక పాత్ర పోషిస్తుంది.
• రోగనిరోధక వ్యవస్థకు సహాయపడుతుంది.
• వైద్యం ప్రోత్సహిస్తుంది.
• ప్రేగు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
• క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి లేదా తగ్గించడానికి సహాయపడవచ్చు.
• కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించటానికి సహాయపడవచ్చు.
• పెప్టిక్ పూతల యొక్క వైద్యంను ప్రోత్సహించవచ్చు.

కెఫిర్ మరియు లాక్టోస్ అసహనం

కెఫిర్ నియమానికి మినహాయింపు కావచ్చు- లాక్టోజ్ అసహనం కలిగిన వ్యక్తులచే అనుభవించగల ఒక పాల ఉత్పత్తి. కెఫిర్ పాలు కంటే తక్కువ స్థాయిలో లాక్టోజ్ కలిగి ఉంది. అదనంగా, కెఫిర్ లాక్టోస్ యొక్క జీర్ణక్రియకు అవసరమైన ఎంజైమ్ల చర్యలను ఉద్దీపన చేస్తుంది. ప్రత్యేక ఆసక్తికి ఒక చిన్న అధ్యయనం, ఇది కెఫిర్ లాక్టోస్ జీర్ణించుకోడానికి మరియు లాక్టోస్ను తట్టుకోలేని లాక్టోస్ అసహనతను కలిగి ఉన్న అధ్యయన పాల్గొనే సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరిచింది.

కెఫిర్ మరియు కాన్పిపేషన్

మరొక చిన్న అధ్యయనం క్రియాత్మక దీర్ఘకాలిక మలబద్ధకం లక్షణాలపై తినే కేఫీర్ యొక్క ప్రభావాన్ని పరిశీలించింది. (దురదృష్టవశాత్తు, IBS తో ఉన్నవారు అధ్యయనంలో చేర్చబడలేదు, లేదా అక్కడ ఒక పోలిక నియంత్రణ సమూహం ఉంది.) స్టడీ పాల్గొనేవారు నెలలో రెండుసార్లు కేఫీర్ను తాళిస్తారు. ఫలితాలు, కెఫిర్ మెరుగుపర్చిన పాల్గొనేవారికి మద్యపాన పౌనఃపున్యం మరియు స్థిరత్వం తాగడం, వారు ఉపయోగించిన లగ్జరీల సంఖ్య తగ్గి, పెద్దప్రేగు ద్వారా స్టూల్ యొక్క రవాణాను వేగవంతం చేసిందని సూచించింది.

ఫలితాలు ప్రాథమికంగా మాత్రమే చూడవచ్చు, కానీ ఖచ్చితంగా హామీ ఇస్తున్నాయి.

IBS కోసం కెఫిర్

మోనాష్ విశ్వవిద్యాలయంలో ఇటీవల పరిశోధన FIFMAP లలో కెఫిర్ ఎక్కువగా ఉందని కనుగొన్నది, ఇది కొన్ని వ్యక్తులలో IBS లక్షణాలను ప్రేరేపించటానికి కారణం కావచ్చు.

అయితే, మీరు కేఫీర్ను తట్టుకోగలిగితే, మీరు మీ జీర్ణశక్తి మరియు మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని రెండింటినీ పెంచుకోవచ్చు. పెద్ద ప్రేగులలో అనుకూలమైన బ్యాక్టీరియా సంతులనాన్ని ప్రోత్సహించే, లాక్టోజ్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపర్చడానికి మరియు స్టూల్ అనుగుణ్యత మెరుగుపరచడానికి కెఫిర్ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది.

మీరు IBS ను కలిగి ఉంటే మరియు మీ సిస్టమ్ పాలు ఉత్పత్తులకు చాలా రియాక్టివ్ అని కనుగొన్నట్లయితే, మీరు ఒక కొబ్బరి పాల కేఫీర్ను ప్రయత్నించే అవకాశం ఉంటుంది.

కొబ్బరి పాలు కేఫీర్ దాని FODMAP కంటెంట్ కోసం పరీక్షించబడకపోయినప్పటికీ, కొబ్బరి పాలు కూడా పరీక్షించబడి, FODMAP లలో తక్కువగా ఉన్న ఒక 1/2 కప్పు పనిచేస్తున్నది.

> సోర్సెస్:

_{హెర్ట్జ్లర్, S. & క్లాన్సీ, S. " అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డయెటిక్స్ జర్నల్ ఆఫ్ 2003 లో లాక్టోజ్ డీల్జేషన్ అండ్ టాలరెన్స్ ఫర్ లాక్టోస్ మాల్డైజెస్" పత్రిక . 103: 582-587.}

_{తురాన్, I., et.al. " దీర్ఘకాలిక మలబద్ధకం ఉన్న రోగులలో లక్షణాలు, కలోనిక్ ట్రాన్సిట్ మరియు ప్రేగు సంతృప్తి స్కోర్ యొక్క కేఫీర్ సప్లిమెంట్ ఆఫ్ ఎఫెక్ట్స్: ఎ పైలట్ స్టడీ " టర్స్టెర్ జర్నల్ ఆఫ్ గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజీ 25: 650-656.}

_{లీట్, A., et.al. "కెఫిర్ యొక్క సూక్ష్మ, సాంకేతిక మరియు చికిత్సా లక్షణాలు: ఒక సహజ ప్రోబయోటిక్ పానీయం" బ్రజిలియన్ జర్నల్ ఆఫ్ మైక్రోబయోలజీ 2013 44: 341-349.}