డయాబెటిస్ ఫ్రెండ్లీ స్వీట్ ఫుడ్
చింతపండు చెట్టు నుండి వచ్చింది, మొదట ఇది ఆఫ్రికా నుండి వచ్చింది, కానీ ఇప్పుడు ఆసియా, అరేబియా, ఆస్ట్రేలియా, మెక్సికో, మరియు దక్షిణ అమెరికా వంటలలో సాధారణంగా కనుగొనవచ్చు మరియు ఉపయోగించబడుతుంది. మెక్సికోలో మరియు కొన్ని ఇతర లాటిన్ అమెరికన్ దేశాలలో దీనిని తామరిండో అని పిలుస్తారు.
గోధుమ పాదాల యొక్క sticky గుజ్జు తినదగినది మరియు తీపి మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఒక ఉప్పగా భాగం కోసం (పాడ్ థాయ్లో వంటివి) మరియు చట్నీలు, డిజర్ట్లు, పానీయాలు, సిరప్ లు, సాస్లు మరియు మిఠాయిలలో వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.
గొంతు గొంతులు మరియు వడదెబ్బల చికిత్సతో సహా పొడవాటి జానపద ఔషధముతో పొడవాటి ఉపయోగాలు ఉన్నాయి. ఇది కూడా యాంటిబయోటిక్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు కలిగి ఉండవచ్చు. అదనంగా, జంతువుల అధ్యయనాలు చింతపండు మరియు కొలెస్ట్రాల్ మరియు రక్త చక్కెర తగ్గింపు లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని చూపించాయి, కానీ ఈ సిద్ధాంతాన్ని నిర్ధారించడానికి మానవులలో ఒక సాక్ష్యం ఉన్నట్లు కనిపించడం లేదు.
చింతపండు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, కార్బొహైడ్రేట్ల మూలంగా ఉంది, మరియు బాగా సమతుల్య ఆహారంలోకి కారణమవుతుంది. ఇది చిన్న మొత్తాలలో సాదాగా బాగా తింటారు లేదా ఆహార మరియు పానీయాల రుచిని మెరుగుపర్చడానికి ఒక సంభారంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
న్యూట్రిషన్ కంటెంట్
ఈ ఆహారం విటమిన్ B, విటమిన్ సి, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ఇనుము, థియామిన్, భాస్వరం, రిబోఫ్లావిన్ మరియు ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం.
సుమారుగా సగం కప్పు చింతపండు గుజ్జు: 140 కేలరీలు, 0.4 గ్రా కొవ్వు, 38 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్, 34 గ్రా చక్కెర, 3 గ్రా ఫైబర్ మరియు 2 గ్రా ప్రోటీన్.
ఎక్కడ Tamarind కొనుగోలు
టామరిండ్ పాడ్ రూపంలో లేదా ఒక హిప్ పురీ, పేస్ట్, సాస్, గాఢత లేదా బ్లాక్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. అనేక కిరాణా దుకాణాలు దీనిని నిల్వచేస్తాయి, మరియు ఇది భారతీయ మరియు ఆసియా మార్కెట్లలో కూడా చూడవచ్చు. మీరు ఆన్లైన్లో ఆర్డరు చేయవచ్చు, ఈ సందర్భంలో ఇది ఎక్కువగా స్తంభింపచేస్తుంది. ప్యూర్ చింతపండు సాధారణంగా చక్కెర లేదా ఇతర పదార్ధాలను కలిగి ఉండదు, కానీ ఎల్లప్పుడూ లేబుల్ను తనిఖీ చేయండి.
బార్బెక్యూ సాస్ వంటి మిఠాయి, పానీయాలు, సిరప్, మరియు సాస్లలో టమారిండ్ ఒక ముఖ్యమైన అంశం.
నిల్వ
టామరిండ్ పేస్ట్ రిఫ్రిజిరేటర్లో దాదాపుగా నిరవధికంగా మూసివేయబడిన కంటైనర్లో ఉంచుతుంది.
Tamarind తినడానికి ఎలా
చింతపండును ఆస్వాదించడానికి సరళమైన మార్గం పాడ్ రూపంలో ఉంటుంది. గోధుమ వెలుపలి పాడ్ ఆఫ్ బ్రేక్ మరియు పల్ప్ చుట్టూ చుట్టి ఒక చిన్న రూట్ కనిపిస్తోంది స్ట్రింగ్ భాగంగా తొలగించండి. మీరు పెద్ద మొక్కజొన్న నబ్ల్స్ యొక్క పరిమాణంలో రాక్-హార్డ్ గింజలు ఉన్న పల్ప్ యొక్క సుదీర్ఘ పావుతో మిగిలిపోతారు. విభాగాలలో కట్ చేసి తినండి, విత్తనాల చుట్టూ చిరునవ్వు మరియు వాటిని ఉమ్మివేయండి. గుర్తుంచుకోండి చాలా మీ రక్తం చక్కెరలను పెంచుతుంది మరియు ఒక భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి అది అతిగా ఉండకూడదనేది చాలా ముఖ్యం. చింతపండు విభాగాలు భోజనం లేదా చిరుతిండి కోసం ఒక baggie లేదా కంటైనర్లో ఉంచవచ్చు.
చిరుతిండి వంటకాలు
మీరు బలమైన రుచితో భోజనం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీ డిష్కు కొన్ని చింతపండుని జోడించి ప్రయత్నించండి. కూరలు, అల్లం మరియు ఎర్ర మిరియాలు వంటి సుగంధాలతో ఇది చాలా చక్కగా ఉంటుంది. చిరుతిండి సాస్తో తెలంగాణ చేప ప్రయత్నించండి గొప్ప వంటకం, లేదా మీరు చేప కోసం పట్టించుకోకపోతే, మీరు కాల్చిన సోయ్ చింతపండు స్టీక్లను ప్రయత్నించవచ్చు. మరియు fresher కోసం, శాఖాహారం ఛార్జీల, చింతపండు vinaigrette ఈ చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కాలే మరియు చిక్పా సలాడ్ ప్రయత్నించండి.
మీ రుచి మొగ్గలు ఖచ్చితంగా నిరాశ ఉండదు.
> సోర్సెస్:
> ఏకైక, SS; శ్రీనివాసన్ బిపి, అక్బర్, AS. టామరిండ్ విత్తనాల యొక్క యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ చర్య ప్యాంక్రియాటిక్ β- కణాల నష్టం మరియు SREBP-1c ఏకాగ్రతను సాధారణీకరించడం ద్వారా హైపెర్గ్లైసీమిక్ యాత్రను తగ్గిస్తుంది. ఫార్మ్ బోల్. 2013 మార్చి; 51 (3): 350-60.