సంయుక్త చుట్టూ మరింత థాయ్ రెస్టారెంట్లు తెరవడంతో, థాయ్ ఆహార త్వరగా ప్రజాదరణ పొందింది. ఈ రుచికరమైన వంటకాలు వివిధ ఆరోగ్యకరమైన ఆహార పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తాయి - వీటిలో కూరగాయలు, లీన్ ప్రోటీన్లు, పండు మరియు పప్పులు ఉంటాయి. అదనంగా, ఈ వంటకాలను మీ కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే ఆహారంకు అనుకూలమైన అదనంగా తయారుచేసే అనేక రకాలైన మసాలా దినుసులు థాయ్ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.
దురదృష్టవశాత్తు, థాయ్ వంటలలో కొన్ని అనారోగ్యకరమైన ఆహార పదార్థాలు ఉండవచ్చు, అవి మీ హృదయ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంను నిరోధించవచ్చు. ఈ ఆరోగ్యకరమైన చిట్కాలు మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను బాగా ప్రభావితం చేయకుండా ఎలా ఈ రుచికరమైన ఆహారాన్ని ఆస్వాదించాలో మీకు చూపుతుంది.
Appetizers
థాయ్-ప్రేరేపిత appetizers పార్టీలు వద్ద ఒక గొప్ప హిట్ ఉంటుంది, వారు మాత్రమే ఆరోగ్యకరమైన కాదు, కానీ రుచి పూర్తి ప్యాక్. థైరాయిడ్ ఆహారాలలో మీరు - లేదా పాలుపంచుకుంటున్నట్లయితే, అనేక రకాల కూరగాయలు, పండ్లు మరియు పౌల్ట్రీ లేదా చేపలు వంటి లీన్ మాంసాలను కలిగి ఉండే appetizers ఉండాలి. అయితే, ఈ ఆహారాలు సంతృప్తికరమైన కొవ్వులో (మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో ట్రాన్స్ క్రొవ్వు) ఎక్కువగా ఉండటం వలన మీరు "లోతైన వేయించిన" లేదా పెళుసైన బాహ్య పూత కలిగివుండే ఈ appetizers నుండి దూరంగా ఉండాలి. మీ ఆహారంలో చేర్చడానికి థాయ్-ప్రేరిత appetizers యొక్క ఆరోగ్యకరమైన ఉదాహరణలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- థాయ్ ఫ్రెష్ రోల్స్
- తెలంగాణ కాల్చిన గ్రీన్ పీస్
హృదయపూర్వక సూప్స్ & సలాడ్లు
థాయ్ వంటలో కనిపించే అనేక సూప్ లు మరియు సలాడ్లు అనేక కొలెస్ట్రాల్-స్నేహపూర్వక పదార్ధాల యొక్క పూర్తి సామర్థ్యాలు.
ఈ ఆహార పదార్ధాలలో ఉపయోగించిన ఉత్పత్తులైన లెమోన్గ్రాస్, దోసకాయ, గుమ్మడి మరియు సున్నం, నింపి, వంటకాలు ఉత్సాహపూరితమైన రుచిని అందిస్తాయి. మీరు ఈ వైపులా కొంచెం ఎక్కువ రుచిని ఇవ్వాలనుకుంటే, థాయ్ వంటసామగ్రిని, పసుపు, జీలకర్ర, అల్లం మరియు లవంగాలు సహా అనేక సుగంధాలను పొందాలి.
మీ హృదయ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంను ప్రభావితం చేయకుండా మసాలా దినుసులు మీ డిష్ను పెంచుతాయి. ఈ సూప్లలో కొన్ని కొబ్బరి పాలుతో తయారు చేయబడతాయి, ఇది సంతృప్త కొవ్వులో అధికంగా ఉంటుంది. మీ సూప్ ఈ పదార్ధం కోసం పిలిచినట్లయితే, మీరు కొబ్బరి పాలు తక్కువ కొవ్వు వెర్షన్ను వాణిజ్యపరంగా అందుబాటులో ఉంచవచ్చు. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు దీనికి బదులుగా తక్కువ కొవ్వు పాలను ఉపయోగించవచ్చు.
- థాయ్ చికెన్-నూడుల్ సూప్
- దోసకాయ సలాడ్
ప్రధాన కోర్సు
థాయ్ వంటలలో ప్రధాన కోర్సు ప్రధానంగా లీన్ ప్రోటీన్లు, కూరగాయలు, చిక్కుళ్ళు మరియు నూడుల్స్ ఉన్నాయి. ఈ ఆహారాలు ఎక్కువగా ఆరోగ్యంగా ఉన్నప్పటికీ, మీరు చాలా తరచుగా వాటిని తినేస్తే మీ గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేసే కొన్ని పదార్థాలు ఉన్నాయి:
- ఫిష్ సాస్ - ఈ వంటలలో చాలామంది చేపల సాస్ను ఉపయోగించవచ్చు, ఇది ఉప్పులో కొద్దిగా ఎక్కువగా ఉంటుంది. మీరు మీ ఉప్పు తీసుకోవడం చూస్తున్నట్లయితే, మీరు చేపల సాస్ యొక్క తక్కువ సోడియం వెర్షన్ను ఎంచుకోవచ్చు లేదా మీరు వంటకాన్ని అనుసరించినట్లయితే డిష్ అవసరమయ్యే చేప సాస్ మొత్తాన్ని తగ్గించవచ్చు. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఒక తక్కువ సోడియం సోయ్ సాస్, మిసో లేదా హోయిసిన్ సాస్, లేదా ఈ భాగాల కలయికను ఉపయోగించవచ్చు - ఇవన్నీ మీ కిరాణా దుకాణం లో అందుబాటులో ఉన్నాయి.
- గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం - ఈ వంటలలో కొన్ని గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసాలను ఉపయోగించుకుంటాయి, వీటిలో సంతృప్త కొవ్వులలో కొద్దిగా ఎక్కువ పాలిపోయిన పౌల్ట్రీ లేదా చేపలతో పోల్చిన ధోరణి ఉంటుంది. ఈ వంటకాలలోని కొవ్వు పదార్ధాలను తగ్గిస్తూ, మీరు పనిచేసే ముందు కొవ్వులోని ఏదైనా కనిపించే ముక్కలను తీసివేయండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు కోడి, టర్కీ, చేప లేదా సోయ్ ఉత్పత్తులతో గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసాన్ని ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.
- కొబ్బరి పాలు - కొబ్బరి పాలు అధిక కొవ్వు పదార్ధం కలిగి ఉండటం వలన, ఈ పదార్ధానికి తక్కువ కొవ్వు సంస్కరణను ఉపయోగించి మీ డిష్ నుండి సంతృప్త కొవ్వును తగ్గించుకోవచ్చు.
- వెన్న మరియు వనస్పతి - కొన్ని వంటకాలు ఈ పదార్ధాలను ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు. బదులుగా వెన్న లేదా వెన్న యొక్క ఒక phytosterol అధికంగా వ్యాప్తి ఉపయోగించి, మీరు డిష్ లోకి ఈ పదార్థాలు యొక్క రుచి పరిచయం చేయవచ్చు - అదనపు సంతృప్త కొవ్వు లేకుండా.
ఇక్కడ కొలెస్ట్రాల్-స్నేహపూర్వక, థాయ్-ప్రేరిత ప్రధాన వంటలలో మంచి ఉదాహరణలు:
- లార్బ్ చికెన్ సలాడ్
- థాయ్ రైస్ నూడిల్ సలాడ్
- బ్లాక్ బీన్ సాస్ తో కాల్చిన సాల్మన్