చికాకుపెట్టే పేగు వ్యాధి కోసం తక్కువ FODMAP డైట్లో ఉన్నప్పుడు
ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ఫ్రక్టోమాన్లో చాలా ఎక్కువగా ఉన్నాయి, FODMAP కార్బోహైడ్రేట్ గ్రూపులలో ఒకటి, ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ యొక్క లక్షణాలకు దోహదం చేస్తుందని నమ్ముతారు. తక్కువ FODMAP ఆహారం ఉన్న వ్యక్తులు వాటిని నివారించడానికి ప్రయత్నించండి. ఈ ఆహారాలు ప్రేరేపించగల ఆహార అసహనతలను ఇతర వ్యక్తులు కనుగొంటారు. వాటిని లేకుండా వంట కష్టం. ఇక్కడ కొన్ని వ్యూహాలు ఉన్నాయి.
ఎలా వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు వంటలో వాడతారు
వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు తరచుగా వంటలలో వాడబడుతున్నాయి - ఇతర వంటకాలకు ఒక సువాసన వాసన మరియు రుచిని జోడించే ఫుడ్స్. వారు భౌగోళిక ప్రాంతాల నుండి ఆహారాలకు అంటుకోవడం ద్వారా వాటిని నివారించడం కష్టంగా మారింది, ప్రపంచవ్యాప్తంగా వంటలలో కనిపించేది. తరచుగా, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు సాస్, సూప్, లేదా ఇతర సంక్లిష్ట వంటకాలను నిర్మించడానికి ముందు వారి రుచులతో కోయెల్ కు వంట ప్రారంభంలో జోడించబడతాయి.
వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయల నుండి బయటపడటం
మీరు రెసిపీ నుండి వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను వదిలివేయవచ్చా? కొన్నిసార్లు. మీరు సాధారణంగా ఆమోదయోగ్యమైన ఫలితాలను పొందుతారు-ఇది ఒక కేక్ నుండి గుడ్లు వేయడం మాదిరిగానే కాదు. అయితే, చాలామంది ప్రజలు కొన్ని వంటకాలను అంగీకరింపబడని చప్పట్లు కనుగొంటారు. ఈ పదార్ధాలను రెసిపీని అనుకూలిస్తే బదులుగా అన్నిమియమ్లను వదిలేయడం కంటే బదులుగా ప్రత్యామ్నాయంగా తీసుకోండి:
- రెసిపీలో ఉల్లిపాయలు లేదా వెల్లుల్లి మాత్రమే సువాసనగా ఉంటాయి
- ఉల్లిపాయలు లేదా వెల్లుల్లి వంటకం యొక్క ప్రధాన భాగం
- ఉల్లిపాయలు లేదా వెల్లుల్లి ముడి లేదా తేలికగా వండుతారు
ఈ పరిస్థితుల్లో, ఉల్లిపాయ లేదా వెల్లుల్లి యొక్క రుచి ఒక రుచికరమైన వంటకానికి క్లిష్టమైనది. ఎక్కువ సమయం, అయితే, మీరు మంచి ప్రత్యామ్నాయాన్ని పొందవచ్చు .
ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి దాటి వాసన
ఏ సంబంధంలేని కూరగాయలు ఉల్లిపాయలు లేదా వెల్లుల్లి వంటి చాలా రుచిని కలిగి ఉంటాయి, కానీ వంట కోసం మంచి ఎంపికలను కలిగి ఉండే కొన్ని అరోమాటిక్స్లో ఇవి ఉన్నాయి:
- ఫెన్నెల్ ఒక లికోరైస్ లాంటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఉల్లిపాయ-వంటి ఆకృతి. చికెన్ లేదా చేపతో ప్రయత్నించండి.
- సెలేరీ అనేది చాలా సాధారణ సుగంధాల్లో ఒకటి.
- బెల్ మిరియాలు తరచుగా కాజున్ వంటలో ఉపయోగిస్తారు. ఆకుపచ్చ మిరియాలు మరియు ఆకుకూరలు బియ్యం వంటలలో లేదా రుచికరమైన స్టైల్స్ కోసం మంచి పునాది.
- ఆకుకూరల మిళితంతో ఫ్రెంచ్ వంటలో సుగంధంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
- సెలెరీక్, లేదా సెలేరీ రూట్, ఇది ఒక రకాల సెలెరీ యొక్క గుండ్రని రూట్. ఒలిచిన మరియు మసాలా, అది సాస్ లేదా ఉడికించిన ఒక సుగంధంగా ఉపయోగించవచ్చు.
ఉల్లిపాయ-ఉచిత మరియు వెల్లుల్లి-ఉచిత వంట కోసం మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు
వెల్లుల్లి chives, ఒక garlicky రుచి ఒక హెర్బ్, ఒక స్పష్టమైన ప్రత్యామ్నాయం, కానీ ఇక్కడ మీరు ఉపయోగకరంగా ఉండవచ్చు ఇతర మూలికలు మరియు సుగంధ ఉన్నాయి:
- పెప్పర్ కార్న్స్: తెలుపు, పింక్, లేదా షుచూన్ పెప్పర్ మీ వంటకి వివిధ రుచులను జోడించవచ్చు.
- కొన్ని వంటకాల్లో బాగా పనిచేసే కుమిన్ యొక్క విలక్షణమైన రుచి, ముఖ్యంగా వెల్లుల్లి ముడికి ఉపయోగిస్తారు.
- గుర్రపుముల్లంగి, తాజాగా తడకగల, మీరు లేకపోతే లేకపోవచ్చు కొన్ని కాగితపు గమనికలను జోడించవచ్చు.
- అల్లం మరియు గాలాంగల్ విలక్షణమైన రుచులు కలిగి ఉంటాయి కానీ వాసన-ఫ్రైస్లో వాసన పరంగా ఉపయోగకరంగా ఉండవచ్చు.
- భారతదేశంలో అసుఫోటెట్డా చాలా సుగంధ వాసన కలిగి ఉన్న ఒక సుగంధం. వెచ్చని నూనెకు జోడించినప్పుడు, ఇది చాలా వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయల వంటి రుచి. మీరు చాలా గట్టిగా రుచిగా ఉన్నందున, మీరు కొద్దిగా చల్లుకోవటానికి అవసరం.
వెల్లుల్లి లేదా ఉల్లిపాయ పొడులు మరియు లవణాలు
వెల్లుల్లి పొడి మరియు వెల్లుల్లి ఉప్పును నిర్జలీకరణ, సరసముగా గ్రౌండ్ వెల్లుల్లి నుండి తయారు చేస్తారు. ఉల్లిపాయ పొడి మరియు ఉప్పు, అలాగే, ఉల్లిపాయలు తయారు చేస్తారు. గతంలో బాధాకరమైన లక్షణాలను కలిగించిన ఆహారం యొక్క మరొక రూపం ప్రయత్నిస్తున్న ముందు మీ జీర్ణశయాంతర నిపుణుడు లేదా డాక్టర్ను అడగండి.
తక్కువ FODMAP ఆహారాలు కోసం చమురు చిందిన
FODMAPs కారణంగా వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను తప్పించినవారు వెల్లుల్లి-చొప్పించిన నూనెను ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే ఫ్రక్టోట్లు కొవ్వు-కరిగేవి కావు. మీరు చమురులో చమురు లేదా నూనెలు మరియు వెల్లుల్లిని చమురు కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు తక్షణమే మీ డిష్లో ఉపయోగించే ముందు ఘనపదార్థాలను విస్మరించవచ్చు. మీ స్వంత చమురును తయారుచేసే చమురును తయారు చేయడం మరియు దానిని నిల్వచేయడం వల్ల సంభవించే ప్రమాదం ఉంది, కాబట్టి మీరు భద్రత కోసం వాణిజ్యపరంగా తయారుచేసిన చమురును కొనుగోలు చేయాలనుకోవచ్చు.
> సోర్సెస్:
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు తక్కువ FODMAP డైట్ ప్రశ్నలు. మొనాష్ విశ్వవిద్యాలయం.
> గిబ్సన్ పి, షెఫర్డ్ ఎస్. ఎవిడెన్స్-బేస్డ్ డైటెరి మేనేజ్మెంట్ ఆఫ్ ఫంక్షనల్ జీర్ణశయాంతర లక్షణాలు: గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజీ మరియు హెపాటోలజీ యొక్క FODMAP అప్రోచ్ జర్నల్ 2010 25: 252-258.