ఇది గొప్ప తక్కువ కొవ్వు వర్సెస్ తక్కువ కార్బ్ వివాదం చివరిగా, స్పష్టతకు వస్తున్నట్లు కనిపిస్తుంది. కాబట్టి, ఈ ఆహారంలో హృదయ ఆరోగ్యానికి ఉత్తమమైనది ఏది? అది మారుతుంది, కానీ. బదులుగా, గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా వెలుగులోకి వచ్చిన సమాచారం చాలా మూడవ ఆరోగ్యంగా ఆరోగ్యకరమైన హృదయానికి ఉత్తమం: మధ్యధరా ఆహారం.
మధ్యధరా ఆహారం క్లాసిక్ తక్కువ-కొవ్వు మరియు తక్కువ-కార్బ్ ఆహారాల మధ్య రాజీగా భావించబడుతుంది, ప్రతి యొక్క ఉత్తమ లక్షణాలను తీసుకుంటుంది మరియు చెత్తను పక్కన పెట్టింది.
"మధ్యధరా ఆహారం" మధ్యధరా సముద్రం సమీపంలో ఉన్న దక్షిణ ఐరోపా ప్రాంతానికి పేరు పెట్టబడింది, ఇక్కడ ఈ పద్ధతిని సంప్రదాయ సంస్కృతిలో భాగంగా ఉంది (అయితే, దురదృష్టవశాత్తు, ఆధునిక పాశ్చాత్య ఆహార అలవాట్లు ఇటీవలి దశాబ్దాలలో చొచ్చుకుపోయి ఉన్నాయి). ఇది తాజా పండ్లు, కూరగాయలు, చిక్కుళ్ళు, పాస్తా, తృణధాన్యాలు, ఆలివ్ మరియు కనోలా చమురు, కాయలు, సీఫుడ్, మరియు కొద్దిగా ఎర్ర వైన్ కలిగి ఉంటుంది.
ప్రస్తుతం ఒక దశాబ్దం కోసం సాక్ష్యం మధ్యధరా ఆహారం గుండె ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ఆ సాక్ష్యం ఇప్పుడు బలవంతపు మారింది. ఉదాహరణకి, నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్ మరియు AARP చేత ప్రోద్బలంతో ఉన్న భారీ క్లినికల్ అధ్యయనంలో, దాదాపు 400,000 మంది పాల్గొన్నవారు ఒక మధ్యధరా ఆహారం కొరకు కట్టుబడినట్లుగా "స్కోర్ చేయబడ్డారు", తరువాత 5 సంవత్సరాల తరువాత జరిగింది.
పురుషులు మరియు స్త్రీలు ఇద్దరూ మాదిరి పోషకాలు మధ్యధరా ఆహారంతో పోల్చారు, హృదయవాదం నుండి చనిపోయే అవకాశం 20 శాతం తగ్గింది. మధ్యధరా ఆహారంలో ఉన్న మెన్ కూడా క్యాన్సర్కు 20% తక్కువగా ఉంది; ఆహారంలో మహిళలు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని కొంతవరకు తగ్గించారు.
మధ్యధరా డైట్ పని ఎలా పనిచేస్తుంది?
విశాలమైన కేతగిరీలు, "కొవ్వులు" లేదా "కార్బోహైడ్రేట్లు" ని నియంత్రించే బదులు, మధ్యధరా ఆహారం ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు ఆరోగ్యకరమైన కార్బోహైడ్రేట్లని నొక్కి, అనారోగ్య కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను తొలగిస్తుంది.
ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు - అసంతృప్త కొవ్వులు - ఆలివ్ మరియు కనోల నూనెలు, గింజలు మరియు చేపల నుండి వస్తాయి. ఆరోగ్యకరమైన కార్బోహైడ్రేట్లు పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, మరియు పప్పుల నుండి వస్తాయి. ఆహారాలు ఈ కలయిక అనామ్లజనకాలు, మరియు ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలలో అధికంగా ఉంటుంది.
తదనుగుణంగా, మెడిటరేనియన్ ఆహారంలో ప్రజలు రక్త గ్లూకోస్ స్థాయిలు, మెరుగైన రక్త ఒత్తిడులు, మెరుగైన కొలెస్ట్రాల్ విలువలు మరియు పేద ఆహారాలపై ప్రజలతో పోలిస్తే లేదా తక్కువ-కొవ్వు ఆహారాలపై మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ అభివృద్ధి చెందుతున్న ప్రమాదాన్ని మెరుగుపరిచారని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి.
చిట్కాలు
- ఎరుపు మాంసం మానుకోండి. బదులుగా ప్రోటీన్ మూలం వలె, పప్పులతో పాటు చేప (ప్రాధాన్యత) లేదా చికెన్ ఉపయోగించండి.
- సాధ్యమైనప్పుడల్లా మా మరియు చాలా పండ్లు మరియు కూరగాయలను తినండి.
- ఆలివ్ నూనె లేదా కనోలా చమురుతో మాత్రమే ఉడికించాలి.
- ధాన్యపు రొట్టెలు మరియు పాస్తాలను తినండి
- రోజువారీ గింజలు కొంచెం తినండి - అక్రోట్లను, గవదబిళ్ళలు, పెకన్లు మరియు బ్రెజిల్ గింజలు వారి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను బ్యాకప్ చేయడానికి అసలు క్లినికల్ డేటాను కలిగి ఉంటాయి.
- కాల్చిన వస్తువులు మానుకోండి.
- వెన్న మరియు ట్రాన్స్ క్రొవ్వులు కలిగిన ఉత్పత్తులను నివారించండి.
- పరిమితి (లేదా మెరుగైన, తొలగించండి) కొవ్వు కలిగిన పాల ఉత్పత్తులు.
- ఎరుపు వైన్ ఒక గ్లాసు (కానీ రోజుకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ గాజు) కూడా గుండె ఆరోగ్యానికి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. మీరు బహుశా దీన్ని మీ వైద్యునితో సంప్రదించాలి.
సోర్సెస్:
మిత్రూ పిఎన్, కిప్నిస్ వి. థీబౌట్ ఎసి, మరియు ఇతరులు. మధ్యధరా పథ్యపు నమూనా మరియు US జనాభాలో అన్ని-కారణాల మరణాల అంచనా: NIH-AARP డైట్ మరియు హెల్త్ స్టడీ నుండి ఫలితాలు. ఆర్చ్ ఇంటర్న్ మెడ్. 2007 డిసెంబర్ 10; 167 (22): 2461-8.
సలాస్-సాల్వాడో J, ఫెర్నాండెజ్-బాలార్ట్ J, రోస్ ఇ, మరియు ఇతరులు. మెటబోలిక్ సిండ్రోమ్ స్థితిలో గింజలతో అనుబంధించబడిన మధ్యధరా ఆహారం యొక్క ప్రభావం. ఆర్చ్ ఇంటర్న్ మెడ్ 2008; 168: 2449-2458.
Covas MI, et al. లిపోప్రొటీన్ ఆక్సీకరణపై సాంప్రదాయిక మధ్యధరా ఆహారం యొక్క ప్రభావం: యాదృచ్ఛిక, నియంత్రిత విచారణ. యూరోపియన్ ఎథెరోస్క్లెరోసిస్ సొసైటీ 76 వ కాంగ్రెస్; జూన్ 11, 2007; హెల్సింకి, ఫిన్లాండ్.