సోయా ఉన్న ఆహారాలు సోయ్ గింజ మొక్క నుండి తీసుకోబడ్డాయి. మీ ఆహారంలో ప్రోటీన్ అందించడంతో పాటు, సోయ్ ఉత్పత్తుల్లో ఐసోఫ్లవోన్లు ఉంటాయి, ఇవి అనేక మొక్కలలో ఈస్ట్రోజెన్-వంటి భాగాలు. టోఫు, సోయ్ పానీయాలు, సోయ్ గింజ బర్గర్లు మరియు సోయా గింజలు వంటి సోయ్ ఉత్పత్తులు, ఇప్పటికే మీ ఆహారంలో చేర్చబడిన వాటికి విలువైనదిగా గుర్తింపు పొందాయి, ఎందుకంటే అవి జంతు ప్రోటీన్కు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాన్ని అందిస్తాయి.
కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించటానికి సోయ్ సంవత్సరాల్లో కూడా ఖ్యాతి గడించింది.
కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించగలగడానికి సోయ్ సో వాట్ యు ఉందా?
సోయా మరియు కొలెస్ట్రాల్ మధ్య కనెక్షన్ మొదట స్థాపించబడినప్పుడు, రెండు పెద్ద భాగాలు కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించగలవని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు: సోయ్ ప్రోటీన్ మరియు ఐసోఫ్లావోన్లు. సోయ్ ప్రోటీన్, ఐసోఫ్లావోన్స్ మరియు సోయ్ యొక్క కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే సామర్ధ్యాన్ని అంచనా వేయడానికి రెండు భాగాల కలయికను మానవ అధ్యయనాలు చూశాయి.
సోయ్ ప్రోటీన్ మరియు ఐసోఫ్లవోన్లు ఈ అధ్యయనంలో ఉపయోగించినవి 25 నుండి 135 గ్రాముల సోయ్ ప్రోటీన్ మరియు 40 నుండి 300 మి.జి. ఐసోఫ్లావోన్ల రోజు వరకు ఉంటాయి. సగటు గ్రామీణ మొత్తంలో 50 గ్రాములు, తక్కువ-సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ల ( ఎల్డిఎల్ ) సగటును 3 శాతం తగ్గించింది. హై-డెన్సిటీ లిపోప్రొటీన్లు ( HDL ) మరియు ట్రైగ్లిజెరైడ్స్ సోయ్ ప్రోటీన్ మరియు / లేదా ఐసోఫ్లోవోన్లు ప్రభావితం చేయవు. ప్రస్తుత పరిశోధన సోయ్ ప్రోటీన్ లేదా సోయ్ ప్రోటీన్ యొక్క కొంత భాగం, తగ్గించిన LDL కొలెస్ట్రాల్ స్థాయికి కారణం కావచ్చునని సూచిస్తుంది.
సోయ్ ప్రోటీన్ మరియు ఐసోఫ్లావోన్స్ కలయికను ఉపయోగించి అధ్యయనాలు చాలా తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే ప్రభావంలో చిన్నదైనవి. కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే సామర్ధ్యం ఏమంటే, ఐసోఫ్లావోన్స్ ను ఉపయోగించి అధ్యయనాలు ఏమైనా తక్కువగా ఉంటాయి.
ఇప్పటివరకు నిర్వహించిన అధ్యయనాల్లో ఎక్కువ భాగం, సోయా LDL కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించడంలో పని చేస్తుందని సూచిస్తున్నాయి, కానీ ఒక చిన్న శాతం మాత్రమే.
దీనితో సంభావ్య సమస్య ఏమిటంటే, కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించటానికి సోయ్ ప్రోటీన్ను ఉపయోగించాలని మీరు ఎంచుకుంటే, మీరు పెద్ద మొత్తంని తీసుకోవాలి. ఈ అధ్యయనాల్లో అత్యధికంగా ఉపయోగించిన సగటు మొత్తం 50 గ్రాములు, ఇది రోజుకు సిఫార్సు చేయబడిన ప్రోటీన్ తీసుకోవడంలో సగం కంటే ఎక్కువ. అదనంగా, ఒక కొలెస్ట్రాల్ కొలెస్ట్రాల్ కొలతలు సాధారణ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు కంటే సోయ్ యొక్క కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే ప్రభావాల నుండి అధిక లాభం పొందాయి. ఈ సిద్ధాంతాన్ని స్థాపించడానికి మరిన్ని అధ్యయనాలు నిర్వహించాల్సిన అవసరం ఉంది.
సోయ్ అందించే ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాలను ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ గుర్తించింది. 1999 లో, FDA, సోయ్ ఉత్పత్తుల యొక్క తయారీదారులు వారి ఆహార లేబుళ్లపై "హృదయ ఆరోగ్యకరమైన" దావాను తీసుకువెళ్ళడానికి అనుమతించే ఒక ప్రకటనను విడుదల చేసింది. సోయా ఉత్పత్తులు సంతృప్త కొవ్వు మరియు ప్రస్తుత పరిశోధనలో 25 గ్రాముల సోయా LDL కొలెస్టరాల్ను 10 శాతం తగ్గించవచ్చని పేర్కొంది. అప్పటి నుండి ఉద్భవించిన పరిశోధనల ఆధారంగా, కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించటానికి సోయ్ యొక్క సామర్ధ్యం గురించి FDA తన దావాను పరిశీలించాల్సిన అవసరం ఉంది.
మీ కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించటానికి సోయ్ వాడాలి?
కొలెస్ట్రాల్ లో కొంచెం తగ్గినప్పటికీ, సోయా ఉత్పత్తులకు జంతువుల కొవ్వుల మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా సిఫార్సు చేస్తారు, ఇవి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచటానికి ప్రసిద్ధి చెందాయి.
తక్కువ స్థాయి LDL కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించే సామర్ధ్యంతో పాటు, ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ మరియు సోడియండ్ కొవ్వు తక్కువగా సోయ్ ఉత్పత్తులు ఎక్కువగా ఉంటాయి, ఇవి హృదయ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో అదనపు ప్లస్సులుగా ఉంటాయి.
సోర్సెస్:
సాక్స్ ఎఫ్ఎమ్, ఎ లిచ్టెన్స్టీన్, ఎల్ వాన్ హార్న్, W హారిస్, మరియు ఇతరులు. సోయ్ ప్రోటీన్, ఐసోఫ్లావోన్స్, మరియు కార్డియోవాస్కులర్ హెల్త్: ఎన్ అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ సైన్స్ అడ్వైజరీ ఫర్ నిపుణుల కోసం పోషకాహార కమిటీ. సర్క్యులేషన్. 2006; 113: 1034-1044.