ఫుడ్-బోర్న్ ఇన్ఫెక్షియస్ డిసీజెస్ అడ్డుకో ఎలా

ఆహారం-బోర్న్ వ్యాధి నివారించడానికి చిట్కాలు

సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదల కనిపించే ప్రభావాలను దీర్ఘకాలంగా వదిలిపెట్టిన ఎవరైనా చూస్తారు. అనేక వంటగది పరిశుభ్రత సిఫార్సులు కారణాలు మీ వంటలలో వాషింగ్ లేదా మీ ఆహారాన్ని రిఫ్రిజెరేటింగ్ చేయడం వంటివి స్పష్టంగా ఉన్నాయి. కానీ ఇతరులు తక్కువగా ఉన్నారు.

బొటనవేలు ఒకటి మంచి పాలన వారు సూక్ష్మదర్శిని ఎందుకంటే సూక్ష్మజీవులు సూక్ష్మజీవులు అని గుర్తు ఉంది. ఇతర పదాలు లో, మీరు ఆ ముడి చికెన్ కనుమరుగైంది లేదా అత్త Muriel యొక్క బంగాళాదుంప సలాడ్ తో తప్పు ఏదైనా చూడండి లేదా వాసన లేదు కాబట్టి మీరు, నగ్న కన్ను germs చూడలేరు, దుష్ట ఇప్పటికీ ఏదో ఒక మంచి అవకాశం ఉంది ప్రచ్ఛన్న.

సూక్ష్మజీవుల కాలుష్యం యొక్క మూలాల గురించి తెలుసుకోవడం ద్వారా కనీసం అంటువ్యాసాలను ఉంచుకోవడం సులభమే, కానీ మనిషి లేదా స్త్రీ ఒక ద్వీపం కాదు, మరియు మీరు ఎల్లప్పుడూ ఇతరుల ఆరోగ్య విధానాలను నియంత్రించలేరు.

ఆహార భద్రత విద్య కోసం భాగస్వామ్యంలో ఆహారం వలన కలిగే అనారోగ్యాల నివారణకు మార్గదర్శకాలను అందిస్తుంది. ఈ చిట్కాలు ఇతరులు తయారుచేసిన ఆహారాల నుండి అంటువ్యాధులను అరికట్టకుండా ఉండటానికి సహాయపడటానికి మాత్రమే కాకుండా, వ్యాధిని ఇతరులకు వ్యాప్తి చేయకుండా ఉండటానికి మాత్రమే ఉపయోగపడతాయి.

తరచుగా చేతులు మరియు ఉపరితలాలు కడగడం

• కట్టింగ్ బోర్డులు, వంటకాలు, సామానులు, మరియు కౌంటర్ బల్లలను కడగడానికి వేడి, సబ్బు నీటిని ఉపయోగించండి . సోప్ జెర్మ్స్ చంపదు, కానీ అది ఉపరితలాల నుండి భౌతికంగా dislodges. ఈ వేడి నీటిలో సహాయపడుతుంది.
• బాక్టీరియా తడిగా, మురికి గుడ్డ తువ్వాళ్లలో నిర్మించగలదు కాబట్టి, కిచెన్ ఉపరితలాలను శుభ్రపరచడానికి వాడిపారేసే తువ్వాలను వాడండి. తరచుగా పునర్వినియోగపరచలేని వంటగది తువ్వాళ్లను కడగడం.
• పంపు నీటిలో నడుస్తున్న అన్ని తాజా పళ్ళు మరియు కూరగాయలను కడగడం . పండ్లు మరియు కూరగాయలు మట్టిలో పెరిగే మొక్కల నుండి వస్తాయి, ఇది బాసిల్లస్ సెరెయస్ మరియు క్లోస్ట్రిడియం వంటి పర్యావరణ సూక్ష్మజీవుల సాధారణ మూలం. పేడ, సాధారణ ఎరువులు, మరియు E. coli తో మీకు కాలుష్యం లభిస్తుంది. తింటూ లేని తొక్కలు లేదా రింగులతో ఆ పండ్లు మరియు కూరగాయలను కడుగుతుంది. రింగులపై సూక్ష్మజీవులు మీ చేతులకు బదిలీ చేయబడి, తరువాత మీ తింటైన ఆహారంలోకి వస్తుంది. ఉతకని తొక్కల ద్వారా కత్తిరించే కత్తులు సూక్ష్మజీవులను ఉత్పత్తి యొక్క తినదగిన, కండగల భాగాలకు వ్యాపించగలవు.

విడిగా మరియు క్రాస్-కలుషితేట్ చేయవద్దు

• ముడి మాంసాలు మరియు వారి రసాలను సిద్ధంగా-తినే ఆహారాలు నుండి వేరు చేయండి . అధిక సూక్ష్మజీవులు అధిక ఉష్ణోగ్రతల నుండి మనుగడ సాగించలేవు మరియు వేడి మీద చంపబడవు. సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలకు పోషక-తేమ-సంపన్నమైన వనరును అందించడం వలన రా లేదా అనారోగ్యంతో ఉన్న మాంసాలు (మరియు వాటి రసాలను) అంటువ్యాధికి ప్రధాన వనరుగా ఉంటాయి.

• తాజా ఉత్పత్తులను మరియు ముడి మాంసాలకు ప్రత్యేక కట్టింగ్ బోర్డులు ఉపయోగించండి . కట్టింగ్ బోర్డులు కడగడం తర్వాత, కొన్ని సూక్ష్మజీవులు పగుళ్ళు లేదా పగుళ్ళు లో దాగి ఉండేవి. ఇది ఆహారాలు కోసం ప్రత్యేక కట్టింగ్ బోర్డులు ఉంచడానికి మంచి ఆలోచన మరియు "ముడి మాంసాలు" బోర్డు నుండి సంభావ్య సూక్ష్మజీవులు వంట ద్వారా నాశనం పొందడానికి నిర్ధారించడానికి వండుతారు కాదు.
• భోజనాన్ని తయారుచేయడం మరియు సేవలను అందించడంలో కోర్సులో ముడి మాంసాలు లేదా గుడ్లు ఉంచిన వంటలలో మళ్లీ ఉపయోగించరాదు . కొందరు వ్యక్తులు వారి వంటలను తిరిగి ఉపయోగించుకోవాలనుకుంటున్నారు, వేడి, వండిన ఆహారాలు మురికి వంటలలో ఉంచిన ఏ జెర్మ్లను చంపుతాయి (మరియు వారు వారి డిష్వాషర్ను డౌన్ లోడ్ చేసుకోగలుగుతారు). అయినప్పటికీ, ఉడికించిన ఆహారాల నుండి వేడిని కొంతమంది సూక్ష్మజీవులను చంపేస్తుండగా, మంచిది కావడం వలన ఉష్ణోగ్రత తొలగింపుకు తగినంతగా ఉండదు. ఇది ప్రమాదం విలువ కాదు.

సరైన ఉష్ణోగ్రతలు కుక్ ఫుడ్స్

• మీ రోస్టులు, స్టీక్స్ మరియు చేపలు కనీసం 145 డిగ్రీల వరకు వండినట్లు నిర్ధారించుకోవడానికి ఆహార థర్మామీటర్ని ఉపయోగించండి ; పౌల్ట్రీ (తొడ మరియు వింగ్ మరియు రొమ్ము యొక్క దట్టమైన భాగం యొక్క అంతర్గత భాగం) కు 165 డిగ్రీలు; మరియు భూమి మాంసం 160 డిగ్రీల. ఈ ప్రతి ఆహార రకం సంబంధం అత్యంత సూక్ష్మజీవులు తొలగించడానికి సిఫార్సు ఉష్ణోగ్రతలు. క్లోస్ట్రిడియమ్ బోటులినమ్ వంటి కొన్ని రకాల అంటుపది బాక్టీరియాలు ఉన్నాయి, ఇవి ఈ ఉష్ణోగ్రతను మనుగడలో ఉన్న బీజాంశాలను ఏర్పరుస్తాయి. అదృష్టవశాత్తూ, ఈ వ్యాధికి బాధ్యత వహిస్తున్న క్లోస్ట్రిడియమ్ టాక్సిన్స్ తగినంత వేడితో చంపబడుతుంటాయి, అయితే స్పోర్ట్స్ యువ శిశువులలో శిశువు బోటులిజంను కలిగించవచ్చు.

• రెసిట్ సాస్, సూప్, మరియు గ్రేవీ మరిగే, మరియు ఇతర మిగిలిపోయిన అంశాలతో 165 డిగ్రీల వరకు . ఆహారాన్ని వంట చేయడం ఇప్పుడు శుభ్రమైనది కాదు. కొన్ని సందర్భాల్లో, వేడిని మిగిలిపోయిన కొద్దిమంది సూక్ష్మజీవులు వ్యాధికి కారణమవడానికి సరిపోవు, కానీ వంట తరువాత అభివృద్ధిని తిరిగి పొందవచ్చు. ఇతర సందర్భాల్లో, పోస్ట్-వంట కాలుష్యం సంభవిస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, సిఫార్సు చేయబడిన ఉష్ణోగ్రతలకి పునరావృతమవుతుంది.
• అసమాన వంట సూక్ష్మజీవుల యొక్క అసమాన ఉష్ణ-చంపడానికి దారితీస్తుంది, కాబట్టి మీ ఆహారపు ఉష్ణోగ్రత ఇప్పటికే మీ రుచించటానికి అయినప్పటికీ , మైక్రోవేవ్ వంటలో ఉన్నప్పుడు కదిలించు మరియు ఆహారాన్ని రొటేట్ చేయండి .

• ముడి లేదా పాక్షికంగా వండిన గుడ్లు కోసం కాల్ చేసే వంటకాలను ఉపయోగించవద్దు . గుడ్లు సల్మోనెల్లా ఎర్రనిటిడిస్ యొక్క మూలంగా ఉంటాయి, ఇది గుడ్ల యొక్క లోపలి ఉపరితలంపై పెరుగుతుంది. ఇది సాధారణంగా గుడ్డు శ్వేతజాతీయులలో కనిపిస్తుంది, కానీ ఇది కొన్నిసార్లు పచ్చసొనలోకి ప్రవేశించవచ్చు.

చిల్ మరియు రిఫ్రిజిట్ వెంటనే

• మీ రిఫ్రిజిరేటర్ 40 డిగ్రీల వద్ద లేదా క్రింద ఉన్నట్లు నిర్ధారించుకోండి మరియు మీ ఫ్రీజర్ 0 డిగ్రీల లేదా క్రింద ఉంటుంది. శీతలీకరణ చాలా బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది, మరియు గడ్డకట్టడం అనేది కొన్ని సూక్ష్మజీవులను చంపుతుంది. Listeria వంటి కొన్ని సూక్ష్మజీవులు, గడ్డకట్టే క్రింద ఉష్ణోగ్రతలు ఎదుర్కొనేందుకు మరియు కూడా పెరుగుతాయి గుర్తుంచుకోండి.
• మాంసాలు, గుడ్లు, మరియు ఇతర పాడైపోయేటట్లు వెంటనే సాధ్యమైనంత శీతలీకరించిన లేదా స్తంభింప చేయాలి. అత్యంత సంక్రమణ సూక్ష్మజీవులు మానవ శరీరానికి సమానమైన ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉత్తమంగా పెరుగుతాయి, కానీ చాలామంది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వృద్ధి చెందుతారు. మీరు మీ ఆహారాలను శీతలీకరించడం లేదా గడ్డకట్టడం గురించి ఎక్కువ ప్రాంప్ట్ చేస్తారు, పెద్ద ఎత్తున కలుషితాన్ని సృష్టించే తక్కువ అవకాశాలు ఉన్నాయి.
• చల్లటి నీటితో, లేదా మైక్రోవేవ్ లో, రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఆహారాన్ని తగ్గించు . సూక్ష్మజీవులు వృద్ధి చెందగల గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎప్పుడూ కరిగిపోవుట లేదు.
• ఫుడ్ రిఫ్రిజిరేటర్లో marinated ఉండాలి , చాలా సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదల తగ్గిపోతుంది లేదా స్టాప్ల పేరు.
• గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చొని 2 గంటలలో పెళుసైన ఆహారాలు రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయాలి . ఏదైనా పొడవు మరియు మీరు అధిక స్థాయిలో సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదల ప్రమాదాన్ని అమలు చేస్తారు.

_{సోర్సెస్}

_{ఫైట్ Bac. ఆహార భద్రత విద్య కోసం భాగస్వామ్యం.}

_{ఫుడ్బోర్న్ అనారోగ్యం. వ్యాధి నియంత్రణ మరియు నివారణ కేంద్రాలు.}