మధుమేహంతో ఉన్న చాలా మంది ప్రజలు గుడ్లు తినడం గురించి ఆలోచిస్తారు, ఎందుకంటే వారు కొలెస్ట్రాల్ లో చాలా ఎక్కువగా ఉన్నారని విశ్వసిస్తారు. ఇది కొలెస్ట్రాల్ను తినడం వలన కొలెస్ట్రాల్ను రక్తంలో పెంచుతుందని విశ్వసించబడింది, కానీ ఈ తర్కం ఇకపై నిజం కాదు. నిజానికి, అధ్యయనాలు గుడ్ల కనిపించే కొలెస్ట్రాల్ వంటి ఆహార కొలెస్ట్రాల్ రక్తంలో అధిక స్థాయి కొలెస్ట్రాల్కు సంబంధం లేదని చూపించాయి.
ఆహార కొలెస్ట్రాల్ హై బ్లడ్ కొలెస్టరాల్తో లింక్ చేయబడలేదు
అధిక కొలెస్ట్రాల్ వంటి ఇతర పరిస్థితులు కలిగి ఉన్న రకం 2 డయాబెటీస్ ఉన్న వ్యక్తికి అసాధారణం కానప్పటికీ, ఆహార కొలెస్ట్రాల్ వినియోగం కూడా కృత్రిమ రక్తం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయికి లింక్ చేయబడలేదు.
గుడ్డు వినియోగం మరియు రకం 2 మధుమేహం మధ్య మొత్తం సంబంధాల కోసం, జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్లో ప్రచురించబడిన జూన్ 2010 అధ్యయనంలో అలాంటి సంబంధం లేదు. కొందరు నిపుణులు వారానికి మూడు వంతులు కంటే తక్కువగా పరిమితం చేయాలని సిఫార్సు చేస్తారు. ఈ సిఫార్సు ప్రధానంగా కొలెస్ట్రాల్ కంటే పచ్చసొనలో ఉన్న సంతృప్త కొవ్వు పదార్ధం కారణంగా ఉంటుంది.
ఇది మీరు పొందుతారు సంతృప్త చేర్చబడింది
సంతృప్త కొవ్వును అధికంగా తీసుకోవడం (వేయించిన ఆహార పదార్ధాలు, సాసేజ్ మరియు బేకన్ వంటి మాంసాలు మరియు కుకీలు, కేక్ మరియు మిఠాయి వంటి తీపి పదార్ధాలు) మీ రక్త కొలెస్ట్రాల్ను పెంచుతాయి. మరియు రెండు గుడ్లు ఒక చిన్న హాంబర్గర్ కంటే కొవ్వు సంతృప్త కొవ్వు కలిగి ఉండగా, మీరు వెన్నలో మీ గుడ్లు ఉడికించినా, పూర్తి కొవ్వు చీజ్తో వాటిని పైకి లేదా బేకన్ లేదా సాసేజ్తో జత చేయండి, మీరు చాలా సంతృప్త తినడానికి కట్టుబడి ఉంటారు.
వాస్తవానికి, కొన్ని అధ్యయన ఫలితాలు గుడ్డు తీసుకోవడం మరియు అధిక కొలెస్ట్రాల్ లేదా మధుమేహం మధ్య లింక్ వెన్న, బేకన్ మరియు సాసేజ్ వంటి ఇతర అధిక-కొవ్వు అల్పాహారం అంశాల ఆధారంగా వక్రంగా ఉండవచ్చు.
గుడ్లు సమతుల్య భోజన ప్రణాళికలో భాగమే
వారి స్వంత, గుడ్లు మధుమేహం ఉన్నవారికి తయారు ఒక భోజనం ప్రణాళిక సమతుల్యం సహాయపడుతుంది ఒక మధ్యస్తంగా లీన్ ప్రోటీన్ మూలం.
మాంసకృత్తులలో ప్రోటీన్ సహాయపడుతుంది, రక్షించడానికి మరియు లీన్ బాడీ మాస్ను నిర్మించి, రోగనిరోధక శక్తి పెంచడానికి మరియు కణజాలం నయం చేయటానికి మరియు మరమ్మత్తు చేయడానికి సహాయపడుతుంది. గుడ్లు ఏ కార్బోహైడ్రేట్ కలిగి మరియు ఒంటరిగా తింటారు ఉన్నప్పుడు రక్తంలో చక్కెర ఎటువంటి ప్రభావం పరిమితం. గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు కూడా లీన్ ఎంపిక: రెండు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు లేదా 1/4 కప్పు గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయంగా 1 గుడ్డు యొక్క సగం కేలరీలు మరియు చాలా తక్కువ కొవ్వు ఉన్నాయి.
ఇక్కడ కొన్ని ఆరోగ్యకరమైన భోజనం ఆలోచనలు 500 కన్నా తక్కువ కేలరీలు మరియు గుడ్లు ఉన్నాయి:
- ఒక గుడ్డు మరియు రెండు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు పెనుగులాట. మిగిలిపోయిన కాల్చిన కూరగాయలు, బచ్చలికూర, మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు - మీ పెనుగులాటకు కాని పిండిచేసిన కూరగాయలను జోడించండి. అవోకాడో ఒక స్మెర్ తో మొత్తం ధాన్యం తాగడానికి 1 స్లైస్ పైన గుడ్డు పెనుగులాట సర్వ్. కాలానుగుణ తాజా పండ్ల యొక్క సేవలను జోడించండి.
- అవోకాడోతో ఒక గుడ్డు తెల్లటి రెండు కఠినమైన ఉడికించిన గుడ్లు కలిపి, మొత్తం గోధుమ టోస్ట్ మీద పాలకూర మరియు టమోటా ముక్కలతో సర్వ్ చేయండి. కాలానుగుణ తాజా పండ్ల యొక్క సేవలను జోడించండి.
ఎగ్జనింగ్ గుడ్లను అదనపు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కలిగి ఉన్నాయి
మీరు మీ మధుమేహం భోజన పథకానికి గుడ్లు జోడించడం గురించి సందేహంలో ఉన్నట్లయితే, ఇక్కడ మధుమేహం ఉన్న ప్రజలు గుడ్లు తినడం ఎందుకు పరిగణించాలి అనేదానికి కొన్ని కారణాలు ఉన్నాయి:
- సంతృప్త కొవ్వు మరియు తక్కువ-నాణ్యమైన ప్రోటీన్తో నిండి ఉండటంతోపాటు, గుడ్లు కూడా 13 ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో నిండి ఉన్నాయి - వీటిలో రెండు, కొలోన్ మరియు లౌటిన్, మెదడు మరియు కంటి పనితీరుకు ముఖ్యమైనవి.
- గుడ్లు కొవ్వు-కరిగే విటమిన్ D కి మంచి మూలం. విటమిన్ D యొక్క తగినంత తీసుకోవడం సమర్థవంతంగా రకం 2 మధుమేహం ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు, కానీ గ్లూకోస్ అసహనంతో వ్యక్తుల్లో విటమిన్ డి లోపం సరిచేయడం లేదో టైప్ 2 డయాబెటిస్ టైప్ పురోగతి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది లేదో అది ఇంకా తెలియదు.
- అల్పాహారం వద్ద గుడ్లు తినడం ఆకలి మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి సహాయపడుతుంది. ఒక గుడ్డు అల్పాహారం ఒక బాగెల్ అల్పాహారం పోల్చడం ఒక అధ్యయనంలో, అల్పాహారం కోసం గుడ్లు కలిగి రోజు అంతటా తక్కువ ఆకలితో ఫీలింగ్ మరియు 65% మరింత బరువు కోల్పోయింది నివేదించారు. ప్రోటీన్ జీర్ణక్రియ అలాగే గ్లూకోజ్ శోషణ తగ్గిస్తుంది. అందువల్ల మధుమేహం ఉన్న ప్రజలకు అన్ని భోజన పథకాలలో మంచి, లీన్ ప్రోటీన్ను చేర్చాలి.
- అధిక కొవ్వు, అధిక ప్రోటీన్, తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ అల్పాహారం రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించవచ్చని ఒక అధ్యయనం సూచించింది.
- ఒక గుడ్డు మాత్రమే 75 కేలరీలు మరియు పిండి పదార్థాలు కలిగి ఉంది. హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లు ఒక అద్భుతమైన క్యాలరీ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ నియంత్రిత చిరుతిండిని తయారు చేస్తాయి, మీ రక్త చక్కెరను పెంచకుండా ప్రోటీన్లో నింపడానికి మీరు అనుమతిస్తారు.
- మాంసం మరియు చేపల ఎంపికల కంటే గుడ్లు తక్కువగా 1 1/2 నుండి 2 రెట్లు తక్కువ ఖర్చవుతాయి, మాంసం 1 ఔన్స్ కు 1 గుడ్డుతో పోల్చినపుడు,
ఫైనల్ థాట్
గుడ్డును వంట చేసేటప్పుడు సాల్మొనెల్లా ఆహార విషం యొక్క ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి ఉత్తమమైన మార్గమని గుర్తుంచుకోండి. ఇది ముడి గుడ్లు తినే ఒక మంచి ఆలోచన కాదు.
సోర్సెస్:
జొసెసే L, కమినిని A, నెల్సన్ TL, కార్నెథన్ M, మోజాఫ్ఫరియన్ D, సిస్సోవిక్ D, ముఖమల్ KJ. http://www.ajcn.org/cgi/content/short/ajcn.2010.29406v1. గుడ్డు వినియోగం మరియు పాత పెద్దలలో టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదం. ది అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్ 2010.
లైనస్ పౌలింగ్ ఇన్స్టిట్యూట్. విటమిన్ D. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-D
> రాబినోవిట్జ్, హెచ్.ఆర్., బోజ్, ఎమ్., గంజ్, టి., జాకుబావిక్జ్, డి., మటాస్, జి., మదార్, జె. మరియు వైన్స్టీన్, జె. (2013), బిగ్ బ్రేక్ఫాస్ట్ రిచ్ ఇన్ ప్రోటీన్ అండ్ ఫ్యాట్ ఇంప్రూవ్స్ గ్లైసెమిక్ కంట్రోల్ ఇన్ టైప్ 2 డయాబెటిక్స్. ఊబకాయం. doi: 10.1002 / oby.20654
రాట్లిఫ్ J, లీట్ జో, డి ఓగ్బర్న్ ఆర్, పుగ్లిసీ ఎంజె, వాన్హెసేస్ట్ J, ఫెర్నాండెజ్ ML. బ్రేక్ఫాస్ట్ ప్రభావాలకు గుడ్లు తీసుకోవడం ప్లాస్మా గ్లూకోజ్ మరియు గ్రెలిన్, అడల్ట్ మెన్లో తదుపరి 24 గంటలలో ఎనర్జీ తీసుకోవడం తగ్గించడం. న్యూట్రిషన్ రీసెర్చ్; 2010, 30: 96-103.
వందర్ వాల్ JS, గుప్త A, ఖోస్లా పి, ధరాందర్. "గుడ్డు అల్పాహారం బరువు నష్టం పెంచుతుంది." ఊబకాయం యొక్క అంతర్జాతీయ జర్నల్; 2008, 32: 1545-1551.