ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) యొక్క ఒక అంతర్జాతీయ పరిశోధనా సంస్థ (IARC) క్యాన్సర్-కారణమయ్యే ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసాలపై ఒక నివేదికతో క్యారెక్టర్ క్యాన్సర్కు కారణమవుతుంది. వారు ఎరుపు మాంసం సాధారణంగా "బహుశా" పెద్దప్రేగు, ప్యాంక్రియాటిక్, మరియు ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ వంటి క్యాన్సర్లకు కారణమని పేర్కొన్నారు.
ఊబకాయం అనేక క్యాన్సర్లకు ఒక ప్రమాద కారకం కనుక, ఇది మీ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి మీరు చేయగల అన్నింటికి సహాయపడుతుంది.
నివేదిక ఆధారంగా, నివారించడానికి ఐదు ఆహారాలు క్రింద ఉన్నాయి.
1 -
హాట్ డాగ్స్ఐ.ఎ.ఆర్.సి. పత్రికా ప్రకటన ప్రకారం, "ఉప్పును మెరుగుపర్చడానికి లేదా సంరక్షణను మెరుగుపర్చడానికి ఉప్పు, కరిగడం, కిణ్వ ప్రక్రియ, ధూమపానం లేదా ఇతర ప్రక్రియల ద్వారా రూపాంతరం చేయబడిన మాంసంను ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసం సూచిస్తుంది."
హాట్ డాగ్లు క్యాన్సర్ కలిగించే ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం యొక్క ఒక ఉదాహరణగా ఇవ్వబడ్డాయి. ప్రత్యేకంగా, ఐఎఆర్సి వర్గీకరించిన ప్రాసెస్డ్ మాంసం "మానవులకు క్యాన్సర్ వ్యాధి [క్యాన్సర్-కారణమయ్యే] మాంసానికి, ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసం యొక్క వినియోగం కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్కు కారణమవుతుందని మానవుల్లో తగినంత సాక్ష్యం ఆధారంగా".
IARC ప్రకారం, రోజుకు ఒక హాట్ డాగ్ కు సమానమైన కొంచెం 18% colorectal క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
2 -
గోమాంస జెర్కీబీఫ్ జెర్కీ కూడా ప్రాసెస్డ్ మాంసం సమూహంలోకి వస్తుంది మరియు IARC ప్రెస్ విడుదలలో క్యాన్సర్ కలిగించే మాంసంగా ఒక ప్రత్యేక ఉదాహరణగా జాబితా చేయబడింది.
IARC పత్రికా విడుదలలో ఇటీవలి పరిశోధనల గురించి IARC నిపుణులు "ఎన్నో డీప్ మాంసం లేదా ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం వినియోగంతో అనేక డజన్ల రకాల క్యాన్సర్ సంఘాలను దర్యాప్తు చేసే 800 కంటే ఎక్కువ అధ్యయనాలు, అనేక దేశాలలో మరియు విభిన్నమైన ఆహారాలతో ఉన్న వ్యక్తులను గుర్తించారు" అని పేర్కొన్నారు.
IARC వర్కింగ్ గ్రూప్ "గత 20 సంవత్సరాల్లో నిర్వహించిన పెద్ద భవిష్యత్ బృందం అధ్యయనాల నుండి అత్యంత ప్రభావవంతమైన రుజువులు వచ్చాయి" అని కనుగొంది.
3 -
సాసేజ్సాసేజ్ అనేది మాంసం యొక్క మరొక రకం, ఇది IARC ప్రెస్ విడుదలలో క్యాన్సర్ వల్ల కలిగే ఒక ఉదాహరణగా ఇవ్వబడింది.
IARC ప్రతిరోజూ "ప్రతి 50 గ్రాముల మాంసం తినే రోజువారీ ఆహారాన్ని కొలెస్ట్రాల్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని 18% పెంచుతుంది."
మాంసం వినియోగం దేశాల మధ్య మారుతూ ఉంటుంది, కొన్ని శాతం నుండి ఎనిమిది శాతం మంది ప్రజలు ఎరుపు మాంసం తినడం, దేశాన్ని బట్టి, మరియు తక్కువ మాంసం తినే మాంసం తినడం వంటివి ఉన్నాయి "అని IARC పేర్కొంది.
4 -
హామ్హామ్ అనేది ప్రాసెస్ చేయబడిన స్వభావం కారణంగా క్యాన్సైనోజెనిక్ మాత్రమే కాకుండా మాంసకృత్తుల విషయంలో అధిక రక్తపోటు మరియు ఇతర హృదయ సంబంధ వ్యాధులతో సంబంధం కలిగి ఉంది.
ఇతర ప్రాసెస్ డెలి మాంసాలు, పేస్ట్రమి, సలామి, పెప్పరోని, మరియు వంటివి, అదే క్యాన్సర్ వల్ల కలిగే ప్రమాదాన్ని సూచిస్తాయి.
5 -
గొడ్డు మాంసంకోరార్డ్ క్యాన్సర్తో ముడిపడి ఉన్న మాంసాన్ని IARC చే ఇవ్వబడిన ఉదాహరణలలో ఒకటిగా Corned Beef కూడా ఉంది.
ఐ.ఎ.ఆర్.సి. ఇంకా పేర్కొన్నది: "చాలా ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసాలు పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం కలిగి ఉంటాయి, కానీ ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసాలు ఇతర ఎర్ర మాంసాలు, పౌల్ట్రీ ... లేదా రక్తం వంటి మాంసం ఉపయోగాలు కలిగి ఉండవచ్చు."
IARC ప్రెస్ విడుదలలో జాబితా చేయబడిన మాంసం యొక్క ఇతర ఉదాహరణలు తయారు చేయబడిన మాంసం మరియు మాంసం ఆధారిత సన్నాహాలు మరియు సాస్లు.
మూలాలు :
నాగ్లే CM, విల్సన్ LF, హుఘ్స్ MC, et al. 2010 లో ఆస్ట్రేలియాలో క్యాన్సర్లు రెడ్ మరియు ప్రాసెస్డ్ మీట్ వినియోగంకు అనుగుణంగా ఉంటాయి. ఆస్ NZJ పబ్లిక్ హెల్త్. 2015; 39: 429-33.
అమోనో పి, చమోసా ఎస్, ఎట్జెజెరేరే నా, మరియు ఇతరులు. క్యాన్సర్ మరియు న్యూట్రిషన్ (EPIC) లోకి యూరోపియన్ ప్రోస్పెక్టివ్ ఇన్వెస్టిగేషన్ యొక్క స్పానిష్ కాహర్ట్లో స్ట్రోక్ యొక్క సంవిధాన రహిత మాంసం మరియు ప్రాసెస్డ్ మాంప్ వినియోగం మరియు ప్రమాదం. Eur J Clin Nutr 2015 సెప్టెంబర్ 30. [ముందుకు ముద్రణ Epub]