ఏ తక్కువ సంతృప్త లేదా తగ్గిన ఫ్యాట్ రియల్లీ అర్థం

సంతృప్త కొవ్వు ఆహారం ప్రపంచంలో అనేక సంవత్సరాలపాటు చెడ్డ ప్రతిని పొందింది. నేషనల్ కొలెస్ట్రాల్ ఎడ్యుకేషన్ ప్రోగ్రాం (NCEP) మరియు అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ (AHA) సంతృప్త కొవ్వులు మీ రోజువారీ కెలోరీలను తీసుకోవడంలో 7% కంటే తక్కువగా ఉండాలని సిఫారసు చేస్తున్నాయి. సంతృప్త కొవ్వు కలిగిన అన్ని ఆహారాలు తప్పనిసరిగా చెడ్డవి కావని సూచించటానికి ఆధారమైన ఆధారాలు ఉన్నప్పటికీ, ప్రస్తుత కొలతల సిఫార్సులు మీ కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే ఆహారంలో తినే సంతృప్త కొవ్వు మొత్తం పరిమితం చేయమని సిఫార్సు చేస్తాయి.

అందువలన, మీ ఆహారంలో చేర్చడానికి ఆహారాలు కోసం చూస్తున్నప్పుడు, "తక్కువ సంతృప్త కొవ్వు" లేదా "సంతృప్త కొవ్వులో తక్కువ" అని పిలిచే ఆహారాలు కొనుగోలు చేయడానికి ఉత్సాహకరంగా ఉండవచ్చు. ఈ పోషక వాదనలు రెండింటిలోనూ ఈ ఆహారాలు అధిక కొవ్వు పదార్ధాల కంటే సంతృప్త కొవ్వు తక్కువగా ఉన్నాయని సూచిస్తున్నప్పటికీ మీ ఆహార ప్యాకేజీలపై ఈ ప్రకటనలు నిజంగా అర్థం ఏమిటి?

ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ ఆహార తయారీదారులకు సంతృప్త కొవ్వు విషయానికి సంబంధించిన ఆహారాలను గుర్తించే మార్గదర్శకాలను కలిగి ఉంది. ఆహార ప్యాకేజింగ్ లేబుళ్లపై మరియు సాధారణంగా సంతృప్త కొవ్వు విషయంలో వారు నిజంగా అర్థం ఏమిటంటే,

తగ్గించిన సంతృప్త ఫ్యాట్ లేదా తక్కువ సంతృప్త కొవ్వు

కొన్ని ఆహార ప్యాకేజీలలో "సంతృప్త కొవ్వు తగ్గింది" లేదా "తక్కువ సంతృప్త కొవ్వు" వంటి వాటితో ఉండవచ్చు. ఈ వాంగ్మూలాల ప్రకారం ఆ ఆహార పదార్థాలతో పోల్చినపుడు ఆహార ఉత్పత్తికి 25% తక్కువ సంతృప్త కొవ్వు ఉంటుంది.

అంతేకాక, ప్రశ్నలలో లేబుల్ భోజనం లేదా ప్రధాన డిష్ లో ఉంటే, రెస్టారెంట్లు వంటివి, అదే ఆహారంతో పోల్చితే 100 గ్రాములకి ఆహారంలో 25% తక్కువ సంతృప్త కొవ్వు ఉంటుంది అని కూడా దీని అర్థం.

సంతృప్త కొవ్వులో తక్కువ

ఈ పదానికి అర్ధం ఆహార పదార్థంలో 1 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు లేదా అంతకు మించి తక్కువగా ఉంటుంది.

ఇది కూడా సంతృప్త కొవ్వు ఆహారం మొత్తం కేలరీలు 15% లేదా తక్కువ దోహదం అర్థం. భోజనానికి సంబంధించి, "సంతృప్త కొవ్వులో తక్కువ" అనే పదం 100 గ్రాముల ఆహారంలో 1 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు మాత్రమే ఉందని లేదా సంతృప్త కొవ్వు ఆ మొత్తం భోజనం మొత్తం కేలరీలలో 10% కంటే తక్కువగా ఉంటుంది.

సంతృప్త కొవ్వు రహిత

"సంతృప్త కొవ్వు-రహిత" అనే పదాన్ని తప్పుదారి పట్టించవచ్చు, ఎందుకంటే ఆహారాన్ని సంతృప్త కొవ్వును ఉచితంగా లేబుల్ చేయగలదు, కానీ ఇప్పటికీ అది చిన్న మొత్తంలో ఉంటుంది.

ఆహారాన్ని అందిస్తున్న ప్రతి సంతృప్త కొవ్వు కంటే 0.5 గ్రా కంటే తక్కువ ఉన్నట్లయితే "సంతృప్త కొవ్వు-రహిత" ఆహారాన్ని లేబుల్ చేయవచ్చు. ఆహారాన్ని "సంతృప్త కొవ్వు రహిత" అని పిలిచినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ మీ ఆహారంలో సంతృప్త కొవ్వు గణనీయమైన స్థాయిలో దోహదపడుతుంది - ప్రత్యేకంగా మీరు రోజుకు పలు సేవలందించే ఆహారాన్ని తినే ఆహారంగా ఉంటే.

ఆహారపదార్ధము దాని యొక్క ప్యాకేజీపై ఈ పదములలో ఒకదానిని కలిగిఉన్నప్పటికీ, అది ఆహార పదార్థం సంతృప్త కొవ్వు పూర్తిగా ఉచితం అని కాదు. అందువల్ల, సంతృప్త కొవ్వు పదార్ధం కోసం చాలా దగ్గరగా ప్యాకేజీ లేబుల్ ను పరిశీలించటం మరియు మీరు చాలా సంతృప్త కొవ్వును వినియోగించలేదని నిర్ధారించుకోవడానికి ఇది మంచి అలవాటు.

అదనంగా, మీరు క్రొవ్వు మరియు మాంసకృత్తులు వంటి ఇతర పదార్ధాల కోసం ఆహార లేబుల్ను కూడా తనిఖీ చేయాలి, ఇది మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

_{సోర్సెస్:}

_{ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ గైడెన్స్ ఫర్ ఇండస్ట్రీ: ఎ ఫుడ్ లేబలింగ్ గైడ్:} > http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/guidancedocumentsregulatoryinformation/labelingnutrition/ucm064911.htm

_{రోల్ఫెస్ SR, విట్నీ E. అండర్ స్టాండింగ్ న్యూట్రిషన్, 14th ed 2015.}