ఇద్దరూ ఒకే సమయంలో ఉండరు
గోధుమ అలెర్జీ మరియు గ్లూటెన్ అలెర్జీ నిజానికి రెండు వేర్వేరు విషయాలు. మరొకటి వైద్యేతర షార్ట్హ్యాండ్ (మరో మాటలో చెప్పాలంటే, మీ వైద్యుని నుండి ఎన్నటికీ మీరు ఎన్నటికీ వైద్య విజ్ఞానం లేనిది కాదు) వాస్తవానికి అనేక విభిన్న పరిస్థితులకు అర్ధం కాగలదు.
మరియు జాగ్రత్త: మీరు ఒక "గ్లూటెన్ అలెర్జీ," (మరియు ఇదే విధంగా విరుద్ధంగా) ఉంటే గోధుమ అలెర్జీ మీరు ఓకే కాకపోయినా సరే కావచ్చు ఫుడ్స్.
గందరగోళం? చింతించకండి, మీరు ఒంటరిగా లేరు. ఇవన్నీ ఎలా క్రమం చేయాలనేది ఇక్కడ ఉంది.
గోధుమ అలెర్జీ: నాట్ జస్ట్ గ్లూటెన్
గోధుమ అలెర్జీ అనేది గోధుమకు అలెర్జీ ప్రతిచర్య , ఇది మనకు తెలిసినవి, వివిధ రకాలైన వివిధ రకాల ఆహార పదార్ధాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే ఒక ప్రముఖ ధాన్యం. గోధుమలు పలు వేర్వేరు భాగాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇందులో పిండి పదార్ధాలు, ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వు కొంచం కూడా ఉన్నాయి.
నిజమైన గోధుమ అలెర్జీ ఉన్న ప్రతి ఒక్కరూ గోధుమ మొక్కలోని అదే భాగానికి ప్రతిస్పందిస్తున్నారు: పరిశోధకులు వాస్తవానికి 27 విభిన్న సంభావ్య గోధుమ ప్రతికూలతలని గుర్తించారు. సంచలనాత్మక ప్రోటీన్ గ్లూటెన్ అనేది ఒక సంభావ్య అలెర్జీ కారకం , కానీ రెండు డజన్ల కంటే ఎక్కువ మంది ఇతరులు నిజానికి అలెర్జీ ప్రతిచర్యల్లో చిక్కుకున్నట్లు లేదా అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణాలుగా గుర్తించబడ్డారు.
మీరు నిజమైన గోధుమ అలెర్జీని కలిగి ఉన్నప్పుడు, గోధుమ ఉత్పత్తులను కలిగి ఉన్న భోజనం తర్వాత మీరు వెంటనే లేదా కొద్దిసేపు ఆలస్యం (కొన్ని గంటల కంటే ఎక్కువ సమయం) ఉండదు. లక్షణాలు తరచూ శ్వాస సంబంధమైనవి (సువాసనగల ముక్కు, శ్వాసకోశ, నీటి కళ్ళు) కానీ చాలా తీవ్రమైన సందర్భాల్లో శ్వాస మరియు షాక్ కష్టాలు ఉంటాయి.
ఇంకా నేర్చుకో:
గోధుమ అలెర్జీతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు గోధుమ పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న ఆహారాలను నివారించాలి. అన్ని గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాలు వాస్తవానికి గోధుమ-రహితం కావని గమనించండి: కొన్ని వాస్తవానికి గోధుమ నుండి ఉత్పన్నమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి కానీ ప్రోటీన్ గ్లూటెన్ యొక్క ఉచితమైనవిగా పరిగణిస్తారు.
ఇది యునైటెడ్ కింగ్డమ్ మరియు ఐరోపాలో ప్రత్యేకించి వర్తిస్తుంది, ఇక్కడ గ్లూటెన్-లేని-లేబుల్ బ్రెడ్ మరియు ఇతర ఉత్పత్తుల్లో గోధుమ పిండిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది గ్లూటెన్ ప్రోటీన్ను తొలగించడానికి ప్రాసెస్ చేయబడింది. ఈ ఆహారాలు ఉదరకుహర వ్యాధి ఉన్నవారికి సురక్షితంగా ఉండవచ్చు కానీ గోధుమ అలెర్జీ కలిగిన వ్యక్తికి సురక్షితం కావచ్చు.
యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో, ఆహార అలెర్జీ కాగితం చట్టాలు గోధుమ నుండి ఉత్పన్నమైన ఏదైనా పదార్ధాలను బహిర్గతం చేయడానికి అవసరం. ఎందుకంటే గోధుమ-కాదు, కానీ మొత్తం గోధుమ మొక్క, కొమ్మ, గింజలు మరియు అన్ని-ఆహార సరఫరాలో టాప్ ఎనిమిది ప్రతికూలతలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది.
'గ్లూటెన్ అలెర్జీ' రియల్లీ ఎ అలెర్జీ కాదు
మరోవైపు "గ్లూటెన్ అలెర్జీ" అనేది నిజంగా అలెర్జీ కాదు, లేదా అది ఆమోదించిన వైద్య పరిస్థితి కాదు. (అందుకే మీరు మీ డాక్టర్ని ఆ పదాలను ఉపయోగించి వినరు.)
సెలీక్ వ్యాధి , నాన్-సెలీక్ గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ , స్కిన్ రాష్ డెర్మటిటిస్ హెర్పెట్ఫార్మిస్ లేదా గ్లూటెన్ అటాక్సియా , గ్లూటెన్ అటాక్సియా , గ్లూటెన్ అటాక్సియా , సంబంధిత మెదడు మరియు నరాల రుగ్మత. వారు నిజమైన గోధుమ అలెర్జీతో బాధపడుతున్నారని కూడా వారు అర్థం చేసుకుంటారు, కానీ అది ఒక బిట్ అసాధారణమైనది- గోధుమకు అలెర్జీ అయిన చాలామందికి వారు "గోధుమ అలెర్జీ" అని చెపుతారు.
"గ్లూటెన్ అలెర్జీ" అనే పదాన్ని వైద్యులు ఆమోదించరు అయినప్పటికీ, ప్రజలు దానిని ఉపయోగించడం వలన అది అంతటా వస్తుంది; వారు గ్లూటెన్ నుండి దూరంగా ఉండాలని అవసరం. ఇంకా నేర్చుకో:
- గ్లూటెన్ అలెర్జీ యొక్క ఐదు వేర్వేరు రకాలు
- గ్లూటెన్ అలెర్జీ లక్షణాలు
- తొమ్మిది చిహ్నాలు మీరు గ్లూటెన్ అలెర్జీని కలిగి ఉండవచ్చు
"గోధుమ-రహిత" లేబుల్ చేయబడిన ఆహారాలు ఎల్లప్పుడూ గోధుమ-రహితమైనవి, గోధుమ-రహితమైనవి "అని పిలువబడే ఆహారాలకు ఎల్లప్పుడూ తగినది కావు, లేదా గ్లూటెన్ రహిత ఆహారం . గ్లూటెన్ ప్రోటీన్ గోధుమలో సంభవిస్తుంది, కానీ దగ్గరి సంబంధిత ధాన్యాలు బార్లీ మరియు వరి మొక్కలలో కూడా. మరియు సంయుక్త లో, కనీసం, తయారీదారులు బార్లీ లేదా రై పదార్ధాలు బహిర్గతం అవసరం లేదు.
బాటమ్ లైన్ అంటే, గోధుమ అలెర్జీ మరియు గ్లూటెన్ అలెర్జీ ఇద్దరూ పూర్తిగా భిన్నమైన సమస్యలతో సమానంగా ఉంటాయి, కానీ ఒకే రకమైన చికిత్సలు కాదు. మీ రోగనిర్ధారణ మీకు ఏమి చేయగలదో (మరియు కాదు) తినడం వల్ల మీకు ఏ పరిస్థితి ఉందో మీకు తెలియకపోతే మీ డాక్టర్తో మాట్లాడండి.
సోర్సెస్:
లుడ్విగ్సన్ J. మరియు ఇతరులు. ఉదరకుహర వ్యాధి మరియు సంబంధిత పదాల కోసం ఓస్లో నిర్వచనాలు. ఆంత్రము. 2013 జనవరి; 62 (1): 43-52. doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. ఎపబ్ 2012 ఫిబ్రవరి 16.
సోట్కోవ్స్కి పి. ఎట్ అల్. గోధుమ పిండి ప్రతికూలతల యొక్క ఒంటరిగా మరియు వర్గీకరణకు ఒక నూతన విధానం. క్లినికల్ మరియు ప్రయోగాత్మక అలెర్జీ. 2011 జూలై; 41 (7): 1031-43. doi: 10.1111 / j.1365-2222.2011.03766.x. Epub 2011 మే 31.