FDA, పోషక-రహిత పోషక ప్రత్యామ్నాయ ప్రమాదాన్ని పరిశీలిస్తుంది
ఆహారం సోడా నుండి చక్కెర రహిత డెజర్ట్స్ మరియు క్యాండీలు వరకు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఆచరణాత్మకంగా నేడు ప్రతిచోటా ఉన్నాయి. ఒకసారి ఆహార సంబంధిత ఆరోగ్య సమస్యల (ఊబకాయం, మధుమేహం, దంత క్షయం) ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి ఒక ఔషధంగా పరిగణిస్తారు, కృత్రిమ స్వీటెనర్లను నేడు మనకు అనుగుణంగా సురక్షితంగా ఉండలేమని సూచించిన కొందరు పరిశీలనలో ఉన్నాయి.
చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం రకాలు
"చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం" అనే పదాన్ని టేబుల్ షుగర్ (సుక్రోజ్) మరియు రసాయన సంయోజనం ద్వారా తయారయ్యే కృత్రిమంగా తయారైన స్వీటెనర్ల కంటే సహజంగా తీపి సమ్మేళనాలను సూచిస్తుంది.
సహజంగా తీపి సమ్మేళనాలు ఆపిల్స్ మరియు కార్న్ సిరప్, లాక్టోజ్ పాలు కనుగొనబడిన సార్బిటోల్ వంటి పదార్ధాలు, మరియు జిలిటోల్ కొన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయలను గుర్తించాయి. వారు తీపి పదార్ధం యొక్క వివిధ స్థాయిలలో సహజంగా తీపి పదార్థాలు.
కృత్రిమంగా కృత్రిమంగా సంశ్లేషణ సమ్మేళనాలు స్వభావం నుండి రావు మరియు సమానమైన (అస్పర్టమే), స్ప్లెండా (సుక్రోలస్), మరియు స్వీట్'ఎన్ లో (సాక్రిన్) వంటి ప్రసిద్ధ బ్రాండ్లను కలిగి ఉంటాయి. స్టెవియా, ఒక ఉత్పత్తి తరచుగా కృత్రిమంగా భావించబడుతుంది, నిజానికి స్టెవియా నుండి తీసుకోబడింది రెబాడియానా మొక్క.
చక్కెర నుండి కృత్రిమ స్వీటెనర్లకు
ఎక్కువ మంది చక్కెరను తినే ప్రమాదాల గురించి చాలా మందికి తెలుసు. ఊబకాయం, మధుమేహం, గుండె జబ్బు, రక్తపోటు, మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధి యొక్క ప్రస్తుత అంటువ్యాధి ఎక్కువగా అమెరికన్లచే వినియోగించిన సుక్రోజ్ యొక్క అత్యధిక మొత్తంలో ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఆరోగ్య అధికారులు "హృద్రోగ అంటువ్యాధి" గా సూచించే రాష్ట్రంగా చెప్పవచ్చు, ఇందులో అధిక రేట్లు గుండె మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధులు నేరుగా తినే ఆహారాలకు ముడిపడి ఉంటాయి, చక్కెరతో సహా.
ఈ అంటువ్యాధికి ప్రతిస్పందనగా, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ప్రజలకు మార్కెట్లో "మీ కేక్ కలిగి మరియు తినడానికి కూడా" ఒక సాధనంగా విక్రయించబడ్డాయి. దురదృష్టవశాత్తు, ఈ పరిష్కారం అది శబ్దాలుగా సులభం కాదు, మరియు మేము చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు క్లిష్టమైన మరియు తరచుగా విరుద్ధ మార్గాల్లో మా శరీరాలు ప్రభావితం గ్రహించడం వచ్చారు.
కృత్రిమ స్వీటెనర్లతో పోల్చడం
2012 లో నిర్వహించిన ఒక విస్తృత సమీక్షలో, US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) కృత్రిమ స్వీటెనర్లను "కొన్ని నిర్దిష్ట పరిస్థితుల్లో సాధారణ జనాభాకు సురక్షితం" అని నొక్కి చెప్పింది. ఇందులో ఏజెన్సీ ఆమోదింపబడిన రోజువారీ తీసుకోవడం (ADI) ను అధిగమించకూడదని సూచనలు ఉన్నాయి.
ప్రస్తుతం ఆమోదించబడిన స్వీటెనర్ల విషయంలో, ఎఫ్డిఏ అధ్యయనాలు బ్యాటరీని నిర్వహించాయి, ఏమైనా ఉంటే, ప్రజలకు వారి ఉపయోగం గురించి ఉండాలి. మూడు అత్యంత ప్రజాదరణ ఉత్పత్తులు:
- అస్పర్టమే (సమాన) మొట్టమొదటి సామూహిక ఉత్పత్తి చేసే చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో ఒకటి మరియు ఆ సమయంలో వివాదాస్పదమైన న్యాయమైన వాటాను ఆకర్షించింది. లుకేమియా, లింఫోమా, మరియు మెదడు క్యాన్సర్ వంటి అస్పర్టమే యొక్క అనుబంధం గురించి ప్రారంభ ఆందోళనలు ఉన్నప్పటికీ, FDA మరియు నేషనల్ క్యాన్సర్ ఇన్స్టిట్యూట్ రెండింటి నుండి అధికారిక పదం ఇలాంటి సంబంధం కనుగొనబడలేదు.
- ప్రయోగశాల ఎలుకలలో పిత్తాశయ క్యాన్సర్కు కారణమవుతుందని సచ్చరిన్ (స్వీట్'న్ లోన్) నివేదించబడింది; అదే ప్రభావం మానవులలో కనిపించలేదు. ఈ పూర్వ భయాందోళనలు 1977 లో ఉత్పత్తిని నిషేధించటానికి కెనడాకు నాయకత్వం వహించాయి. US అదే విధంగా చేయటానికి దగ్గరగా వచ్చింది కానీ బదులుగా ఒక హెచ్చరిక లేబుల్ను తీసుకువెళ్ళటానికి ఉత్పత్తి అవసరం. ఈ విషయంలో 2001 లో నేషనల్ టాక్సికాలజీ ప్రోగ్రాం నుండి వచ్చిన పరిశోధన ముగిసిన తరువాత, శాచరిన్ క్యాన్సర్ (క్యాన్సర్-కారణాల) లక్షణాలను కలిగి లేదని నిర్ధారించింది.
- Sucralose (Splenda) 1976 లో కనుగొనబడింది మరియు 1998 లో US లో విడుదలైంది. FDA 100 అధ్యయనాలకు దగ్గరగా నిర్వహించింది మరియు sucralose మరియు క్యాన్సర్ లేదా గుండె జబ్బులకు మధ్య ఎటువంటి సంబంధం లేదు.
వ్యతిరేక భౌతిక ప్రభావాలు
మానవ వినియోగం కోసం FDA కృత్రిమ స్వీటెనర్లను సురక్షితంగా భావించిన వాస్తవం వారు శిక్షనుండి మినహాయింపుగా ఉపయోగించవచ్చని సూచించకూడదు. కృత్రిమ స్వీటెనర్లను చక్కెర అనుభూతిని అనుకరిస్తూ ఉండగా, వారి ఉపయోగానికి శారీరక ప్రతిస్పందన చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది.
సాధారణంగా, సుక్రోజ్కు శరీరం యొక్క ప్రతిస్పందన ఆకలి తగ్గించేందుకు మరియు సంపూర్ణత యొక్క అనుభూతిని సృష్టించడం, దీని వలన కెలోరీలను తగ్గించడం.
అదే ప్రతిస్పందన కృత్రిమ స్వీటెనర్లతో జరిగేట్లు కనిపించడం లేదు, వారు "ఆహారం" ఉత్పత్తులు అని వాదనను తగ్గించాయి. ఈ దృగ్విషయం "కెలారిక్ పరిహారం" గా సూచిస్తారు, ఇందులో ప్రజలు ఆకలితో లేనప్పటికీ తరచుగా తినడానికి కొనసాగుతారు.
అదే సమయంలో, కృత్రిమ స్వీటెనర్లను ఇన్సులిన్ స్పైక్, కొన్ని "డయాబెటిక్" క్యాండీలు తినడం ఉన్నప్పుడు మధుమేహం గుర్తించలేరు ఏదో ట్రిగ్గర్ ఉండవచ్చు. కలిసి, ఈ ప్రభావాలు ఊబకాయం, డయాబెటిక్, లేదా దీర్ఘకాల మూత్రపిండ వ్యాధి బాధపడుతున్న వ్యక్తులు వాగ్దానం లాభాలు ఏ తిరిగి పట్టవచ్చు.
2012 లో, అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ మరియు అమెరికన్ డయాబెటిస్ అసోసియేషన్ ఒక ప్రకటన విడుదల చేసింది, దీని ద్వారా వారు రెండు కృత్రిమ స్వీటెనర్లకు రక్షణగా ఇచ్చారు, ఇది వారి సమాచారాన్ని "సరైన ఉపయోగం" అని సమాచారం పొందిన ఆహార వ్యూహంలో భాగంగా నిర్ధారిస్తుంది. ఈ ప్రమాదం కేలరీల నష్ట పరిహారాన్ని కూడా నొక్కి చెప్పింది మరియు ఊబకాయం మరియు మధుమేహంతో పోరాడటానికి "మంత్ర బుల్లెట్" గా స్వీటెనర్లను ఉపయోగించకుండా వినియోగదారులను హెచ్చరించింది.
> సోర్సెస్
> గార్డనర్, సి .; విలీ-రోసెట్, J .; గిడింగ్, ఎస్ .; ఎప్పటికి. "నాన్ పోషకత స్వీట్నర్స్: కరెంట్ యూజ్ అండ్ హెల్త్ పెర్స్పెక్టివ్స్: ఎ సైంటిఫిక్ స్టేట్మెంట్ ఫ్రమ్ ది అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ అండ్ ది అమెరికన్ డయాబెటిస్ అసోసియేషన్." సర్క్యులేషన్. 2012; 126: 509-519.
> US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్. "యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఆహారంలో ఉపయోగపడే అధిక-ఇంటెన్సిటీ స్వీటెనర్ల గురించి అదనపు సమాచారం." సిల్వర్ స్ప్రింగ్, మేరీల్యాండ్; మే 26, 2015 న నవీకరించబడింది.