మీరు వాసన నుండి కేవలం వేరుశెనగలకు స్పందించలేరు. కానీ ఈ ఆలోచన ఒక వేరుశెనగ అలెర్జీ పట్టణ పురాణం వలె కొనసాగుతుంది.
శనగ అలెర్జీ ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటుంది
వేరుశెనగలలో కనిపించే నిర్దిష్ట ప్రోటీన్లకు అలెర్జీ అనేది నిజానికి వేరుశెనగలకు మీ అలెర్జీ. ఈ ప్రొటీన్లు వేరుశెనగలలో ఉంటాయి, మరియు మొత్తం వేరుశెనగతో తయారుచేసిన ఆహారాలలో. ప్రోటీన్లు శుద్ధి చేయబడిన వేరుశెనగ నూనెలో ఉండవు (ఇది క్రొవ్వు, కోర్సు కాదు, మాంసకృత్తం కాదు), అందువల్లనే వేరుసెనగలకు అలెర్జీ అయిన చాలా మంది వ్యక్తులు ప్రతిచర్య లేకుండా వేరుశెనగ నూనెని తినవచ్చు.
వేరుశెనగ యొక్క రుచిని సృష్టించే వాయువు రుచి మరియు సుగంధ సమ్మేళనాల్లో ఈ ప్రత్యేకమైన అలెర్జీనిక్ వేరుశెనగ ప్రోటీన్లు కూడా లేవు. అవును, మీరు ఈ రుచి మరియు సుగంధ సమ్మేళనాలను వేరుశెనగలను వాసనపెట్టినప్పుడు పీల్చుకోండి, కానీ అవి సమస్యాత్మక ప్రోటీన్లను కలిగి ఉండవు కాబట్టి, మీరు వాటిని స్పందించలేదు.
వాస్తవానికి, వైద్య పరిశోధకులు దీన్ని పరీక్షించారు: అవి పినోట్ వెన్నకు 30 వేరుశనగ అలెర్జీ విషయాలను మరియు ఒక సోయ్ వెన్న ప్లేస్బోను 10 నిమిషాలు ఒక పాదాల పరిధిలో ఉంచుతాయి. సబ్జెక్టులు వేరుశెనగ వెన్న (మరియు సోయ్ వెన్నని వాసన పడినప్పటికీ, ఇద్దరూ వీటిని గుర్తించకుండా పాల్గొనడానికి మింట్ మరియు ట్యూనా చేపల కలయికతో మారువేషంలో పడ్డాయి), వాటిలో ఏ ఒక్కరూ వేరుశెనగ వెన్నతో స్పందించలేదు.
ఈ పిల్లలలో చాలా మందికి ముందుగా సంప్రదింపు-ఆధారిత లేదా వేరుశెనగలకు పీల్చడం యొక్క చరిత్ర ఉంది. పరిశోధకులు, "వేరుశెనగ వెన్నకి సాధారణం బహిర్గతము" వేరుశెనగలకు అత్యంత సున్నితమైన పిల్లలలో 90% లో సమస్యలను కలిగి ఉండకూడదు అని నిర్ధారించింది.
కాబట్టి కొందరు వ్యక్తులు ఎందుకు స్పందిస్తారు?
ఇది నిజానికి మీరు పీల్చడం చేస్తున్న దాని గురించి నిజంగానే ఉంది.
నేను పైన చెప్పినట్లుగా, "వేరుసెనగ యొక్క వాసన" గా మేము భావించే రసాయనిక మిశ్రమాలు ప్రతిచర్యకు కారణం కావు. అయినప్పటికీ, వేరుశెనగ యొక్క వేరుశెనగ దుమ్ము మరియు చిన్న గాలిలో ఉన్న కణాలు చాలా ఖచ్చితంగా వేరుశెనగ అలెర్జీతో ఉన్న అలెర్జీ ప్రతిచర్యను కలిగిస్తాయి.
మీరు స్మెల్లింగ్ అన్నీ వేరుశెనగ వెన్నగా ఉంటే, అది దుమ్ము లేదా చిన్న ముక్కలు వేరుశెనగలో తేలుతూ ఉంటాయి - అన్ని తరువాత, వేరుశెనగ వెన్న sticky కాదు, మురికిగా లేదు.
కానీ ప్రజలు మీ సమీపంలో వేరుశెనగలను సేకరిస్తున్నారు మరియు తినడం ఉంటే, అది ఖచ్చితంగా గాలిలో వేరుశెనగ దుమ్మును వ్యాప్తి చేయగలదు. అంటే మీరు వేరుశెనగలను (ఇది ఒక అలెర్జీ ప్రతిచర్యను కలిగించదు) మరియు నిజానికి ధూళి మరియు వేరుశెనగ కణాలను పీల్చడం (ఇది తీవ్ర ప్రతిచర్యను కలిగించవచ్చు).
అంతేకాక, ఆహారాలు వండుకున్నప్పుడు, వారు తరచూ నూనెలను గాలిలోకి - నూనెలను విడుదల చేస్తాయి, ఇవి అలెర్జీ ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటాయి మరియు ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతాయి. చివరగా, వేరుశెనగ ఉత్పత్తుల యొక్క ట్రేస్ మొత్తంలో చేతులు పైకి రావొచ్చు మరియు ఒక అలెర్జీతో ఎవరైనా తీసుకుంటారు, దీని వలన ప్రతిచర్య వస్తుంది.
బాటమ్ లైన్
మీరు వేరుశెనగలకు అలెర్జీ అయితే, వేరుశెనగ వాసన స్పందనను కలిగించదు. కానీ వాసన గాలిలో అసలు వేరుశెనగ దుమ్ము లేదా నూనెలు సాధ్యమయ్యే ఉనికిని మీకు హెచ్చరిస్తుంది మరియు వాటికి తీవ్రమైన ప్రతిచర్యను కలిగించవచ్చు. మీరు తీవ్రంగా వేరుశెనగ ఉంటే నిజమైన జాగ్రత్తతో నడక మరియు మీరు వేరుశెనగ వాసనను నమ్ముతున్నారని నమ్ముతారు.
మూలం:
జాన్సన్ RM మరియు ఇతరులు. శనగ ప్రోటీన్ యొక్క వైమానిక కాన్సంట్రేషన్స్. అలెర్జీ మరియు ఆస్త్మా ప్రొసీడింగ్స్. 2013 జనవరి-ఫిబ్రవరి; 34 (1): 59-64.
> సిమోంటే ఎస్జే ఎట్ అల్ . పీనట్ అలెర్జీ ఉన్న పిల్లలలో శనగ వెన్నతో సాధారణం కాంటాక్ట్. అలెర్జీ మరియు క్లినికల్ ఇమ్యునాలజీ జర్నల్ . జూలై 2003. 112 (1): 180-82.