సిట్రిక్ యాసిడ్ సున్నితత్వం లేదా అలెర్జీ ఉందా?

సహజ మరియు సింథటిక్ సోర్సెస్ మేల్ టు కులప్రైట్స్

సిట్రిక్ యాసిడ్కు ఆహార సున్నితత్వం లేదా అలెర్జీ చాలా అరుదుగా ఉంటుంది, మరియు ఖచ్చితమైన అర్థంలో ఇది అలెర్జీ కాదు. సిట్రిక్ యాసిడ్ ఒక సాధారణ అణువు మరియు శరీరానికి ఒక ప్రతిరక్షక ప్రతిచర్యను ప్రేరేపించదు లేదా సాంప్రదాయ అలెర్జీ చర్మ పరీక్షలో చూపబడుతుంది.

అయితే, ఆహారంలో సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క మూలం కొన్ని రకాల సున్నితత్వాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది.

సిట్రిక్ ఆమ్లం సహజంగా పండు నుంచి తయారవుతుంది, లేదా అది వాణిజ్యపరంగా సంశ్లేషణ చేయబడుతుంది. మీరు కృత్రిమ ప్రక్రియ నుంచి మిగిలి ఉన్న పండ్లకు లేదా పదార్ధాలకు సున్నితంగా ఉంటే, మీ ప్రతిచర్యను ప్రేరేపించడం కావచ్చు. ఈ పదార్ధాల నుండి ప్రతిచర్యను నివారించడానికి మీరు సిట్రిక్ యాసిడ్ను నివారించడానికి ప్రయత్నించవచ్చు.

సిట్రిక్ యాసిడ్ను నివారించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న సమస్య ఏమిటంటే దీనిని సాధారణంగా ఒక పదార్ధంగా, ఆహార సంకలితం, మరియు సంరక్షణకారిగా ఉపయోగిస్తారు.

సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క సోర్సెస్ సెన్సిటివిటీల కోసం ముద్దాయిలు కావచ్చు

సిట్రిక్ యాసిడ్ దాని సహజ రూపంలో పండ్లు నుండి సేకరించబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, చాలా మందికి పండుకు అలెర్జీ ఉంటుంది, సిట్రిక్ యాసిడ్ కాదు. నారింజ, నిమ్మకాయలు మరియు లైమ్స్ వంటి సిట్రస్ పండ్లు నోటి అలెర్జీ సిండ్రోం లేదా కొందరు వ్యక్తులలో స్పర్శ ప్రతిస్పందనలు కలిగిస్తాయి. సిట్రస్ పండ్లలోని యాసిడ్ యాసిడ్ రెఫ్లక్స్ లక్షణాలను కూడా తీవ్రతరం చేస్తుంది మరియు కొంతమంది గుండె జబ్బులు అనుభవించడానికి కారణం కావచ్చు.

సహజ మూలాల నుంచి తయారైన సిట్రిక్ ఆమ్లం 100 ఏళ్ళకు ఆహార సంకలితం వలె ఉపయోగించబడింది.

ఇది తరచుగా సోర్ లేదా టార్ట్ సువాసన అందించడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఒక సంరక్షణకారిని పని, లేదా ఒక తరళీకరణం వలె పనిచేస్తాయి. బోటిలిజమ్ను నివారించడానికి దీనిని తరచుగా తయారుగా మరియు జారి చేసిన ఆహారాలలో ఉపయోగిస్తారు.

సిట్రిక్ ఆమ్లం కృత్రిమంగా అస్పర్గిల్లస్ నైజర్ అని పిలువబడే అచ్చు రకాన్ని ఉపయోగించి కృత్రిమంగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది నల్ల అచ్చు యొక్క సురక్షితమైన జాతి. ఇది సహజ సంస్కరణను ఉపయోగించడం కంటే ఈ విధంగా ఉత్పత్తి చేయడానికి చాలా చౌకైనది.

తయారీ ప్రక్రియలో, అచ్చు సంస్కృతి చక్కెర పరిష్కారాలను పెంచుతుంది, ఇవి తరచూ మొక్కజొన్న నుండి తీసుకోబడతాయి. సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిగి ఉన్న ఆహార పదార్థాలకు ప్రతిస్పందిస్తున్న చాలా మంది వ్యక్తులు నిజానికి అచ్చును ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించే అచ్చు లేదా మొక్కజొన్నకు అలెర్జీ కావచ్చు. ఇది తరచుగా సిడ్యుక్ ఆమ్లం యొక్క మూలంగా అనేక ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలలో ఆహార సంకలితంగా ఉపయోగిస్తారు. సిట్రిక్ యాసిడ్ ఐస్ క్రీం, సోర్బెట్, కారామెల్, సోడా, బీర్, వైన్, కాల్చిన వస్తువులు, ప్రాసెస్డ్ స్వీట్లు మరియు ముందే కట్ ముందుగా ప్యాక్ పండ్లు మరియు కూరగాయలు వంటి ఆహారాలలో కనబడుతుంది. ఈ ఆహారాలు ఈ సంరక్షణలలో సంరక్షించేవి మరియు సుదీర్ఘ జీవితకాలం అందించడానికి.

ఆహార అలెర్జీ లక్షణాలు

మీరు ఈ లక్షణాలను కలిగి ఉంటే మీరు ఆహార అలెర్జీ ప్రతిస్పందన కలిగి ఉండవచ్చు. మీ ప్రతిచర్యను స్పష్టం చేయడం సరిగ్గా తెలుసుకోవడానికి మీరు పరీక్షించాలి.

• నోరు పూతల లేదా దద్దుర్లు
• ఉదర నొప్పి , ఉబ్బరం లేదా అతిసారం వంటి జీర్ణశయాంతర లక్షణాలు
• నోరు లేదా గొంతు వాపు
• తలనొప్పి
• ఆహార అలెర్జీ యొక్క ఇతర లక్షణాలు

క్రాస్ స్పందనలు

మీరు సిట్రిక్ యాసిడ్కు అలెర్జీ కావచ్చని అనుకోవచ్చు, అది అచ్చు లేదా మొక్కజొన్నకు ప్రతిస్పందనగా ఉండవచ్చు. మీరు అలెర్జీ లేదా వాతావరణంలో కనిపించే అచ్చు లేదా అచ్చుకు సున్నితత్వం కలిగివుంటే, మీరు తినే ఆహారంలో లేదా అనారోగ్యంతో కూడా మీరు స్పందించవచ్చు. మీరు మొక్కజొన్నకు అలెర్జీ అయితే, తయారీ ప్రక్రియ సందర్భంగా సిట్రిక్ యాసిడ్లో మిగిలిపోయిన మొక్కజొన్న చిన్న మొత్తానికి మీరు సున్నితంగా ఉండవచ్చు.

మీరు చర్మం-ప్రక్షాళన పరీక్షను ఉపయోగించి అచ్చు లేదా మొక్కజొన్నకు అలర్జీని కలిగి ఉంటారు, కానీ మీరు ఆహారంలో అచ్చుకు కూడా సున్నితంగా ఉంటే, మీరు తొలగింపు ఆహారం మరియు పర్యవేక్షణలో నోటి ఆహార సవాలు చేయవలసి ఉంటుంది.

_{సోర్సెస్}

• > సిట్రిక్ ఆమ్లం మరియు సిట్రస్ అలెర్జీ | AAAAI. అమెరికన్ అకాడమీ ఆఫ్ అలెర్జీ, ఆస్తమా అండ్ ఇమ్యునాలజీ.
• _{Genuis, స్టీఫెన్. సున్నితత్వం-సంబంధిత అనారోగ్యం: అలెర్జీ, ఆహార అసహనం మరియు రసాయన సున్నితత్వం యొక్క పెరుగుతున్న పాండమిక్. మొత్తం పర్యావరణ శాస్త్రం, వాల్యూమ్ 408, ఇష్యూ 24, 15 నవంబర్ 2010, పేజీలు 6047-6061}