బార్బెక్యూలు ఒక అమెరికన్ సాంప్రదాయం, మరియు వేసవితో లేదా బహిరంగ కుకౌట్ వంటి స్నేహితులతో ఏమీ లేవు. దురద కళ్ళు, దురద, ముక్కు గల ముక్కు వంటి అనేక అలెర్జీ రినైటిస్ లక్షణాల గురించి చాలామందికి బాగా తెలుసు. అది గ్రిల్కు దగ్గరగా ఉంటుంది. అయితే, అలెర్జీలు లేదా ఉబ్బసం ఉన్న ప్రజలు వేసవి బార్బెక్యూలకు ఆహ్వానాలు గురించి మరోసారి ఆలోచించాలి.
చాలా మంది దానిని గ్రహించకపోయినా, కొన్ని రకాల కలప మరియు బొగ్గు గనుల కోసం ఉపయోగిస్తారు, ఆ పరిస్థితులతో ప్రజలలో లక్షణాలను ప్రేరేపిస్తాయి. దురదృష్టవశాత్తు, బార్బెక్యూ చెక్క లేదా కర్ర బొగ్గును ఉపయోగిస్తుందా లేదా అనేదాని నుండి పొగ వ్యత్యాసం జరగదు అనేది కేవలం చెడుగా ఉంటుంది.
ట్రీ వుడ్ మరియు పోలెన్ ట్రాన్స్ఫర్
సెడార్, ఓక్, హికోరీ మరియు మెస్క్వైట్ వంటి వృక్షాలు సామాన్యంగా బార్బెక్యూగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి మరియు వాటి కలప మరియు పుప్పొడిలలో అధిక మొత్తంలో అలెర్జీ కారకాలు ఉంటాయి. దహన ద్వారా దహనం చేయబడినా కూడా అలెర్జీ నాశనం చేయలేనిది. బార్బెక్యూయింగ్ సమయంలో, అలెర్జీ పొగలో ఉంటుంది మరియు గాలి ద్వారా రవాణా అవుతుంది. అలెర్జీ కలిగిన పొగ కళ్ళు, శ్లేష్మ పొరలు మరియు చర్మంతో సంబంధం కలిగి ఉన్నప్పుడు సమస్య మొదలవుతుంది. లక్షణాలు తరచూ తేలికగా ఉంటాయి, అయితే పూర్తిస్థాయిలో వుండే అలెర్జీ లేదా ఉబ్బసం ఉన్న వ్యక్తులలో చాలా తీవ్రంగా ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, ఉల్లంఘించే అలెర్జీని వంట ప్రక్రియ సమయంలో ఆహారంగా బదిలీ చేయడం వలన, కొందరు నోటి సంబంధిత లక్షణాలను కూడా కలపడం ద్వారా చెక్కబడిన ఆహార పదార్థాలను తినడం ద్వారా తినవచ్చు.
కర్ర సంబంధిత సంబంధిత అలెర్జీ
కర్ర బొగ్గును అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు ప్రధాన ట్రిగ్గర్గా ఉన్నప్పుడు ఉత్పత్తి చేసే సూట్. లక్షణాలు సాధారణంగా శ్వాససంబంధమైనవి (రన్నీ ముక్కు, తుమ్ములు, శ్వాస కష్టాలు), కానీ చర్మం మరియు కళ్ళు కూడా కొన్ని సందర్భాలలో స్పందించవచ్చు. సంభవించే అలెర్జీ లక్షణాలతో పాటుగా, క్యాన్సర్ వల్ల కలిగే పదార్ధాలు బర్నింగ్ సమయంలో విడుదలయ్యే కారణంగా క్యాన్సర్ అభివృద్ధిలో కూడా కర్ర బొగ్గు చిక్కుకుంది.
రక్షణ జాగ్రత్తలు
మీరు సెడార్, ఓక్, మెస్క్వైట్, మరియు హికోరి వంటి అడవులకు అలెర్జీలా ఉంటే లేదా బార్బెక్యూలలో అలెర్జీ ప్రతిచర్యల చరిత్రను కలిగి ఉన్నారని మీకు తెలిస్తే, మీ ఉత్తమ పందెం మీ వంటల కోసం ఒక వాయువు లేదా విద్యుత్ గ్రిల్ని ఉపయోగించడం. గ్యాస్ గ్రిల్ మీద వండిన ఆహారం అదే స్మోక్డ్ రుచిని కలిగి ఉండకపోయినా, పొడి రుబ్బులు, మెరీనాడలు మరియు వంట పద్ధతులు మీకు రుచిని పెంచుతాయి.
మీరు బార్బెక్యూకి ఆహ్వానాన్ని అందుకున్నప్పుడు, వారు ఎలా వంట చేస్తారనేది గురించి అతిధేయలను అడగండి మరియు వారు చెక్క లేదా బొగ్గును ఉపయోగించినట్లయితే, మీ స్వంత ప్రధాన వంటకం తీసుకురావడం లేదా వైపులా అంటుకుపోవడాన్ని పరిగణించండి. చివరిగా, ఒక రెస్టారెంట్ వద్ద తినడం, మీ సర్వర్ అదే ప్రశ్నలు అడగవద్దు.
వుడ్ మరియు చార్కోల్ పొగ అలెర్జీల చికిత్స
చెక్క లేదా బొగ్గు పొగకు అలెర్జీ ఉన్నవారికి చాలామందికి, లక్షణాలు వారి స్వంత నరికివేస్తాయి. అవసరమైతే, బెనాడ్రైల్ లేదా మరొక ఫాస్ట్-యాక్టింగ్ యాంటిహిస్టామైన్ లక్షణాలను తగ్గించగలదు , కానీ ఈ మందులు మగత కలిగించవచ్చు.
మీరు తీవ్ర అలెర్జీ ప్రతిచర్యల చరిత్రను కలిగి ఉంటే, మీ శిశువుకు ఒక ఎపినఫ్రైన్ స్వీయ-ఇంజెక్టర్ను తీసుకువెళ్లడం వివేకం కావచ్చు. చాలా అరుదైన సందర్భాల్లో, చెక్క లేదా బొగ్గు పొగకు గురైనప్పుడు అనాఫిలాక్సిస్ అని పిలిచే ప్రాణాంతక ప్రతిస్పందనను ప్రేరేపించవచ్చు. మీరు శ్వాసలోపం, గొంతు, దద్దుర్లు, వాంతులు, లేదా మైకము లో బిగుతు వంటి లక్షణాలను అనుభవిస్తే, 911 కాల్ చేయండి.
మూలం:
> మరిన్ని DR, హగన్ LL, విస్మాన్ BA, జోర్డాన్-వాగ్నెర్ D. Mesquite Pollen అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు మెస్క్విట్ వుడ్ స్మోక్ కు ప్రత్యేక IgE గుర్తింపు. J అలెర్జీ క్లినిక్ ఇమ్మునోల్. 2002; 110 (5): 814-6.