ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ మరియు IBD గురించి ఎవిడెన్స్ ప్రదర్శించడం
Q: "జంక్ ఫుడ్" కాస్ప్ ఇన్ప్లామటరీ బోవేల్ డిసీజ్ (IBD) ?
ఒక: IBD (క్రోన్'స్ వ్యాధి మరియు అల్సరేటివ్ కొలిటిస్) కేసులలో 114% పెరుగుదల యునైటెడ్ కింగ్డమ్లో యువకులలో ఆసుపత్రిలో ప్రవేశించడం వలన 2003 మరియు 2014 మధ్యకాలంలో జరిగింది. దాని వెనుక, మరియు ఈ వ్యాధుల అభివృద్ధికి దోహదపడుతున్న పర్యావరణంలో ఏదో ఉంటే.
మేము సమస్య యొక్క పరిధిని చుట్టూ మన చేతులను ఉంచవచ్చు, కానీ, దీనిని కేవలం ఉంచడానికి, శాస్త్రవేత్తలు ఇప్పటికీ IBD కారణాన్ని సరిగ్గా తెలియదు.
మేము ఏమి తెలుసు
IBD మా జన్యువులలో ఉంది - నేటి వరకు IBD యొక్క అభివృద్ధిలో దాదాపు 100 జన్యువులను గుర్తించడం జరిగింది. మేము తప్పిపోయిన కీ ట్రిగ్గర్: IBD లో "ఆన్ చేయండి" వాతావరణంలో ఉన్న విషయం లేదా విషయాలు.
యునైటెడ్ కింగ్డమ్లో ఒక వైద్యుడు "చాలా జంక్ ఫుడ్" తినడం IBD ను అభివృద్ధి చేయగల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని BBC పేర్కొన్నది. (IBD కోసం ఆసుపత్రిలో చేర్చుకోవడం కోసం అనేక రకాల యాంటీబయాటిక్స్లు కూడా కారణమయ్యాయి.) వైద్యుడు తరువాత తాను IBD స్వీయ-దెబ్బతిన్నాడని సూచించడానికి తన కోట్ను ఉద్దేశించి లేదని స్పష్టం చేసింది. "జంక్ ఫుడ్" యొక్క ఖచ్చితమైన నిర్వచనంపై ఎటువంటి వివరణ లేదు.
అంటే ఏమిటి - "జంక్ ఫుడ్"?
IBD రోగులందరిలో చాలామంది అనారోగ్యకరమైన తినేవాళ్ళు, మరియు ఒక పేద ఆహారం వారి IBD కలుగజేయటం అనే అంశముతో బాధపడుతున్నారు.
వారి రోగ నిర్ధారణకు ముందు కూడా శాకాహారి లేదా శాఖాహారం - కూడా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు తీసుకున్నారని కొందరు రోగులు త్వరితంగా సూచించారు. ఇతరులు చాలా చిన్నపిల్లలు గురించి, IBD తో బాధపడుతున్న పిల్లలు కూడా పేలవమైన ఆహారాన్ని తినే సంవత్సరానికి గురి కాలేదని ఆలోచిస్తున్నాడు.
"జంక్ ఫుడ్" గురించి ఆలోచించినప్పుడు కొన్ని ఆహారాలు మనస్సులోకి వస్తాయి: బంగాళాదుంప చిప్స్, సోడా పాప్, ఐస్ క్రీం మరియు ఇతర ఆహారాలు కొవ్వులో అధికంగా ఉంటాయి మరియు చాలా తక్కువగా పోషక విలువను కలిగి ఉంటాయి.
ఇవి సాధారణంగా పాశ్చాత్య ఆహారాలుగా భావించబడతాయి మరియు పాశ్చాత్య దేశాలలోని ప్రజలు ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఈ ఆహార పదార్ధాలు ఎక్కువగా వినియోగించటం నిజం.
"ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్" గురించి ఏమిటి?
"జంక్ ఫుడ్" అనేది ఒక అస్పష్టమైన పదంగా మరియు IBD యొక్క అభివృద్ధికి సంబంధించి ఆ పదానికి అర్థం అస్పష్టంగా ఉంది. ఆహారం మరియు ఆరోగ్యం గురించి చర్చిస్తున్నప్పుడు మరింత ఖచ్చితమైన పదంగా "ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్" కావచ్చు. ఏదేమైనా, ఆ పదం కూడా తప్పుదోవ పట్టించేది ఎందుకంటే అన్ని ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు అనారోగ్యకరమైనవి కావు. ఘనీభవించిన కూరగాయలు మరియు పెరుగు, ఉదాహరణకు, ఇప్పటికీ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు (ఏ సంకలితం లేకుండా తయారు చేసినప్పుడు) భావిస్తారు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు ఉదాహరణలు. సంకలితాలతో ఉండే ఆహారాలు కొన్నిసార్లు "భారీగా" ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, అయితే ఫ్లాష్-ఘనీభవించిన కూరగాయలు లేదా తాజా రసాలను "తక్కువగా" ప్రాసెస్ చేయబడతాయి.
IBD యొక్క అభివృద్ధికి భారీగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు దోహదపడతాయనే దానిపై జ్యూరీ ఇప్పటికీ ఉంది. కృత్రిమ స్వీటెనర్లను, అత్యంత ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్గా పరిగణించవచ్చు. IBD రోగ నిర్ధారణలలో పెరుగుదలకు సంభావ్యమైన కారణం గా, సాచరిన్ మరియు సుక్రోలస్ వంటి కృత్రిమ స్వీటెనర్లను అధికంగా ఉపయోగించడం 2012 లో ప్రచురించిన ఒక పత్రిక. ప్రేగులలో కనిపించే బ్యాక్టీరియాపై ఈ స్వీటెనర్ల ప్రభావం చర్య యొక్క పనితీరుగా భావించబడుతుంది.
90 వ దశకంలో స్టాక్హోమ్, స్వీడన్లో జరిగిన ఒక కేస్-నియంత్రణ అధ్యయనం ఐబిడి మరియు వారి ఆహారాన్ని 5 సంవత్సరాల కాలంలో చూసింది. వారి అధ్యయనంలో, ఒక రోజులో సుక్రోస్ (టేబుల్ షుగర్) 55 గ్రాముల లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వినియోగించిన రోగులు ఒక వారం లేదా "ఫాస్ట్ ఫుడ్" ను రెండు సార్లు కన్నా ఎక్కువ సార్లు తినడం వలన IBD అభివృద్ధి చెందుతున్న సాపేక్ష ప్రమాదం పెరిగింది అని రచయితలు కనుగొన్నారు. వారి డేటా కూడా 15 గ్రాముల ఫైబర్ రోజువారీ కంటే ఎక్కువ IBD అభివృద్ధి ఒక తక్కువగా సాపేక్ష ప్రమాదం సంబంధం చూపించింది. (ఇది రచయితలచే అధిక సంఖ్యలో ఫైబర్గా పిలువబడుతుంది, కానీ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ మెడిసిన్ 30 మరియు 38 గ్రాముల ఫైబర్ను రోజుకు తీసుకుంటుంది మరియు 21 మరియు 25 గ్రాముల మధ్య స్త్రీలను తీసుకోవాలని సిఫారసు చేస్తుంది.) మరో చిన్న అధ్యయనం (87 రోగులు) ఇజ్రాయెల్ లో కూడా సుక్రోజ్ యొక్క అధిక తీసుకోవడం మరియు IBD అభివృద్ధి మధ్య సంబంధం చూపించింది.
బాటమ్ లైన్
ఆహార సంకలనాలు, జంక్ ఫుడ్ లేదా భారీగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు IBD అభివృద్ధి లేదా IBD యొక్క కోర్సును ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయనే దానిపై ఇప్పటికీ ఏకాభిప్రాయం లేదు. మంచి పోషకాహారం ప్రతి ఒక్కరికీ ముఖ్యం - మరియు IBD మరియు ఇప్పటికే ఆహారాలు నుండి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పోషకాహారలోపం లేదా పేద శోషణ కోసం ప్రమాదం ఉండవచ్చు వ్యక్తులు ముఖ్యంగా క్లిష్టమైనది. సాధ్యమైనంత ఆరోగ్యంగా ఆహారం తీసుకోవడం అనేది చాలా వ్యాధుల నివారణకు గొప్ప ప్రయోజనం, మరియు కొన్ని ఆరోగ్య పరిస్థితులను మెరుగుపర్చడంలో సహాయపడుతుంది. IBD లేదా ఇతర వ్యాధులపై "జంక్ ఫుడ్" యొక్క ప్రభావం గురించి చివరికి ఏది ముగిసినా, IBD తో ఉన్న వ్యక్తులు తాము తమ వ్యాధిని తీసుకురాదని గుర్తుంచుకోండి.
సోర్సెస్:
క్రోన్'స్ అండ్ కోలిటిస్ ఫౌండేషన్ ఆఫ్ అమెరికా. "ఆహారం మరియు IBD." 30 మే 2012. 20 జూలై 2014.
మెడిసిన్ ఇన్స్టిట్యూట్. "ఎనర్జీ, కార్బోహైడ్రేట్, ఫైబర్, కొవ్వు, కొవ్వు ఆమ్లాలు, కొలెస్ట్రాల్, ప్రోటీన్, మరియు అమైనో ఆసిడ్స్ కోసం ఆహార సూచనలను తీసుకోవాలి నేషనల్ అకాడమీ ఆఫ్ సైన్సెస్ 5 సెప్టెంబర్ 2002 20 జూలై 2014.
పర్సన్ పిజి, అహ్లబ్ ఎ, హేల్లర్స్ జి. "డైట్ అండ్ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రేలేజ్ డిసీజ్: ఎ కేస్-కంట్రోల్ స్టడ." సాంక్రమిక రోగ విజ్ఞానం . 1992 జనవరి 3: 47-52. 20 జూలై 2014.
క్విన్ X. "ఎథియోలాజికల్ ఆఫ్ తాపజనక ప్రేగు వ్యాధి: ఒక ఏకీకృత పరికల్పన." ప్రపంచ J Gastroenterol . 2012 ఏప్రిల్ 21; 18 (15): 1708-22. డోయి: 10.3748 / wjg.v18.i15.1708. 20 జూలై 2014.
రెయిఫ్ ఎస్, క్లైన్ ఐ, లుబిన్ ఎఫ్, ఫార్బ్ స్టీన్ ఎం, హలాక్ ఎ, గిలాట్ టి. "ప్రీఎల్ ఇల్నెస్ డీటరీ ఫాలో ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రేలేల్ డిసీజ్." ఆంత్రము. 1997 జూన్ 40: 754-760. 20 జూలై 2014.