మీరు చాలా సాధారణ ఆహార అలెర్జీల గురించి చాలా వినవచ్చు, అయినప్పటికీ, ఎనిమిది మందికి అదనంగా, అనేక ఇతర ఆహారాలు ప్రతిచర్యకు కారణమవుతాయి. వాస్తవానికి, సెంటర్స్ ఫర్ డిసీజ్ కంట్రోల్ అండ్ ప్రివెన్షన్ (CDC) ప్రకారం, 160 కంటే ఎక్కువ ఆహారాలు ఆహార అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణమయ్యాయి, సాధారణ ఆహార అలెర్జీల రంగానికి బయట ఉన్న ఆహారాలకు చాలామంది ప్రతిస్పందిస్తున్నారు.
-చర్యాశీలత
ఓరల్ అలెర్జీ సిండ్రోమ్ (OAS) లేదా పుప్పొన్-ఫుడ్ అలెర్జీ సిండ్రోమ్, నోటి మరియు గొంతులో ప్రతిచర్యలు సంభవిస్తున్న వ్యక్తులలో ఆహారాన్ని ప్రత్యక్షంగా సంపర్కం నుండి సంభవిస్తాయి, ఇక్కడ చెట్టు, కలుపు, లేదా గడ్డి వంటి పీల్చే అలెర్జీలకు శ్వాసకోశ అలెర్జీ ఉంటుంది. pollens.
ఇన్హేల్డ్ పుప్పొడి మరియు ఆహారం రెండింటికీ ఈ సున్నితత్వం రెండు అంశాల్లోని అలెర్జీన్-కలిగిన ప్రోటీన్ల సారూప్యతకు సంబంధించినది, ఇది క్రాస్-క్రియాశీలత అని పిలువబడుతుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, OAS తో ఉన్న ప్రజలు తమ నోటి లక్షణాలను కలిగించే ఆహారంలో ప్రోటీన్కు సంబంధించిన ఇన్హేలర్ ప్లాంట్ పదార్థాలకు అలెర్జీని కలిగి ఉంటారు.
వివిధ రకాల పండ్లు, చిక్కుళ్ళు మరియు ధాన్యాలు, కాయలు మరియు విత్తనాలు మరియు కూరగాయలు, మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులతో బిర్చ్ పుప్పొన్, మగ్వార్ట్ పుప్పొడి, గడ్డి పరాగ, రగ్వీడ్ మరియు తిమోతి గడ్డి మధ్య క్రాస్ రియాక్టివిటీ నమోదు చేయబడింది. భౌగోళిక మరియు వాతావరణ భేదాలు కారణంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా క్రాస్-క్రియాశీలత యొక్క నమూనాలు మరియు ప్రాబల్యం మారుతూ ఉంటాయి.
OAS కి సంబంధించి అత్యంత సాధారణమైన ఆహార పదార్ధాల పరిశీలనను చూద్దాం:
ఆపిల్ అలెర్జీ
యాపిల్ అలర్జీ OAS తో సహసంబంధం కలిగి ఉంది, బిర్చ్ పుప్పొడి మరియు ముగ్వార్ట్ పుప్పొడికి అలెర్జీ ఉన్నవారిలో దాదాపు 50 నుండి 80% మంది ముడి ఆపిల్కు ప్రతిస్పందిస్తున్నారు.
ఆపిల్ అలెర్జీ యొక్క లక్షణాలు ప్రధానంగా నోటిలో నివసిస్తాయి మరియు అత్యంత సున్నితమైన వ్యక్తుల్లో ఉల్లంఘించిన ఆహారం తినే 5 నిమిషాల్లోనే జరుగుతాయి.
దాదాపు అన్ని వ్యక్తులు తినే 30 నిమిషాలలోనే లక్షణాలను అనుభవిస్తారు. వ్యక్తి ఆపిల్ తినడం నిలిపివేసినప్పుడు లక్షణాలు పరిష్కరించవచ్చు. శ్వాస కష్టాన్ని కలిగించగలగటం వలన గొంతు వాపు కూడా ఉంటే, తీవ్రమైన ప్రతిచర్యలు సాధ్యమే.
సిట్రస్ అలెర్జీ
సిట్రస్ పండ్లు అలెర్జీ క్రింది రకాల ఒకటి లేదా ఎక్కువ ఉండవచ్చు: నారింజ, ద్రాక్షపండు, నిమ్మ, మరియు సున్నం. ప్రతిచర్యలు దురద నోటి నుండి పూర్తిస్థాయి అనాఫిలాక్సిస్ వరకు ఉంటాయి . సిట్రస్ పండ్ల మధ్య క్రాస్ రియాక్టివిటీ ఉంది, ఒక సిట్రస్ ఫలానికి అలెర్జీని సూచిస్తూ మరొక సిట్రస్ పళ్ళకు అలెర్జీ సంభావ్యతను పెంచుతుంది. గ్రాస్ పాలియన్స్, తిమోతి గడ్డి, బిర్చ్ పుప్పొడి మరియు ముగ్వార్ట్ పుప్పొడి వంటివి వాటి సిట్రస్ పండ్లతో తయారుచేస్తాయి.
అరటి అలెర్జీ
అరటికి అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు విస్తృతంగా మారుతుంటాయి మరియు నోటి మరియు గొంతు, దద్దుర్లు (ఉర్టిరియారియా), వాపు (ఆంజియోడెమా ) మరియు శ్వాసలో గురక వంటివి ఉంటాయి. నోటిలో స్థానికీకరించిన లక్షణాలతో నోటి అలెర్జీ సిండ్రోమ్కు సంబంధించిన లక్షణాలు చాలా దగ్గరగా ఉంటాయి. చాలా సందర్భాలలో, పండు తినే నిమిషాల్లో లక్షణాలు మొదలవుతాయి.
రాగ్వీడ్ మరియు అరటి మధ్య క్రాస్ రియాక్టివిటీ పిలుస్తారు.
మీరు ఒక అరటి అలెర్జీని కలిగి ఉంటే సహజ రబ్బరు రబ్బరుతో కూడా స్పందిస్తారు. రబ్బరు చెట్టు యొక్క రసం నుండి లాటెక్స్ ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, ఇది అరటిలో మరియు కివి మరియు అవోకాడో వంటి ఇతర ఆహారాలకు సమానమైన ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటుంది.
స్పైస్ అలెర్జీ
కొత్తిమీర కుటుంబం, సున్నపురాయి, ఫెన్నెల్ మరియు సెలెరీని కలిగి ఉన్న సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఉంది, ఇవన్నీ అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు అనుబంధంగా ఉన్నాయి. దాల్చినచెక్క, కుంకుమ, మరియు ఆవాలు కూడా ప్రతిచర్యలకు కారణమయ్యాయి.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా, మసాలా దినుసులు చాలా సాధారణ ఆహార అలెర్జీ కారకాలుగా మారాయి. బిర్చ్ పుప్పొడి, మగ్వార్ట్ పుప్పొడి, గడ్డి పరాగ సంపర్కులు మరియు తిమోతి గడ్డిలకు క్రాస్ రియాక్టివిటీ చాలా సాధారణ నేరస్థులుగా కనిపిస్తాయి.
సెలేరీ అలెర్జీ
ఒక సెలెరీ అలెర్జీ సాపేక్షంగా సాధారణం మరియు అందువల్ల ఒక టాప్ అలెర్జీ కారకంగా పరిగణించబడుతుంది. బిర్చ్ పుప్పొడి మరియు ముగ్వార్ట్ పుప్పొడికి, అలాగే గడ్డి పల్స్ మరియు తిమోతి గడ్డిలకు క్రాస్ రియాక్టివిటీ గుర్తించబడింది.
ది అనాఫిలాక్సిస్ ప్రచారం ప్రకారం, 30% నుండి 40% అలెర్జీ వ్యక్తులు సెలెరీకి సున్నితమైనవి.
కొబ్బరి అలెర్జీ
కొబ్బరి అలెర్జీ చాలా అరుదు. FDA ప్రకారం, కొబ్బరి నూనెను ఒక చెట్టు గింజగా వర్గీకరించవచ్చు, ఇది పదార్ధాల లేబులింగ్ మరియు వినియోగదారు రక్షణ ప్రయోజనాల కోసం. అయితే, కొబ్బరి చెట్టు గింజ కాదు, మరియు చెట్టు గింజ అలెర్జీ కలిగిన చాలా మంది వ్యక్తులు సమస్య లేకుండా కొబ్బరి తినవచ్చు. కొందరు వ్యక్తులు కొబ్బరి అలెర్జీని కలిగి ఉంటారు, అవి ఉనికిలో ఉన్నాయి. ఈ వ్యాసం కొబ్బరి అలెర్జీ యొక్క మరింత లోతైన సమీక్షను అందిస్తుంది.
మాంసం అలెర్జీ
మాంసం అలెర్జీ అసాధారణమైనది కాని కొన్ని వ్యక్తులు మాంసం, గొడ్డు మాంసం, గొర్రె, పంది మరియు మేకకు అలెర్జీని కలిగి ఉంటాయి. గొడ్డు మాంసం మరియు పందికి ఎరుపు మాంసం అలెర్జీ లోన్ స్టార్ టిక్ నుండి ఒక టిక్ కాట్తో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. ఈ టిక్ ను టెక్సాస్ నుండి న్యూ ఇంగ్లాండ్ వరకు ఆగ్నేయంలో కనుగొనవచ్చు.
ఎరుపు మాంసం యొక్క ప్రతిచర్యలు తరచుగా ఆలస్యం అవుతాయి, ఎరుపు మాంసం తినడం తర్వాత అనేక గంటలు సంభవిస్తాయి, అయినప్పటికీ ఇది ఎల్లప్పుడూ కాదు. ఉమ్మడి లక్షణాలు వికారం, వాంతులు, మరియు అతిసారం, చాలా సాధారణ దురదతో ఉంటాయి. ఎరుపు మాంసాన్ని తీసుకున్న తర్వాత వ్యాయామం చేస్తున్న వ్యక్తులలో అనాఫిలాక్టిక్ ప్రతిస్పందన సంభవించవచ్చు.
ఒక రకం మాంసం కోసం ఒక అలెర్జీని మీరు అభివృద్ధి చేస్తే, మీరు మరొక రకం మాంసం కోసం ఒక అలెర్జీని పెంచుకోవచ్చు, ఉదాహరణకు పౌల్ట్రీ. పాలు అలెర్జీకి గురైన చాలా చిన్న సంఖ్యలో కూడా మాంసానికి అలెర్జీ కావచ్చు.
ఎరుపు మాంసం మరియు లక్షణాలు తినడం మధ్య ఆలస్యం ఎర్ర మాంసం అలెర్జీని సవాలు చేస్తుందని నిర్ధారిస్తుంది. అయినప్పటికీ, నిజమైన ఎర్ర మాంసం అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు ఇమ్మ్యునోగ్లోబులిన్ E చర్మ ప్రక్షాళన పరీక్ష తరువాత సానుకూలంగా పరీక్షించబడతారు.
లాటెక్స్ అలెర్జీ
రబ్బరు అలెర్జీకి గురైన వ్యక్తులు ఒకే విధమైన యాంటిజెన్ (ప్రతిచర్యకు కారణమైన ప్రోటీన్) కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు, లక్షణాలు అభివృద్ధి చెందుతాయి. దీనిని రబ్బరు-పండు సిండ్రోమ్ అని పిలుస్తారు. రబ్బరు పడని అలెర్జీకి గురైన ప్రజలందరికీ ఈ పరిస్థితి ఉండదు. సహజమైన రబ్బరు రబ్బరు అలెర్జీ కలిగిన వ్యక్తుల యొక్క 50 నుండి 70% వరకు ఇతర ఆహారాలకు, ప్రత్యేకించి పండ్లకు సున్నితంగా ఉంటాయి. ఇది అవోకాడో, అరటి, కాసావా, చెస్ట్నట్, కివి, మామిడి, బొప్పాయి, అభిరుచి పండ్లు, టమోటా, టర్నిప్, గుమ్మడికాయ, గంట మిరియాలు, సెలెరీ, బంగాళాదుంప మరియు కస్టర్డ్ ఆపిల్లతో క్రాస్ రియాక్టివిటీని చూడడం సర్వసాధారణం. అయినప్పటికీ, వివిధ ఇతర ఆహార పదార్ధాల సున్నితత్వం నమోదు చేయబడింది.
ఒక రబ్బరు-అలెర్జీ వ్యక్తికి ఆహారాన్ని ప్రతిచర్య కలిగి ఉంటే, అతను లేదా ఆమె ఆ ఆహారాన్ని తప్పించుకోవాలి. అనుమానం ఉంటే, ఆహారం యొక్క ఒక నోటి సవాలు పరీక్ష డాక్టర్ పర్యవేక్షణలో జరపాలి.
> సోర్సెస్:
> అలెర్జీ, ఆస్త్మా, మరియు ఇమ్యునాలజీ అమెరికన్ కాలేజీ: http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/meat-allergy
> అలెర్జీ, ఆస్త్మా, మరియు ఇమ్యునాలజీ అమెరికన్ కాలేజ్: http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/oral-allergy-syndrome
> అనాఫిలాక్సిస్ ప్రచారం: http://www.anaphylaxis.org.uk/what-is-anaphylaxis/knowledgebase/oral-allergy-syndromes-actsheet?page=8
> Joneja JV. ఆహార అలెర్జీలు మరియు intolerances ఆరోగ్య సంరక్షణ యొక్క గైడ్.