ప్రతి స 0 వత్సర 0 దాదాపు రె 0 డు లక్షలమ 0 ది ప్రజల రుచికి స 0 బ 0 ధి 0 చిన సమస్యలకు స 0 బ 0 ధి 0 చి వైద్యుడిని చూస్తున్నారని మీకు తెలుసా? సంయుక్త రాష్ట్రాలలో, రుచిని గ్రహించే సామర్థ్యానికి ప్రజలు ఎలాంటి విస్తృత శ్రేణిని కలిగి ఉన్నారు. జనాభాలో 25% మందికి రుచి లేదు, అయితే 50% మంది మాత్రమే సగటు రుచిగా ఉంటారు. అది సాధారణ జనాభాలో అదనంగా 25% మందిని "సూపర్స్టేస్టర్లు" గా వర్గీకరించవచ్చు.
సాధారణంగా మేము 4 రకాలైన రుచిని అనుభవిస్తాము, అయితే నిపుణులు 5 వ రుచి మీద వాదిస్తున్నారు:
- తీపి
- పుల్లని
- లవణం
- చేదు
- umami
5 వ రుచి, umami, రుచికరమైన లేదా రుచికరమైన పోలి జపనీస్ పదం. ఇది వాస్తవానికి గ్లుటామాట్ యొక్క రుచికి సంబంధించినది మరియు ఉడకబెట్టిన రుచిని పోలి ఉంటుంది. ఈ రుచి ఒక భావోద్వేగ ప్రతిస్పందన రాబట్టింది చెప్పబడింది.
ఎలా రుచి పని సెన్స్?
మన అవగాహన ఉన్న రుచి మన రెండు నోటి మరియు గొంతు (రుచి) అలాగే మన ముక్కు (వాసన) రెండింటిలో ఉండే రెండు దశల రసాయన ప్రతిచర్య. మేము మా నాలుకలో ఉన్న 10,000 రుచి మొగ్గలు తో, నోటి పైకప్పు, అలాగే మా గొంతులో. మా రుచి మొగ్గలుగా మేము గ్రహించే రుచిని రవాణా చేయడంలో సలివా ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ప్రతి రుచి మొగ్గ 10-50 కణాలు రుచి యొక్క చర్యను ప్రారంభించటానికి బాధ్యత వహిస్తాయి మరియు ప్రతి 7 నుంచి 10 రోజుల గురించి భర్తీ చేయబడతాయి. సహజముగా ఈ రుచి మొగ్గలు 50 నుండి 60 ఏళ్ల వయస్సులో కోల్పోయే అవకాశం ఉంది.
రుచి మా సంచలన ముక్కు లో ఉన్న ఒక చిన్న ప్రాంతంలో నరములు ఉద్దీపన మాకు చుట్టూ వాసనలు లేదా వాసనలు మొదలవుతుంది. తీపి, పుల్లని లేదా ఇతర వాసనలు మెదడును ప్రేరేపిస్తాయి మరియు మేము తినే ఆహారాల వాస్తవ రుచిని ప్రభావితం చేస్తాయి. మేము మా నాలుకలో ఉన్న మా రుచి మొగ్గలు, మా నోటి పైకప్పు మరియు మా గొంతులో క్రియాశీలం చేయడానికి లాలాజలముతో కలిపి తినే ఆహారాలు వంటి రుచి మన అనుభూతిని కొనసాగిస్తుంది.
అయితే రుచి కేవలం రుచి (గ్యారేటరి) మరియు వాసన (ఘ్రాణ) వంటి సాధారణ కలయికగా ఉంటుంది. రుచి యొక్క మొత్తం అనుభూతిని ప్రత్యేక రుచి మరియు వాసన కలయికతో పాటు సాధారణ రసాయనిక భావనగా తెలిసిన మరొక ప్రతిస్పందన.
నోరు, గొంతు, ముక్కు మరియు కళ్ళు ట్రైజెంనల్ నరాల ఉపరితలాలపై సాధారణ రసాయనిక భావన ప్రేరేపించబడవచ్చు. వ్యవస్థ శరీరమును రక్షించుటకు నిర్మించిన ప్రకృతి నొప్పి మరియు వేడి రిసెప్టర్ అయినప్పటికీ, అది పదునైన లేదా బలమైన రుచి అనుభూతులను అందించటంలో ముఖ్య పాత్ర పోషిస్తుంది: మిరపకాయ యొక్క మిక్కిలి క్యాప్సైసిన్ లేదా పుదీనా యొక్క చల్లని రుచి. మా నాలుక మరియు ముక్కు మెదడులో నిర్దిష్ట రుచి అనుభూతులను పంపేటప్పుడు, సాధారణ రసాయనిక భావన వాస్తవానికి రుచిని అనుభవించదు, కానీ ఇప్పటికీ ఆహారాన్ని రుచి చేసే ఆహార పదార్ధాలతో మా మొత్తం అనుభవాన్ని ప్రభావితం చేసే నాణ్యతను అందిస్తుంది.
రుచి సెన్స్ గురించి అపోహలు
రుచి యొక్క వ్యక్తిగత సంచలనాలకు బాధ్యత వహిస్తున్న రుచి మొగ్గలు యొక్క నాలుగవ ప్రదేశాల్లో సాంద్రతలు ఉంటున్నాయని ఒకసారి నమ్మబడింది. ప్రత్యేక అభిరుచులకు బాధ్యత వహిస్తున్న నరములు నాలుక యొక్క అన్ని ప్రాంతాలలో చెల్లాచెదురుగా ఉంటాయి కాబట్టి ఇది నిజమని నమ్మకం లేదు. 5 నిర్దిష్ట అభిరుచులు ఉండగా, కేవలం 3 ప్రత్యేక నరములు కనుగొనబడ్డాయి, కాబట్టి మేము గ్రహించే అభిరుచులకు సక్రియం ఖాతా కలయికలు నమ్ముతారు.
మరో సాధారణ దురభిప్రాయం, రుచి కోల్పోవడంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. రుచి కోల్పోవడం అనేది నోరు, నాలుక లేదా గొంతు యొక్క రుగ్మతతో సంబంధం కలిగి ఉండదు. వాసన లేదా ఇతర కారణాలు కోల్పోవడం రుచి మీ భావాన్ని ప్రభావితం చేయవచ్చు. రుచి నాణ్యతలో మార్పు యొక్క మార్పును నిర్ణయించే ముందు అనేకమంది పరీక్షించడానికి ఒక ఒటోలారిన్జాలజిస్ట్ లేదా ఇతర వైద్యుడు అవసరం కావచ్చు.
మీరు రుచి మీ సెన్స్ కోల్పోతున్నారా?
రుచి మీ మొత్తం సంచలనాన్ని ప్రభావితం చేసే అనేక అలవాట్లు మరియు సమస్యలు ఉన్నాయి. కొన్ని మీరు సిగరెట్ పొగ వంటి బహిర్గతం, లేదా ఒక వైద్య పరిస్థితి ఫలితంగా (అంటే నాసికా పాలిపోవుట , తల గాయం, మధ్య చెవి ఇన్ఫెక్షన్లు , మొదలైనవి) తో జన్మించారు.
మీ రుచి మీ రుచి కోల్పోయే అంశం గురించి మరింత చదవండి.
సోర్సెస్:
అమెరికన్ అకాడమీ ఆఫ్ ఓటోలేరిన్గోలోజీ - హెడ్ అండ్ మెడ సర్జరీ. (2014). వాసన & రుచి. ఆగష్టు 31, 2014 న పునరుద్ధరించబడింది http://www.ntnet.org/content/smell-taste
నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆన్ డెఫ్నెస్ అండ్ అదర్ కమ్యూనికేషన్ డిజార్డర్స్. (2010). రుచి మరియు వాసనపై గణాంకాలు. ఆగష్టు 31, 2014 న http://www.nidcd.nih.gov/health/statistics/pages/smell.aspx నుండి పునరుద్ధరించబడింది
నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆన్ డెఫ్నెస్ అండ్ అదర్ కమ్యూనికేషన్ డిజార్డర్స్. (2014). రుచి లోపాలు. ఆగష్టు 31, 2014 న http://www.nidcd.nih.gov/health/smelltaste/pages/taste.aspx నుండి పునరుద్ధరించబడింది
వియానా, F. (2011). ట్రిగెమినల్ సిస్టమ్ యొక్క కెమోసెన్సరీ ప్రాపర్టీస్. ACS Chem Neurosci. 2 (1): 38-50. డోయి: 10.1021cn100102 సి.