ది షెల్ఫిష్ అలెర్జీ డైట్ గైడ్

యునైటెడ్ స్టేట్స్లో పెద్దవాళ్ళలో షెల్ఫిష్ అలెర్జీ సర్వసాధారణ ఆహార అలెర్జీ. అమెరికన్ పెద్దలలో సుమారు 2 శాతం మంది షెల్ల్ ఫిష్ అలెర్జీని కలిగి ఉంటారు మరియు 0.1 శాతం మంది పిల్లలు షెల్ల్ ఫిష్ అలెర్జీని కలిగి ఉన్నారు. అనేక ఆహార అలెర్జీల వలె కాకుండా, షెల్ల్ ఫిష్ అలెర్జీ బాల్యదశ కంటే వృద్ధాప్యంలో అభివృద్ధి చెందడానికి అవకాశం ఉంది. వాస్తవానికి, షెల్ల్ఫిష్ అలెర్జీ కలిగిన 60% మంది ప్రజలు యవ్వన సమయంలో వారి మొదటి ప్రతిచర్యను అనుభవించారు.

షెల్ల్ఫిష్ అలెర్జీలు తీవ్రమైన, జీవితకాల ఆహార అలెర్జీలు.

షెల్ఫిష్, డిఫైండ్

షెల్ల్ఫిష్ రెండు రకాలుగా విభజించబడింది: మొలస్క్లు మరియు జలచరాలు. మోల్లోస్క్లు క్లామ్స్, ఓస్టెర్స్, మస్సెల్స్, మరియు స్కాసోప్లు. రొయ్యలు, ఎండ్రకాయలు, మరియు crayfish ఉన్నాయి. షెల్ల్ఫిష్ తాజా లేదా ఉప్పు నీటిలో - లేదా భూమి మీద కూడా నివసించవచ్చు.

ష్రిమ్ప్, క్రాబ్ మరియు ఎండ్రకాయలు చాలా షెల్ల్ ఫిష్ అలర్జీలకు కారణమవుతాయి.

షెల్ఫిష్ అలెర్జీ లక్షణాలు

షెల్ఫిష్ అలెర్జీ యొక్క అలెర్జీ లక్షణాలు సాధారణంగా నిమిషాల్లో మరియు షెల్ఫిష్ తినడం రెండు గంటల వరకు కనిపిస్తాయి. లక్షణాలు కలిగి ఉండవచ్చు:

• దద్దుర్లు లేదా తామర వంటి చర్మ ప్రతిచర్యలు.
• దురద, ఎరుపు, నీళ్ళు కళ్ళు ద్వారా వ్యక్తీకరించబడిన అలెర్జీ కంజుంకిటివిటిస్ .
• వికారం, పొత్తికడుపు నొప్పి, వాంతులు, లేదా అతిసారం లేదా ఈ లక్షణాల కలయికతో సహా జీర్ణశయాంతర ప్రతిచర్యలు.
• శ్వాసలోపం, దగ్గు లేదా ముక్కు కారటం మరియు / లేదా ఈ లక్షణాలు కలయికతో సహా ఎయిర్వే లక్షణాలు.
• పెదవులు, నాలుక లేదా ముఖం యొక్క వాపుతో సహా ఆంజియోడెమా.

షెల్ల్ఫిష్ అలెర్జీలు అనాఫిలాక్సిస్ అనే తీవ్ర ప్రతిచర్యను కలిగిస్తాయి. అనాఫిలాక్సిస్ ఒక తీవ్రమైన వైద్య అత్యవసర మరియు వెంటనే వైద్య సంరక్షణ అవసరం. తీవ్రమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్య సందర్భంలో, షెల్ఫిష్ అలెర్జీ కలిగిన చాలా మంది ఎపినాఫ్రైన్ మూలంగా ఉంటారు, ఎపి పెన్ వంటివి.

షెల్ఫిష్ అలెర్జీ వ్యాయామం ప్రేరేపించబడిన అనాఫిలాక్సిస్ యొక్క అత్యంత సాధారణ కారణం, ఇందులో షెల్ఫిష్ వంటి ఆహార అలెర్జీ కారకం వ్యాయామంతో కలిపి, అనాఫిలాక్టిక్ స్పందనను ప్రేరేపిస్తుంది.

-చర్యాశీలత

రొయ్య వంటి ఒక రకమైన crustacean కు అలెర్జీ అయిన ప్రజలు సాధారణంగా అన్ని ఇతర జలచరాలకు అలెర్జీ అవుతారు. అయితే, మీరు జలచరాలకు అలెర్జీ అయినట్లయితే, మీరు మొలాస్కు అలెర్జీ కాలేరు. అలెర్జీ పరీక్ష ఇది షెల్ఫిష్ను గుర్తించటానికి సురక్షితమైన మార్గం, ఏదైనా ఉంటే, మీరు తినవచ్చు. షెల్ఫిష్ ఏ కొత్త రకం తినడం ముందు మీ వైద్యుడు సంప్రదించండి.

షెల్ఫిష్లోని అలెర్జీ కారకాన్ని ట్రోపోమైసిన్ అని పిలుస్తారు. భూమి నత్తలు, దుమ్మూధూళి, బొద్దింకలు మరియు ఇతర కీటకాలలో ట్రోప్మోసిసిన్ కూడా గుర్తించబడుతుంది. షెల్ల్ఫిష్ అలెర్జీలతో ఉన్న వ్యక్తులు ఈ పదార్ధాలు మరియు కీటకాలకు కూడా లక్షణాలను అనుభవిస్తారు.

డయాగ్నోసిస్

వైద్య చరిత్ర, శారీరక పరీక్ష, మరియు ఆహార అలెర్జీ పరీక్షల తర్వాత షెల్ఫిష్ అలెర్జీ సాధారణంగా వైద్య వైద్యుడు (అలెర్జిస్ట్) ద్వారా నిర్ధారణ చేయబడుతుంది.

చికిత్స

షెల్ఫిష్ అలెర్జీ కోసం చికిత్స షెల్ఫిష్ మరియు ఆహార పదార్ధాల నుండి షెల్ఫిష్తో తయారు చేయబడిన తొలగింపు.

మీరు తీవ్రమైన షెల్ఫిష్ అలెర్జీతో బాధపడుతున్నట్లయితే, మీ డాక్టర్ ఎపిన్ఫ్రైన్ స్వీయ-ఇంజెక్టర్ (సాధారణంగా ఎపి-పెన్ అని పిలుస్తారు) నిర్దేశిస్తారు, మీరు ఎప్పుడైనా మీతో పాటు వెళ్లాలి.

షెల్ఫిష్ నివారించడం ఎలా

యునైటెడ్ స్టేట్స్లో అత్యంత సాధారణ ఆహార అలెర్జీ కారకాలలో, క్రస్టేసేన్ షెల్ఫిష్ ఫుడ్ అలెర్జీ లేబలింగ్ అండ్ కన్స్యూమర్ ప్రొటెక్షన్ యాక్ట్ (FALCPA) క్రింద ఉంది.

అందువల్ల, తయారీదారులు పదార్ధాల జాబితాలో గాని, పదార్ధం జాబితా తర్వాత "కలిగి" అనే పదాన్ని అనుసరిస్తూ, ఆహార లేబుళ్లపై స్పష్టమైన భాషలో క్రస్టసీ షెల్ఫిష్ ఉనికిని గుర్తించాలి. మీరు ఒక పదార్ధాల జాబితాను ఎలా చదివారో మీకు తెలుసు .

మొలకస్క్ షెల్ఫిష్ యొక్క లేబులింగ్ను FALCPA కలిగి లేదు. అంటే, తయారీదారులు క్లామ్స్, సిస్టెర్స్, మస్సెల్లు, స్లాల్లులు లేదా ఇతర మిలస్క్లస్ జాబితాలో వారి మూలకాల జాబితాలో జాబితా చేయవలసిన అవసరం లేదు. మొలస్క్ షెల్ల్ఫిష్ అలెర్జీ ఉన్నవారు ఆహార ఉత్పత్తులతో చాలా జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి మరియు జాగ్రత్త వహించాల్సి ఉంటుంది.

షెల్ఫిష్ను నివారించడం తేలికగా అనిపించవచ్చు, కానీ ఆహార అలెర్జీలు ఆశ్చర్యకరమైన ప్రదేశాల్లో దాగి ఉండేవి.

షెల్ఫిష్ నివారించడానికి మీరు లేబుళ్ళను చదివేందుకు నేర్చుకోవాలి మరియు మీరు రెస్టారెంట్లలో తినేటప్పుడు ప్రశ్నలు అడుగుతారు.

ఒక షెల్ఫిష్ అలెర్జీని నివారించడానికి ఆహారాలు

క్రస్టసీ షెల్ల్ఫిష్ యొక్క అత్యంత సాధారణ రకాల్లో కొన్ని:

• పీత
• క్రాఫష్ (క్రెయిష్ ఫిష్ లేదా క్రాండ్స్)
• లంగోస్టీన్లు (ఎండ్రకాయలు)
• లోబ్స్టర్
• రొయ్యలు
• సముద్ర urchin
• ష్రిమ్ప్

Mollusks అలెర్జీ వ్యక్తులు అన్ని mollusks తప్పించుకోవాలి:

• అబేలోన్
• క్లామ్ (క్వాహగ్)
• cockle
• విధమైన నత్త గుల్ల
• మస్సెల్స్
• ఆక్టోపస్
• గుల్లలు
• scallops
• నత్తలు (ఎస్కార్గాట్ - సముద్రం మరియు భూమి నత్తలు రెండింటినీ తప్పించకూడదు)
• స్క్విడ్ (కాలమారి)
• సురిమి (అనుకరణ షెల్ఫిష్)
• Whelk

షెల్ఫిష్ అలెర్జీ మరియు అయోడిన్

షెల్ల్ఫిష్ అలెర్జీ మరియు అయోడిన్ లేదా రేడియో కేన్ట్రాస్ట్స్ అలెర్జీల మధ్య క్రాస్-క్రియాశీలత యొక్క నిరుపయోగమైన ఆందోళనలు ఉన్నాయి; కొన్ని పాత వైద్య రూపాలు ఇప్పటికీ దీనిని తప్పుగా ఒక విరుద్ధంగా పేర్కొన్నాయి. మీరు షెల్ఫిష్కు అలెర్జీ అయితే, మీరు అయోడిన్ లేదా రేడియో కేన్ట్రాస్ట్ పదార్థాన్ని నివారించకూడదు. ఇది అయోడిన్ లేదా రేడియో కేన్ట్రాస్ట్ పదార్థానికి అలెర్జీగా ఉంటుంది, కానీ ఆ అలెర్జీలు షెల్ఫిష్ అలెర్జీలకు సంబంధించినవి కావు.

షెల్ఫిష్ విషప్రక్రియ

షెల్ఫిష్ విషప్రయోగం యొక్క లక్షణాలు (పారాసిటిక్ షెల్ల్ఫిష్ విషప్రయోగం మరియు ఎర్రటి అలలు అని కూడా పిలుస్తారు) సాధారణంగా 30 నిమిషాలలో కళంకిత షెల్ల్ఫిష్ తినడం జరుగుతుంది మరియు ఒక అలెర్జీ ప్రతిచర్యతో గందరగోళం చెందుతుంది. షెల్ఫిష్ విషప్రక్రియ సాక్సిటోక్సిన్ అని పిలువబడే చాలా శక్తివంతమైన టాక్సిన్ వలన కలిగేది, ఇది క్లాగెస్ మరియు ఓస్టర్లు వంటి బివలర్వ మోల్యుస్క్లు నివసించే ఆల్గే-వంటి జీవులచే విడుదల చేయబడుతుంది. ఈ రకమైన టాక్సిన్ mollusks ను మాత్రమే ప్రభావితం చేస్తుంది, మరియు చేప లేదా ఎండ్రకాయలు కాదు. షెల్ఫిష్ విషప్రయోగం యొక్క లక్షణాలు నోరు లేదా అంత్యక్రియలు, వికారం, వాంతులు, మరియు అతిసారం లో జలదరింపు లేదా దహనం కలిగి ఉండవచ్చు. షెల్ల్ఫిష్ విషప్రక్రియ చాలా తీవ్రమైనది మరియు ప్రాణాంతకం కావచ్చు. మీరు షెల్ఫిష్ తినడం తరువాత ఈ లక్షణాలలో ఏదైనా అనుభవించినట్లయితే, అత్యవసర వైద్య సంరక్షణ కోరుకుంటారు.

> సోర్సెస్

> Joneja JV. ఆహార అలర్జీలు మరియు intolerances ఆరోగ్యం ప్రొఫెషనల్స్ గైడ్.

> సిచెరెర్స్ ఎస్. ఫుడ్ అలెర్జీస్: ఎ కంప్లీట్ గైడ్ ఫర్ ఈటింగ్ ఎట్ యువర్ లైఫ్ ఎఫ్డిఎండ్స్ ఆన్ ఇట్

> ఆహార అలెర్జీ పరిశోధన & విద్య: https://www.foodallergy.org/allergens/shellfish-allergy