మెమోరీస్ తీయడానికి ఆహారాన్ని ఉపయోగించడం

ఎలా కుక్బుక్ జస్ట్ జస్ట్?

నథింగ్ వాసన, దృష్టి మరియు సుపరిచితమైన రెసిపీ యొక్క రుచి వంటి ఇంటిని చెప్పింది. నేషనల్ పబ్లిక్ రేడియోలో ఇటీవలి నివేదికలో Mom యొక్క సౌలభ్యం ఆహార ఫోటోలు లేదా ఇష్టమైన బొమ్మలు కంటే చిన్ననాటి యొక్క ఎక్కువ జ్ఞాపకాలను ప్రేరేపించింది. Atria సీనియర్ లివింగ్ కారా స్లైడర్, అట్రియా ప్రతినిధి ప్రకారం, ఒక డాష్ మరియు ఇష్టమైన dollies, ఒక వంట పుస్తకం ద్వారా ఒక విస్తృత ప్రేక్షకులకు ఇష్టమైన జ్ఞాపకాలను తీసుకుని ఒక మార్గం కనుగొన్నారు.

జ్ఞాపక 0 ఉ 0 చడానికి మన 0 ఎలా ఆహారాన్ని ఉపయోగి 0 చాలో నేర్చుకు 0 దా 0.

"మా సీనియర్ దేశం కమ్యూనిటీలు లో నివాసితులు పునఃసృష్టి కు వంట డైరెక్టర్ డైరెక్టర్ వారి ఇష్టమైన వంటకాలు అందించేందుకు, మరియు మేము అనేక కుటుంబాలు జీవితంలో ఆహార పోషిస్తుంది ముఖ్యమైన పాత్ర తెలుసు," స్లైడర్ చెప్పారు. "ప్రతి సంవత్సరం, మేము 13,000 కంటే ఎక్కువ మంది అట్రియా నివాసితులకు నివాస బహుమతిని రూపొందిస్తాము." నివాసితులు మరియు ఉద్యోగుల నుండి వంటకాలను పూర్తిచేసిన ఒక రెసిపీ బుక్ ప్రతి ఒక్క దాని వెనుక ఉన్న కథలతో పాటు, ఒక గొప్ప బహుమతిని డౌన్ తరాల ద్వారా. "

నివాసితులలో ఎక్కువ భాగం వంటకాల్లో ఉండగా, స్లైడర్, డ్యాష్ మరియు డాలలో కూడా ఉద్యోగులు మరియు సంస్థల నాయకుల నుండి వంటకాలను కలిగి ఉంది. నివాసితులు 'దీని వంటకాలు పుస్తకం లో చేర్చబడ్డాయి అదనపు కాపీలు పొందింది కుటుంబం మరియు స్నేహితులకు ఇవ్వాలని.

కుక్బుక్ వ్యక్తిగత బహుమతి ఇవ్వడం దాటి అనేక స్థాయిల్లో ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, స్లైడర్ చెప్పారు. "మొట్టమొదటిదిగా, ఇది నోటి మాట ద్వారా మాత్రమే తరలిపోయే ఐశ్వర్యవంతుడైన కుటుంబ జ్ఞాపకాలను కాపాడుకోవడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.

ఇది దేశవ్యాప్తంగా నివాసితులు మరియు సిబ్బందిని ఒక ప్రత్యేక మార్గాన్ని కనెక్ట్ చేయడానికి కూడా ఇస్తోంది, "ఆమె చెప్పింది.

ఒక కుక్బుక్ స్లైడర్ను చదవడంలో ఆసక్తి ఉన్న ఇతర విరమణ సంఘాలు, వ్యక్తిగత సంరక్షణ మరియు సహాయక జీవన, నర్సింగ్ గృహాలు మరియు వయోజన రోజు కేంద్రాలకు ఇది సరదాగా చేయటం, ప్రతి ఒక్కరికి సంబంధించినది మరియు ఒక థీమ్ లేదా భావనతో ఒక ప్రత్యేకమైన నైపుణ్యాన్ని ఇస్తాయి.

ఈ పుస్తకంలోని ఉదాహరణలు హన్నాన్ పోగాస్కా వెన్న కుకీల కోసం ఆమె వంటకానికి దోహదం చేసిన జెన్నెట్టే వెల్డెనిగర్. "నా Mom ఈ కుకీలను చేసింది మరియు ఆమె నేటి రుచిని ఉడుకుతుంది ఏ పోటీ చేయవచ్చు," Weledniger అన్నారు. "ఆమె బేకింగ్ నన్ను పైకి పంపింది మరియు తదనంతరం నా కుమార్తెలు మరియు మనవరాళ్లలో ప్రవేశించింది."

అట్రియా కొలియర్ పార్క్లోని ఒక నివాసి ఎరికా ట్రూట్లర్ ఇలా అన్నాడు, "1910 లో నా తల్లి ఒక కులీనుల ఎస్టేట్ వంటగదిలో పని చేయడానికి పంపబడింది, ఆమె అనేక వంటకాలను తిరిగి తెచ్చిపెట్టింది, కాని మేము ఆస్ట్రియన్ ట్విస్ట్తో గౌలాష్ని తయారుచేయడానికి ఇష్టపడ్డాము."

ఈ వంటకం:

ఒక ఆస్ట్రియన్ గాఢతతో గౌలాష్ నాలుగు సేవలను అందిస్తాడు.

కావలసినవి:

• 2 స్పూన్. మార్జోరామ్లను
• 1 tsp. caraway సీడ్
• 1 tsp. నిమ్మ కొక్కెం మెత్తగా తరిగిన
• 1 వెల్లుల్లి లవంగం
• 3 / 4C. వెన్న
• 1 tsp. టమాట గుజ్జు
• 2 పౌండ్లు. ముక్కలు ఉల్లిపాయలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. మిరపకాయ
• గొడ్డు మాంసం 2 పౌండ్లు
• నీటి 1 ½ సి
• రుచి ఉప్పు

తయారీ: క్రోష్ మార్జోరాం, కార్లే సీడ్, నిమ్మకాయ, వెల్లుల్లి కలిసి. ఒక పెద్ద కుండ లో ఉంచండి మరియు వెన్న, టమోటా పేస్ట్ మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించండి. ఉల్లిపాయలు బంగారు వరకు ఉడికించాలి. మిరపకాయ వేసి 30 సెకన్లు కదిలించు. 1 అంగుళాల ఘనాల లోకి గొడ్డు మాంసం కట్. కుండ కు జోడించండి. రుచికి 1 కప్పు నీరు మరియు ఉప్పు కలపండి. కుండ కవర్ మరియు 1 ½ గంటల కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వేడి నుండి తొలగించే ముందు, మిగిలిన 1 ½ కప్పు నీటిని చేర్చండి మరియు మరోసారి వేయండి.

మార్సెల్ ప్రౌస్ట్ తన నవల ఇన్ లాస్ట్ టైమ్ సెర్చ్ ఆఫ్ లాస్ట్ టైమ్ (రిమెంబరెన్స్ అఫ్ థింగ్స్ పాస్ట్) లో ఆహారం మరియు జ్ఞాపకశక్తి మధ్య సంబంధాన్ని ప్రముఖంగా స్వాధీనం చేసుకున్నాడు:

సుదూర పూర్వకాలం నుండి ఎటువంటి అవశేషాలు లేవు, శకలాలు చనిపోయిన తరువాత, నాశనం అయిపోయి, చెల్లాచెదురుగా ఉన్న తరువాత, ఒంటరిగా, మరింత దుర్బలమైనవి, ఇంకా చాలా ముఖ్యమైనవి, మరింత నిస్సారమైనవి, మరింత నిరంతరమైనవి, మరింత విశ్వసనీయమైనవి, వాసన మరియు రుచి విషయాలన్నీ భరించేవి చాలా కాలం, ఆత్మలు వంటి, మాకు గుర్తు సిద్ధంగా, వేచి మరియు వారి క్షణం ఆశతో, అన్నిటికీ శిధిలాల మధ్య; మరియు వారి సారాంశం చిన్న మరియు దాదాపు బలహీనపడని డ్రాప్ లో, unfaltering భరించలేదని, మెమరీ అపార నిర్మాణం.

మన ఆశలు జ్ఞాపకాలను ప్రేరేపించడానికి ఆహారాన్ని ఉపయోగించి గొప్ప అనుభవాలను సృష్టిస్తాయి.